百萬父母都說讚!菜市場的營養學:權威營養師的110道副食品全書(暢銷修訂版)
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商品描述

作者:饒月娟、黃雅慧、高雅群、吳雅惠 出版社:台灣廣廈 出版日:1090305 ISBN:9789861304540 語言:中文繁體 裝訂方式:平裝 內容簡介 四大權威營養師,聯手出擊! 8年來熱銷不斷、最受爸媽信賴的副食品寶典, 《百萬父母都說讚!菜市場的營養學》暢銷修訂版 ★醫學Youtuber蒼藍鴿、營養師陳柏方、部落客小潔這一家、教養旅遊作家Choyce,誠心力推! ★臺北市立聯合醫院楊文理策略長、曾慶昌小兒科醫師、林宜芬營養科主任,聯合推薦! 寶寶成長需要的所有營養素,全部在菜市場的蔬果蛋肉裡, 想要讓孩子吃得安心又健康,「挑選、採買、烹煮、保存」,處處是關鍵! ◎解決市場到餐桌的副食品難題!0~3歲寶寶都適用的最強飲食指南 你知道寶貝幾個月才能吃胡蘿蔔?7個月長牙要多補鈣嗎? 副食品是奠定孩子成長的地基,對應發育期攝取養分,才能讓孩子順利長大! 本書集結臺北市立聯合醫院四大媽咪營養師, 帶你用56種菜市場裡最常見、方便好取得的全年度食材, 依照寶寶生長階段,設計出110道泥狀→糊狀→全食物的「分齡副食品」, 並善用簡單的烹調技巧,把孩子討厭的味道變美味! ◎【特別收錄】生病時的「病症飲食」,解決副食品時期的所有疑惑! 從食材的搭配宜忌、副食品狀況Q&A,到寶寶感冒、腹瀉時的營養攝取建議, 幫爸媽解決超過百種的副食品困擾,陪寶貝吃健康、快樂成長! 本書特色 特色1◆最權威的醫療團隊,最堅強的營養師陣容 食物搭配學問大,營養太多或不夠,對身體都是有害無益!本書由任職於臺北市立聯合醫院的饒月娟、高雅群、吳雅惠、黃雅慧四位權威營養師共同聯手,根據孩子不同成長階段,用對方法、選對時間、吃對營養,讓孩子頭好壯壯長得高、長得漂亮! 特色2◆細心完整的說明,符合發育需求的飲食建議 好擔心孩子營養不夠,寶寶的成長發育正不正常?當寶寶的鐵質與鈣質攝取不足時,該補充哪些食物?成長中的寶寶除了體型迅速生長外,需要的營養也會急遽增加。因此本書特別針對不同月齡的寶寶、偏食寶寶、生病寶寶提供最詳盡的飲食建議,讓爸媽輕鬆掌握嬰幼兒需要的全面營養。 特色3◆方便易取得的食材,簡單又多元的搭配方式 菜市場裡的蔬果肉類,蘊藏寶寶需要的所有營養素。營養師團隊特別精選56種適合寶寶食用的常見食材,包括地瓜、南瓜、馬鈴薯、番茄、菠菜、豆腐、紅蘿蔔、豬肉、雞肉、牛肉等,並針對每種食材做最完整的營養說明。同時詳細列出最佳食用時間、怎麼挑選、如何清洗、保存、烹調方式等,讓媽咪們不需要費心思考,就能夠順利度過焦慮的副食品時期。 特色4◆100道Q&A完整解惑,破解副食品時期的惱人困擾 我的寶寶應該從什麼時候開始吃副食品?不同成長階段的寶寶該如何餵食?孩子總是胃口差,有什麼小祕方,可以讓寶寶的食欲變好?在製作寶寶的副食品時,媽媽們總會有許多的疑問與擔憂。現在開始別擔心!這些惱人問題都可以在本書中,獲得專業營養師團隊最完整、實用的解答。 特色5◆從預防到照護一網打盡,最實用的病症飲食指南 當寶寶呱呱落地的那一刻,就是父母一連串擔憂的開始,尤其是寶寶的營養與健康,更是每個父母最關心的議題。本書整理出幾種嬰幼兒時期最常遇到的疾病或不適症狀,包括感冒、發燒、過敏、腹瀉、便秘、咳嗽等,提供爸媽初步判斷症狀、照顧與預防的方法,以及最重要的營養補給建議,幫助爸媽及時發現、正確照護,讓寶寶早日恢復健康、重拾笑容。 作者簡介 譯者介紹 目錄 【推薦序】讓寶寶得到最可靠的營養,健康成長! 臺北市立聯合醫院陽明院區院長楊文理院長 【作者序1】讓寶寶「營」在起跑點,「養」出孩子的聰明成長 黃雅慧 【作者序2】寶寶重要的成長期,讓你不再手忙腳亂! 