同款比價
2,980廚師的最愛~WRIGHT萊特多功能果菜料理機,WT-9308/WT9308(台灣製)~隨機附送食譜一本,教您輕鬆做料理~ 產品簡介: 一機多功能,可輕鬆料理蔬果、根莖、肉類、豆類、冰品等。 料理迅速、操作簡單、清洗容易,在家也能優雅享受美食。 專利不鏽鋼料理切割刀品質有保證,安全省電有保障。 可做各式美味料理: 健康蔬果汁 蕃茄汁、芒果汁、草莓汁、西瓜汁、枇杷汁、木瓜牛奶汁、香蕉牛奶汁、小麥草汁 可口冰品及點心 綿綿冰、芋仔冰、蘿蔔糕、燒賣、麻糬、年糕 精緻餐點 肉丸、蝦丸、花枝丸、肉泥、青椒塞肉、大黃瓜塞肉、苦瓜封、瓜子肉、水餃肉餡、漢堡肉餅、肉鬆、魚鬆、麵粉團、玉米濃湯 美味飲料及佐料 咖啡、代奶粉、豆漿、米漿、蒜頭泥、麵包粉、紅蔥仔頭、辣椒醬、花生醬 產品特色 ■溫度控制馬達 本機馬達有加裝溫度保護器,馬達超過負荷時會自動停機,以保護用電安全及馬達壽命。 ■底部吸盤設計 本機底部有四個吸盤設計,使用時會緊緊吸住桌面,讓機器不會隨著運轉而移動。 產品規格 ‧配件:料理杯組 切絲切片切條組 刮刀 食譜 說明書 保證書 ‧電源:110V 60Hz ‧消耗功率:300W ‧標準容量:500cc ‧馬達轉數:3000RPM ‧本體尺寸:375 320 m ‧重量:4.28kg ‧產地:台灣 #需合併其它商品,請利用聊聊詢問 本商品不開放試用,請消費者留意!! ※ 產品顏色可能會因網頁呈現與拍攝關係產生色差、圖片僅供參考、商品依實際供貨樣式為準。 ※ 商品如經拆封、使用、或拆解以致缺乏完整性及失去再販售價值時、恕無法退(換)貨! ※ 產品文案為原廠(供應商)所提供、若有變動敬請參照實際商品為準
推薦商品
899 免電式手動果汁機 \n\n \n 產品特色\n \n \n \n 永遠不需要電池或電力\r\n \n 隨時隨地製作真正的水果汁\r\n \n 16oz , 杯身PP和3層不銹鋼刀片\r\n \n 上蓋可放進洗碗機\n \n \n \n \n\n \n 產品介紹\n \n 這款產品採用食品級的不鏽鋼刀片,安裝在底座部分,刀片與可旋轉的橡膠底座相連接。設計該產品的團隊已申請了專利。可以說是獲得了市場認可的。使用的時候,需要我們以大概30度的角度,並且在乾淨、乾燥的表面上滾動。據稱刀片的轉動速度可以輕鬆達到每分鐘3000轉。對於製作水果沙拉,冰淇淋奶昔或是混合果蔬汁,這個速度基本夠了。適合注重健康的辦公室OL使用,將它放在辦公室,食Lunch時買些水果,便輕易有新鮮果汁享用。\n\nrevablend免電式手動果汁機,使用適當的力道,即可簡單的將草莓、香蕉等軟性水果做成醬狀食品,也能用洋蔥、蒜、青椒、蔬菜等等,製作成排骨肉醬汁, 若再打上蛋以及調味料的話,更能簡單地製作煎蛋捲、醬汁,是一款創新的劃時代料理工具。\n\n\n家裏的攪拌機有多久沒用,是否因為太笨重用起來太麻煩?現在有一款超輕盈便攜式攪拌機,無需插電,即可達到一般攪拌機的效果。方便注重健康,喜歡飲果汁的朋友使用。 隨著時代的進步,人們對健康的要求就越來越高。我們都知道果汁還是要鮮榨的好,但是普通的榨汁機使用起來還是不那麼方便的,而且只能在用電的地方使用。這就限制了我們不能隨時隨地的享用鮮榨果汁。\n\n\n\n \n \n\n \n\n \n\n \n 商品規格\n \n 產地:美國設計,大陸製造保固:一年材質:杯身PP和3層不銹鋼刀片尺寸:高: 20cm 直徑9m重量:約380g內容物:REVABLEND免電式手動果汁機1入\n \n \n\n \n\n\n
2,449 預購-【南門市場逸湘齋】百料四川惹味宴 7菜 (01/25~01/31到貨) (豬年年菜.年菜套餐.蘋果評比年菜) ◎配送時間01/25(五) ~ 01/31 (四) ※不可指定到貨日|◎南門市場卅年功夫食補省菜老舖|◎蘋果年菜評比單品套餐常勝名店品牌:南門市場逸湘齋種類:合菜/家常菜/年菜主要食材:多重組合內容物說明:五更腸旺900g+蒼蠅頭400g+豆瓣鯉魚1000g+青椒鑲肉400g+酸菜白肉鍋1200g+砂鍋雞湯1700g+冰糖蓮藕600g五更腸旺:高湯(水、豬大骨)、鴨血、豬大腸、蒜頭、酸菜、辣豆瓣醬、沙拉油、香油、薑、醬油、辣椒、太白粉、二砂、L-麩酸鈉、花椒、番茄醬蒼蠅頭:韭菜花、豬肉、小辣椒、黑豆瓣醬、蒜末、豆鼓、料理米酒、沙拉油、香油、雞粉、白胡椒粉、醬油豆瓣鯉魚:鯉魚、豆瓣醬(紅辣椒、黃豆、蠶豆、鹽、果糖、麵粉、芝麻香油)、酒釀、肉末、L-麩酸鈉青椒釀肉:牛角椒、絞肉、醬油(水、黃豆、小麥、砂糖、食鹽)、麻油、L-麩酸鈉、鹽、水酸菜白肉鍋:酸白菜、五花肉、小肉丸、鴨血、凍豆腐砂鍋雞湯:土雞半隻、金華火腿、豬腳、娃娃菜、老母雞高湯冰糖蓮藕:本地蓮藕、糯米、水、冰糖、麥芽、紅麴米營養標示:依標籤所示風味:台式口味:辣味份數/規格:7份保存方式:冷凍-18℃以下保存期限:6個月投保產品責任險字號:國泰產物保險1502字第05PD01775號食品業者登錄字號:A-142832420-00000-3產地:台灣
