法式料理全技術:豐富食材×完整流程×極品料理
找相似
790880

法式料理全技術:豐富食材×完整流程×極品料理

設定到價通知
為您推薦2個賣場
價格低到高

相關文章

男用腰包推薦總整理!7款實用好看運動腰包、精品腰包、工作腰包一次看,一秒掌握型男穿搭~

男用腰包推薦總整理!7款實用好看運動腰包、精品腰包、工作腰包一次看,一秒掌握型男穿搭~

大多數男生出門時講求簡單快速,衣著穿搭也傾向簡單隨性,一個好看又實用的腰包就成為男生外出必備的時尚單品之一。但市面上腰包種...
40,397人已觀看
清洗保溫瓶好重要!保溫瓶清洗方法與超高CP保溫瓶推薦

清洗保溫瓶好重要!保溫瓶清洗方法與超高CP保溫瓶推薦

保溫杯的好,你不能不知道!夏天裝冰飲能保冰、冬天裝熱飲能保溫,方便好用又討人喜歡,而許多人會用使用同個保溫瓶裝不同類型的飲...
49,379人已觀看
人工淚液推薦!破解人工淚液3大迷思,別讓乾眼症狀找上你!

人工淚液推薦!破解人工淚液3大迷思,別讓乾眼症狀找上你!

現在3C產品盛行,越來越多人有眼睛的問題,其中很常見的就是乾眼症,容易搔癢、刺痛超不舒服!這時可能會想用人工淚液緩解,不過...
58,631人已觀看
國小畢業禮物推薦!7款適合小學生的超實用畢業禮物

國小畢業禮物推薦!7款適合小學生的超實用畢業禮物

每到鳳凰花開時,就是畢業季的開始,人生除了幼稚園,國小畢業大概是第一個最有感覺(也最有印象?)的時間點,象徵一個新的開始,...
30,159人已觀看
不用花盆也能種植!療癒系苔球植栽超好照顧!

不用花盆也能種植!療癒系苔球植栽超好照顧!

喜歡植栽也想要增添室內綠意,卻又擔心植物不好照顧,還需要各式土壤及肥料,不僅費神又傷荷包。推薦你超容易種植又不需經常照料的...
75,380人已觀看
學生買直笛前必看!各式直笛種類推薦,加碼教你區分英式、德式直笛

學生買直笛前必看!各式直笛種類推薦,加碼教你區分英式、德式直笛

你知道直笛有哪些種類嗎?英式直笛、德式直笛該怎麼區分?市面上的每一種直笛都各有特色,想要購買直笛的你,趕快跟著小編一起認識...
59,480人已觀看
咖啡因洗髮精好用嗎?網友大推5款咖啡因洗髮精

咖啡因洗髮精好用嗎?網友大推5款咖啡因洗髮精

想要提神,來杯咖啡準沒錯!不過把咖啡因添加在洗髮精中,你用過了嗎?咖啡因被認為能滋養頭皮及頭髮並強化髮根,而被廣泛使用於洗...
33,200人已觀看
鞋控必入手復古跑鞋,推薦8款舒適又百搭!

鞋控必入手復古跑鞋,推薦8款舒適又百搭!

復古跑鞋風潮再度崛起,你跟上了嗎?近年運動跑鞋已成為穿搭必備單品之一,「復古跑鞋」在外表設計中加入復古潮流元素,不只富有古...
72,719人已觀看
復古跑鞋57/40花樣上市,春櫻粉、梨花奶茶、雛菊黃...5款春日限定錯過捶心肝!

復古跑鞋57/40花樣上市,春櫻粉、梨花奶茶、雛菊黃...5款春日限定錯過捶心肝!

靠著舒適度和有型有款的設計New Balance 57/40 復古運動鞋,成為近期女鞋頭們熱搜大熱門!搶眼復古風格搭配上醒...
55,643人已觀看
去油光、清粉刺必收!寶雅公布回購最高TOP10「洗面乳」清單

去油光、清粉刺必收!寶雅公布回購最高TOP10「洗面乳」清單

台灣入夏天氣悶熱又潮濕,肌膚油脂分泌旺盛,加上疫情需要長時間戴口罩,呵護好肌膚第一步驟,就是要挑對符合自己的洗臉商品,將毛...
40,600人已觀看

商品描述

作者:荻野伸也 出版社:台灣東販 出版日:1100806 ISBN:9786263047501 語言:中文繁體 裝訂方式:平裝 內容簡介 學會專家多年精煉手法, 正統法式料理也能不費力輕鬆完成! 本書將傳授運用最少人力,創造極致美味法式料理的祕訣! 多樣食材活用、全流程圖解,自學&開業皆適用! ──法式料理精通計畫,今天開始!── 技術╱ 想成功煎烤,就要學會掌握均等、適當的平底鍋、烤箱溫度, 如何才能不讓肉汁流失、醬汁又該怎麼煮才好吃? 各種專家級技巧,抓住食材最美味的瞬間! 材料╱ 高湯、醬汁、麵團、配菜……法式料理的基底材料不可馬虎, 完整流程以全彩圖解,搭配詳盡解說,重點提醒, 無論自學或餐廳業者皆能學習、參考的手法、技巧一次公開! 料理╱ 海鮮、牛肉、豬肉、雞鴨、野味、蔬果…… 認識每種食材的特色、提引出最精華美味的要訣, 適合的刀法、烹調技巧、調味, 用豐富多樣的食材製作出食指大動的法式料理! ★ 步驟最清楚!所有流程全彩圖解,掌握每一個動作,成功率大增! ★ 食材最豐富!海鮮、肉類、蔬果、甜點,想得到的種類都有! 作者簡介 譯者介紹 目錄 第1章 預先掌握更好的法式料理的技術 煎烤╱烹煮╱醬汁 第2章 預先備齊更好的餐廳的基本材料 高湯╱醬汁╱麵團╱水果切片.配菜 第3章 法式料理和洋食的經典料理 海鮮╱牛肉╱小羊肉╱豬肉╱雞鴨╱野味╱內臟╱ 加工肉品╱蔬菜.水果╱洋食╱甜點
LINE 購物是匯集購物情報與商品資訊的整合性平台,商品資料更新會有時間差,請務必點擊商品至各合作網路商家,確認現售價與購物條件,一切資訊以合作廠商網頁為準。

加入購物車

設定到價通知