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284 [79折]《博誌文化》就是愛挑戰!最強の鐵人三項訓練書/青山剛 定價:360元 ISBN13:9789862101544 替代書名:レースに勝つための最強トライアスロントレーニング 出版社:博誌文化 作者:青山剛 譯者:余思佳 裝訂/頁數:平裝/208 版次:1 規格:21cm*14.8cm (高/寬) 出版日:2016/04/28 --------------------------------------------------------------------- #青山剛 #休閒生活 鐵人三項入門書中的聖經 馬拉松不夠看!鐵人三項才正夯! 要展現真正的氣魄,就要來參加鐵人三項, 經過游泳、自行車和跑步的51.5公里淬鍊, 才稱得上鐵人的封號。 無論你是門外漢,還是半調子, 只要你願意跟著本書來自我訓練, 依照青山剛教練的分級課表來加以練習, 假以時日,相信絕對能夠讓你脫胎換骨,入列鐵人之林。 本書是由日本前奧林匹克鐵人三項教練青山剛先生所監修的, 書中徹底介紹從打造鐵人三項的身體基礎到用來完賽的實踐課表, 內容十分豐富,極具參考價值,可說是鐵人三項入門書中的聖經。 本書的特色 ◎青山式鐵人三項訓練的10則,從基礎做起,講求循序漸進,注重適當休養和飲食均衡,設定目標與養成正確姿勢,臨場沉著和自我步調,享受鐵人生活等等。 ◎青山式的3S理論,透過伸展和扭轉訓練,讓你發揮最大力量。 ◎以跑步為訓練的軸心,增強體能;游泳結合正確姿勢、打水和划手;自行車以快速安全為優先,加強踩踏技巧和騎乘技術。 ◎依程度規劃挑戰競賽的訓練計畫,並以基礎期、適應期和調整期來展開課表的安排。 ◎提供戰勝競賽的實踐技巧,包含注意事項、賽前的準備與模擬、轉換區物品的擺放,以及競賽中縮短時間的小細節等等。
237 雪梨:村上的奧運日誌【村上春樹作品】 作者:村上春樹 譯者:張致斌 出版社:時報文化 出版日期:2004年07月19日 定價:300 元 開本:25開/平裝/336頁 ISBN:9571341525 曾說出「我對奧運一點興趣也沒有」的小說家會在奧運現場看到什麼?這是村上春樹在2000年雪梨奧運的二十三天日記實錄,跟著村上一同搭機飛扺雪梨國際機場,看看害羞的鴨嘴獸及能致人於死的鱷魚「小鹹」,品味澳洲的葡萄美酒和牛肉派。在克盡職責的帝苑酒店(Royal Garden Hotel)好好睡一覺起來,前往地方公園(Regional Park),與五萬人一同參觀奧運聖火,迎接奧運的來臨,現場目睹馬拉松、自行車、三項鐵人比賽,聽聽選手跑向終點時群眾的叫喊聲。 村上春樹 *極私密的奧運現場直擊 23 天 「一點也不喜歡奧運」的小說家,在 2000 年奧運現場到底看了什麼? 難道就沒有比奧運更無聊的東西了嗎? 我心不在焉地望著窗外,試著針對這個稍微思考一下。 不過,這根本就不必費心去思考。 答案是YES。YES,YES,YES。奧運非常無聊。 那麼,你是否對前來雪梨一事感到後悔呢,或許各位會這麼問我。 是不是覺得沒有來看奧運該有多好呢? 待在雪梨的這三個星期,對你來說是不是都白白浪費掉了呢? 不,不是的。沒有那回事。完全不是。反而覺得真是來對了。 儘管我認為去看伯羅奔尼撒戰爭應該會有意思得多, 但還是覺得很幸運,能夠來到這裡,看這場奧林匹克大會。 在寫給某人的信中也曾提過,在大會中遇到好幾件事,深深打動了我的心。 而那些事情,如果我不是忍耐著漫長的無聊, 邊忍著呵欠邊看下去的話,應該根本就不會看到才對。 ──村上春樹,<10月3日(星期二)再會,雪梨> 作 者 簡 介 村上春樹 一九四九年生,日本早稻田大學戲劇系畢業。受歐美文化薰陶,被譽為日本「八0年代文學旗手」,曾獲得「群像新人賞」、「野間文藝賞」、「谷崎潤一郎文學賞」,並被名評論家推舉為最具都市感受性的作家、最能掌握時代特質與節奏感的作家。
253 跟著Running Man玩韓國 作者:黃小惠 出版社:時報文化 出版日期:2013年12月06日 定價:320 元 開本:18開/平裝/208頁 ISBN:9789571358550 最特別的韓綜主題旅遊, 快跟Running Man一起追趕跑跳碰──Race Start! 超過100個跑跑人狂飯必朝聖任務場景! 深度旅遊愛好者不可錯過的韓國各地名勝! 弘大美食任務哪裡吃,一家不漏告訴你! 騎單車遊汝矣島漢江公園,跟著RM一起跑起來! 跟著鐵道自行車金裕貞站走鐵軌過隧道,欣賞山水風光。 利川Cerapia觀賞陶瓷藝術創作,追訪週一情侶親吻地。 全州味接力闖八關吃美食,飽覽韓屋村傳統人文景緻。 遠征長蛇島感受島嶼海洋美景,回到十二干支經典場景。 在繽紛甘川文化村巷弄穿梭集圖章,體驗可愛村落風情。 完全指南一次擁有! 超豐富韓國景點~ 首爾、釜山、京畿道、江原道……發現韓國多元千奇風貌! 超經典場景介紹~ 當集拍攝內容即刻回味、場景畫面重現,彷彿身歷其境! 超詳細路線說明~ 交通時刻表、標的物照片指示說明,帶著書就能輕鬆找到! 超專業玩樂補充~ 弘大美食、全州味接力、麗水風味賓果任務地點完整收錄! 作 者 簡 介 黃小惠 大學唸傳播系的六年級生,畢業後從事行銷工作至今十多年。 生平無偉大志向,願望和很多人一樣是環遊世界。在離開裴帥《冬季戀歌》多年後,因為《原來是美男》再度陷入看韓劇的無底深淵,並從《祕密花園》中金社長對吉羅琳家一見鍾情之地,引發走訪韓劇拍攝地的熱血因子。 在粉絲團網友的熱情推薦下跌入《Running Man》大坑,一發不可收拾地在一個多月內連看一百四十集、追上當時播出進度,接著以走訪韓劇、韓綜場景玩遍韓國各地的主題旅行為終極目標。 另著有《熱門韓劇景點一次打包!》。 FB粉絲團請搜尋「跟著韓劇遊韓國」 目 錄 推薦序 作者序 行前建議 行程安排評估表 Race 1首爾 光化門廣場 國立民俗博物館 付岩洞 通仁市場 廣藏市場 樂園樂器商街 首爾歷史博物館 慶熙宮 三清閣 N首爾塔 國立中央博物館 I'Park Mall 梨泰院 西大門自然史博物館 韓國之家 南山谷韓屋村 新堂洞辣炒年糕 首爾風物市場 北首爾夢之林 弘大商圈 新林洞民俗米腸城 兒童大公園 汝矣島公園 63 City 汝矣島漢江公園 新沙洞林蔭道 Take Urban COEX Aquarium 奧林匹克公園 漢城百濟博物館 樂天世界 其他任務地點 Race 2京畿道、江原道 一山湖水公園 小法國村 京畿坡州英語村 香草花園 金浦遊艇碼頭 國立果川科學館 國立現代美術館 首爾樂園 韓國漫畫博物館 Aiins World 韓國Job World 利川Cerapia 愛寶樂園 鐵道自行車金裕貞站 其他任務地點 Race 3忠清道 貢稅里聖堂 外岩民俗村 百濟文化園區 塔亭湖生態公園 百濟軍事博物館 Race 4全羅道 全州味接力美食任務 順天電視劇拍攝場 麗水風味賓果美食任務 梧桐島 Race 5慶尚道、大邱 馬飛亭壁畫村 瞻星臺 慶州泰迪熊博物館 長蛇島 Race 6釜山 世峰樓 40階梯文化觀光主題街 寶水洞書店街 國際市場 甘川文化村 國立海洋博物館
