鬆餅粉就能作蛋糕!美味.蓬鬆.零失敗的幸福甜點30+
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商品描述

美味的蛋糕卷、奶油蛋糕、泡芙、餅乾 用鬆餅粉在家輕鬆作! ★方便好用的鬆餅粉,堪稱魔法粉末 鬆餅粉三大優點:易膨脹、成品口感柔軟蓬鬆、容易呈現烤色, 失敗率低,使用步驟簡便, 最適合甜點新手! ★以最少的工具與材料作出美味甜點 以基本工具, 搭配自製紙烤模,不需要購買各種模具, 就能作出想要尺寸的蛋糕! ★電鍋蛋糕&快速冷甜點 將麵糊攪拌後倒入電子鍋, 按下按鍵就完成的電鍋蛋糕,最適合懶人~ 各種無需烘烤的涼爽甜點, 轉眼間就能完成! ★簡單就很有型的裝飾技巧 不需要特地購買擠花袋與花嘴, 以小塑膠袋與湯匙就能將甜點裝飾得賞心悅目。 使用家裡就有的工具,小小巧思打造店面等級甜點。 作者簡介 森本有香里(Momora) 日本神奈川縣人。除了操持家務外,同時擔任理財規劃講師。在食品公司習得料理和甜點的烹飪基礎後,於2012年10月開始在Cookpad等食譜分享網站發表食譜。2014年起開設部落格「*Momora*的古都廚房」,利用鬆餅粉等家中現成材料,簡單製作的有趣食譜大受好評。同時也是樂天食譜官方網站大使。 *Momora*的古都廚房 momorarecipe.blog.fc2.com/ 目錄 5前言──我採用的甜點作法,其實易如反掌! 6基本材料也相當簡單! 7 愛用器具只有這幾樣! 鬆餅粉甜點 10牛奶瑞士卷 12水果瑞士卷 14巧克力瑞士卷 15摩卡瑞士卷 16草莓鮮奶油蛋糕 20泡芙 22酥脆外皮☆餅乾泡芙 23簡易巴黎布雷斯特泡芙 24焦糖香蕉磅蛋糕 26水果磅蛋糕 28清爽檸檬磅蛋糕 30紐約風糖霜杯子蛋糕 32巧克力豆司康 34柑橘司康 35咖啡司康 36巧克力燒豆腐甜甜圈 38吉拿棒風甜甜圈 40雙層巧克力義大利脆餅 42綠茶費南雪 44凸肚臍蜂蜜檸檬瑪德蓮 46草莓軟餅乾 48舒芙蕾極厚鬆餅 50火腿起司馬芬 51蓬鬆軟綿起司蒸麵包 色香味俱全的零失敗甜點 Momora流糕點裝飾課 53 Technique1 打發鮮奶油打至略硬會比較容易使用! 54 Technique2 以塑膠袋代替擠花袋 54 Technique3 使用湯匙也能美觀地填入奶霜醬! 54 Technique4 以加熱過的刀可以切出漂亮的海綿蛋糕 55Technique5 利用糖粉和可可粉,修飾海綿蛋糕形成的氣泡 55Technique6 活用切刀和叉子等工具進行裝飾! 55Technique7 使用形狀可愛的模具打造搶眼造型 56Technique8 將麵糊和奶霜醬上色,增添可愛華麗感 57Technique9 以糖霜裝飾,如同店面商品 57Technique10 以配料點綴賞心悅目的色彩 按下開關就完成 超簡單電子鍋蛋糕 58柳橙蛋糕 60濃醇古典巧克力蛋糕 61豆腐起司蛋糕 62簡單的反轉蘋果塔 63奶茶戚風蛋糕 速戰速決的 涼爽甜點 64西瓜義式冰淇淋 65草莓起司義式冰淇淋/濃郁蜂蜜芝麻冰淇淋 66草莓糖果果凍 67Q彈雙色果凍/冷凍莓果璀璨果凍 68雙層黑芝麻布丁 69入口即化的濃醇抹茶布丁 70入口即化的奶酪 71優格奶酪 送禮自用兩相宜♡ 可愛餅乾&巧克力甜點 72無須雞蛋的糖霜餅乾 74糖捲餅乾 75擠花餅乾 76柔軟濃醇生巧克力蛋糕 78巧克力麵包脆餅 80五顏六色布朗尼 82松露巧克力 83巧克力花 闔家歡樂☆ 令人愉快的慶祝蛋糕 86【新年】伊達卷風瑞士卷 88 【節分】惠方卷風瑞士卷 90 【女兒節】蔬果女兒節蛋糕 92 【兒童節】鯉魚旗鬆餅 93【萬聖節】軟綿綿南瓜蛋糕 94【聖誕節】泡芙塔 95【聖誕節】簡易德式聖誕麵包 Column 8紙烤模作法及烘焙紙鋪設方法 19軟綿綿☆海綿圓蛋糕 84栗子澀皮煮 詳細資料 ISBN:9789867627261 叢書系列:烘焙良品 規格:平裝 / 96頁 / 19 x 24 x 0.75 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣
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