300 【啃書】世界上最簡單的香料咖哩教室:東京咖哩番長香料全攻略 丟掉市售咖哩塊! 從調配香料開始,跟著咖哩達人煮出純正的風味咖哩吧! 這是一本教你完全掌握香料咖哩的咖哩工具書! 以基本的香料作用開始,到咖哩製作工序的解說 以6堂香料課淺顯易懂地解說 帶您掌握香料咖哩美味關鍵 全面剖析香料咖哩的美味原理 從3種香料延伸到複方香料使用 完美重現知名烹飪教室可口食譜! 書中亦收錄3款風味米飯+2款饢餅+4款配菜製作 書籍目錄 【香料咖哩的解說】 Lesson 1 香料咖哩的原理 Lesson 2 認識香料 Lesson 3 破除常見誤解,開始烹調吧 Lesson 4 簡化步驟的秘訣 Lesson 5 各種香料的角色與作用 Lesson 5香料咖哩Q&A Chapter1 學習基本的香料技巧 【基礎雞肉咖哩作法】 【延伸食譜】 豬肉咖哩 番茄茼蒿雞肉咖哩 雞腿咖哩 肋排舞菇咖哩 小扁豆絞肉乾咖哩 鷹嘴豆酪梨莫札瑞拉起司咖哩 菠菜蛋咖哩 茄子泥咖哩 馬鈴薯花椰菜咖哩 香滑芥末蝦咖哩 菠菜咖哩 青江菜牡蠣咖哩 雞肉蔬菜咖哩兒童餐 Chapter2 了解更簡單的調理技巧 【3步驟雞肉咖哩作法】 【延伸食譜】 香料優格雞翅咖哩 芫荽紅椒絞肉咖哩 奶油雞肉咖哩 番茄牛肉咖哩 花枝章魚椰奶咖哩 青花魚椰奶咖哩 綜合菇咖哩 脆豆餅佐鷹嘴豆咖喱的下酒菜 櫛瓜羅勒沙拉 蘑菇咖哩 青椒雞肉咖哩 萵苣番茄青花菜咖哩 Chapter3 追求更進一步的香料技巧 【非常講究的雞肉咖哩作法】 【延伸食譜】 黑啤牛肉咖哩 酸豬肉咖哩 羊肉咖哩 帶骨羔羊肉芥末咖哩 豬五花蘿蔔咖哩 白肉魚椰奶咖哩 舞菇馬鈴薯香料咖哩 馬鈴薯綠豆咖哩 高麗菜四季豆雞肉咖哩 椰奶雞肉咖哩 附贈的食譜 斯里蘭卡風雞肉咖哩 薑黃小茴香飯 薑黃小豆蔻飯 紅椒飯 饢 恰巴提 醃洋蔥 醃小黃瓜 醃彩椒 醃馬鈴薯
225 [75折]高木奶奶的蔬菜料理126變:NHK人氣講師教你活用10種刀法X40樣蔬菜,做出百變蔬食好滋味 系列:日日好食 定價:300元 ISBN13:9789862486139 出版社:山岳文化 作者:高木八江 著;大庭英子 監修 譯者:黃瓊仙 裝訂/頁數:平裝/112 版次:1 規格:25.7cm*18.2cm (高/寬) 出版日:2017/01/05 --------------------------------------------------------------------- #高木八江 著 #大庭英子 監修 #休閒生活 挑戰你對蔬菜料理的想像力! 高麗菜烘蛋、酪梨豬肉捲、烤旗魚番茄盅、南瓜湯咖哩…… 126道日本奶奶累積多年的好手藝,一次學起來! 餐餐菜色不重複,家常、宴客、下酒,每樣都有新風味 廣受日本主婦喜愛的NHK料理節目講師高木八江奶奶, 帶你重新領略蔬菜的美味祕訣! 活用基礎刀法&調理方式,料理新人也能立刻上手,享用100%營養好味道! ★一菜多變化,輕鬆端出家常菜、下酒菜、宴客菜等126道豐富好料! 一次學會八江奶奶的廚房本事,讓蔬菜料理除了汆燙、快炒、做沙拉,還可焗烤、醬燒、醋醃、炊飯……等多款超乎想像的調理方式,快來試試將酪梨捲進肉片裡,菠菜拿來煮咖哩,竹筍鑲肉蓋鍋燜,為每日菜色增添新風味! ★2~4步驟,調理時間一手掌握,回家就能立刻上菜! 參考每道菜的調理時間,燉滷蒸的料理先處理,炒炸拌的料理最後做,30分鐘內快速完成三菜一湯的豐盛佳餚!全書料理都只要2~4個步驟,快翻開食譜,選出你的今日料理吧! ★超實用料理訣竅&調味法寶,引出蔬菜的鮮、嫩、甜! 圖解料理要竅,100%鎖住根莖葉的營養好滋味!還有一定要學會,奶奶的調味法寶「法式油醋醬」&私房拿手「普羅旺斯燉菜」,拌沙拉、佐麵包、輕食點心都好搭! ★活用10款刀法&廚房好幫手,瞬間晉身料理達人! 蔬菜料理的美味關鍵就在於切菜的刀法!適合的大小讓蔬菜受熱均勻更入味。基礎刀工搭配削皮器&刨切器,耐煮的塊狀、易熟的薄片、涼拌的細絲全都能輕鬆完成,料理馬上再升級! 【本書特色】 ˙ 吃膩燙青菜的你一定要入手的美味蔬菜料理食譜! ˙ 每道料理特別標示卡路里,方便調整一天所需的熱量。 ˙ 處理食材「point」,點出烹調前須注意的小細節&小撇步,料理效率100%提升。 ˙ 完整收錄選購、保存的「蔬菜筆記」小單元,蔬菜保鮮更健康! 目錄 Prologue 蔬菜美味的三個祕訣 Part1 40種蔬菜百變蔬食,找出你想吃的蔬菜料理 ․蘆筍 蘆筍炒牛肉╱香煎蘆筍╱蘆筍沙拉 ․酪梨 酪梨豬肉捲╱酪梨蝦義大利冷麵 ․毛豆 毛豆雞肉煎餅╱毛豆沙拉╱雪裡紅炒毛豆鮪魚 ․金針菇 金針菇豬肉捲╱酸梅拌金針菇╱雞蓉金針菇味噌湯 ․杏鮑菇 鐵板燒杏鮑菇╱醬燒杏鮑菇牛肉╱明太子炒杏鮑菇 ․秋葵 秋葵豬肉捲╱七味粉佐美乃滋烤秋葵╱鱈魚卵拌秋葵 ․蕪菁 奶香燉蝦仁蕪菁╱生火腿蕪菁沙拉╱蕪菁葉芝麻拌飯粉 ․南瓜 香蒜煎南瓜╱滷南瓜╱南瓜湯咖哩╱ 黃綠雙瓜沙拉╱義式南瓜餃子 ․高麗菜 千層高麗菜燜培根╱豆皮滷高麗菜╱芥末子拌高麗菜╱ 高麗菜烘蛋╱高麗菜絲沙拉╱高麗菜絲豬肉捲 ․小黃瓜 鹹味絞肉炒小黃瓜╱香油拌小黃瓜╱韓式小黃瓜炒牛肉 ․苦瓜 沖繩風炒山苦瓜╱鹽昆布拌山苦瓜╱味噌醬炒山苦瓜 ․牛蒡 紅燒牛蒡牛肉╱紅白雙絲天婦羅╱牛蒡沙拉 ․地瓜 甜醋炒地瓜雞╱紅燒地瓜╱地瓜魩仔魚炊飯 ․芋頭 芋頭滷牛肉╱鹽炒芋頭豬肉╱田樂風芝麻味噌醬佐芋頭 ․四季豆 小魚乾炒四季豆╱四季豆炒肉末 ․香菇 香料麵包粉烤香菇╱奶油煎香菇╱滑蛋香菇竹輪 ․柳松菇 菇菇奶油醬佐鐵板豆腐╱柳松菇炊飯╱柳松菇炒雞肉末 ․馬鈴薯 馬鈴薯沙拉╱德國風馬鈴薯╱燜煎馬鈴薯╱ 和風馬鈴薯燉肉╱芝麻醋拌馬鈴薯 ․荷蘭豆 鹽炒豬肉荷蘭豆╱荷蘭豆佐塔塔醬╱醬燒荷蘭豆 ․芹菜 辣炒芹菜章魚╱芹菜沙拉╱味噌炒芹菜葉 ․蠶豆 鹽炒蠶豆蝦仁╱烤蠶豆╱鯛魚蠶豆炊飯 ․白蘿蔔 白蘿蔔燒肉╱蘿蔔雙絲漬柚醋╱鹹鮭魚蘿蔔湯 ․竹筍 山椒草烤竹筍╱竹筍鑲肉 ․洋蔥 洋蔥鐵板燒╱涮牛肉洋蔥沙拉 ․番茄 烤旗魚番茄盅╱雞肉番茄咖哩╱高湯涼拌番茄 ․山藥 山藥炒蝦╱橘醋醬油拌山藥╱山藥冷湯 ․茄子 味噌炒茄子豬╱香煎茄子╱炸茄子沙拉 ․油菜花 芥末醬油拌油菜花╱中式油菜花炒牛肉╱油菜花火腿沙拉 ․韭菜 韭菜煎蛋╱韭菜炒鮪魚╱韭菜番茄肉燥拌麵 ․紅蘿蔔 檸檬風味紅蘿蔔燒雞肉╱紅蘿蔔沙拉╱醬炒紅蘿蔔絲 ․蔥 蔥牛肉壽喜燒╱涼拌香蔥╱蔥蛋 ․白菜 白菜肉片鍋╱醬燒白菜雞╱蘋果白菜沙拉╱ 酸辣醃白菜╱醃白菜炒豬肉 ․青椒 青椒炒肉絲╱烤青椒拌竹輪╱涼拌青椒花枝 ․青花椰菜 焗烤青花椰菜╱青花椰菜炒培根╱芝麻味噌拌青花椰菜 ․菠菜 菠菜肉末咖哩╱涼拌菠菜╱海苔拌菠菜 ․水菜 豆皮水菜沙拉╱水菜鮪魚拌麵 ․豆芽菜 豆芽菜漢堡排╱涼拌豆芽菜╱中式豆芽菜炒牛肉 ․萵苣 萵苣花沙拉╱牛肉萵苣沙拉╱蠔油炒萵苣 ․蓮藕 香煎蓮藕片╱蓮藕炒肉末佐味噌醬╱甜醋漬蓮藕╱ 蓮藕燒賣╱酥炸蓮藕夾心餅 ․葉蔥 豆皮蔥花烏龍麵╱葉蔥煎米餅 〔蔬菜筆記〕 ? 