189 工作大未來:從13歲開始迎向世界_村上龍【書寶二手書T2/財經企管_ZBI】 [ISBN-13碼] 9789571345215 [ISBN] 9571345210 [作者] 村上龍 [出版社] 時報文化出版企業股份有限公司 [出版日期] 2006-12-16 [書況補充說明] 有髒污、書斑,外皮有凹痕,不介意才請下標,謝謝! [內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 本書為日本知名作家村上龍於2004年引爆話題,熱賣整年的暢銷作品,針對13歲以上的青春期少年所寫的這本工作指南。依照個人興趣不同,詳盡地列出牙醫、舞蹈家、作家、造型師、太空人等五百多種不同工作,並且描述了各職業的入行、派遣、雇用現狀等實用資訊。 村上龍在《工作大未來》 中再度重申他「考上好大學,能進入大公司或政府機關工作,從此過著安心穩定的生活,這樣的時代已經結束了」這樣的觀點,對日本社會造成強烈衝擊, 甚至也在成人讀者群中掀起一波轉業風潮,因為許多人讀了此書後才終於明白自己興趣所在。 本書至今在日本已創下超過120萬本的銷售記錄,並有網路公司特別架設官方網站,讓讀者可以上網登錄介紹自己的工作,也讓所有人可以針對任何工作發問或進行討論。 本書中文版未上市先轟動,不僅獲《商業周刊》982期封面故事專題報導,迴響熱烈,紛紛致電時報和各大書店詢問相關訊息,其他媒體包括《天下》、《自由時報》等先前也已專文報導此書與引起的相關社會現象,244期的《遠見》雜誌封面專題為「上班族新生活運動:休耕」,亦探討介紹許多優秀的職場人士在低潮期重新在其他領域發現興趣的實例。 註釋作者 依筆畫順序:方維鐸(自由時報汽車消費線記者)、江庭毅(嘉冠自行車公司開發部)、李瑾(台北市立天文科學教育館助理研究員)、李俊賢(旅遊攝影文字作家)、李佳翰(時報出版社版權室主任)、余淑宜(資深校對)、林法勤(台大森林環境暨資源學系助理教授)、林軍佐(登山嚮導、生態攝影師)、林建興(資深出版業者)、岳威伯(西洋棋公開賽九屆冠軍,奧林匹克代表隊成員)、吳天祥(農委會漁業署資訊科科長)、吳盈達(台視運動新聞記者)、吳逸驊(攝影師)、佛洛阿德(作家、星座專家)、洪致文(鐵道作家)、徐子超(專業會議口譯員)、徐挺耀(數位文化協會執行長)、高庭軒(象棋六段,台灣學生名人)、崔婉倩(104人力銀行行銷處專案經理)、陳傑宗(內政部地政司測量科科長)、陳旭華(時報出版社商業線副總編輯)、陳雅玲(電通康信廣告創意總監)、陳柏翰(張老師基金會專任輔導員)、陳萬霖(台新銀行外匯專員)、許惠淳(台安醫院兒發中心臨床心理師)、曹瑞芝(插畫家、繪本作家)、馮怡蓁(台灣大學語言學研究所助理教授)、張永仁(昆蟲生態攝影作家)、賀玉慧(國立台灣工藝研究所推廣組組長)、黃邦欣(政治大學圖書館員)、程嘉文(中廣記者、資深軍事航空迷)、楊騰宇(年代電視台)、楊孟蓉(旅遊文字工作者)、劉至平(棋力六段,資深圍棋教師)、蔡淑華(資深文學編輯)、鄭鏗彰(前《搖滾客》主編、前Yahoo音樂通製作人)、蕭仁傑(精品業企畫工作者)、謝麗菁(華文教師)、蘇意茹(法國第八大學造型藝術系學士、專業作家)、饒慶鈺(中華民國外交部駐紐約辦事處秘書)……等各領域專業人士,以及王聰霖、尹玫瑰、李建興、程嘉華等專業文字採訪工作者。 名人推薦 國內(依筆畫順序): 小野(名作家)、李家同(暨南大學教授)、吳忠泰(全國教師會理事長)、邱文仁( 104人力銀行銷總監)、侯文詠(名作家)、秦夢群(政治大學教育學院院長)、張國保(教育部技職司司長)、陳靄玲(富邦文教基金會執行長)、趙寧(德霖技術學院校長)、劉兆玄(東吳大學校長)、劉黎兒(旅日名作家)、蕭慧英(全國家長團體聯盟理事長)……等 陳靄玲:「世界變化遠超過我們的想像,與其用現在標準選擇、預期孩子的未來,不如開放心胸,改由興趣帶領,不論『錢景』如何,至少『心靈』一定更滿足!」 趙寧:「我們的明天,就在今天的教室裡。您對孩子的愛有多深,他們未來的路就會有多長。」 劉兆玄:「人生可以既成功又快樂,及早知道自己喜歡什麼,是跨出的第一步。」 日本: ?本龍一(音樂家):「在這麼困難的時期,能否遇見這本書,對孩子的一生有決定性的影響。遇見這本書的孩子是幸運的。」 河合隼雄(臨床心理學者):「從小孩到大人,把這本書當作『心靈活力』試著與之對話看看吧,關於生命的走向,還有很多選擇。」 石原慎太郎(前東京都知事、作家)︰「此書以全新的觀點角度來看待工作這件事,對於工作在人生中所扮演的角色和意義來說,此書是革命性的一冊。」 媒體報導 ◎《商業周刊》982期封面專題報導! ——工作大未來 (胡釗維、王仕琦,2006.9.18) >>其他華文媒體報導 《天下雜誌》第339期 :十三歲就該思考未來(張漢宜,2006/01/18 ) 給「還不知未來要做什麼」的你五個建議 : 愛打架的孩子、沈迷網路遊戲的孩子、整天看漫畫與卡通的孩子......,這些令父母與師長頭痛的小孩,在日本知名作家村上龍眼中,將來卻都可以走出一條自己的路。 《遠見雜誌》第244期 :上班族新生活運動 Gap Year 休耕(游常山、陳建豪,2006/10) 25歲時休耕找方向 台大法律系吳懿婷在阿根廷,發現做農夫的決心 「導師們彼此較勁班上的成績,學生只是考試機器;飛舞的鞭子,驅趕著我考上大家心中的第一志願,但我知道,我只是虛度了七年,」從明星學校北一女、台大法律系畢業,1978年出生的吳懿婷卻苦笑著說,從國中開始,她的生活僅是以考試為中心…… 年輕人苦於「不知道自己喜歡什麼!」(今川祐子,陽子的祕密花園電子報,2004年4月第40期) 村上龍指出,「找自己喜歡的東西」這句話本身就很抽象。因為「喜歡」在感情上是自發性的。我們可能因緣際會碰上自己所喜歡的東西。因此,「喜歡」的東西,絕不是自己「找」來的。 飛特族,未來一場夢? (阿潼,《自由時報》,2005年8月) 正在閱讀這篇文章的你,知道自己未來的人生要做什麼嗎? >>日本媒體報導 2003年12月1日 「好學校 → 好工作」就是幸福嗎?(《每日中學生新聞》 報導) 村上龍:「與其只是看著喜歡的事物,不如重拾好奇心,與這些事物『邂逅』」 13歲是新的開端:書的開頭提到「13歲是成人世界的入口」,因為13歲是日本人成為國中生的年齡,也是美國人開始當保母等打工工作的年齡。 近二、三年來,作者村上龍都專注於教育的題材,在電視節目中與中學生的父母對話時發現溝通困難,因為這些父母認為:「唸好學校、然後進入好公司才是幸福的前提」。因此作者動念撰寫一本給中學生看的「介紹職業書」。 負責編輯企劃的幻冬社石原正康先生表示,本書的概念為:「選擇『喜歡』的工作。」考量中學生的閱讀能力,以村上龍的淺顯易懂文字搭配濱野由佳的插畫,催生這本前所未有的書籍類型。 村上龍花費一年時間編寫這本職業選擇指南,在超過600頁的篇幅中介紹514種職業。其中,有「喜歡花和植物的話,可以從事花藝設計工作」這種簡單明瞭的建議;也有「喜歡文章的話,可以從事著作權代理的工作」這般稍稍出人意表的生涯規劃。 村上龍還特別為了「沒什麼特別喜歡的事物,毫無幹勁」的青少年撰寫特別篇;這同時也是為了在動漫畫流行的年代中,只對自己喜歡的