高雅群 【作者序3】最均衡最營養的寶寶副食品,自製才是王道 吳雅惠 【作者序4】多胞胎、早產兒體虛多病?副食品吃對就完全沒問題! 饒月娟 ◆副食品的食材小叮嚀!各階段副食品的材料大小與烹調要點 ◆新手媽咪必讀!餵食副產品的4大階段 ◆每個時期添加副食品時可以使用以及必須慎選的食材 ◆副食品的食材,選擇當季的最好! ◆嬰幼兒為什麼要吃副食品? .到底什麼是副食品? .副食品具備的4大功能 .寶寶第一次吃食物時,一定要遵守的3大原則 .不同時期的寶寶,要給予不一樣的營養 .當寶寶0~3個月,該怎麼補充營養? .當寶寶4~6個月,該怎麼補充營養? .當寶寶7~9個月,該怎麼補充營養? .當寶寶10~12個月,該怎麼補充營養? .當寶寶1歲~1歲6個月,該怎麼補充營養? Part.1 基礎觀念篇:掌握好基礎概念,營養學權威教你在家做出健康的嬰幼兒料理 ◆新手父母看過來!讓寶寶頭好壯壯的「主食與副食品」Q&A ◆製作嬰幼兒飲食的各種疑難雜症完全解決 .不同階段的寶寶,飲食攝取量也會有所差異 .副食品的食材軟硬與大小,爸媽要精準拿捏 .用對方法估算副食品的份量,就算目測也OK ◆自己熬高湯最安心!媽咪熬出好湯的必學祕訣 .6大步驟,輕鬆熬出好湯頭 .6大鮮甜高湯當基底,寶寶營養沒問題 ◆為寶寶選購安全無毒的用具與餐具 .必備用具功能與使用方式 ◆ 新手媽咪必學的正確保鮮術 .媽媽自行製作副食品時,需要注意以下4點 .媽咪一定要知道的5大必修技巧,讓寶寶吃得健康又營養 ◆豬肉部位都不同,怎麼選、怎麼烹調學問大 Part.2 分齡營養照護篇:針對不同時期寶寶所需營養,跟著專業營養師這樣做,養出健康聰明的寶寶! ◆0~3個月的營養與照護 .什麼是初乳?初乳對寶寶為什麼這麼重要? .怎麼知道寶寶到底吃飽沒?該如何調整半夜餵奶時間? ◆4~6個月的營養與照護 .這個階段的寶寶一天的授乳次數該怎麼拿捏? .這個時期的寶寶適合吃哪些副食品? ◆7~9個月的營養與照護 .這個階段的寶寶哺育重點是什麼? .這個階段的寶寶副食品餵食,有什麼需要注意的地方? ◆10~12個月的營養與照護 .寶寶什麼時候可以開始斷奶? .該如何順利幫寶寶斷奶? .什麼時候可以開始訓練寶寶自己吃東西? .寶寶什麼情況算是營養不良呢? .如何改善寶寶營養不良的狀況? ◆1~2歲的營養與照護 .1~2歲寶寶的飲食及料理的原則是什麼? .這個時期,爸媽一定要做的2件事... 各界推薦/推薦序 好評推薦 ◎各界好評推薦(依字首筆劃排序): ★蒼藍鴿‖醫學Youtuber/兒科醫師 『跟著此書的步驟,做出寶寶愛吃又營養的副食品再也不成問題!』 ★陳柏方‖RD. Bite Fun營養師 「『支持營養師,請買營養書』集結4位營養師的副食知識,讓寶寶營在起跑點!」 ★小潔這一家‖育兒部落客 「菜市場也能讓寶寶的第一口食物輕鬆『營』在自家裡。」 ★Choyce‖親職教養旅遊作家 『還記得兩個寶貝來到我身邊,初為人母Choyce不相信菜市場菜販七嘴八舌, 努力研究並親手耕種寶寶健康所需要副食品蔬菜, 當時如果有這本『菜市場圖鑑』可就幫我省下太多摸索功夫, 新手媽媽們上菜市場時必備武功秘笈就是這一本。』 ◎聯合醫院,專業推薦: ★楊文理‖臺北市立聯合醫院策略長 「讓寶寶得到最可靠的營養,健康成長!市面上雖然不乏嬰幼兒食譜的書籍,但是由專業營養師撰寫的卻寥寥可數。而《菜市場的營養學》一書,則是由4位實務經驗豐富的臺北市立聯合醫院營養師聯合執筆,內容深入淺出,以最貼近生活概念與自身哺育的經驗,有系統地分析嬰幼兒主食與副食品的營養需求與可能遇到的情況,同時搭配多款易做且深具特色的營養食譜,提供給寶寶全方位的營養攝取。」 ★曾慶昌 ‖ 臺北市立聯合醫院中興院區小兒科醫師 ★林宜芬 ‖ 臺北市立聯合醫院仁愛院區營養科主任
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