挑選方法與保存祕訣 ? 削皮器&刨切器讓作業更輕鬆 ? 美味沙拉基本要訣 ? 奶奶推薦的常備菜-普羅旺斯燉菜 Part2 學習蔬菜的切法 切圓片╱切半月形╱切月牙形╱滾刀切 切薄片╱切1cm塊狀╱斜切片 切絲╱切末╱切細薄片、切細末 內文試閱 【秋葵】 秋葵表面佈滿絨毛,剖面多是五角形。只要一切開就會流出黏液,是很特別的蔬菜。可以整根香煎或烘烤,也可以鹽水汆燙做成涼拌菜,烹調方式非常多樣。 ※Point※切去凸起來的部分 稍微切掉秋葵蒂頭前端。花萼周圍凸起的部分較硬,即使沒有花萼,也一樣要切除。 ◎秋葵豬肉捲 一片豬肉捲一根秋葵, 豬肉煎熟後的鮮甜滋味會全部吸附在秋葵表面, 嚐起來更加鮮嫩多汁! [材料](2人份) 秋葵…10根 梅花豬肉片(涮涮鍋用)…10片(120g) 沙拉油…少許 檸檬(切半月形)…2片 醬油…適量 [料理步驟] 1)肉片捲秋葵 秋葵的蒂頭前端稍微切掉,切除花萼周圍較硬的部分(見上方)。將一塊肉片攤平,擺上一根秋葵,捲起來(圖a)。其他食材依照相同要領捲好。 2)煎 於平底鍋倒沙拉油,中火加熱,1的接合面朝下,排列於鍋底。煎的時候要常常翻面,約煎3分鐘。使用廚房紙巾擦拭肉片釋放的油脂(圖b)。 3)盛盤 將2盛盤,擺檸檬。沾醬油食用。 圖說: a將肉片攤平,擺上一根秋葵於由內往外,斜捲。捲的時候,不需要在意秋葵表面的絨毛。 b梅花豬肉油脂豐富,煎的時候會出油,使用廚房紙巾擦拭就可以了。 [1人份240kcal╱調理時間10分鐘] 【高麗菜】 高麗菜不論生吃、快炒或燉滷都一樣美味。一層層捲成一顆球的春季高麗菜口感鮮嫩,非常適合做沙拉;而形狀扁平且沉重的冬季高麗菜味道非常甘甜,適合燉滷。 ※Point※切的時候菜梗朝上 分切高麗菜時,將菜梗朝上,於正中央下刀,比較容易切開。 ◎高麗菜烘蛋 將食材填滿整個小平底鍋,煎出圓圓的厚煎蛋。 因為加了許多高麗菜絲,烘蛋看起來相當飽滿! [材料](2人份) 高麗菜…1/4個(250g) 蛋…4個 鹽…1/2小
285 [75折]《橙實文化》營養師教你做!減醣烘焙:蛋糕、奶酪、餅乾、麵包、中西式早餐,美味不發胖/林俐岑 系列:Orange Taste 定價:380元 ISBN13:9789869507851 出版社:橙實文化 作者:林俐岑 裝訂/頁數:平裝/224 版次:1 規格:26cm*19cm (高/寬) 出版日:2017/09/19 --------------------------------------------------------------------- #林俐岑 #休閒生活 吃甜食=容易發胖嗎? 其實選對食材,就能自製健康美味的營養點心! 跟著營養師這樣做!減醣烘焙3步驟 1用「全榖食物」取代精緻麵粉 2用「天然甜味劑」取代一般砂糖 3用「植物油及堅果」取代動物油 熱量低、營養價值高,美味與健康更加倍! 內容介紹 ★高營養+低熱量+飽足感,55道健康烘焙自己做! 善用減醣美味法則,烘焙甜點不再是高糖高油的代名詞! 麵包蛋糕、奶酪餅乾、饅頭飯糰、年節糕點,都能吃得健康又美味! 本書獻給: 1.想控制體重或有血糖問題的人,吃甜食也能吃得毫無罪惡感! 2.想讓挑食小孩吃進營養的父母,將蔬菜不知不覺融入烘焙裡! 3.想學習健康烘焙的新手或老手,用簡單步驟學到美味與創意! 本書特色 ★拋開精緻化食物,傳授現代人必學的減醣飲食觀念 拋開精製化食物吧!你知道常使用的砂糖、白麵粉,都是僅有熱量、健康價值低的食材嗎?用全穀食物、天然甜味製品、植物油和堅果來取代精製食材,就能讓你美味與健康更加倍! ★營養師特製!55道健康與美味兼備的烘焙料理 司康、瑪德蓮、磅蛋糕、歐式麵包、戚風蛋糕……你所熟悉的甜點將不再是高糖高油的代名詞!營養師教你做減醣烘焙,讓你吃甜食也能毫無罪惡感! ★聰明烘焙法!讓不愛吃蔬菜的孩子也能吃進營養 你的孩子也不愛吃青椒或蔬菜嗎?利用聰明烘焙的方式,就能讓不愛吃蔬食的孩子,也能不知不覺吃進營養! ★創意烘焙簡單做!烘焙新手老手都想學 你吃過枸杞紅棗磅蛋糕、青椒巧克力蛋糕、豆渣葡萄蛋糕、蔓越莓豆腐優格奶凍、糙米藜麥蘿蔔糕嗎?營養師運用巧思,將中式食材融入西式烘焙裡,新手老手一定要學的創意烘焙! 作者序 身為一位營養師,且又是一位糖尿病衛教師,你一定很難想像我怎麼會和蛋糕、餅乾等烘焙製品連結在一起吧?接觸烘焙領域至今也有4~5年之久了,會這麼迷戀烘焙,我想這一切都要感謝先生的一句話!我還記得第一次做蛋糕,是看著網路食譜用電鍋做的,先生瞧見後便說:「做出來的蛋糕怎麼這麼像粿?」可能是自尊心作祟或是不服輸的心裡,我開始了這一段烘焙旅程,埋進了烘焙的世界裡。 烘焙製品給人的印象,幾乎是高糖高油的甜點,不適合糖尿病患或是患有三高的人食用,更是減重朋友避之唯恐不及的食物,但在鑽研烘焙領域之後,我深刻地體會到,透過烘焙也能做出健康的蛋糕、餅乾及麵包,並呈現許多創意及新點子。每個創新的健康烘焙食譜都是經歷過好多次的嘗試與失敗所累積出來的成果,我的孩子最喜愛吃「可可全麥戚風蛋糕」,這是利用全麥麵粉取代全部低筋麵粉所製作而成。孩子總是會對我說:「媽媽做的蛋糕最好吃了!」就是本著做給孩子吃的心情,我希望糖尿病患、想控制體重的人,也可以吃到健康的蛋糕、餅乾,因此利用減醣烘焙法的原則:?全穀食物取代精製澱粉、?選擇較不影響血糖的好糖、?以植物油和堅果取代烘焙常使用的奶油、酥油等油脂,這樣改變烘焙食材的選取,就能做出可滿足口慾及健康營養的烘焙製品,這也是本書的核心理念。 