五代中醫《下》養生解毒50招：「體質」決定你的健康，破解17個健康迷思，用20帖天然食補「把病吃好」
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作者：張鐘元 出版社：采實文化 出版日：1021007 ISBN：9789866228513 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 千呼萬喚，繼暢銷書《五代中醫（上）家傳食療治百病》後 讀者期待已久的下集，終於問世！ 清光緒至今，五代中醫全家族數百人，無一人得癌症！ 誤食毒澱粉別緊張，吃【蘆筍炒雞柳】就可排出毒素！ 第一本結合【中醫理論】+【科學數據】的健康書， 為你破解最容易弄錯的養生迷思！ 健康，不該用盲目吃藥來換！了解5大體質， 停吃錯誤的食物，90%的病，都能預防！ 每個人的體質都不同，所適合的養生方法當然也不同！中醫常說：「體質為治病之本。」問題是，體質到底是什麼？看了好多養生書，卻還是一知半解？下列這些情況，也常發生在你身上嗎？ ◎為什麼別人喝牛奶都沒事，自己一喝就拉肚子？ ◎明明很營養的堅果，卻每次吃完都上火，口乾舌燥？ ◎經痛時吃黑糖，不但沒止痛，反而越吃越痛？ 正確來說，健康的人是不會有體質的，身體如果長期受到某些生活、飲食習慣等因素的影響，導致產生某種傾向，這個傾向就是我們常說的「體質」。一旦形成體質，便是疾病的源頭，如果不趁早調整，最後就是生病。因此，只要先了解體質，當然可以預測疾病。就算疾病已經形成，我們也還是能輕易掌握矯正和治療方向，再加上張院長特別量身訂做的「五大體質茶飲」，按時喝就能矯正體質。 ◆到底是養生還是傷身？為你解答最容易弄錯的健康迷思！ 懷生堂第五代傳人張維鈞院長平常看診時，總是會遇到各式各樣的疑難雜症，很多病患的問題經過他檢查，發現多是因為吃錯食物或是用錯養生方法而造成，才讓他驚覺，看似簡單的健康法則，卻有許多人連基本的原理都不懂，人云亦云下，當然容易出問題。因此，他將最多人容易弄錯的養生觀念整理出來，一次解開所有疑惑，讓大家別再用錯誤的方法對待身體。這些關於健康的迷思，你都知道嗎？ ◎想養生，少吃多動就對了？── 過度少吃多動會讓免疫力減弱，甚至死亡，要依照職業和生活習慣決定。 ◎蔬果汁能治百病，連皮吃、不濾渣對身體更好？── 不濾渣的果汁性質非常寒，直接喝易傷胃，必須評估身體能否適應。 ◎十穀米含有纖維，多吃助消化？── 市售十穀米多混有豆類，吃太多易導致消化不良及脹氣，是放屁的元兇。 ◎蛋白質是身體必需的營養，多吃無害？── 吃太多易加重身體負擔，並非所有人都能多吃，攝取過量會引發慢性病。 ◎餓很快的人，要吃飽一點比較好？── 腸胃差卻常吃太飽，易傷害消化和代謝系統，讓身體充滿毒素，老化得更快。 ◆別再盲目吃藥，食物成分天然，最能解身體的毒。 雖然體質是疾病的徵兆，卻也提醒我們，身體就像一部機器，用久了也需要維修保養，只要了解疾病的偏性和本質，就能利用手邊的材料排解「故障」，矯正身體的偏性。人們因貪圖美味和方便，使有毒物質越來越多，在這樣的情況下，家家戶戶冰箱常備的食材，反而是最好的保養來源。因此，張院長也整理了15個最常見的症狀，善用食物，這些大病小痛都能治癒。 ★生活忙碌，總是疲倦、精神不佳？──【金銀花甘草茶】能提振精神，補充元氣。 ★用眼過度，導致眼壓過高？