都市人為健康,只會吃蛋白,認為那裡是全隻雞蛋裡最好營養的地方,而認為蛋黃的熱量太高,而不少人放棄吃蛋黃,投入蛋白的懷抱中。但不要小看這個細細的雞蛋,其實蛋黃蛋白蛋衣,通通都是寶物,全部都是含有豐富的營養成份,雞蛋還是平民的補品。
蛋黃才是最營養豐富的部分
很多健康的人士,都會避免吃蛋黃,因為他們認為蛋黃是高膽固醇,但在營養學的角度,蛋黃的營養比蛋白的高,可以有助兒童的腦部發展,和有助皮膚和骨骼的健康,而蛋黃含有大部份食物沒有的維他命D。維他命D是人需要靠曬太陽來攝取,而蛋黃就是少許可以從食物中吸收的維他命D。
蛋白含有豐富的蛋白質
雖然蛋白裡只有蛋白質與水,但蛋白的功能都不能看少的,可以提升人的免疫力,而身體的荷爾蒙、頭髮、皮膚、細胞,都是需要蛋白質來攝取。而不少運動愛好者,都會依靠蛋白來作他們的廉價的蛋白質添加劑,可以助長他們的肌肉增生。
蛋衣在中醫角度是寶
在中醫的角度,蛋衣都是有藥用價值的東京,蛋殼下的蛋衣原來是一種甘涼潤肺的藥物,失聲的人通常都會用上這個藥。
要小朋友吃雞蛋,可以改變雞蛋的外貌,吸引小朋友進食。首先將雞蛋煮熟而除殼,然後在桌上墊上保鮮膜,再相隔的放上竹籤,將雞蛋由頭卷至尾方,最後兩邊的竹籤綁上,等待一小時後,打開雞蛋就可以變成花花狀的。
Photo: Pinterest / youku
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