蔬食是一切的答案：顛覆素食印象的美味食譜！一天增加一點蔬果，就能改變99%的皮膚與體況問題
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商品描述
作者: 洪性蘭 系列: 優生活201 出版社: 時報出版社 出版日期: 2023／02／17 ISBN: 9786263533912 頁數: 224 內容簡介 每天多吃一口蔬菜，減輕身體的所有負擔。 「7天」成功養成蔬食習慣、「3週」就能感受到變美、變健康！ ※你的身體需要開啟「蔬菜習慣」的理由 1.排除身體裡多餘的鈉成分。 2.讓身體的沉重無力及疲憊感消失、飲食口味恢復到健康的狀態。 3.不想再反覆減重失敗，也不想再吃無聊的瘦身沙拉。 4.改善黯淡無光的膚質。 ※不需要全面改變日常飲食習慣，只需要每天增加一點蔬菜攝取量就可以！ 要我們放棄最愛的食物，絕對是件難事， 就算我們下定決心改變飲食習慣，也很難維持一輩子。 現在起，不要再勉強自己， 只要每天在日常飲食中增加一點蔬菜的攝取量， 身體就能奇蹟般地變得更美更健康。 ※收錄超過100種以上的蔬食材料X 50道美味食譜 本書收錄了各種方便攝取蔬菜的生活訣竅，哪怕是討厭蔬菜的你，也能盡情享用美食，缺乏料理天賦的人也可以輕鬆調理。 書中將以各種方法幫助你在日常生活中建立屬於你的「蔬食習慣」 現在，就請你試著依本書食譜身體力行7天， 一定可以感受到肌膚與體況的轉變。 誰適合這本書？ 1.素食者。 2.為了健康，明知道該為自己的飲食生活做變化的人。 3.想瘦身卻總是忌不了口的人。 4.身體容易水腫的人。 5.身體總是感覺沉重疲憊、肌膚黯淡無光的人。 作者簡介 作者簡介 蔬菜營養師 洪性蘭 「幾經嘗試之下，我找到了最有效的方法幫助我在不改變日常生活習慣下得以實踐，且毫無負擔就能養成的健康飲食習慣。那就是大量食用蔬菜。」 跨足於傳授大眾各種蔬菜相關知識與調理法的蔬菜營養師，以及料理研究家等領域，並活躍在各大電視節目、料理教室及雜誌媒體，為大家傳遞健康美味的食材知識及調理法，尤其著重能夠簡單快速完成的料理。本書收錄了歷經多方嘗試而得出的「日常攝取蔬菜之訣竅」，與「大量攝取蔬菜的簡單料理食譜」。作者的其他韓文書著作有《超市蔬菜100%活用法》（暫譯， 마트채소 100% 활용법）、《365低鹽減肥食譜》（暫譯，365 저염식 다이어트 레시피）、《扁豆減肥食譜》（暫譯，렌틸콩 다이어트 레시피）、《罐裝沙拉減肥食譜》（暫譯，병샐러드 다이어트 레시피）等。 部落格 blog.naver.com/foodran IG @foodran 譯者簡介 馬毓玲 書蟲、熱愛翻譯。中國文化大學韓國語文學系畢業，曾作為交換學生於韓國建國大學研讀。曾任職於遊戲公司與軟體開發公司。譯作有《首爾。慢步美學：47個藝術與設計的創意空間》、《人生啊，沒試過怎麼會知道！單程機票＋新台幣1000元旅費219天歐陸冒險之旅》、《王牌空服員：30000英呎夢想特訓，出發！》、《餐飲專家白種元的特選家常菜55》、《軍艦島》、《物種起源》…等數十餘冊。 E-mail：lm32014@hotmail.com 內容目錄 PART 1. 溫和的蔬食生活 ◎ 溫和的蔬食：需要一點變化？ ◎ 所以，你需要的是蔬食習慣 ◎ 你需要攝取蔬菜的理由：排除多餘鈉成分的鉀 ◎ 蔬食效果：3週後將在你身上發生的事 ◎ 關於蔬食的偏見 PART 2. 開始，改變口味的第一週 ◎ 水：每日必需飲用品．改變飲水習慣 ◎ 每日攝取1.5公升開水的方法 ◎ 不要隨便喝水 ◎ 蔬果礦泉水介紹 ． Recipe 蔬果礦泉水，飲用前須知 ． Recipe 需要維他命C時──黃瓜＋柳丁＋檸檬水 ． Recipe 需要解除體內疲勞時──水芹＋蘋果＋檸檬水 ． Recipe 覺得消化不良時──紫甘藍＋奇異果＋檸檬水 ． Recipe 也可透過蔬菜攝取鈣質──甜椒＋羽衣甘藍＋葡萄柚水 ． Recipe 對於防止老化有卓越效果──番茄＋萵苣＋橘子水 ． Recipe 暖身才能使身體強健──生薑＋韓國芝麻葉＋鳳梨水 ． Recipe 晨起欲維持輕盈感時，可將食物纖維加入芹菜＋蘋果＋檸檬水 ． Recipe 保護支氣管與消化器官──白蘿蔔＋韭菜＋葡萄柚水 ． Recipe 易浮腫體質──南瓜＋生菜＋小番茄水 ． Recipe 攝取鐵質以預防貧血──紅蘿蔔＋青椒＋柳丁水 ◎ 早上：眼睛睜開後，最先喝的飲料，改變早晨的習慣 ◎ 如果只能選擇一樣食物的話，那麼就選擇香蕉 ◎ 忙碌的早晨不妨就來杯果汁？ ． Recipe 早安健康果汁，研磨前須知 ． Recipe 用一杯果汁為自己補充元氣──甜椒＋番茄＋蘋果汁 ． Recipe 促進腸道蠕動──結球甘藍＋紅蘿蔔＋柳丁汁 ． Recipe 帶給減肥者飽足感的一餐──蒸地瓜＋牛奶＋肉桂奶昔 ． Recipe 維持腸道與支氣管的健康──萵苣＋梨子＋優格奶昔 ◎ 開啟暖洋洋的早晨時光：湯品 ． Recipe 低卡營養湯飲──青花椰菜濃湯 ． Recipe 清淡又爽口──馬鈴薯濃湯 ． Recipe 想要振作精神時，不妨來道蔬菜蓋飯？ ． Recipe 只要淋在飯上即可──韓國芝麻葉嫩豆腐蓋飯 ． Recipe 滑嫩炒蛋蓋在飯上的好滋味──韭菜雞蛋蓋飯 ． Recipe 讓人胃口大開的好味道──茄子辣椒蓋飯 ． 超市：常去的地方，改變超市購物的習慣 ． 去超市時，就只逛3個地方 ． 你叫什麼名字？ ． 購買新東西的喜悅：從未購買過的5種陌生超市蔬菜 ． 對女孩子們身體好的5種蔬菜 PART 3. 拿來當小菜吃已經是很久以前的事了！大量攝取蔬菜的方法 研磨：全部放進調理機研磨以後，就可以作為一餐 ． Recipe 食用不喜歡吃的蔬菜──紅蘿蔔咖哩 ． Recipe 溫暖又健康的一碗──番茄濃湯 ． Recipe 5分鐘速成美味飯食──醬豆腐蓋飯 ． Recipe 冷壓機vs果汁機，該買哪個好？ ◎ 意外地很適合研磨飲用的美味蔬菜 ． Recipe 包肉生菜也可研磨飲用──包肉生菜汁 ． Recipe 保持年輕又乾淨的血管──牛蒡奶昔 ． Recipe 減緩體內發炎──茼蒿果汁 ． Recipe 將老廢物質排出體外──青椒果汁 ◎ 煎烤：可像火腿一樣煎烤食用的蔬菜 ． Recipe 茄子的新發現，烤茄子 ． Recipe 擁有烤馬鈴薯香氣，烤山藥 ． Recipe 清爽高雅的味道，烤蓮藕 ． Recipe 適合搭配肉品食用，烤南瓜 ． Recipe 營養炸彈，烤蒜苗 ◎ 減少用油煎烤的訣竅 ． 適合搭配蘸用的醬料 ． Recipe 可用來替代美乃滋──優格起司醬 ． Recipe 順口好滋味──芝麻醬 ． Recipe 清爽不膩口──柚子醬 ◎ 切成小塊：不知不覺間就能攝取每日所需蔬菜量 ． Recipe 一次使用一整袋菌菇──金針菇肉排 ． Recipe 活用零碎蔬菜──蔬菜烘蛋 ． Recipe 活用一整顆萵苣──山藥萵苣煎餅 ◎ 不使用鹽的調味法 ◎ 全部使用：不要浪費食材，全部都予以食用 ◎ 羽衣甘藍 一袋 ◎ 甜椒 一袋 ◎ 南瓜 一個 ◎ 洋蔥 一個 ◎ 番茄 一袋 ◎ 小黃瓜 一條 ◎ 結球甘藍 一顆 ◎ 青花椰菜 一個 PART 4. 於日常生活中培養對身體有益的蔬食習慣 ◎ 外食：無須抗拒或躲避，只需要改變飲食習慣 ◎ 那些幫助我們在外食時，也能保持健康的習慣 ◎ 酒：喝酒也不會致胖的飲食習慣 ◎ 泡出蔬菜營養成分的酒 ◎ 適合獨飲時搭配的下酒菜食譜 ．Recipe 滑嫩甜口的波菜炒蛋 ．Recipe 像烤牛肉那樣煎烤食用──燒烤雞胸肉茄子 ．Recipe 高級料理的滋味──炒蝦仁蘆筍 ．Recipe 清淡爽口──，蜜漬生栗小番茄 ◎ 如何解酒？ ．Recipe 有助肝臟解毒──韭菜＋蘋果汁 ．Recipe 有效解渴──波菜＋梨子汁 ．Recipe 為疲憊的身體補充元氣──水芹＋柳丁汁 ◎ 調味料與醬汁：你是否正吞下大量鈉成分？ ◎ 兼顧健康與美味！ ◎ 零食：這世界上也有有益健康的零食 ◎ 幾個良好的零食享用習慣 ．Recipe 高蛋白零食──水煮黑豆 ．Recipe 卡滋卡滋──蔬菜乾 ．Recipe 有助暖身──蔬果茶 ◎ 蔬果保存法：冷凍與前置 ◎ 洗滌、處理、保存法 ISBN: 9786263533912