──【行氣護眼茶】能保護眼睛，減輕雙眼負擔。 ★常長口角炎、疱疹，時常復發？──【金銀菊槐茶】能減緩發炎，預防病毒。 ★夏日高溫，時常中暑？──【加減午時茶】去除濕氣最快速，並能解除暑氣。 ★一年四季，手腳總是冷冰冰？──【滋補膏】營養豐富，適合補充養分。 ★皮膚非常敏感，容易長濕疹？──【蘋果泥】含有檞黃素，能幫助皮膚修復。 ★髮量稀少，容易掉髮？──用【老薑藥酒】擦拭頭皮，可讓血液循環活化。 ★天氣一濕熱，香港腳就常發作？──只要在患處擦【香菸泡白醋】，就能抑止發癢。 生病時，「天然食物」就是最好的解藥。 只要有效運用食材和藥材，即可把病吃好！ 流傳百年的袓傳養生帖，最能解身體的毒。 本書特色 （一）文字淺顯易懂，幫助快速了解體質類型 對於一般人常弄混的體質特性，張院長用簡單的文字解說，5大體質加上表格輔助症狀說明，迅速幫助找到自己的體質，對症下藥。 （二）收錄體質與好發疾病對照表，事先預防最準確 每個人的體質都不同，容易引發的疾病也不一樣，只要詳讀張院長獨家整理的對照表，就能了解自己的身體，找到應變的對策。 （三）張院長量身訂做養生方案，5大體質皆適用 體質不同，所需的養生方法也不一樣，張院長針對各體質的特性，詳細說明飲食限制及生活上的建議，照著做自然能養出好身體，遠離疾病。 （四）破解17個最容易弄錯的健康迷思，解開疑惑 一天排便多次是健康的象徵？喝咖啡提神很正常，不須太在意？你以為對的養生方法，其實都是錯的！張院長獨家整理最多人容易弄錯的養生觀，讓你不再用錯誤的方法對待身體。 （五）收錄20帖袓傳養生秘方，用食物就能把病吃好 西藥雖然效果快，卻不一定能治本，天然食物效果溫和，材料取得方便，安全性高，更能在家自己動作做，隨手可得的藥材，正是治病最好的藥方。 作者簡介 作者介紹 張鐘元（懷生堂第四代傳人） 【經歷】 前中醫師全國聯合會 常務理事 台灣省中醫師公會 常務理事 台南縣中醫師公會 理事長 懷生堂第四代傳人 張維鈞（懷生堂第五代傳人） 懷生堂祖傳中醫世家之第五代傳人。現為台中濟生中醫診所院長。 家族自清光緒年間行醫以來，歷經一百二十多年的悠久歷史。從小耳濡目染，傳承中醫臨床經驗與百年食療方子，徹底實踐「藥食同療」的治病養生法則，每每運用於門診臨床治療而取得重大療效，人人嘖嘖稱奇。 個人不僅精通中醫學理，對於西醫用藥及食品營養學都有深入的研究。擅長以中醫理論分析病症成因，結合現代人容易取得之食材與藥材，運用家族流傳下來的食療方子，對症開藥，利用簡單的食材與藥材，達到祛病強身的效果。 著有《五代中醫救命養生帖》、《五代中醫（上）家傳食療治百病》。 【經歷】 台南懷生堂家傳五代中醫世家 台中濟生中醫診所院長 台中市中醫師公會監事 文化大學推廣教育中心 中藥班講師 中國醫學大學 中醫社指導老師 中山醫學大學 國醫社講師 【學歷】 中國醫藥大學藥學系 藥學士 高考及格中藥師及西藥師 中國醫藥大學學士後中醫系 醫學士 長庚大學中醫研究所 碩士班 廣州中醫學大學研究所 醫學博士 譯者介紹 目錄 第1章 你了解自己的體質嗎？──五種體質大剖析，精準預測好發疾病 【觀念1】「體質」才是疾病的源頭，也是對「症」下藥的依據 【觀念2】五大體質，決定人的健康與壽命 ○1【氣虛】調理好「睡眠」和「腸胃」問題，就能補足流失的氣。 氣虛體質食譜【七味異功飲】 ○2【陰虛】適時補充水分和足夠膠質，能養足缺少的陰氣。 