商品資料作者：陳匡民出版社：積木文化出版日期：2023/03/18 ISBN/ISSN：9789864594849 語言：繁體/中文裝訂方式：平裝頁數：240 原價：750 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介華文世界第一本義大利葡萄酒品種專書深入探索義大利葡萄與人文風土必備指引－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－「NO，NO，NO！」在義大利，這句話根據聲音、語調、肢體和表情的不同有小心試探、欲拒還迎、興然接受等意味這像極了令人捉摸不定的Aglianico 這就是義大利人－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－飲食名人紛紛讚聲（依姓氏筆畫排序） Daniel｜小資男女的紅酒筆記本版主 Liz高琹雯｜Taster 美食加創辦人王依亭｜深杯子創辦人／葡萄酒講師／品油師王琪Leona｜葡萄酒講師、李昕嬡Nicole｜珍愛AOW學苑執行總監屈享平｜葡萄酒作家徐仲｜飲食文化研究者翁䁱蕾Sherry｜珍愛AOW學苑創辦人劉永智｜葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問蕭秀琴｜《料理臺灣》、《料理風土》作者 ★解鎖難懂酒標，面對品種家族義語不再頭痛 ★理解橫跨古今、精彩無比的義大利葡萄酒產區與品種知識 ★從最「義式」的風土人文中，洞悉義人與義種的奇妙連結二〇二〇～二〇二二年，義大利葡萄酒產量穩坐世界冠軍，其在臺進口數也已躍居前三，僅次於多數臺人較熟悉的法國和西班牙。不過相較此二國，義大利的其紅酒文化、種植與釀造工法、品種多樣性與品質，可說有過之而無不及，尤其品種。光是在義大利本土，登記在案的葡萄品種就已逾300種…… ి 葡萄品種，是深刻反映當地文化風土的寶藏得天獨厚的地理環境，加上境內坐擁石灰岩、玄武岩、火山熔岩等多元地形，使得義大利成為全境皆可種植釀酒葡萄的生產國。除了堪稱義大利「國歌」的紅酒代名詞Sangiovese、具備頂尖酒質和陳年潛力的Nebbiolo、位於皮耶蒙特南北雙Ｂ產區的優秀品種外，其實還隱藏著像是被龐貝城火山灰封存於地底的皇室貢酒Falernian，以及Taurasi裡性格多變但越老越溫順的Aglianico等為數眾多的潛力股。在本書作者陳匡民的筆下，一顆顆葡萄宛如映照人生的滋味類戲劇，讓讀者在不知不覺間熟悉品種知識、輕鬆走進義大利風土的最迷人地帶。 ి 人文薈萃×DNA的完美搭配，義人即是義種義大利人骨子裡浪漫又怪奇的個性，也是紅酒產製過程裡最好玩的延伸。不僅有「詩與遠方、劍人夕鶴」等讓人丈二金剛摸不著頭腦的酒款名稱，這個性格極不精確的民族，卻把生產者劃分地鉅細靡遺，不單是酒廠和農場，更有商業組織、酒窖、酒莊、馬賽利亞等差別⋯⋯透過本書，讀者也將從最「義式」的習慣中，洞悉義人與義種的奇妙連結。由Barolo村啟程，鍾情於義大利葡萄品種丰采的陳匡民，將領讀者走遍義大利不為人知的鄉野，企圖從與義人的千言萬語與各式風味中追尋品種根源。而這深觸人心的葡萄酒風土考察，將領你用最義式的生活態度，重新思考亞平寧半島上鮮活而多變的「人」與「實」。美味追尋者齊聲推薦（依姓氏筆畫排序）這不是一本無聊的品種教科書。匡民老師實際探訪酒莊，用一個一個故事帶我探索義大利葡萄品種，讓我們更進一步認識義大利葡萄酒深厚的底蘊。 ──Daniel｜小資男女的紅酒筆記本版主感覺像坐在偉士牌機車上，時光停止在與匡民老師暢遊義大利葡萄酒的每一個瞬間。 ──王依亭｜｜深杯子創辦人／葡萄酒講師／品油師認識義大利酒的獨特靈魂——義大利原生葡萄品種，一書在手，輕鬆飲盡義大利酒。 ──李昕嬡Nicole｜珍愛AOW學苑執行總監作者對義大利葡萄酒的愛是從南到北、自始至終。因此支撐本書的不僅是20多年的品飲經驗，現地採訪與經典爬梳的巧妙混種，最終發酵成一頁頁動人文字。 ──屈享平｜葡萄酒作家想認識義大利的餐桌品味？先由讀這本書開始吧！ ── 徐仲｜飲食文化研究者義大利的神秘色彩讓人充滿好奇，心神嚮往。感謝此書帶領讀者一探究竟，深入淺出介紹義大利葡萄酒。 ──翁䁱蕾Sherry｜珍愛AOW學苑創辦人閱讀本書一如按下認識產區根源的「快速鍵」：品種。學酒快易通。 ──劉永智｜葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問帶著陳匡民的《喝遍義大利》去賣場挑一瓶酒，就算味蕾不夠敏銳，也能在欣賞或收藏精緻的酒標中，獲得樂趣。這本書讓「初試者」擁有了基本的辨識力。 ──蕭秀琴｜《料理臺灣》、《料理風土》作者作者簡介陳匡民台灣桃園人，1995年起擔任台灣酒類專業雜誌《酒客》專任編輯，歷經主編、總編輯等職務，並多次應邀擔任國際性酒展評審。著有《葡萄酒賞味誌》、《葡萄酒選購誌》、《戀酒絮語》、《我愛香檳：陳匡民的香檳賞味誌》（積木文化出版）等作品，譯作有《新世紀日本威士忌品飲指南》、《漫畫葡萄酒入門》、《大吟釀100》等。愛好美食與美酒的她，致力於推廣葡萄酒和各種美食的搭配，並以其獨特的親和力，將葡萄酒帶入日常生活的各個層面，引領讀者輕鬆進入葡萄酒的品賞世界。文章散見於《中國時報》《聯合報》《TVBS周刊食尚玩家》《Decanter品醇客》《酒訊》《商業周刊》等報章雜誌。 https://www. https://www. 相關著作：《喝遍義大利》《我愛香檳》《戀酒絮語》相關著作：《香檳時光──品種、釀造、產區、酒款、品飲、餐搭、故事，享受香檳必備指南》《喝遍義大利（暢銷紀念版）》《喝遍義大利》《我愛香檳》《戀酒絮語》

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