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外傭學做銀髮族餐點(中菲印對照)

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商品描述

作者:程安琪 出版社:橘子 出版日:1081004 ISBN:9789863641506 語言:多國語言 裝訂方式:平裝 內容簡介 安琪老師開課囉! 60道料理做法搭配中、菲、印3種語言對照, 大火快炒、小火慢燉,清蒸涼拌、燒滷烘烤…… 主菜、小菜、飯粥到湯品,教外籍朋友輕鬆學做菜。 書中編有中文、菲律賓文、印尼文3種語言, 涵蓋蒸、炒、滷、拌、烤各式烹調法, 讓家裡頭的外傭輕輕鬆鬆就能學會如何用簡易食材 端出一盤盤的美味好菜! 本書特色 ◆太豐富!60道料理做法+精彩配圖,一目瞭然: 跟著簡易、明確的步驟做出豐富多元的肉類、海鮮料理,用營養滿分的蛋與豆腐變化出創意新鮮的好滋味,溫暖、順口的湯品就能滋補身心,相信清爽的蔬菜也能成為餐桌上的大菜。 ◆太滿足!蒸、炒、滷、拌、烤,涵蓋各式烹調法: 無論是喜愛入味的燒滷料理,還是無負擔清蒸涼拌菜,甚至是享受大火快炒的成就,本書都能滿足各式烹調選擇! ◆太貼心!三種語言+TIPS小叮嚀: 書中特別編有三種語言—中文、菲律賓文、印尼文,讓家裡頭的外傭輕輕鬆鬆就能學會如何用簡易食材端出一盤盤的美味好菜,貼心註解TIPS,提醒料理大小事、傳授烹調小祕技。 作者簡介 譯者介紹 目錄 002作者序 第一篇 要有肉! 肉類∕Karne∕Daging 椰香咖哩雞∕Manok kare na may gata ng niyog∕Coconut ayam curry 香菇蒸雞球∕Pinasingawang manok na may itim na kabute∕Jamur di kukus dengan potongan ayam 豆包蒸瓜子肉∕Pinasingawang giniling na karne baboy na may tufu sheet∕Topao kukus dagingcincang 馬鈴薯燒肉∕Adobong baboy na may patatas∕Kentang di masak dengan daging babi 珍珠丸子∕Pinasingawang karne bola bola na may kanin ∕Bola bola kukus daging babi 炒木須肉∕Ginisang mu-shu pork∕Goreng mu-shu daging babi 味增肉絲∕Ginisang hiniwa na baboy na may miso∕Miso goreng daging babi 肉末燒粉絲∕Giniling na karne baboy na may sotanghon∕Daging cincang di masak dgn fense 香菇肉燥∕Sarsang giniling na karne baboy na may kabute+sarsang giniling na karne baboy na may kanin∕Jamur di masak dengan daging babi cincang+ ro cao fan 肉燥湯麵+滷肉飯∕Sinabawang pansit na may sarsang giniling na karne baboy∕Soup mie dengan dengan daging cincang 第二篇 嘗鮮味! 海鮮∕Pagkaing Dagat∕Makanan Iaut 菠菜炒蝦仁∕Ginisang spinach na may hipon∕Pocai goreng dengan udang 沙茶魚片∕Hiniwang isda na may sarsang sa cha∕Ikan di masak dgn sia cha sos 香蔥烤鮭魚 ∕Hinurnong salmon na may dahon ng sibuyas∕Daun bawang panggang dgn ikan salmon 糖醋魚片∕Hiniwang isda na may sarsa tamis at asim∕Ikan di masak dgn sos cuka 香蔥蒸帶魚∕Pinasingawang espada na may dahon ng sibuyas∕Ikan layur di masak dengan dung bawang 豆醬魚片∕Ginisang hiniwa na isda na may sarsa ng binurong bataw∕Kedelai di masak dgn iri...

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