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WRIGHT萊特多功能果菜料理機 WT-9308
3,290WRIGHT萊特多功能果菜料理機 WT-9308詳細介紹 此為廠商直送商品, 預計出貨日2-5天 *一機多功能,可輕鬆料理蔬果、根莖、肉類、豆類、冰品等  *料理迅速、操作簡單、清洗容易,在家也能優雅享受美食 *專利不鏽鋼料理切割刀品質有保證,安全省電有保障 *可做各式美味料理:  (1)健康蔬果汁:蕃茄汁、芒果汁、草莓汁、西瓜汁、枇杷汁、木瓜牛奶汁、香蕉牛奶汁、小麥草汁  (2)可口冰品及點心:綿綿冰、芋仔冰、蘿蔔糕、燒賣、麻糬、年糕  (3)精緻餐點:肉丸、蝦丸、花枝丸、肉泥、青椒塞肉、大黃瓜塞肉、苦瓜封、瓜子肉、水餃肉餡、漢堡肉餅、肉鬆、魚鬆、麵粉團、玉米濃湯  (4)美味飲料及佐料:咖啡、代奶粉、豆漿、米漿、蒜頭泥、麵包粉、紅蔥仔頭、辣椒醬、花生醬  *溫度控制馬達,本機馬達有加裝溫度保護器,馬達超過負荷時會自動停機,以保護用電安全及馬達壽命。 *底部吸盤設計,本機底部有四個吸盤設計,使用時會緊緊吸住桌面,讓機器不會隨著運轉而移動。     型號型號:WT-9308  電壓頻率:110V/60Hz 消耗功率:300W  馬達轉速:3000RPM  標準容量:500cc  機器淨重:4.28kg  電源線規格:雙絕緣極性平插,長度180cm  尺寸:長37.5 x 寬20.0 x 高32.0 cm 產地:台灣   ※ 此商品配送範圍僅限台灣本島區,不含偏遠地區及山區及離島、外島。( 請注意!收件地址請勿為郵局代領或郵政信箱。) ※ 產品顏色可能會因網頁呈現與拍攝關係產生色差,圖片僅供參考,商品依實際供貨樣式為準。 ※ 商品如經拆封、使用、或拆解以致缺乏完整性及失去再販售價值時,恕無法退(換)貨! ※ 產品文案為原廠(供應商)所提供,若若有變動,以實際商品為主。原廠保留變更之權利,若有變更,恕不另行通知!。 ※ 依照消費者保護法規定,購買均享有商品到貨七天的鑑賞考慮期(非試用期),商品如需退回必須是保持全新且包裝完整  ( 商品、所屬附件、包裝紙盒/袋 無破壞、廠商紙箱及所有附隨文件或資料之完整性 ) ,否則恕不接受退貨。   商品規格 商品簡述 ■ 專利不鏽鋼料理切割刀 ■ 一機多功能 ■ 料理迅速、操作簡單 ■ 馬達超過負荷時會自動停機 品牌 WRIGLEYS 規格 長37.5 x 寬20.0 x 高32.0 cm 保存環境 室溫 是否可門市/超商取貨 N 商品屬性 功率 300W  保固期限 一年 電壓 110V/60Hz
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免電式手動果汁機
899 免電式手動果汁機 \n\n \n 產品特色\n \n \n \n 永遠不需要電池或電力\r\n \n 隨時隨地製作真正的水果汁\r\n \n 16oz , 杯身PP和3層不銹鋼刀片\r\n \n 上蓋可放進洗碗機\n \n \n \n \n\n \n 產品介紹\n \n 這款產品採用食品級的不鏽鋼刀片,安裝在底座部分,刀片與可旋轉的橡膠底座相連接。設計該產品的團隊已申請了專利。可以說是獲得了市場認可的。使用的時候,需要我們以大概30度的角度,並且在乾淨、乾燥的表面上滾動。據稱刀片的轉動速度可以輕鬆達到每分鐘3000轉。對於製作水果沙拉,冰淇淋奶昔或是混合果蔬汁,這個速度基本夠了。適合注重健康的辦公室OL使用,將它放在辦公室,食Lunch時買些水果,便輕易有新鮮果汁享用。\n\nrevablend免電式手動果汁機,使用適當的力道,即可簡單的將草莓、香蕉等軟性水果做成醬狀食品,也能用洋蔥、蒜、青椒、蔬菜等等,製作成排骨肉醬汁, 若再打上蛋以及調味料的話,更能簡單地製作煎蛋捲、醬汁,是一款創新的劃時代料理工具。\n\n\n家裏的攪拌機有多久沒用,是否因為太笨重用起來太麻煩?現在有一款超輕盈便攜式攪拌機,無需插電,即可達到一般攪拌機的效果。方便注重健康,喜歡飲果汁的朋友使用。 隨著時代的進步,人們對健康的要求就越來越高。我們都知道果汁還是要鮮榨的好,但是普通的榨汁機使用起來還是不那麼方便的,而且只能在用電的地方使用。這就限制了我們不能隨時隨地的享用鮮榨果汁。\n\n\n\n \n \n\n \n\n \n\n \n 商品規格\n \n 產地:美國設計,大陸製造保固:一年材質:杯身PP和3層不銹鋼刀片尺寸:高: 20cm 直徑9m重量:約380g內容物:REVABLEND免電式手動果汁機1入\n \n \n\n \n\n\n
