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食物代換速查輕圖典【增修版】

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商品描述

作者：王柏勝、林芸甄、邱敏甄 出版社：三采 出版日：1070420 ISBN：9789863429791 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 暢銷5萬冊！榮獲「3大營養衛教創意特優獎」殊榮！ ★糖尿病、腎臟病或體重控制者全適用！ ★１比１實物圖解，份量用「看」不用算！ ★【增修版】新增收錄多種食物品項、與時俱進健康新概念！ 史上最強食物份量代換法， 讓你不用秤重算份量！ 「食物代換表」是糖尿病、腎臟病患者控制飲食的重要依據，為了準備餐點還要秤重換算，外食就更傷腦筋，往往一堆數據還沒算，眼睛都花了 本書以1比1實物圖呈現食物份量，教你使用杯、碗、巴掌、免洗湯匙，該吃多少份，用看的就好！ 本書特色 【本書新增收錄】 ●124種常見食物圖鑑新增修訂。 ●糖尿病、體重控制者必知的血糖調整新概念。 ●學起來用一輩子！降低食物升糖指數的方法。 ●強調純天然，食品添加物一定有害人體？ ●最常見食物的GI值GL值排行榜。 【超值加贈】 1.計量工具實物對照圖：最常用的餐具，就是最好用的工具！ 2.手掌大小測量模型：方便計量豆魚蛋肉類食物！ 作者簡介 譯者介紹 目錄 PART1 你的健康，決定在吃的食物份量！ 為什麼我需要控制飲食？ 糖尿病患者最佳的控醣利器 腎臟病患者聰明減輕腎臟負擔 體重控制，從食物份量開始 ！ 均衡飲食，是最好的養生法 強調純天然，食品添加物一定有害？ 調整血糖新概念──升糖指數（GI）、升糖負荷（GL） 降低食物升糖指數（GI）的方法 PART2 創新食物份量代換法，用看不用算！ 創新好方法，食物代換不困擾！ 食物份量代換，怎麼換才對？ 手掌大小測量模型 1比1計量工具實物對照圖 PART3 全穀雜糧類食物 全穀雜糧類，代換選食有訣竅 飯 熟麵條 米粉 冬粉 米苔目 通心粉 地瓜 芋頭 南瓜 菱角 蓮藕粉 綠豆 五穀粉 薏仁粉 玉米 燕麥片 紅白小湯圓 波霸粉圓 吐司（薄） 饅頭 栗子 蕎麥 藜麥 糙米飯 去殼大麥 糙薏仁 PART4 蔬菜類食物 豐富多元營養，蔬菜常伴最健康 小白菜 白杏菜 地瓜葉 油菜 絲瓜 高麗菜 冬瓜 竹筍 金針菇 玉米筍 青花菜 苦瓜 大黃瓜 小黃瓜絲 豆苗 苜蓿芽 紫高麗菜 大番茄（粒） 黃椒 菜豆 香菇 PART5 水果類食物 水果最天然，暗藏陷阱要小心 紅西瓜 木瓜 愛文芒果 鳳梨 哈密瓜 芭樂 奇異果 蓮霧 蘋果 柳丁 香蕉 小番茄 荔枝 蔓越莓乾 葡萄 葡萄乾 櫻桃 梨子 水蜜桃 火龍果 PART6 豆魚蛋肉類食物 豆魚蛋肉陷阱多，食之有道才聰明 毛豆 毛豆（帶莢） 黑豆 百頁豆腐 方形油豆腐 三角油豆腐 傳統豆腐 嫩豆腐 黑豆干 小方豆干 五香豆干 ... 各界推薦／推薦序 得獎紀錄 全新食物份量代換法，榮獲以下獎項 ★中華民國營養師公會全國聯合會98年度「營養師專業創意精進優等獎」 ★中華民國糖尿病衛教學會98年度「衛教教材創作獎」 ★中華民國糖尿病衛教學會96年度「營養教育創新特優獎」 國內推薦 財團法人奇美醫學中心院長 邱仲慶 中華民國糖尿病衛教學會理事長 許惠恒 台灣大學生物技術研究中心副主任 蕭寧馨 輔仁大學民生學院營養科學系副教授 駱菲莉

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