所謂的「醣」廣義地包含「單醣類的糖」,現在的健康飲食生活中,除了倡導少糖之外,更重要的是如何選擇「好醣」,這本書教導大家選擇好澱粉、好穀類、好醣,其所帶來的好處與營養價值,是精製澱粉比不上的。透過健康食材的選取與搭配,提高烘焙製品的營養密度、降低升糖指數與熱量,在有限度的攝取量下,就算是糖尿病患、三高患者或是正在減重的朋友,就算吃甜食也能吃進健康。 我花很多時間在於如何讓烘焙製品可以變得更有趣、更有創意及更健康,因為「營養是我的本業、烘焙是我的興趣,能將本業與興趣結合是我最大的幸福與幸運。」從一開始什麼都不會的烘焙新手,到考取烘焙西點丙級證照,直到現在總算可以出一本與大家分享健康烘焙的食譜書,心裡充滿感激,感謝家人的一路支持及吃下很多失敗的作品之外,更要謝謝出版社給我這個機會可以與大家分享與交流。 好評推薦 (底下依姓名筆劃排列) 營養師 李婉萍 泰安醫院營養師 李錦秋 營養師 宋明樺 台大營養學博士 吳映蓉 營養師 劉怡里 目錄 本書目錄 PART1:拋開精緻化食物,你一定要學的減醣飲食觀念 減醣飲食第一步,先了解「全榖食物」 Column1:Q:糖尿病患可以吃甜食嗎? 減醣飲食第二步,徹底搞懂「升糖指數」 Column2:Q:糖尿病患可以吃米飯嗎? 減醣烘焙法,讓美味與健康更加倍 執行減醣烘焙計劃-1.慎選「穀類」 全麥製品類 燕麥片類 藜麥(超級穀類) 十穀米與八寶米 其他根莖主食類 執行減醣烘焙計劃-2.慎選「油脂」 橄欖油 玄米油 酪梨油 堅果 執行減醣烘焙計劃-3.慎選「甜味來源」 選對「甜味劑」,控制好血糖 用6大好糖取代「精製糖」 搭配其他健康食材,讓烘焙更健康 豆漿及其副產品(豆渣) 優格 PART2:少油少甜好健康!美味蛋糕篇 糙米系列蛋糕 黑豆糙米蛋糕 芝麻糙米蛋糕 抹茶糙米瑪德蓮 Column3:Q:蛋白打發步驟中,有什麼成功訣竅? 伯爵糙米瑪德蓮 創意系列蛋糕 兔子糙米蛋糕 香橙蛋糕 Column4:Q:蛋白打發步驟中,什麼是濕性發泡以及乾性發泡? 青椒巧克力糙米蛋糕 香蕉可可燕麥糕 桂圓杯子蛋糕 全麥戚風蛋糕 椰香全麥戚風蛋糕 可可全麥戚風蛋糕 萊姆葡萄全麥戚風蛋糕 伯爵奶茶全麥戚風蛋糕 磅蛋糕系列 香蕉核桃磅蛋糕 豆渣葡萄磅蛋糕 枸杞紅棗磅蛋糕 PART3:大人小孩都愛吃!營養點心篇 美味餅乾系列 檸檬餅乾 藜麥芝麻餅乾 南瓜子全麥瓦片 燕麥果乾餅乾 核桃麥麩餅乾 咖哩全麥脆餅 豆渣糙米乳酪球 塔&派系列 酸甜檸檬塔 當季水果塔 蘋果肉桂塔 經典蔬食鹹派 甜椒鮪魚鹹派 鮮奶酪系列 減糖原味奶酪 金棗醬佐原味奶酪 糙米芝麻奶酪 芒果繽紛奶酪 蔓越莓豆腐優格奶凍 節慶點心系列 糙米黑糖發糕 Column5 Q:為什麼不建議使用砂糖? 養生黃金蜜棗酥 紅豆黑豆糙米年糕 糙米藜麥蘿蔔糕 PART4:自製最安心!中西式早餐篇 歐式麵包系列 藜麥果乾免揉小餐包 十穀優格免揉山形吐司 Column 6:Q:做好的烘焙製品,該如何保存呢? 紫薯燕麥核桃歐包 南瓜堅果花圈歐包 饅頭包子系列 全麥芝麻包 南瓜玫瑰全麥饅頭 燕麥糙米豆漿饅頭 八寶豆渣豆漿饅頭 Column7:Q:營養師推薦的烘焙食材,網路可以購買嗎? 美味飯糰系列 蔬食毛豆飯糰 薑黃菇菇蛋藜麥球壽司 八寶米蔬食手拿飯糰 全麥捲餅系列 九層塔全麥捲餅 牛蒡絲全麥捲餅 鮪魚蔬菜藜麥捲餅 健康司康系列 原味葡萄乾司康 胡蘿蔔椰糖司康
237 預約不到的料理教室!美人祕密食譜 /道乃 作者:道乃 譯者:程永佳 出版社:馥林文化 出版日期:2017年09月01日 定價:300 元 售價:237 元(約79折) 開本:16開/平裝/80頁 ISBN:9789864050406 ◎日本鳥取縣女性間蔚為話題的「預約不到的料理教室」!超人氣祕密食譜不藏私大公開! ◎創意、味道、營養一應俱全,讓男人上癮,更讓女人愈吃愈美麗! ◎ 讓美麗的「美容食物調理師」道乃傳授我們70道祕傳食譜~ 「大家都說Lotta的學生們是美人, 因為我們的座右銘是『愈吃愈美麗』」。 料理是帶給人幸福的魔法! 這是經營料理教室時,常令我深切體會到的事。 「昨天我先生吃了之後非常高興。」 「我兒子討厭蔬菜,可是他也大口吃下去了耶!」 會讓某人露出笑容,而那個笑容又會讓別人露出笑容, 料理就是這樣具有引出幸福的能力。 所以各位,我希望能傳遞給大家具有抗老效果的食譜, 讓大家愈吃愈美麗、增加每天生活中的幸福! 她所做的料理步驟簡單,只需要花一點功夫就能讓料理出色好吃。 這本書裡的食譜,都是這樣的「祕密食譜」! ──前大聯盟選手/鈴木 誠 作 者 簡 介 道乃 1986年9月21日生。主要是以女性為對象進行食物調理搭配的活動,如抗老食譜、料理示範、講座等。除了定期主持料理教室(Lotta)之外,還會與各企業合作舉辦料理教室、料理實作、培育講師等。 資格:減重指導師╱蔬果指導師╱健康長壽飲食指導師╱五穀雜糧調理師。 「在小小的城鎮中,有一間小小的料理教室叫Lotta」 官網:http://www.lottacook.com/ Facebook:https://www.facebook.com/Lotta.cooking 部落格:http://ameblo.jp/bigakuya/ 譯 者 簡 介 程永佳 日本國立橫濱大學國際社會科學研究所碩士畢。在中日口筆譯者之路上,持續努力中。 