356 [79折]《原點》席捲世界的日本建築家群像/五十嵐太郎 系列:On-designer 定價:450元 ISBN13:9789579072267 替代書名:日本の建築家はなぜ世界で愛されるのか 出版社:原點 作者:五十嵐太郎 譯者:謝宗哲 裝訂/頁數:平裝/240 版次:1 規格:21cm*15cm (高/寬) 出版日:2018/08/30 --------------------------------------------------------------------- #五十嵐太郎 #藝術設計 驚嘆!日本建築家締造的世界之最! 建築學者五十嵐太郎˙俯瞰全局的大視野書寫 槙文彥、谷口吉生、黑川紀章、磯崎新、伊東豐雄、安藤忠雄、 妹島和世、西澤立衛、藤本?介、石上純也…… 眾位活躍於1950-2000的建築師黃金世代 持續榮獲普立茲克獎、勝出各大國際競圖 看他們如何各擅所長,登上世界舞台 日本近現代建築家系譜脈絡,一次讀懂 認識全球建築圈的術語、獎項及活動! ◎特別收錄【日本建築家系譜圖表&作品全覽】◎ ◎知名書籍裝幀師 空白地區˙彭星凱 全書設計◎ 全球化時代,都市間競爭高度白熱化,受矚目的建築案更顯得異常重要。谷口吉生的MoMA增改建、SANNA的羅浮宮朗斯分館、?茂的龐畢度麥次分館,都不只是單純的美術館,而是在導覽書上一定會出現、世界各地觀光客非造訪不可的品牌建築。而在台灣,為了對抗台中的伊東,在台北選了OMA、而高雄則是Mecanoo的新作品,即將落成問世的這兩者都是荷蘭建築師設計的表演藝術中心,而日本的建築家就是參與在這樣的世界舞台上。此外,還處於設計階段的案子,有SANAA的臺中市第二文化中心、隈研吾的新埔TAO、?茂的台南市美術館、平田晃久的Taipei Complex、藤本壯介的台北公寓、石上純也的金門港渡輪航站大樓(已廢標)等等,今後都將在台灣成為話題之作,接二連三地完成。實際上,近年由於日本建築案量的減少,伊東、SANAA、年輕建築家們的重要作品專案大多是落腳海外。 為何日本建築家的作品,如此受到世界各國的喜愛?這些現象和經驗,對於台灣的建築人有何啟發?對於喜愛建築的讀者,可以如何有脈絡地認識這群席捲世界的建築家群像?他們之間師承的系譜為何?由日本知名建築學者五十嵐太郎所撰寫的本書,將大大滿足這個好奇與渴望。 用時間軸認識席捲世界的日本建築家 書中第一部列舉的是體驗戰後高度經濟成長期、在1920-1930年代出生的建築家。包括在美國學習現代主義的槙文彥與谷口吉生,牽引了新陳代謝運動的明星黑川紀章,以及培育出強大人脈與網絡而無比活躍的磯崎新。 第二部統整了安藤忠雄與伊東豊雄等,被稱之為野武士的1940年代出生的建築家,以及SANAA、?茂、隈研吾等,在全球化時代於國際崛起的1950年代出生的建築家。 接著第三部的對象是後泡沫世代。1960年代出生的Atelier Bow-Wow與阿部仁史,再加上出道不久就在國外工作的1970年代出生的藤本壯介、石上純也等等。此外,在各個段落中間,也各自放入一些能夠補足本書內容的隨筆散記,例如:在美國被接納的日本建築,在亞洲殖民地的建築活動,以及大型組織設計事務所,以綜合技術力與高精密施工見長的綜合營造公司的生存之道。此外,並珍貴附上日本建築家的系譜圖表及在世界各地的作品一覽。 你應該知道的日本之最 【普立茲克建築獎的連續獲獎】 近年,日本人建築家連續獲得普立茲克建築獎的殊榮。2014年是以紙建築而知名的?茂、2013年是伊東豊雄、2010年則由建築團體的SANAA(妹島和世+西澤立衛)獲獎。若以國別計算,日本的得獎人數竟然僅次於第一名的美國。在最初十年裡,美國建築家佔了五位。但1989年之後的二十五年間,卻只有三人。另一方面,日本人從2010年後的短短五年內,就接連有三組獲獎,可以看出得獎的密集度。此外,SANAA是牽引著日本建築從現代主義走到後現代的丹下、槙和安藤的下一個世代,尤其是西澤,獲獎時只有四十幾歲,是普立茲克建築獎有史以來最年輕的獲獎建築家。 【讓日本建築強大的建築家系譜】 在日本,從師徒關係經常誕生出優秀的建築家。丹下身為理論家的同時,更是重要的教育者。丹下弟子的設計非常多樣,有洗練現代的槙、後現代的磯崎、新陳代謝的黑川、地域主義的富田、纖細設計的谷口等等。並不是複製師父的風格,而是各自擁有獨特色彩。伊東的事務所也以同樣的方法工作,由這樣的系譜所促成的多樣性演化,是日本建築之所以強大的原因之一。至於原廣司的研究室則造就出在海外展開工作的山本理顯、隈研吾、西拉康斯等建築家。然後,從磯崎新事務所則有了因Louis Vuitton的店鋪設計而知名的青木淳登場、而從青木事務所則有了於台北同樣設計了Louis Vuitton的乾久美子,描繪出這樣的日本建築家系譜。 【活躍於建築界奧林匹克的日本人們】 威尼斯國際建築雙年展,等同於建築奧林匹克競賽的場所,是最古老且規模最大且最重要的國際展,日本館曾於1996與2012獲得金獅獎。而2006藤森照信的展出成果和2016年輕建築家的團體展,都因立下卓越功績而接受特別表揚,是實質的第二名。此外,在個人得獎方面,伊東豊雄、SANAA、篠原一男、石上純也都獲頒過金獅獎。就以國家獲得金獅獎而言,日本應是得獎數最多之國。 【成為日本年的二一年雙年展】 威尼斯國際建築雙年展2010或許可以作為日本人建築家大大受到全世界矚目的一年來被記憶的吧。首先是SANAA的妹島和世受邀出任這場雙年展的總策展人。建築展當然不在話下,包括美術展在內,對於日本人來說都是第一次的大陣仗。然後至少建築展的部份,也達成史上第一次由女性來出任總策展人的新紀錄。 【國際競圖的勝出】 MoMA的增改建、羅浮宮朗斯分館、龐畢度麥次分館,這些都是在國際競圖贏得優勝的項目。尤其值得注目的是,谷口吉生在MoMA增改建案的競圖中,擊敗了Herzog de Muron與Bernard Tschumi等強敵,獲選為設計者,並於2004年完成。SANAA設計的羅浮宮朗斯分館(Louvre Lens),獲得2013年法國頒給優秀建築的圓規銀獎。這在羅浮宮朗斯分館的競圖中,SANAA擊敗了哈蒂獲選為本案設計者。但在東京的新國立競技場競圖中,哈蒂設計宛如幽浮的方案則勝過SANAA。在法國的麥次市(Metz),?茂設計的龐畢度分館於2010年開幕,此案可說是?茂到目前為止,集大成之作。 專業一致好評推薦 王增榮 比格達工作室主持人 王 ? 十分建築 | 王?建築師事務所主持建築師 阮慶岳 小?家、建築師 曾成德 國立交通大學建築所講座教授暨人社院院長 曾光宗 中原大學建築系教授 黃俊銘 中原大學建築系副教授 楊詩弘 國立成功大學建築系助理教授
