無印良品出清酒？

MUJI（無印良品）今冬都限量發售清酒。不愧為「無印」品牌，清酒都只取了「日本酒」這個簡單樸素的名字。可是，這個名字有這樣的背後故事。

千葉縣鴨川市大山區是以美麗梯田為有名的地方。可是，因山坡地斜而耕田困難，沒有青年繼承這塊農地，只剩下年邁體弱的老年農民了。於是，無印良品（良品計畫公司）為了贊助當地農民而在3年前設立了基金，跟當地的酒廠龜田酒造合作，推出了使用他們的大米而釀造的清酒。以這個清酒計畫來，振興當地農業而保護美麗梯田風景。

有趣的是這個大米不是適用釀酒的酒米，而是平時食用的大米。當地大米被稱作「長狹米(Nagasa-mai)」，是曾被選出獻給天皇的御用米。如此使用那塊梯田培育出來的好米來釀造這支酒：精米步合70%。沒有加水，亦沒有濾過的原裝原味，好似將當地的鄉愁風景都裝進瓶子似的。這樣才可以讓大家真正嚐到日本米的味道。就是他們所推出的「日本酒」。

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 健吾按：留意，12月22日開賣的，只有以下幾家無印分店和龜田酒造。
無印良品（東京有樂町店／大阪Grndfront店／大阪難波店／福岡博多CanalCity店）、龜田酒造株式會社
聖誕去日本的朋友自己留意囉。

原文刊於：http://findyoursake.com/?p=1202

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