目 錄 Contents 02序 04目錄 06我想告訴大家很多關於「Lotta」的事 抗老課程 Lesson1 用豆渣變美麗 10〈豆渣披薩拼盤〉蔬菜青醬汁╱豆渣脆皮披薩╱豆漿燉蕈菇 雜糧燉飯佐蔬菜青醬汁╱地中海凱薩沙拉╱根莖類普羅旺斯燉菜 12豆渣乾咖哩╱蕃茄生薑飯 14豆渣鹽味起司蛋糕 15暖呼呼豆渣韓式火鍋 16Lotta豆渣日式年糕 Lesson2 用豆腐、豆漿變美麗 20豆腐鬆餅拼盤╱加拿大式豆腐鬆餅╱滿滿蔬菜的豆漿味噌湯 美式豆漿炒蛋╱橄欖油漬蔬菜百匯 23豆腐什錦燒╱牛蒡培根味噌湯 Lesson3 用蔬菜變美麗 24〈可以品嚐到蔬菜美味的一道料理〉Lotta韓式生菜沙拉╱韓式豆苗小菜 25醋炒秋葵蕈菇╱馬鈴薯沙拉風羊棲菜豆渣╱橄欖油漬青椒蕃茄 26美味白蘿蔔起司排╱鹽味焦糖蕃薯╱白蔥味噌起司燒 27蕃茄起司盅╱茄子披薩╱法式紅蘿蔔沙拉 28〈蔬菜湯品4種〉大蒜焗烤濃湯╱蕃薯濃湯 南瓜濃湯╱百菇濃湯 Lesson4 用五穀雜糧變美麗 32美味雜糧散壽司 33醋橘提味湯╱澤煮?╱三菇湯 34大麥蝦米拌飯╱羊棲菜雜糧飯╱雜糧生薑飯 Lesson5 Lotta特製藥膳醬汁料理 36特製藥膳醬汁╱低溫烤牛肉 38酪梨一口漢堡 39藜麥蔬菜總匯丼 Lesson6 用荷蘭鍋烤出派對料理 40豆漿牧羊人派 42蕃茄高麗菜捲 Lesson7 祕製淋醬&醬汁 44蘋果檸檬淋醬╱洋蔥中式淋醬 紅蘿蔔芥末淋醬 45蔬菜莎莎醬╱印度咖哩角醬汁 46冷咖哩 47紅蘿蔔慕斯雞尾酒沙拉╱蔬果醋 48豆漿蕃薯椰奶布丁╱葡萄柚醋橘果凍 不簡單的「酵素分解棒」 49 專欄1在使用進階級調味料前,先從基本的砂糖跟油開始 Lesson8 抗老甜點 50脫水優格起司蛋糕 51脫水優格/脫水優格提拉米蘇 52咖啡館全麥法式薄餅 54橄欖油餅乾 55專欄2利用超級食物更上一層樓 男生愛吃的料理課程 Lesson1 用男生愛吃的料理招待他 58〈奶油雞肉咖哩拼盤〉奶油煎雞肉咖哩╱薑黃飯/印度坦都里烤雞╱好喝印度奶昔 60地中海式西班牙海鮮飯 61家常日式紅酒牛肉燴飯 Lesson2 絕對祕傳?食譜 62祕傳?漢堡╱起司奶油洋蔥排 64手工味噌肉醬/祕傳?麻婆豆腐 66祕傳?滷肉 專欄3瘦不了3原則 Cooking Studio 「Lotta」 70 關於我們的教室 76 關於器皿與打扮 78 道乃給大家的話
170 柳丁愛 重慶 萬州 王家渡烤魚料200g【A204】 麻得銷魂,辣得霸氣,除了烤魚,你還知道什麼? 兩頰冒汗,雙唇發麻,吃辣,總是讓人欲罷不能。要說「一辣解三饞」,絕非簡單粗暴,以「一菜一格、百菜百味」著稱的川辣豐富味蕾,「辣味烈性一相逢, 便勝卻人間無數」的湘辣則是回味無窮。能和三兩友人在室內吹著16℃冷氣,喝著冷凍啤酒,一口麻一口辣地挑戰著味蕾的極限,那才叫一個過癮!在辣風越吹越熱的柳丁愛菜單裡,有時候夏日炎炎,麻辣鍋和水煮魚的湯湯水水又增加溫度,開始覺得不合時宜的時候,我這個嗜辣狂追隨的腳步應該走到哪裡呢?之前辣味當前,面對「辣門關」各種美味佳餚,一嘗微、中、重各口味。所謂火海有風險,在半受虐半享受之間,終於最後和一些美色出眾的美味結下良緣。 重慶烤魚,是很典型的江湖菜。川菜里何謂江湖菜?聽起來像是隨隨便便,有什麼亂煮什麼菜,實際則是更接地氣兒、不拘常法的烹飪方式,什麼中菜西做、老菜新做、北料南烹,看似無心,實乃妙手天成,從而收到出奇制勝的效果。重慶烤魚就是這樣一個不走尋常路,辣的霸氣、麻的銷魂、香到醉人的江湖菜。 吃烤魚最過癮的是,先是淺嘗魚的鮮美,接著感受微微的麻辣刺激,隨著湯中的香料慢慢滲入魚肉中,味道越吃越麻,越辣越香,味道層層遞進,瞬間將魚吃個碟底朝天,滴汁不留。在大陸吃到的烤魚口味令人動心得難以抉擇,大體分為鮮、香、辣三大類型:有鮮味的混椒、鮮青椒等味,以新鮮食材提味,誘發魚的鮮嫩美味,不麻不辣不酸,卻自成一格;有香味的蒜香、香辣等味,以香誘食,黃艷亮麗,濃淡有度,風味突出;有辣味的麻辣、酸辣等味,新鮮可口。 正宗的烤魚身被辣椒蓋至不見天日,加上以小火煨煮著,那份辛香真的鮮得誘惑。選用新鮮的魚,魚肉緊實,質感鮮嫩細滑,魚味鮮得來毫無腥味。烤魚里的配菜與魚鮮味相輔相成,配搭一些黃豆更有把魚肉提鮮,再佐以鮮青椒、麻椒,又麻又辣,一口上癮。 柳丁愛自問已經行走麻辣江湖多年,一般的小角色是不能讓我動心的,何況神魂顛倒,那可是需要上好的功力才有資格說話的。內行人都知道,做川菜,麻辣並不是硬道理,麻得銷魂、辣得滋潤才是「王道」,川菜之所謂「一菜一格,百菜百味」,是以其數十種調料見長,不論是辣椒、胡椒還是姜,每一類都有數十種類別,有的就算不是「大麻」「大辣」,卻能感受到入骨三分的韻味。重慶烤魚,魚肉如果可以在剛熟的時間掐得剛剛是好出鍋,一陣陣濃郁的魚香味伴隨著香辣味撲鼻而來,讓人口舌生津辣椒、花椒、生薑相互輝映,其金黃的色澤,誘人食慾。吃一塊,魚肉起膠而爽滑,就像舌尖上舞蹈。一道好的烤魚,多步的工序才確保「鮮」與「辣」並存。 柳丁愛工作多年,常常跟客戶打交道,卻還是患有社交恐懼症。不過一聊到傳統文化與美食時,嘴皮子完全不受大腦控制,變身成美食老饕。除了自己專業之外,平時也會邀請不同的朋友到處吃川菜大殺四方,心裡塑造不同食物的不同風味的麻辣,帶出來的心情卻又是讓自己的創作激情。 作為一個走哪兒吃哪兒的吃貨,柳丁愛每年都會去旅行很多地方,去嘗試各地的美食。回家之後便在家裡饞得瑟瑟發抖,在不斷的想念與不斷的掙扎中,形成了個人風格強烈的美食清單,為了讓我這門手藝發揚光大,這些川菜私房菜料理包便圖騰式的,貼在了柳丁愛的廚房秘密清單裡。 再吃著吃著的,跑來我家蹭飯的狐朋狗友越來越多。大家對柳丁愛的評價頗高,以為我去了幾年大陸,變成中華小當家。其實是料理包小當家!哈哈!真是感謝厲害的現代食品工業,原汁原味的複製了當地的口味。讓我這種廚房小白也可以享受一番狐朋狗友的誇獎。只不過是到了後來越來越心虛,只好把殺手鐧拿出來,告訴大家其實我是作弊了!後來的後來,我居然也專心致志的搜羅起所有的美味料理包,為更多嘴饞的朋友服務。 柳丁愛這種料理小白都可以被稱讚,你還等什麼呢,快把地道重慶烤魚帶回家。 重慶烤魚小食譜 做法: 第一步,買回的魚去鱗,去腮,從肚子破開兩片,到背脊,但是不要切斷,去內臟,洗淨。由於家裡條件所限,沒有辦法在烤制的時候刷料增加味道,所以魚必須提前醃制一下,去腥增味。