129 吳寶春按讚 健康優土產_吳寶春【書寶二手書T8/餐飲_YBG】 [ISBN-13碼] 9789571356570 [ISBN] 9571356573 [作者] 吳寶春 [出版社] 時報出版 [出版日期] 2012/10/26 [內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 不除草殺蟲的作物,養得更健康;純天然無毒的產品,吃得更優質!吳寶春全省走透透,找出在地土產健康優質的祕密!不施農藥,放任鳥兒肆意啄食果實,讓「動物管理果園」,竟形成自然食物鏈,種出鮮甜多汁的楊桃; 走遍千山,他來到交通不便、幾乎與世隔絕的馬拉邦山,只為尋得一方純淨土地,種植有機草莓;費盡唇舌,六十四歲老村長從頭學習務農、產品行銷,說服全村農夫改種有機稻米,打造自然無毒「有機村」;堅持天然,高齡九十一歲蓮花伯,至今仍親手栽種蓮花,堅持不使用燻硫法,只為一親蓮花的天然芳澤;心懷喜樂,茹素的農場主人,嚴禁菸酒檳榔,讓芽菜種子在「南無阿彌陀佛」的經誦經聲中祥和生長。 內文摘錄 紅藜--穀類的紅寶石 紅藜具有人體無法自行合成的必需胺基酸,加入麵團中做成「紅藜麵包」,吃起來口感Q軟,有點像煮熟的小米。 提到原住民的傳統特色食物,一般人的首先會想到的就是「小米」。其實,「紅藜」也是原住民非常重要的傳統主食,我對這種作物也十分陌生,直至看到專家學者發展的研究,才真正認識紅藜。 根據屏東科技大學等研究單位的學者所發表的紅藜研究報告,紅藜具有很高的營養成分,被稱為「穀類的紅寶石」,它的膳食纖維是番薯的五倍(膳食纖維可降低膽固醇、預防便祕及腸癌、延緩血糖上升)。紅藜還具有高量人體無法自行合成的必需胺基酸,在米飯中加入紅藜,可補充人體必需胺基酸。因為紅藜是臺灣原生種植物,於是被正名為「臺灣藜」 [作者簡介] 作者簡介 吳寶春:一九七○年生,十五歲開始到臺北當麵包學徒,二十多年來埋首在傳統麵包與新式麵包的世界,堅持好還要更好,對美味鍥而不捨,期許自己能做出幸福的味道。製作麵包時極度講究食材,時常會親自跑到食材產地挑選、研究,感受農民們的用心,共同分享自己利用當地食材製作出來的麵包,同時也因緣際會的嘗遍世界各地的美食。二○○五年,組隊參加素有「麵包界奧林匹克」美譽的「樂斯福麵包大賽」,一路從臺灣冠軍征戰到亞洲區冠軍;二○○八年,用臺南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾、精心培養的老麵、香醇的紅酒烘焙出「酒釀桂圓」麵包,獲得世界盃銀牌;二○一○年,「荔枝玫瑰」麵包再次以臺灣在地食材荔枝乾、埔里有機玫瑰等食材,打敗世界各國重量級麵包師傅,奪得「世界麵包大師賽」冠軍!不僅成功把臺灣土地孕育出來的食材推向國際,也從此找到麵包世界的 無限可能。二○一○年十一月在高雄開設第一家「吳寶春(麥方)店」,繼續傾注溫暖細緻的用心。著有《吳寶春的味覺悸動》、《吳寶春嚴選 感心好食材》(時報出版)、《柔軟成就不凡:奧林匹克麵包師吳寶春》。
414 《吳寶春嚴選 感心好食材》+《吳寶春按讚 健康優土產》/吳寶春臺灣真尋味套書(共兩冊)【時報嚴選69折】 作者:吳寶春 出版社:時報文化 出版日期:2017年04月14日 定價:600 元 售價:414 元(約69折) 開本:25開/平裝/448頁 ISBN:4712966621538 每一個食材背後,都有一個動人的故事! 吳寶春全臺走透透,發掘最健康、優質的在地農產! 《吳寶春嚴選 感心好食材》 + 《吳寶春按讚 健康優土產》 細述52項臺灣農產品, 讚嘆食材的生命力量,記錄背後的土地故事。 每一口吃下肚,都是土壤的精華、農人的用心! 為了找出美食背後的夢幻食材, 寶春師傅上山下海,遍訪農戶,有了許多驚艷的發掘: 【在地土產健康優質的祕密】 「動物管理果園」形成自然食物鏈,全村農夫改種有機稻米,打造出「有機村」……,用心養出健康土壤,就能種出純天然無毒產品。 【與食材相遇的美好回憶】 成長於鄉下的寶春師傅,帶著懷念的滋味,將乏人問津的南投荔枝乾化為世界麵包大賽的要角;菜販人情交換的青蔥,則烘焙成眾人垂涎的青蔥麵包…… 【與農戶共生共好的情誼】 與農民契作種植安全無農藥的農作物,吳寶春走出一條消費者、農民與自己三贏的「共生共好」之路。 作 者 簡 介 吳寶春 一九七○年生,十五歲開始到臺北當麵包學徒,二十多年來埋首在傳統麵包與新式麵包的世界,堅持好還要更好,對美味鍥而不捨,期許自己能做出幸福的味道。製作麵包時極度講究食材,時常會親自跑到食材產地挑選、研究,感受農民們的用心,共同分享自己利用當地食材製作出來的麵包,同時也因緣際會的嘗遍世界各地的美食。 二○○五年,組隊參加素有「麵包界奧林匹克」美譽的「樂斯福麵包大賽」,一路從臺灣冠軍征戰到亞洲區冠軍;二○○八年,用臺南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾、精心培養的老麵、香醇的紅酒烘焙出「酒釀桂圓」麵包,獲得世界盃銀牌;二○一○年,「荔枝玫瑰」麵包再次以臺灣在地食材荔枝乾、埔里有機玫瑰等食材,打敗世界各國重量級麵包師傅,奪得「世界麵包大師賽」冠軍!不僅成功把臺灣土地孕育出來的食材推向國際,也從此找到麵包世界的 無限可能。 二○一○年十一月在高雄開設第一家「吳寶春麵包店」,繼續傾注溫暖細緻的用心。 著有《吳寶春的味覺悸動》(時報出版)、《柔軟成就不凡:奧林匹克麵包師吳寶春》。 文字整理 林秀麗 東吳大學中文系畢業,曾任工商時報記者,現任中國時報特派記者,從事記者工作逾三十年。 有幸與世界麵包大師吳寶春一起採訪臺灣在地農業,深深感受小農的辛勤和所得不成正比,希望能為推展臺灣有機農業盡一己微薄之力。 攝影 謝明祚 一九六五年生於屏東崁頂,一九九三畢業於世新大學印刷攝影系,歷經民眾日報、臺灣日報、自立報系、TVBS週刊等媒體,現任中國時報攝影記者,擔任新聞攝影近二十個年頭,透過鏡頭記錄臺灣的時刻變化。 