陰虛體質食譜【沙參地黃飲】 ○3【血虛】多吃營養食物，以補充造血所需的原料。 血虛體質食譜【參耆小營煎】 ○4【氣滯】放輕鬆，不擔過多壓力，氣自然能順暢運行。 氣滯體質食譜【玫瑰紫蘇飲】 ○5【血瘀】飲食宜清淡，減少代謝的廢物，血流便能暢通不黏稠。 血瘀體質食譜【麥芽決明茶】 【觀念3】吃錯食物、搬家、換工作……，都可能是引發疾病的「誘因」 ◆各種體質與好發疾病的對照表 【觀念4】體質多為遺傳，不能改變？可以的，改變生活飲食是關鍵 ◆張院長養生觀：肉要全熟並去皮再吃，除了減脂，更能預防禽流感 【觀念5】體質不一定是單一的，一個人可能有好幾種體質 ◆張院長量身訂做，五大體質的「養生方案」 【觀念6】不是每種體質都能進補，吃補之前，先搞清楚 ◆張院長養生觀：冬令進補需先了解體質，切勿胡亂進補 【觀念7】為什麼他總是吃不胖？易胖、易瘦取決於體質 第2章 到底是養生還是傷身？──為你破解最容易弄錯的健康迷思！ ◆一定要知道→每個人的問題都不同，養生方法一定要慎選 【迷思1】一天排便多次，代表沒宿便、很健康？ 張院長說：「大便次數太頻繁，表示腸胃無力，無法排空，是『極虛』現象。」 【迷思2】疲倦、很累的時候，喝咖啡提神最有效？ 張院長說：「盲目用咖啡因掩蓋疲倦，長期下來只會更累，讓身體消耗過多元氣，導致抵抗力變弱。」 【迷思3】只要「少吃多動」，就是實踐「養生」的生活？ 張院長說：「並非人人都適合『少吃多動』，要依照個人職業和生活習慣決定。」 【迷思4】室內溫水池溫暖又不怕曬，最適合游泳？ 張院長說：「常在室內溫水池游泳，容易吸進高濃度的氯氣，傷害身體。」 【迷思5】已經很注意飲食了，為什麼膽固醇還是過高？ 張院長說：「膽固醇主要由肝臟製造並能修補血管，發炎越嚴重，體內的膽固醇量自然越多。」 【迷思6】蔬果汁能治百病，連皮吃、不濾渣對身體更好？ 張院長說：「每個人的體質不同，蔬果汁性質較寒，不濾渣更寒，必須評估自己的身體能否適應。」 【迷思7】為了讓食物更美味，用大火快炒最好吃？ 張院長說：「『高溫』會破壞食物的成分，火越大，食物就越不營養且越毒。」 【迷思8】植物油比動物油好，多吃無害？ 張院長說：「如果吃到改良後的氫化植物油，不但身體無法代謝，還會造成心血管疾病。」 【迷思9】十穀米的纖維含量高，多吃有助消化？ 張院長說：「市售十穀米多混有豆類，吃太多反而易導致消化不良及脹氣。」 【迷思10】多喝牛奶可補充「鈣」質，預防骨質疏鬆？ 張院長說：「並非任何人都適合喝牛奶，若攝取過量，反而會加重肝腎負擔，導致骨質疏鬆。」 【迷思11】黑糖有止痛效果，經痛時多吃，就不會痛了？ 張院長說：「黑糖止痛僅適用於虛寒體質的人，現代人多為熱性體質，反而會越吃越痛。」 【迷思12】烤地瓜富含纖維，多吃無害還能排毒？ 張院長說：「清蒸或水煮才能完整吸收地瓜的養分，高溫烘烤易讓營養流失，... 自序／導讀 各界推薦／推薦序 ◆醫界名人，健康推薦（依姓氏筆畫排列） ■前台灣省中醫師公會理事長、前衛生署中醫藥委員會委員、玉安中醫診所院長──吳元劍 ■光田醫院耳鼻喉科資深主治醫師、弘光科大生科系講師──沈炳宏 ■前中華民國中醫師全聯會理事長、永生中醫診所院長──林永農 ■中華民國家庭醫學科專科醫師 、廖正雄小兒科診所主治醫師──陳雅芬 ■中華民國小兒科專科醫師、廖正雄小兒科診所院長──廖正雄 ■前高雄醫學大學副校長、內科教授──賴永勳 內容試閱