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每日好D【實踐版】:江坤俊醫師的日日補D計畫,幫你找回身體不足的維他命D、抗癌護健康
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商品描述

作者:江坤俊 出版社:采實文化 出版日:1090122 ISBN:9789865070779 語言:中文繁體 裝訂方式:平裝 內容簡介 90%的現代人,嚴重缺乏維他命D?! 癌症、糖尿病、常拉肚子,都和維他命D有關? 讓研究維他命D十年的江坤俊醫師, 帶你找回這個過去被低估的營養素! Q:你以為三不五時曬曬太陽就能獲得維他命D? 錯!要曬對時間才有用! Q:你以為吃鈣片就能預防骨鬆? 錯!缺少維他命D、光補鈣是沒用的! Q:維他命D應該是特定的族群才需要額外補充吧? 錯!90%的人都缺D,過敏、感冒、拉肚子,可能都和維他命D不足有關! ◎最被國人低估的營養素──維他命D 當我們覺得最近有點累時,會吞個維他命B群;當嘴破牙齦痛,知道該補充維他命C了, 但是,為什麼以往很少人提醒我們也需要補充維他命D呢? 因為過去的我們,誤解並低估維他命D這個營養素了…… 我們以為台灣日照充足,幾乎天天曬得到太陽,體內維他命D怎麼可能會不足? 但是事實上,不是有曬太陽就有D,還要選對時間、地點才有用! 曾赴美研究維他命D,並研究長達十年的江醫師,深知維他命D的重要,希望透過這本書,幫助大家補足這失落的環節。 ◎為什麼維他命D這麼重要? 維他命D之所以重要,是因為我們全身的每個細胞,幾乎都有維他命D的接收器,身體許多功能運作它都參與其中,特別是可以抑制發炎,當維他命D不足,身體就容易發炎,長期下來就會大小病不斷。而且還有許多研究發現,維他命D可以有助於抗癌、糖尿病等等。 所以充足的維他命D,是讓每個人活得更健康、生活品質更好的基礎! ◎維他命D該如何補充?江醫師教你快速實踐! 想要補充維他命D只有三種方法,做對了、吃對了,才能有效幫身體補充好D、發揮作用! 1.曬對太陽 太陽不是曬越久、維他命D就越多,怎麼曬才能補D又不曬傷? 2.多吃好D食物 除了牛奶、起司,你知道還有哪些食物的維他命D含量更高嗎? 原來一日三餐裡多加這些食材做成料理,就能不知不覺補充維他命D…… 本書教你透過常見好D食材,做出美味家常菜。 3.補充劑 維他命D營養劑是最快速直接補充的方式,但要怎麼挑選、吃多少單位才對呢? 聽 說脂溶性維他命D吃多了會中毒?吃多少才安全? 大人、小孩、老人、病患都可以吃嗎?要吃多少才足夠? 江醫師一一教你選購及補充維他命D的要訣,安心補好D。 ◎特別收錄──26道好D料理 1.偷看江醫師的好D餐桌 醫師娘首度分享好D家常菜,麻油豬肝杏鮑菇、鮭魚養氣豆漿鍋等等,簡單快速上菜。 2.國宴主廚設計示範 × 營養師專業分析 李婉萍營養師以營養觀點分析香菇、豬肝、黑木耳等好D食材,雷議宗主廚親自示範,將常見的好D食材透過簡單的料理,變成美味多變家常菜。 本書特色 1.淺顯易懂:沒有艱澀的理論,看完本書馬上可以教會身邊的親友補充維他命D。 2.立即實踐:維他命D該如何補充、怎麼吃、何時吃,馬上就能上手。 3.詳細解惑:維他命D吃多了會中毒?小孩也可以吃嗎?常見問題,一一解答。 4.好D食譜:營養師、國宴主廚、醫師娘聯手,從食物中就能吃到天然維他命D。 健康推薦 急診室醫師 田知學 婦產科名醫 陳保仁 知名中醫師 陳峙嘉 作者簡介 譯者介紹 目錄 自序 維他命D並不神奇,只是現代人都缺少它! Part1 為什麼我們要補充維他命D? <補充維他命D的理由> 理由1:維他命D不只是維他命D 理由2:外食、防曬,現代人普遍缺D 理由3:體內維他命D含量,和癌症可能有關! 理由4:因為補充維他命D,是對身體健康最高的投資 <實踐好D生活> 快速檢測,你的維他命D足夠嗎? 維生素D補充劑怎麼挑、怎麼吃? 維生素D常見問題Q&A Part2 無病無痛,也要補充維他命D? <讓生活更有品質> 補鈣還不夠,還要有維他命D才能顧骨本 從年輕,開始存骨本 快速檢測,你是骨鬆人嗎? 維他命D有助於肌肉再生,預防肌少症 腸躁、腹痛擾人,維他命D抗敏、抗發炎 Part3 生病了,維他命D守護你的健康 <補D顧健康> 為什麼癌症患者需要補充維他命D? 補充維他命D,輔助乳癌治療 缺乏維他命D,可能影響子宮肌瘤? 胰臟癌並不可怕,適量的維他命D即可防癌、抗發炎 維他命D幫助糖尿病患者血糖更穩定 肺癌、肺炎、肺不好,和維他命有關? 關於癌症,我想說的是…… 3步驟,積極防癌 Part4 日日好D家常食譜 <好D 食材/李婉萍營養師撰寫審訂> 1.黑木耳 2.鮭魚 3.秋刀魚 4.香菇 5.鯛魚 6.雞蛋 7.豬肝 8.鴨肉 <醫師娘的好D家常菜/醫師娘Violet料理設計> 1.麻油豬肝杏鮑菇湯 2.鴨肉韭菜花豆干絲 3.牛番茄蛋黃鑲肉 4.花枝彩椒木耳 5.鮭魚養氣豆漿鍋 6.香菇蛋酥白菜 <主廚示範豐盛的好D餐桌/雷議宗主廚料理設計> 1.木耳錦繡炒雞絲 2.木耳蛤蠣燴綠花椰 3.木耳薑汁燒肉片 4.鮭魚蔬菜豆腐煲 5.水蒸田園焗鮭魚 6.和風鮭魚炊飯 7.甘露煮秋刀魚 8.照燒秋刀魚 9.香菇鮮蚵砂鍋粥 10.日式胡麻佐香菇 11.紅燒香菇獅子頭 12.魚香蒼蠅頭 13.彩椒糖醋金目鱸魚 14.山藥鴨肉煲湯 15.麻油嫩菇鴨肉煲 16.古法三杯鴨肉 17.五蔬田園滑蛋 18.和風鰻魚滑蛋鍋 19.農村茶油煎豬肝 20.花雕砂鍋煨豬肝 索引 好D食材

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