醃制的時候魚用米酒,蔥姜蒜,鹽摸勻,如果吃豆豉味道的烤魚可以加入一些豆豉。 第二步是關鍵,如果要想魚的外皮有焦焦的感覺,就必須烤制,家裡起炭火不方便,但是家用微波爐烤箱又會有水氣烤得不夠香,柳丁愛想了一個折中的辦法,用戶外露營點火用的噴槍或者甜品噴槍,對魚進行初加工烤制。烤制的時候要不斷移動位置,防止外皮烤焦烤破。這一步沒有噴槍的可以省略。 第三步,烤箱200度預熱10分鐘,烤箱預熱的時候在烤盤底部加入洋蔥,蒜頭,薑片,豆豉,魚背向上放入烤盤,抹上一點油後入烤箱,烤制30分鐘。 第四步:烤魚到這個步驟,魚已經熟了,但是並不好吃,接下來需要炒料。炒鍋燒熱,多倒入油,要多。三成熱的時候加入蔥姜蒜(喜歡麻辣更多的可以加一些青花椒,麻椒和雞心辣椒),炒出香味。然後加入料理包炒香。然後加入各種配菜,配菜根據個人喜歡,常見的配菜有黃瓜段,芹菜段,豆皮,金針菇等。黃瓜段,芹菜段一般是生入鍋,不需要炒至熟。 第五步,將炒好的配菜和調料,澆在烤魚上,再入烤箱烤15分鐘入味。 好啦,這道人見人愛的麻得過癮辣得霸氣的江湖菜,就大功告成啦。不過你們不要吃獨食哦,記得叫上你的狐朋狗友,開幾罐啤酒,接著,就等著大家把你誇到爆炸吧! 百搭底料系列是眉州東坡數十年的積累,將方便快捷、美味、安全高品質的特色產品盡現於市,選取您喜愛的各類食材,以最簡單的操作,做大廚口味佳餚!一料百搭,萬千精彩滋味盡在其中! 食用方法: 1、750克左右的魚,洗淨後,加入適量鹽、姜、蔥、胡椒粉、酒醃製3分鐘; 2、將魚過油炸至金黃色(炸熟)撈出; 3、鍋中放兩節蔥段墊於鍋底,點火,加水100ml,放入炸好的魚; 4、放入王家渡烤魚料100克,用微火燒開水入味即可食用。 溫馨提示: 1、出菜前可放入香菜、蔥花調味,口味更佳; 2、用可加熱的烤魚盤盛裝風味更佳; 3、可根據個人口味適當增減調料,微波烹飪更便捷。 特點: 天然香辛料,精選植物油 甄選四川天然香辛料,優質植物油,美味更健康! 正宗秘製配方 秘製配方,千年無斷代傳承,正宗川式複合型調料! 方便,省時,一料百搭,人人都能當大廚 品 名:王家渡烤魚料 淨含量:200克(100g*2袋) 保質期:12個月 保存方法:常溫保存
205 【時報出版】撫慰身心、恢復健康的100道特效食譜 《撫慰身心、恢復健康的100道特效食譜:日本醫學博士石川瑞惠親身實踐!改善體質,擺脫小病痛!》 ちょっと具合のよくないときのごはん 作者:石川瑞惠、岩崎啓子 譯者:葉韋利 出版社:時報文化 出版日期:2016年02月19日 定價:260 元 開本:25開/平裝/160頁 ISBN:9789571365077 利用食物營養素,提升免疫力與自癒力! ——身體狀況不佳時的必備寶典‧飲食保健的最佳指南—— 對症「下廚」 ,不看病、不吃藥!找出身體需要的食物,就能自然恢復健康 本書是由「食療養生」專家—日本醫學博士石川瑞惠,與日本知名料理研究家岩崎啓子,攜手打造的100道特效食譜,讓你養生的同時也能品嚐食物的美味。 感冒/食慾不振/腸胃不適/便秘/水腫/貧血/倦怠/眼睛疲勞/肩頸僵硬/失眠/壓力大/中暑/虛冷……書中針對常見的身體不適症狀,並根據食材本身的特性,充分利用其內含的營養成分,幫助你提升免疫力與自癒力、使身體的運行機制恢復正常,找回健康與活力! ▲食物代替藥方,天然又健康 作者在考量食譜時,除了使用常見食材,更注重不同症狀所需要的營養素,例如水腫時需要鉀;眼睛疲勞時需要花青素、維他命A和DHA;肩頸僵硬時需要維他命B1、E和C……等。再依照身體狀況選擇相應的食材,設計成兼具營養與美味的療癒食譜。 ▲料理方便烹煮,簡單不費力 為了減少身體不適者烹調與收拾的負擔,食譜設計上盡量不使用太多種類的食材,加上步驟簡單,輕鬆不費力就能做出滋補的料理。 ▲食材重點提示,效果易掌握 各食譜的食材總覽中,特別針對各種食材的療效進行說明,讓讀者清楚了解所使用的食材。此外,書中最後還附上【各類食材方便好用筆記】,隨時查找88種不同食材的效果都方便,讓你也能成為自己的營養師喔! 作 者 簡 介 石川瑞惠 醫學博士。大森醫院院長。財團法人社團龍岡會—龍岡介護老人保護設施院長。積極從事包括內科診療到健康諮詢等項目,對於患者不單只開立醫藥處方,更會進一步給予詳細的營養指導。目前正致力鑽研飲食方法。 岩崎啓子 日本知名營養管理師、料理家。透過書籍、雜誌、開發食譜等方式設計出各式各樣的菜色。擅長針對改善飲食生活中的問題點來設計食譜,各領域對她提出的健康菜色都有極高評價。 目 錄 前言 導讀—這種時候該吃什麼才好? 身體不舒服跟生病的差別在於,能否靠食療恢復健康,還是需要服藥? —石川瑞惠 檢視當天的身體狀況再思考食物最理想 —岩崎啓子 健康食談 第一養生!第二藥物!! —石川瑞惠X岩崎啓子 PART.1感冒 蜜柑葛湯/熱薄荷風味檸檬水 紅蘿蔔柳橙汁/綠色果汁 馬鈴薯大蒜蛋花湯 燉煮豆腐 芡汁烏龍麵/雞湯鹹粥 雞肉蓮藕泥湯 三品常夜鍋 番茄燉白菜白肉魚 雜燴甜椒南瓜 青花菜馬鈴薯熱沙拉 PART.2食慾不振 檸檬薑燒雞肉 芝麻醬油炒豬肉舞菇小松菜/豆腐蒸蛋 生魚片沙拉/梅醬黃瓜捲 柚子胡椒漬鮭魚蔬菜/ 大量佐料拌細麵 咖哩風味蔬菜湯 咖哩炒飯/香草煎干貝鮮蝦 番茄羅勒冷義麵 PART.3腸胃狀況不適 蔬菜濃湯 山藥湯/白粥 蘋果泥 高湯燉番茄 奶燉蕪菁 燙高麗菜/南瓜布丁 雞肉丸子菠菜羹 蘿蔔泥燉白肉魚 蘋果汁/嫩豆腐味噌湯 燉煮烏龍麵/梅肉蒸白肉魚 菠菜滑蛋魚漿片 PART.4便秘引起的不適 香蕉拉西/柴魚拌青花菜玉米 鱈魚子炒紅蘿蔔&蒟蒻絲 紅燒蕃薯羊栖菜 乾蘿蔔絲亞洲風沙拉 豆渣沙拉/牛蒡豆類沙拉 涼拌綜合菇 水菜海帶芽韓式涼拌/紅茶漬果乾 PART.5身體出現水腫 長蔥鹽炒小芋頭 山葵醬拌山藥秋葵 紅豆蔬菜番茄湯 豆腐小炒 