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從科學的角度玩調酒:雞尾酒瘋狂實驗室
1,564 從科學的角度玩調酒:雞尾酒瘋狂實驗室 亞馬遜書店雞尾酒書籍排行第4名平均4.5顆星評價有史以來最科學的調酒工具手冊創造更美觀的、精進的雞尾酒革命在戴夫.阿諾德(Dave Arnold)的世界裡,冰塊的形狀,蘋果中的糖和酸,以及一瓶香檳中的泡沫,都是可待測量,測試和調整的成分。透過在紐約技術高超的酒吧「Booker&Dax」的創意發想,將讀者帶入吧台與實驗室。透過阿諾德和他的夥伴,一起調查溫度、碳酸化,糖濃度和酸度,尋求提升經典雞尾酒的方法,並發明新的,改變你對飲料的和品味的期望。本書囊括作者多年的嚴謹實驗和解決困擾的靈感,收錄酒譜和製作技巧。擁有超過120個酒譜和近450張彩色照片。從簡單的冰體形式開始,如何在自己的冰櫃中製作清晰的立方體,然後進入先進的技術,如用酶清除渾濁的檸檬汁,硝化混濁的新鮮羅勒,以防止褐變,並將伏特加浸泡咖啡,柳橙或胡椒粉。阿諾德的書是一種新的調酒方法的開始,一種以注意力觀察和創造性技術為基礎的解決問題的方法。讀者將會學習如何在無香料的情況下提取辣椒的甜味,為什麼要先喝某些飲料呢,為什麼奎寧粉和琥珀酸會導致完美的杜松子酒和滋補劑。本書滿足您的好奇心,並提煉您的技術,無論您是在尋找令人驚嘆的飲料還是進入新一代雞尾酒的獨一無二的旅程,本書是調酒師或調酒愛好者都該擁有的終極指南。
醇酒陳釀橡木瓶 750ml
3,300 醇酒陳釀橡木瓶 750ml \n\n \n 產品特色\n \n \n \n 全世界最快的釀酒容器,數小時至數天即可達成一般橡木桶積年累月之效。\r\n \n 材料採用美國頂級白橡木,再經傳統烘烤製程而成,可提供酒製品最佳的風味。\r\n \n 適用於各式酒類,葡萄酒、威士忌、白蘭地、伏特加、琴酒、龍舌蘭等烈酒,以及各式調酒、啤酒等。\r\n \n 體積小,陳釀快,具備彈性及多元化實驗可行性,可依個人喜好陳釀出各類酒品。\r\n \n 工藝精湛,橡木瓶本身就是一件精美的藝術品,實用及收藏兼具。\n \n \n \n \n\n \n 產品介紹\n \n \n橡木瓶是橡木陳釀容器,在美國芝加哥設計和發明,在世界各地被認可為比其它陳釀方法更有效及最快的橡木陳釀容器,添加陳釀風味。 此橡木瓶用於陳釀葡萄酒,威士忌,朗姆酒,白蘭地,龍舌蘭酒,雞尾酒,啤酒,香醋等效果非常好。橡木瓶有能力使一瓶普通葡萄酒或威士忌的味道喝起來像一瓶昂貴陳年的葡萄酒, 就像此酒已經花了多年在橡木桶裡陳釀的效果,但相對橡木桶用九牛一毛的時間和成本。使用橡木瓶, 可以令任何人體驗到用自己雙手定制最迎合自己口味的酒品。\n\n \n \n\n \n \n 使用說明\n \n 1. 拆封後,用清水清洗一下,再注滿水,靜置24小時(膨脹處理)。\r\n2. 倒掉水後,即可注入您要陳釀的酒,處理時間依個人喜好而定。隨瓶附有各類酒處理建議時間表以供參考\r\n\r\n3. 陳釀後的酒若無法即時飲用完畢,請裝入玻璃瓶存放,勿一直放置於橡木瓶中,以免過度陳釀。\r\n\r\n4. 橡木瓶可以連續進行陳釀處理,若暫不使用,請用清水清洗後瀝乾擺放即可。\r\n\r\n5. 下一次使用請重覆以上步驟\r\n \n\r\n\n\n\r\n \n\r\n\n\n\n \n \n \n\n \n\n \n 商品規格\n \n 產地:中國\r\n保固:無\r\n材質:美國白橡木、304不銹鋼 \r\n烘烤程度:中度 \r\n容量:750ml \r\n尺寸:36.8 x 8.8cm \r\n重量:816g \r\n內容物:橡木瓶x1、軟木蓋x1、桶蠟x1、使用說明。\n \n \n\n \n\n\n
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