目 錄 《吳寶春嚴選 感心好食材》 推薦序──寶春師傅的百寶箱,中國時報的伴手禮 王美玉 推薦序──本土食材的魔法廚師──吳寶春 陳世雄 推薦序──友善環境農業就是友善我們的身心 錢瑩瑩 作者序──在地用心好食材,共生共好創三贏 吳寶春 前 言──吳寶春致力打造臺灣健康島 何榮幸、林秀麗 鳳梨──媽媽的鳳梨酥是努力的原點 桂圓──桂圓酒釀麵包每一口都感動 荔枝──荔枝玫瑰麵包打造冠軍傳奇 玫瑰──可入口品嘗的迷人花香味 青木瓜──青木瓜果肉甜鹹搭配都得宜 檸檬──檸檬皮畫龍點睛讓麵包更夠味 愛玉──古早味純天然的Q凍涼品 芒果──芒果貝果散發濃醇厚實的香味 甜柿──晒乾的柿餅有陽光的味道 百香果──喝得到果粒的百香果汁 南瓜──色澤天然亮麗的南瓜麵包 番茄──番茄麵包鎖住健康滋味 蘆筍──高纖多汁輕食健康食材 洋菇──中西料理兩相宜的美味 黃花芥藍──高營養價值美味蔬菜 青蔥──正港臺灣味的青蔥麵包 九層塔──九層塔青醬配角變主角 香蕉──香蕉麵包創造幸福的微笑 釋迦──催熟後風味獨特的佛頭水果 可可──新口味巧克力法國麵包 菊花茶──色澤金黃、花香濃郁的茗品 蜂蜜──一分錢一分貨的好品質 茶葉──以待客的真誠心意入味 無花果──無花果麵包又香又有嚼勁 蜜棗──用心創新的牛奶蜜棗 牛奶──低溫殺菌保留原味 《吳寶春按讚 健康優土產》 推薦序──不要殺麻雀──與自然共生的美好未來 李內村 作者序──在地用心好食材,共生共好創三贏 吳寶春 楊桃──與自然共存,靠鳥兒管理果園 芭樂──品管龜毛,生產供不應求 蓮霧──有甘蔗甜味的冠軍極品 草莓──深山桃花源種出有機酸甜 洋香瓜──臺灣之光「北極星」 火龍果──夜晚的花開盛宴 蓮花──九十三歲阿公的韌性與堅持 稻米──宜蘭好山好水種出香甜 芽菜──胸懷平靜心,耳聽佛經樂 番薯──無毒種植口碑行銷海內外 水果玉米──吃起來像水果一樣甜 胡蘿蔔──生食熟食都健康好吃 萵苣──久煮不爛的青綠原味 甜菜根──精力湯不可少的要角 紅藜──穀類的紅寶石 皇帝豆──豆類中最好吃的王者 黃豆──純淨釀造自然香濃 豬肉──用管理醫院的嚴謹管控品質 雞肉──吃得好、住得好的夢幻雞 雞蛋──新鮮蛋黃插牙籤也不會破 乳酪──比進口更好吃的莫札瑞拉起司 白蝦──貼心呵護養出Q彈鮮味 黑糖──有蔗香和炭香的古早味 醬油──古法釀造的醍醐味 苦茶油──可直接飲用的健康油 糙米醋──愈陳愈香的濃醇韻味 後記──採訪酸甜苦辣,紀錄臺灣好味! 林秀麗
300 吳寶春按讚 健康優土產 出版社:時報文化 出版日期:2012年10月26日 定價:300 元 開本:18開/平裝/224頁 ISBN:9789571356570 不除草殺蟲的作物,養得更健康; 純天然無毒的產品,吃得更優質! 吳寶春全省走透透,找出在地土產健康優質的祕密! 不施農藥,放任鳥兒肆意啄食果實,讓「動物管理果園」,竟形成自然食物鏈,種出鮮甜多汁的楊桃; 走遍千山,他來到交通不便、幾乎與世隔絕的馬拉邦山,只為尋得一方純淨土地,種植有機草莓; 費盡唇舌,六十四歲老村長從頭學習務農、產品行銷,說服全村農夫改種有機稻米,打造自然無毒「有機村」; 堅持天然,高齡九十一歲蓮花伯,至今仍親手栽種蓮花,堅持不使用燻硫法,只為一親蓮花的天然芳澤; 心懷喜樂,茹素的農場主人,嚴禁菸酒檳榔,讓芽菜種子在「南無阿彌陀佛」的經誦經聲中祥和生長。 隨書附贈:在地農戶之「臺灣好呷地圖」 作 者 簡 介 吳寶春 一九七○年生,十五歲開始到臺北當麵包學徒,二十多年來埋首在傳統麵包與新式麵包的世界,堅持好還要更好,對美味鍥而不捨,期許自己能做出幸福的味道。製作麵包時極度講究食材,時常會親自跑到食材產地挑選、研究,感受農民們的用心,共同分享自己利用當地食材製作出來的麵包,同時也因緣際會的嘗遍世界各地的美食。 二○○五年,組隊參加素有「麵包界奧林匹克」美譽的「樂斯福麵包大賽」,一路從臺灣冠軍征戰到亞洲區冠軍;二○○八年,用臺南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾、精心培養的老麵、香醇的紅酒烘焙出「酒釀桂圓」麵包,獲得世界盃銀牌;二○一○年,「荔枝玫瑰」麵包再次以臺灣在地食材荔枝乾、埔里有機玫瑰等食材,打敗世界各國重量級麵包師傅,奪得「世界麵包大師賽」冠軍!不僅成功把臺灣土地孕育出來的食材推向國際,也從此找到麵包世界的 無限可能。 二○一○年十一月在高雄開設第一家「吳寶春麵包店」,繼續傾注溫暖細緻的用心。 著有《吳寶春的味覺悸動》(時報出版)、《柔軟成就不凡:奧林匹克麵包師吳寶春》。 文字整理: 林秀麗 東吳大學中文系畢業,曾任工商時報記者,現任中國時報特派記者,從事記者工作逾三十年。 有幸與世界麵包大師吳寶春一起採訪臺灣在地農業,深深感受小農的辛勤和所得不成正比,希望能為推展臺灣有機農業盡一己微薄之力。 攝影: 謝明祚 一九六五年生於屏東崁頂,一九九三畢業於世新大學印刷攝影系,歷經民眾日報、臺灣日報、自立報系、TVBS週刊等媒體,現任中國時報攝影記者,擔任新聞攝影近二十個年頭,透過鏡頭記錄臺灣的時刻變化。 目 錄 推薦序 作者序──在地用心好食材,共生共好創三贏 吳寶春 楊桃──與自然共存,靠鳥兒管理果園 芭樂──品管龜毛,生產供不應求 蓮霧──有甘蔗甜味的冠軍極品 草莓──深山桃花源種出有機酸甜 洋香瓜──臺灣之光「北極星」 火龍果──夜晚的花開盛宴 蓮花──九十三歲阿公的韌性與堅持 稻米──宜蘭好山好水種出香甜 芽菜──胸懷平靜心,耳聽佛經樂 番薯──無毒種植口碑行銷海內外 水果玉米──吃起來像水果一樣甜 胡蘿蔔──生食熟食都健康好吃 萵苣──久煮不爛的青綠原味 甜菜根──精力湯不可少的要角 紅藜──穀類的紅寶石 皇帝豆──豆類中最好吃的王者 黃豆──純淨釀造自然香濃 豬肉──用管理醫院的嚴謹管控品質 雞肉──吃得好、住得好的夢幻雞 雞蛋──新鮮蛋黃插牙籤也不會破 乳酪──比進口更好吃的莫札瑞拉起司 白蝦──貼心呵護養出Q彈鮮味 黑糖──有蔗香和炭香的古早味 醬油──古法釀造的醍醐味 苦茶油──可直接飲用的健康油 糙米醋──愈陳愈香的濃醇韻味 後記──採訪酸甜苦辣,紀錄臺灣好味!林秀麗 延 伸 閱 讀 ‧吳寶春的味覺悸動 作者: 吳寶春 譯者: 定價:300元 特價:237元 即日起買書即贈「寶春師傅教你吃麵包」小手冊──吃不完的麵包要放冷藏還是冷凍?法國麵包配什麼最美味?做三明治要挑什麼樣的吐司才好吃?胃不好的人真的不能吃麵包嗎?剛出爐的熱麵包為什麼不能馬上吃?吃麵包原來也有學問!讓寶春師傅教你吃麵包,吃出麵包最原始的香!「好的廚師必須不斷品嘗、貼近大眾的味蕾,才能做出大家喜歡的美味。」──吳寶春麵包是歐洲人的主食,來自台灣屏東縣大武山下的樸實麵包師傅吳寶春,竟打敗來自歐洲各地的麵包師傅。這樣的實力,歸功於他對美食鍥而不捨的追求,對味覺細膩精心的考究,以及對食材的... ‧吳寶春嚴選 感心好食材 作者: 吳寶春著 中時編輯部策畫 譯者: 定價:300元 特價:237元 遍訪臺灣最用心農民發掘最健康、優質的在地農產吳寶春的在地情──與食材相遇的美好回憶屏東的鳳梨,帶著吳寶春兒時回憶的酸甜,多年後,轉換成懷念母親的幸福滋味,那是一切的起點;在菜販手中淪為人情交換的青蔥,佐以辛勤汗水及體貼食者的善意,烘焙成眾人垂涎的青蔥麵包;原本乏人問津的南投荔枝乾,因吳寶春的鍥而不捨而登上世界麵包大賽舞臺,如今成為炙手可熱的食材……與農戶共生共好的情誼成長於鄉下的背景,讓吳寶春特別關注農民;更因多了一份體貼,使他更關心食的健康。透過四方探訪,發掘在地好食材,吳寶春走出消費者、農...