鮮蝦冬瓜羹 PART.6因為貧血而頭暈 柚子胡椒炒海瓜子豆腐 醬煮雞肝 羊栖菜小松菜沙拉 韭菜炒豬肝 韓式炒牛肉 PART.7疲勞、倦怠、身體沉重 炒蘆筍搭荷包蛋 檸檬奶油燴南瓜/涼拌韭菜 醬漬生鰹魚 糖醋西芹旗魚 鯷魚醬炒青花菜干貝 鰻魚佐料拌壽司 甜辣醬炒洋蔥豬肉 清燙豬肉洋蔥西洋菜沙拉 蒜炒豆苗豬肉 PART.8眼睛疲勞 芝麻醋拌紅蘿蔔 醋漬烤甜椒 蒜香橄欖油煎青花魚 醋拌山麻洋蔥/藍莓乳酪三明治 PART.9肩頸僵硬難受 甜椒佐杏仁乳酪沾醬 芝麻馬鈴薯燉肉 蘿蔔泥拌日本茼蒿鮭魚卵/韭菜納豆 香蒜醬油炒鰻魚青江菜 PART.10失眠,睡不好 熱奶昔/洋甘菊茶 肉桂牛奶/醋漬昆布湯 蔥花味噌球湯 PART.11累積壓力,煩躁不安 薄荷綠茶 西芹葡萄柚沙拉 酸味紅蘿蔔絲/山椒燒青椒小魚 焗烤乳酪青花菜 PART.12季節變換時期,感覺身體不太對勁 面對酷暑 山苦瓜薏仁亞洲風沙拉 醬油佐料拌茄子 中式甜醋醬菜 冬瓜炒豬肉 麻婆番茄 PART.13因應虛冷 酒粕燉菜 青蔥蛋花味噌湯/熱紅酒 洋蔥南瓜鹹派 泡菜炒豬肉 養生專欄 1.流感跟一般感冒都是預防勝於治療 2.腹瀉就採取傳統的食療養生 3.有效消除便祕的優格也要均衡攝取 4.日本經典的早餐是發酵食品的寶庫 5.學習古人智慧的消水腫良方 6.攝取甜食無法真正消除疲勞 7.從日常生活培養運動的習慣 8.讓你一夜好眠的訣竅 9.沒有壓力的生活反而會形成壓力!? 10.依照天氣冷熱選擇不同的飲料
316 【啃書】這樣吃,讓大腦變年輕!:嚴選183道健腦營養食譜,跟著吃,提升記憶力,還能抗老化、防失智 日本專業健腦團隊傳授不失智的健腦特效食譜! 腦部缺乏營養會影響記憶力,腦部老化則可能會加速失智, 慢性病也是失智症高風險群,審視飲食生活均衡攝取營養, 常保腦部青春,對抗老化,改善生活習慣病&預防失智症! 這樣吃,讓大腦維持年輕,打造不失智的健腦飲食生活! 每天1杯富含植化素的5色蔬果飲品&湯品 富含花青素的藍莓汁、富含β-胡蘿蔔素、茄紅素的番茄紅蘿蔔汁、富含異黃酮的香蕉紅豆牛奶……等。 1週7天營養均衡的主食、主菜、配菜及湯品 主食攝取的主要營養素為碳水化合物,主菜應為富含蛋白質的魚類、肉類、蛋類、大豆製品,配菜則攝取各種維生素或礦物質。 多攝取能提升記憶力,預防失智的抗氧化物 如:EPA、DHA-旗魚、鯖魚、鮪魚 葉酸-綠花椰、菠菜、奇異果 維生素A、C、E-酪梨、堅果、南瓜、水果 植化素-番茄、西瓜、鮭魚、蝦、黑芝麻 礦物質-牡蠣、海藻類、乳製品、吻仔魚、青椒 ……等等。 你一定要知道的4種超家常的防失智食材 紅酒、咖哩、咖啡、綠茶,每天適量取,就能發揮預防失智症的效果。 本書8大特色 1. 由日本專業健腦團隊量身打造,健腦還要吃得美味!菜單種類多元,可依喜好選擇! 2. 5色蔬果美味飲品及湯品食譜,簡單易行,喝一杯即可健腦抗老! 3. 精選預防健忘症與失智症「1週菜單」,不必再為飲食如何搭配傷透腦筋! 4. 夜晚小酌時可搭配的「下酒菜」食譜,小酌怡情,不忘健腦! 5. 使用市售熟食簡單變化,也可提高腦力的「小巧思食譜」 6. 依主菜類別及配菜烹調方式分類,自由更換一周菜單更容易。 7. 簡易均衡的單品料理&甜點美味食譜,隨時隨地都能輕鬆享用。 8. 健忘症及失智症醫學常識篇,預防從了解開始! 健康推薦 臺安醫院、脊腦神經內科主任╱林冠宏 肯尚健康管理營養中心營養師╱徐于淑
160 楊桃文化 十年來最暢銷食譜大收錄 蝦皮24h首購會員 獨享消費滿$200現折$100 結帳時輸入折扣碼【SHOPNB901】即享優惠 料理的種類百百種,往往同樣的食材,以不同的方式料理,就能變化出很不一樣的菜色,相信許多人心中都有相同的疑問,到底怎麼料理最美味? 本書精選多年來楊桃文化暢銷食譜前30名之精華,讓讀者們知道為什麼這些菜這麼受歡迎,而且原來好吃料理這麼簡單就可輕鬆完成。並要教您各式美味的烹飪方式和技巧,無論是台灣人最愛的快炒、滷肉燉肉、電鍋蒸煮、一吃就欲罷不能的美味炸物等,多樣化又常見的料理都將一一為你精采呈現。 書中的食譜料理皆為一時之選,各道料理的撇步到訣竅等樣樣都不缺,讓做料理變得輕鬆又簡單。 《十年來最暢銷食譜大收錄》 ================== 導讀 大火快炒 大火快炒的美味祕訣 糖醋排骨、糖醋咕咾肉、蒜苗五花肉、豆乾回鍋肉、京醬肉絲、榨菜炒肉絲、客家小炒、薑絲炒大腸、麻油炒豬肝、螞蟻上樹、雪菜炒肉末、蔥爆牛肉、青椒炒牛肉、沙茶羊肉、沙茶羊肉空心菜、宮保雞丁、辣子雞丁、左宗棠雞、醋溜魚片、椒麻炒魚柳、豆酥鱈魚、賽螃蟹、蒜香吻仔魚、丁香花生魚乾、鹹酥蝦、胡椒蝦、滑蛋蝦仁、生菜蝦鬆、金沙蝦球、三杯中卷、韭菜花炒透抽、芹菜炒魷魚、紅燒小卷、薑絲鹹小卷、椒鹽龍珠、炒三鮮、燴什錦、豆豉鮮蚵、芙蓉炒蟹、炒蟹腳、九層塔炒海瓜子、開陽白菜、乾煸四季豆、炒蒼蠅頭、絲瓜炒蛤蜊、鹹蛋苦瓜、培根炒高麗菜、宮保高麗菜、芥藍菜炒臘腸、山蘇炒丁香、魚香茄子、醬爆茄子、吻仔魚炒茄子、木須炒蛋、宮保皮蛋、金銀蛋莧菜、玉米滑蛋、麻婆豆腐、家常豆腐 下飯滷燉 滷肉燉肉常見的藥材 滷肉燉肉事前準備 焢肉、梅干扣肉、香滷蹄膀、桂竹滷肉、桂竹覆菜滷肉、南乳方塊肉、大封肉、冰糖醬方、燒滷雞腿、東坡肉、家常滷肉、馬鈴薯燉肉、紅燒獅子頭、可樂滷豬腳、花生滷豬腳、紅燒牛腩、滷肉飯、肉燥飯、火雞肉飯、瓜仔肉飯、香菇滷肉飯、紅糟肉燥飯、豬腳飯、素瓜仔肉飯、覆菜滷筍絲、蛋酥滷白菜、豆醬滷冬瓜、雞油芥菜滷、辣醬滷大頭菜 綜合滷包 香辣滷水滷包(蠔油辣肥腸香辣牛筋) 五香滷水滷包(五香茶葉蛋) 潮式滷水滷包(滷雞胗) 豬腳滷包(番茄牛腩豬腳凍) 港式滷汁滷包(港式滷豬舌) 紅滷水滷包(紅滷墨魚) 白滷水滷包(白滷豬肚) 雞腳凍小(冰鎮滷汁) 辣味雞翅凍、冰凍百里香、滷鴨心、滷豬腳筋、醃燻鴨翅、滷脆腸、脆滷豬耳 吃不完的滷肉保存撇步 爽蒸煮 蒸煮美味關鍵 雲南大薄片、蒜泥白肉、桔醬白切肉、酸辣大薄片、白灼豬腳肉、麻辣耳絲、鹹蛋蒸肉、梅乾蒸肉餅、蛋黃瓜仔肉白、鹽水雞、蔥油雞腿、東江鹽焗雞、醉雞、怪味雞絲、雞絲拉皮、辣味雞胗、清蒸鮮魚、破布子蒸鱈魚、辣拌魚皮絲、涼拌海蜇皮、蒜蓉蒸蝦、紹興醉蝦、塔香魷魚、酸辣魷魚、果律拌蝦仁、五味章魚、五味軟絲、蒸小卷、醋味蒸螃蟹、蒜味醃鹹蛤蜊、蒜味蚵仔、蠔油芥蘭、海苔涼拌冷筍、麻醬菠菜卷、涼拌黃豆芽、麻油小黃瓜、蒜蓉青花菜、涼拌青木瓜絲、香辣蒜苔絲、台式泡菜、蜜糖蓮藕、皮蛋豆腐、梅香小番茄、涼拌鴻喜菇、蝦仁茶碗蒸 三色蛋 熱門炸物 油溫判斷和基本的油炸器具 美味炸法大剖析 傳統炸雞排、脆皮雞排、香辣雞排、起司雞排、沙茶雞排、腐乳雞排、泰式椒麻雞、炸雞腿、起司炸雞腿、辣味脆皮炸雞腿、原味吮指炸雞、鹽酥雞塊、酥炸南乳雞、香香雞塊、味噌炸雞、小香炸雞、奶油雞米花、美式雞米花、炸雞翅、香炸雞翅、香炸雞肉串、炸熱狗、五香炸豬排、台式炸豬排、藍帶豬排、滑蛋炸豬排、韓式泡菜炸豬排、芝心炸豬排、美乃炸豬排、排骨酥、泰式酥炸魚柳、椒鹽鮮魷魚、香酥土魠魚塊、炸蝦、炸鳳尾蝦、傳統蝦捲、腐皮鮮蝦捲、鮮炸蚵仔酥、蚵嗲、酥炸杏鮑菇、洋蔥圈、可樂餅、炸蔬菜天婦羅、油炸地瓜條、油炸甜玉米、韭黃炸春捲、、五香雞捲、炸芙蓉豆腐、炸鮮奶、炸年糕 材質/成分:21cm× 28cm / 128頁 產地(國家):台灣 #楊桃美食網 #看更多楊桃文化 退換貨須知: ●依據消費者保護法之規定,食品類商品屬於易於腐敗、保存期限較短之商品,蝦皮鑑賞期規範效期在兩個月內之商品,於收受商品後將無法享有猶豫期之權益且不得辦理退貨。 ●網頁商品會因為使用不同的品牌螢幕以及解析度不同,造成圖片顏色呈現略有不同,請以實品顏色為準 蝦皮24h首購會員注意事項: 1.折扣碼限蝦皮24h第一筆訂單使用,同一帳號/同一人限使用一次,僅限蝦皮24h商品 2.首購會員定義為:未曾於蝦皮購物、蝦皮商城及蝦皮24h消費過之會員 首購折扣碼使用須知: ●若曾於蝦皮平台有取消訂單、退貨或不取貨等紀錄,亦不符合首購會員資格 ●每次結帳僅能使用一組折扣碼,折扣碼優惠不得合併使用 ●折扣碼經使用後,有取消、退貨或不取貨等情形,恕不另行補發 ●蝦皮購物保有取消訂單更改條款與保留法律追訴權之權利
109 【楊桃文化】150道家常炒青菜【楊桃美食網】 想看其他食譜→#楊桃文化行動食譜系列 想看更多食譜→#楊桃文化出版 蔬菜是均衡飲食營養中重要的元素,吃完大魚大肉過後,來盤當季美味的蔬菜,不僅可以去油解膩,為美味大餐劃下完美句點,還能讓身心更健康。但青菜要怎麼炒才好吃?為什麼家裡炒出來的青菜很容易就變黃變老?跟著本書提供的小撇步,就算只是平價蔬菜,也能讓你炒出口感絕佳的蔬菜料理。 這次我們挑選150道經典人氣的家常炒青菜,分清炒與醬炒兩部分,不管是葉菜、瓜果、根莖或豆類,告訴你料理小訣竅,簡簡單單炒出好滋味,餐餐增添營養與滿足。 資訊-蔬菜挑選及保鮮訣竅 蔬菜清洗妙招大公開 炒青菜好吃Q&A 經典清炒青菜篇 (葉菜) 櫻花蝦炒高麗菜,宮保高麗菜,白菜炒冬粉,開陽白菜,雞蛋炒紅鳳菜,番茄炒菠菜,鹹蛋波菜,菠菜炒豬肝,雞絲炒A菜,香蔥地瓜葉,蒜香地瓜葉,丁香炒莧菜,蘋果絲空心菜,油菜炒羊肉片,油揚炒青江菜,蝦仁青江菜,肉絲炒小白菜,雪裡紅炒肉末,韭菜炒豆干,韭菜花炒魷魚,麻油炒川七,枸杞皇宮菜,香腸炒芥蘭,龍鬚菜炒破布子,滑蛋過貓,香菇炒水連,豆豉山蘇,麻油肉絲炒茴香,山茼蒿炒麻油雞片,薑片炒人參菜,鮮菇炒綠金針,鴻喜菇拌炒花椰,綠花椰炒花枝片,開陽綠花椰 (根莖) 蝦皮炒蘿蔔,紅蘿蔔炒榨菜,馬鈴薯肉末,麻辣土豆絲,奶油炒地瓜條,鹹蛋炒大頭菜,豆薯炒培根,番茄炒秋葵,山藥炒秋葵,枸杞炒山藥, 荸薺木耳炒蛋,清香牛蒡絲,清炒三絲,清炒蓮藕,培根炒蘆筍,箭筍炒蠶豆仁,乾煸筊白筍,茭白筍炒鴻喜菇,洋蔥炒肉絲,洋蔥炒蛋,玉米筍炒百頁豆腐,玉米炒蝦仁 (瓜果豆菇) 木耳炒黃瓜,什錦小黃瓜,苦瓜炒鮮丁香,鹹蛋山苦瓜,絲瓜炒蛤蜊,金針菇炒絲瓜,開陽炒瓠瓜,蝦仁冬瓜,香爆南瓜,泰式炒茄子,紅茄炒茄子,青椒炒干絲,彩椒炒百合,酸辣炒三絲黃豆芽,豆皮炒豆芽菜,甜豆炒豆豉,甜豆炒採椒,長豆炒番茄,雪裡紅炒皇帝豆,蘑菇炒荷蘭豆,香炒毛豆仁,豇豆肉末,豆苗蝦仁,鳳梨炒木耳,鮮蔬炒菇,蘆筍炒雪白菇,薑絲秀珍菇,油醋香菇,香蒜奶油蘑菇, 法式炒蘑菇 人氣醬炒青菜篇 (葉菜) 黃豆醬炒高麗菜,回鍋肉炒高麗菜,?麴高麗菜,豆酥高麗菜,蝦醬空心菜,腐乳空心菜,麻婆肉燥空心菜,沙茶羊肉空心菜,韓式炒白菜,燒肉白菜,蒜蓉炒白菜心,熱炒美生菜,油蔥蝦米大陸妹,蠔油大陸妹,薑味炒娃娃菜,蛋酥燴娃娃菜,XO醬西生菜,鮑魚菇蠔油炒美生菜,蔥油炒芥蘭,蠔油芥蘭,蠔油蒜香西芹,芹菜炒魷魚,蒼蠅頭,韭黃炒牛肚絲,味噌炒過貓(,山蘇炒丁香,芝麻炒白花椰菜,白醬炒綠花椰 (根莖) 糖醋山藥,茄汁山藥,味噌馬鈴薯,咖哩風味紅蘿蔔,豆醬炒芋梗,宮保地瓜,蘆筍炒透抽,雙筍炒肉片,腐乳味噌茭白筍,沙嗲醬炒碧玉筍,炒肉絲桂竹筍,辣炒箭筍,炒蒟蒻牛蒡絲,辣醬炒大頭菜,洋蔥炒火腿絲,牛肉洋蔥燒 (瓜果豆菇),樹子鹹冬瓜苦瓜,五味苦瓜蛋,豆醬炒苦瓜,咖哩雙椒炒南瓜,油蔥炒絲瓜,辣炒脆黃瓜,蝦皮燒冬瓜,豆醬滷冬瓜,醬燒青椒,青椒牛肉絲,番茄燒豆腐,魚香茄子,番茄肉醬炒紫茄,辣醬炒茄子,二層肉煸四季豆,蝦醬炒四季豆,美奶炒四季豆,黃豆芽炒肉絲,甜豆炒XO醬,腐乳炒肉豆,蔥油炒豆苗,蔥爆香菇,三杯杏鮑菇,京醬白靈菇,乾鍋柳松菇 #現貨 #超取
相關商品搜尋
蔬果汁 瓜子 果汁 蕃茄汁 燒賣 麵粉 肉泥 米漿 花生 枇杷
若您持續瀏覽本網站,我們將視為您接受本網站的服務條款 我同意
請先同意我們的服務條款,才能繼續使用LINE購物的會員服務。
關閉 同意服務條款