300 吳寶春嚴選 感心好食材 作者:吳寶春著 中時編輯部策畫 出版社:時報文化 出版日期:2012年04月20日 定價:300 元 開本:18開/平裝/224頁 ISBN:9789865812324 遍訪臺灣最用心農民 發掘最健康、優質的在地農產 吳寶春的在地情── 與食材相遇的美好回憶 屏東的鳳梨,帶著吳寶春兒時回憶的酸甜,多年後,轉換成懷念母親的幸福滋味,那是一切的起點;在菜販手中淪為人情交換的青蔥,佐以辛勤汗水及體貼食者的善意,烘焙成眾人垂涎的青蔥麵包;原本乏人問津的南投荔枝乾,因吳寶春的鍥而不捨而登上世界麵包大賽舞臺,如今成為炙手可熱的食材…… 與農戶共生共好的情誼 成長於鄉下的背景,讓吳寶春特別關注農民;更因多了一份體貼,使他更關心食的健康。透過四方探訪,發掘在地好食材,吳寶春走出消費者、農民與自己三贏的「共生共好」之路,與農民契作種植安全無農藥的農作物,讓大家都可以吃得健康而安心。 于美人 名主持人 王美玉 中國時報社長 李內村 《吃當季盛產,最好!》作者 陳世雄 臺灣有機農業生產協會理事長 鄭弘儀 媒體人 錢瑩瑩 臺灣社群支持協會理事長 謝忠道 旅法美食旅遊作者 真情推薦(依姓氏筆畫排列) 隨書附:在地農戶之「臺灣好味地圖」 作 者 簡 介 吳寶春 一九七○年生,十五歲開始到臺北當麵包學徒,二十多年來埋首在傳統麵包與新式麵包的世界,堅持好還要更好,對美味鍥而不捨,期許自己能做出幸福的味 道。製作麵包時極度講究食材,時常會親自跑到食材產地挑選、研究,感受農民們的用心,共同分享自己利用當地食材製作出來的麵包,同時也因緣際會的嘗遍世界各地的美食。 二○○五年,組隊參加素有「麵包界奧林匹克」美譽的「樂斯福麵包大賽」,一路從臺灣冠軍征戰到亞洲區冠軍;二○○八年,用臺南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾、精心培養的老麵、香醇的紅酒烘焙出「酒釀桂圓」麵包,獲得世界盃銀牌;二○一○年,「荔枝玫瑰」麵包再次以臺灣在地食材荔枝乾、埔里有機玫瑰等食材,打敗世界各國重量級麵包師傅,奪得「世界麵包大師賽」冠軍!不僅成功把臺灣土地孕育出來的食材推向國際,也從此找到麵包世界的 無限可能。 二○一○年十一月在高雄開設第一家「吳寶春麵包店」,繼續傾注溫暖細緻的用心。 著有《吳寶春的味覺悸動》(時報出版)、《柔軟成就不凡:奧林匹克麵包師吳寶春》。 文字整理: 林秀麗 東吳大學中文系畢業,曾任工商時報記者,現任中國時報特派記者,從事記者工作逾三十年。 有幸與世界麵包大師吳寶春一起採訪臺灣在地農業,深深感受小農的辛勤和所得不成正比,希望能為推展臺灣有機農業盡一己微薄之力。 攝影: 謝明祚 一九六五年生於屏東崁頂,一九九三畢業於世新大學印刷攝影系,歷經民眾日報、臺灣日報、自立報系、TVBS週刊等媒體,現任中國時報攝影記者,擔任新聞攝影近二十個年頭,透過鏡頭記錄臺灣的時刻變化。 目 錄 媽媽的鳳梨酥是努力的原點──鳳梨 荔枝玫瑰麵包打造冠軍傳奇──荔枝 可入口品嘗的迷人花香味──玫瑰 桂圓酒釀麵包每一口都感動──桂圓 青木瓜果肉甜鹹搭配都得宜──木瓜 檸檬皮畫龍點睛讓麵包更夠味──檸檬 古早味又純天然的Q凍涼品──愛玉 芒果貝果散發濃醇厚實的香味──芒果 晒乾的柿餅有陽光的味道──甜柿 喝得到果粒的百香果汁──百香果 色澤天然亮麗的南瓜麵包──南瓜 番茄麵包鎖住健康滋味──番茄 高纖多汁輕食健康食材──蘆筍 中西料理兩相宜的美味──洋菇 高營養價值美味蔬菜──黃花芥藍 正港臺灣味的青蔥麵包──青蔥 九層塔青醬配角變主角──九層塔 香蕉麵包創造幸福的微笑──香蕉 催熟後風味獨特的佛頭水果──釋迦 新口味巧克力法國麵包──可可 色澤金黃、花香濃郁的茗品──菊花茶 一分錢一分貨的好品質──蜂蜜 以待客的真誠心意入味──茶葉 無花果麵包又香又有嚼勁──無花果 用心創新的牛奶蜜棗──蜜棗 低溫殺菌保留原味──牛奶 延 伸 閱 讀 ‧吳寶春的味覺悸動 作者: 吳寶春 譯者: 定價:300元 特價:237元 即日起買書即贈「寶春師傅教你吃麵包」小手冊──吃不完的麵包要放冷藏還是冷凍?法國麵包配什麼最美味?做三明治要挑什麼樣的吐司才好吃?胃不好的人真的不能吃麵包嗎?剛出爐的熱麵包為什麼不能馬上吃?吃麵包原來也有學問!讓寶春師傅教你吃麵包,吃出麵包最原始的香!「好的廚師必須不斷品嘗、貼近大眾的味蕾,才能做出大家喜歡的美味。」──吳寶春麵包是歐洲人的主食,來自台灣屏東縣大武山下的樸實麵包師傅吳寶春,竟打敗來自歐洲各地的麵包師傅。這樣的實力,歸功於他對美食鍥而不捨的追求,對味覺細膩精心的考究,以及對食材的... ‧吳寶春按讚 健康優土產 作者: 吳寶春著 中時編輯部策畫 譯者: 定價:300元 特價:237元 到活動網頁看更多精彩資料 不除草殺蟲的作物,養得更健康; 純天然無毒的產品,吃得更優質! 吳寶春全省走透透,找出在地土產健康優質的祕密! 不施農藥,放任鳥兒肆意啄食果實,讓「動物管理果園」,竟形成自然食物鏈,種出鮮甜多汁的楊桃; 走遍千山,他來到交通不便、幾乎與世隔絕的馬拉邦山,只為尋得一方純淨土地,種植有機草莓; 費盡唇舌,六十四歲老村長從頭學習務農、產品行銷,說服全村農夫改種有機稻米,打造自然無毒「有機村」; 堅持天然,高齡九十一歲蓮花伯,至今仍親手栽種蓮花,...
394 做甜點不失敗的10堂關鍵必修課:世界甜點冠軍烘焙工法全書 商品詳情 ★世界冠軍!勇奪德國IBA世界甜點大賽冠軍團隊首度出書! ★國際翻糖比賽Cake international 金獎得主蔡依林讚聲推薦! ★臺灣唯一!預約不到的冠軍金牌得主甜點課程,獨家大公開! ★史上最強!給你做甜點時,最需要的即時解答! 新手必學!一次搞懂做甜點的基礎知識,哪怕是第一次做甜點,也能挑戰米其林經典甜點! 達人必看!黃金比例配方無藏私大公開,跟著做,就能端出世界一級棒的吮指美味! 市售餅乾香甜酥脆,自己做為什麼就做不出那樣的口感? 塔皮麵團一擀開就裂?添加的材料總沉底、蛋糕體積大縮水,到底問題出在哪裡? 做出好吃的甜點,靠的不是經驗值,而是有科學根據的數據! 本書不僅僅教你怎麼做,同時也告訴你為什麼。 讓你在【製作過程中零失敗】+【掌握美味訣竅零失誤】+【解決問題最可靠有效】 教你搞懂關鍵烘焙百分比,學會自己調整比例,寫出專屬自己的配方! 本書特色 你是不是也曾自己試著做甜點,但做出來的餅乾總是不香脆、布丁不凝結、蛋糕口感像發糕,狀況連連&問題一堆,讓你不知所措? Q材料沒買錯,步驟也是照著圖片做,但做出來的餅乾又乾又硬,這時候該怎麼補救? Q明明就跟著食譜做,為什麼塔皮麵團一擀開就裂?添加的材料總沉底,到底問題出在哪裡? Q烤好的蛋糕體大縮水、氣洞總是大小不均勻,為什麼做不出跟照片一樣美美的? 別煩惱!市面的食譜書不會告訴你的關鍵點,本書有經驗最豐富的甜點製作團隊示範, 作法清楚說明,步驟圖解讓你秒懂! 再也不用花錢去上課,在家就能成功做出完美又吸睛、口感能撫慰人心的甜點! ★★★【獨家制霸!】德國IBA世界甜點大賽冠軍團隊唯一授權首度出書! 本書由獲得了WACS世界廚師聯合會所頒發的「優質烹飪教育認證」,技職教育最國際化、專業化,近年來更是培育了無數卓越的餐飲明星,同時更在2015年於德國慕尼黑舉辦被視為甜點界的「奧林匹克賽」的IBA世界點心大賽中,獲得無上殊榮的冠軍團隊開平餐飲學校唯一授權,書中有最專業的講解,最完整的示範,最新的製作技巧,讓你做甜點時,一試就能成功! ★★★【圖解工法!】1500張步驟全圖解,工法製程看圖就會,新手也能秒懂! 從最基礎的知識教起,全書超過1500張動作圖解!完整地把製作過程一步一步,零誤差的精細解構,就算不閱讀文字,也能順暢完成。讓你在製作過程中,不再手忙腳亂,不必再慌慌張張,絕對讓你看圖就學會製作甜點時所運用的所有技巧與工法。 ★★★【類別完整!】囊括8大類、人氣最高的89道必學甜點,看這本就夠! 餅乾、甜塔、泡芙、巧克力、奶酪、布丁、布蕾、蛋糕等,囊括最完整的類項,同時也精彩圖解示範人氣最高的89款甜點。並且從最基礎的入門甜點開始,製作祕訣通通讓你一次學會,就算沒有天分,也能擁有做出漂亮又好吃甜點的成就感。 ★★★【破解原理!】依配方成功做出美味只是基本,更教你烘焙百分比怎麼算! 本書不僅教你如何成功做出好吃的甜點,更教你烘焙百分比怎麼算,獨家破解製作原理,怎麼看懂別人的食譜配方比例,最終能做出專屬自己口味的配方甜點。跟著實際做一遍,就能做出人人稱羨的美味。 ★★★【排除失敗!】討論度最高Q&A大解答,新手零失敗,熟手更精進! 想要自己做甜點,但是連秤量、攪拌、烘烤這些最基礎觀念都搞不清楚?曾經做過點心,但已經失敗上百次,卻還是找不出問題出在哪裡?往往這些問題的答案,除了去上課,還真的不知道該問誰。但現在開始,這些問題通通有救了!所有曾經在製作甜點的過程中,讓你想不通、解不開的問題,世界點心賽金牌得主都能給你最即時、最正確的答案與解決方法,再也不用把Google當老師。 好評推薦 中華穀類食品工業技術研究所所長 施坤河 開平餐飲學校副校長 夏豪均 前任教育部長現任台灣聯合大學系統校長 曾志朗院士 國立高雄餐旅大學烘焙管理系主任 廖漢雄 Your Majesty創意總監 蔡依林 #飲食 #甜點 #麵包 #西式點心 #甜點 .
338 [75折]《寰宇》舉債致富:華爾街頂尖財務顧問教你顛覆傳統的債務理財術/湯姆 · 安德森 系列:寰宇財務教育 定價:450元 ISBN13:9789868319400 出版社:寰宇 作者:湯姆 · 安德森 譯者:黃嘉斌 裝訂/頁數:平裝/344 版次:1 規格:21cm*14.8cm (高/寬) 出版日:2018/10/04 --------------------------------------------------------------------- #湯姆 · 安德森 #財經企管 0負債 = 財富自由?清償房屋貸款 = 提前退休? 讓摩根士丹利前執行董事、《巴倫周刊》評比全美最佳顧問告訴你, 為何積極地償還債務,可能是所有人最常犯下的理財錯誤! 紐約時報《債務的價值》暢銷作者-湯姆 · 安德森Thomas J. Anderson 本書將一網打盡現代人沉重的債務難題,提供最精準的還款與存款策略 為何清償信用卡債永遠是首要任務? 首購族究竟該選擇租房還是買房? 債務都是邪惡的?如何區分好債與壞債? 您應該如何調整債務收入和債務資產比率? 固定債務還是浮動債務?流動性有多重要? 大學和退休儲蓄的最佳分配方式是什麼? 如何做出人生各階段的債務資產規劃表? 一部顛覆傳統理財思維的「債務優化手冊」 傳統財務管理業者總是建議客戶儘快清償債務,但本書的觀點全然不同,建議人們如何思考本身之利益而策略性活用債務。這份完整而周詳的財務指南,提供內容明確、可行的方案,指導讀者如何同時運用資產負債表兩側的工具,建立財務安全網,累積自家財富及實現家庭夢想,經營妥善的退休計畫。 本書作者湯姆 · 安德森是《紐約時報》暢銷作家,全美知名的財務顧問,他將藉由本書提出顛覆性的個人理財計畫,策略性活用各種類型的債務。他引用適合每個人財務生命各階段的有效方法,以明確的架構配合最新的個案研究,便於讀者按照自己的條件與環境,規劃最適合的執行航道。同時,他將人生財務劃分為四個階段:起步、獨立、自由、均衡,並分別提供適當的工具與指引,建議讀者如何最有效地運用資產與債務,達成各階段的目標,乃至於最終邁入妥善的退休生活。 各界推薦 想達到財富自由卻不懂得運用資產負債表的兩側,就像是光靠單手游泳一樣,也許你還是能存活下來,但是絕不可能贏得任何比賽。透過湯姆嚴謹地說明,運用策略性債務實際能夠提升你的生活水平。――Raj Date,美國消費者金融保護局前副主任、芬威夏日風險投資管理合夥人 債務的運用是所有啟蒙運動的開端,包括矽谷和工業革命,同時也可說是造就了今日所有的創新與發明。這本富含價值的書籍優秀的解決了這個極具思考性的話題,除了湯姆下筆之前,還沒有人能辦到。――James Altucher,《 20招成功交易策略》作者 有鑑於今日這麼多的人被循環利息所壓垮,債務被視為惡夢不是沒有道理。本書在理論與實際上都證明了低息債務確實能有效增加我們的財富。債務不管在家庭、工作以及教育上,都有機會成為投資上的利器,而本書能提供這方面的良好計畫。――Aaron Patzer, Mint.com理財網站創辦人 債務不論是對公司還是個人,包括運用合法債務和確保降低成本上,都是一個極具價值與高度知識的金融議題。然而,大多數這方面的知識只存在於學術界,一般人並不是這麼容易了解與學習。湯姆的書成功結合了理論與實務市場,並以耳目一新的方式呈現了這個議題,打造出一本協助人們優化財務與人生規劃的最佳指南。――Anjan Thakor博士,華盛頓大學奧林商學院博士課程主任&John E. Simon金融學教授 湯姆激勵了我們利用資產負債表的兩側達成目標。這些真實案例會讓你思考到為何以前從沒想過債務能這樣活用。你會忍不住讀完整本書籍,以此強化自己未來的財務計畫。――Michael Gibbs博士,芝加哥大學布斯商學院經濟學教授 一般人恐怕很難跨過背負債務的魔咒。但在本書中,湯姆提供了一些戰略性的金融債務思維,破除傳統的悲觀想法。本書除了內容平易近人、發人省思,更提供了協助各財務階段人們的賺錢之道。――Mahendra Gupta博士,華盛頓大學奧林商學院Geraldine J. and Robert L. Virgil會計與管理學教授&前院長
385 {童書天地}NEW全彩漫畫世界歷史‧別冊:世界遺產學習事典 ★119個成為世界遺產的歷史舞臺! ★中小學生可以親臨體驗歷史的真實地點! ★迅速提高對世界歷史的興趣! ★附全彩文獻遺蹟照片、地圖、名畫和展示品,透過世界遺產學世界史! 《NEW全彩漫畫世界歷史‧別冊:世界遺產學習事典》以《NEW全彩漫畫世界歷史》全套12卷的歷史背景為中心,特別收錄119個各時代的代表性世界遺產,是讀者造訪歷史舞臺、了解世界歷史和文化的最實用指南,也是培養孩子國際觀的最佳讀物。 全書依年代分章,每章收錄各時代最重要的世界遺產,提供遺產名稱、所在國家、登錄年分及主要相關人物等資訊,並進一步解說該處曾發生的歷史事件,對人類文明產生什麼影響等。以下精選說明本書收錄之世界遺產: 第1章 人類的誕生與遷徙(史前時代) 產生氧氣的原始生物──哈梅林池叠層石 白堊紀後期的恐龍樂園──恐龍化石產地 沙漠中發現鯨魚化石!?──鯨魚谷 人類演化的源頭──阿法南猿發現地 從猿人到原人──南非人類搖籃遺址 東亞最大的舊石器時代遺蹟──周口店北京原人遺址 克羅馬儂人留下的藝術──拉斯科洞窟壁畫 充滿謎團的巨石群──巨石陣 第2章 古文明的誕生(約西元前30~前10世紀) 從埃蘭王國首都到阿契美尼德波斯帝國的行政首都──蘇薩 埃蘭王國的神聖城市──恰高‧占比爾 古埃及建造的巨大建築物──金字塔 催生世界遺產公約的古埃及大型建築物──阿布辛貝神殿 使用鐵器的西臺人首都──哈圖沙 傳說中的特洛伊戰爭之城市遺址──特洛伊遺址 井然有序的古印度河文明城市──摩亨卓達羅 可證實的中國最古老王朝首都──殷墟 第3章 古代近東、希臘、希臘化時代與亞洲(約西元前10~前3世紀) 亞述王國最早的首都──亞述古城 繁榮的波斯帝國遺蹟──波斯波利斯 聳立雅典山丘上的聖地──帕德嫩神廟 奧林匹克運動會誕生地──奧林匹亞遺址 提洛同盟中心地與神話聖地──提洛島 佛陀誕生的佛教聖地──藍毗尼 阿育王打造的古印度佛教聖地──桑吉佛塔 秦始皇的強大權力──秦始皇陵與兵馬俑 第4章 羅馬帝國的發展(約西元前3~西元3世紀) 以羅馬帝國歷史為裝飾的街道──羅馬 將「羅馬治世」流傳至今的城市──龐貝 展現高超的建築技術──羅馬水道橋 對羅馬造成威脅的海洋城市──迦太基 羅馬行省的代表性城市──佩特拉 第5章 羅馬帝國的分裂與佛教發展(約西元4~8世紀) 抵禦北方異族的防護牆──羅馬長城 刻畫伊比利半島歷史的古都──托雷多 延續千年的拜占庭帝國象徵──聖索菲亞大教堂 基督教徒藏匿的岩山──卡帕多奇亞 三個宗教的聖地──耶路撒冷 伍麥葉王朝的首都──大馬士革 高貴典雅的笈多式佛教藝術──阿旃陀石窟寺院 中國佛教美術的變化──敦煌莫高窟 第6章 中世紀歐洲的起始與伊斯蘭世界擴大(約西元8~12世紀) 法蘭克王國的發展與復興「羅馬帝國」──亞琛大教堂 後伍麥葉王朝的統治與復地運動的開端──哥多華歷史中心 伊斯蘭世界的中心地──愛資哈爾清真寺 北非的伊斯蘭世界──馬拉喀什 中亞清真寺建築的典範──禮拜五清真寺(聚禮清真寺) 因印度教與佛教而繁榮的吳哥王朝寺廟──吳哥窟 中美洲留下的古代文明遺蹟──奇琴伊察 第7章 十字軍與東西交易(約西元12~14世紀) 因東方貿易而繁榮的水上城市──威尼斯 羅馬教宗權威衰退的象徵──亞維儂教宗宮 法國國王登基之地──蘭斯大教堂 百年戰爭中成為要塞的修道院──聖米歇爾山 伊斯蘭文化在伊比利半島上的最後光輝──阿罕布拉宮 耶路撒冷王國最後的據點──阿卡 蒙古帝國發展的中心──哈拉和林 連接亞洲與歐洲的貿易路線──絲路 連接中國南北的水上運輸網路──京杭大運河 第8章 文藝復興與宗教改革(約西元14~16世紀○1) 文藝復興的中心城市──佛羅倫斯 集結文藝復興傑作的羅馬天主教會大本營──聖彼得大教堂 以漢薩同盟盟主身分活躍──呂貝克 馬丁‧路德推動宗教改革的舞臺──路德之城威登堡教堂 第9章 鄂圖曼帝國與大航海時代(約西元14~16世紀○2) 大航海時代的繁華遺蹟──哲羅姆派修道院 因新大陸帶來的財富而繁榮──塞維亞 鄂圖曼帝國的歷史象徵──金角灣與蘇萊曼清真寺 位居東西文化十字路口的城市──撒馬爾罕 中國皇帝的宮殿──紫禁城 阿茲特克帝國沉睡之地──墨西哥城 印加帝國的空中之城──馬丘比丘 第10章 君主專制的開端(約西元16~17世紀) 亨利八世作為監禁、處刑之地──倫敦塔 英格蘭為海權強國的象徵──格林威治 訴說「日不落國」的歷史──艾斯柯里亞修道院 成功獨立的荷蘭中心城市──阿姆斯特丹 三十年戰爭的爆發地──布拉格城 「擁有半天下」的國際商業城市──伊斯法罕 蒙兀兒帝國鼎盛時期的白色陵墓──泰姬瑪哈陵 耶穌會的亞洲傳教地點──果亞 作為日本與東南亞橋梁的港口──會安市 第11章 平民革命與工業革命(約西元17~18世紀) 兩大平民革命的中心地──西敏宮 法國君主專制的象徵──凡爾賽宮 數次成為歷史舞臺的城市──巴黎 以理想為目標的工業社區──新拉納克 工業革命發祥地之一──鐵橋谷 歷時三世紀建設的要塞城市──埃爾瓦什 美利堅合眾國誕生地──獨立紀念館 第12章 拿破崙與帝國主義的擴大(約西元18~19世紀) 象徵拿破崙的榮耀──楓丹白露宮 維也納會議的舞臺──美泉宮 義大利統一後的議場──卡里尼亞諾宮殿 美國的自由與獨立象徵──自由女神像 鄂圖曼帝國的政治中樞──托普卡匹皇宮 印度民族起義的中心地──德里紅堡 導致甲午戰爭敗北的園林──頤和園 越南最後的王朝首都──順化市 第13章 俄羅斯革命與世界大戰(約西元19~21世紀) 彼得大帝建造「通往歐洲的窗口」──聖彼得堡 在大國之間動盪不安的古巴中心地──哈瓦那舊城 納粹德國大屠殺的遺址──奧斯威辛集中營 第二次世界大戰末期波茨坦會議的舞臺──塞琪琳霍夫宮 美國核爆試驗進行地──比基尼環礁 南非種族隔離政策歷史的殘留之地──羅本島 柏林圍牆崩解的契機──奧匈邊境
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