植物綜合酵素原液150ml
880 植物綜合酵素原液150ml ◎145種豐富蔬果|◎40餘種益生菌|◎增添30餘種多酚植物商品名稱:大晉酵素植物綜合酵素原液50ml*3瓶品牌:大晉酵素類型:窈窕美形食品類型:液狀產地:-主成分:酵素商品成分:1.水果類(果實、漿果)、蔬菜類(葉菜&根莖)、菇蕈、花&海藻類、本草類、種子類等植物材料,與黑糖、白糖、異麥芽寡糖、麥芽糖、益生菌(植物乳酸菌、酵母菌、麴菌、醋酸菌等)經重複發酵製得)。2.原液富含SOD群(超氧化歧化)、Bio益生菌及複合型醣(Oligo寡糖、IMO異麥芽寡糖、寡果糖、葡萄糖)及醱酵衍生小分子營養元素(多種胺基酸、維他命群、礦物質群、纖維素等)。3.水果類(果實、漿果):木瓜、青木瓜、梅子、李子、金柑、檸檬、鳳梨、紅葡萄、白葡萄、桃子、柿子、棗子、梨(高接梨)、甜橙(柳丁)、葡萄柚、芒果、蘋果、香蕉、火龍果、酪梨、百香果、荔枝、龍眼、無花果、橄欖、枇杷、番石榴(芭樂)、蓮霧、草莓、桑椹、楊桃、奇異果、石榴、黑柿番茄、西紅蕃茄、西瓜、哈蜜瓜、甜瓜(美濃瓜)、橘子、甘蔗、椰子、粗梨(橫山梨)、紅醋栗。4.蔬菜類(葉菜、根莖):芥藍菜、包心白菜、高麗菜、菠菜、空心菜、萵苣、芹菜、小白菜、青江菜、莧菜、茼蒿、油菜、番薯葉、香菜、芥菜(長年菜)、落葵(紅恭菜)、白花椰、青花椰、佛手瓜、南瓜、胡瓜(扁蒲)、絲瓜、冬瓜、苦瓜、大黃瓜、小黃瓜、大頭菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、甜菜根、甜椒、青椒、秋葵、茄子、白蘆筍、綠蘆筍、生薑、牛蒡、芋頭、馬鈴薯、甘藷(番薯)、豆薯、馬薯(荸薺)、玉米。5.菇蕈、花、海藻類:香菇、蘑菇、洋菇、杏鮑菇、金針菇、秀珍菇、冬菇、珊瑚菇、猴頭菇、美白菇、木耳、白木耳、鮑魚菇、百合花、玫瑰花、霸王花(曇花)、蓮花、海藻(海草)、海帶(昆布)、紫菜、裙帶菜。6.本草類:當歸、人蔘、靈芝、山藥、蓮藕、紅棗、黑棗、洛神花、甘草、蓮子、枸杞、香椿、茴香、蕺菜(魚腥草)、車前草、羅勒、辣椒、紫蘇、台灣金線蓮、明日葉、松葉、荷葉、桑葉、枇杷葉、芭樂葉、竹葉、柿葉、薄荷葉。7.種子類:紅豆芽、綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽、碗豆苗、芝麻芽、稻苗、小麥苗、大麥苗。8.其他:黑糖、白糖、異麥芽寡糖I.M.O.、麥芽糖、益生菌(植物乳酸菌、酵母菌、麴菌、醋酸菌等)。是否獲國家健康認證號碼:否全素:否商品規格:50ml*3瓶食用方法:1.飲用前請輕搖均勻,可直接飲用原液或加入5~10倍冷水或溫水(須40℃以下)稀釋飲用,初次飲用者或身體微恙時,以加強滋養時之建議用量飲用,並持續三瓶以上效果最佳。2.可混合蔬菜汁、生菜沙拉、豆漿、鮮奶、調酒,也可加入麵包、蛋糕或料理中提味,可作為甜食替代材料等,具甘醇香氣及幫助消化。3.日常滋養:建議成人每天1次25ml/毫升(可早餐空腹飲用),孕婦與兒童減半。(附量杯)4.加強滋養:早、晚2次或早、午、晚3次。保存期限:-保存方式:-營養標示:-每份營養成分:-食品添加物名稱:-廠商名稱:-廠商電話號碼:-廠商地址:-注意事項:-投保責任險:-食品業者登錄字號:-
【楊桃文化】人氣便當大集合【楊桃美食網】
200 【楊桃文化】人氣便當大集合【楊桃美食網】 想看更多→#楊桃文化出版簡單做菜系列 想看更多食譜→#楊桃文化出版 →#楊桃可超取商品 24款經典便當 說起便當,每個人腦海浮現的菜色不盡相同,但排骨、雞腿、魚排、爌肉、三寶…,這些菜色想必佔了大多數,可以堪稱為經典,此外許多地方的特色便當,一樣也令人印象深刻,這次我們就要特地將這些便當中的經典一次呈現給你,照著我們的食譜一起做,在家也能回味這些懷念的滋味! 15分鐘完成的快速便當 每天要帶便當的人都覺得早起做早餐很麻煩,除了晚上準備好之外,其實早個20分鐘起床,只要花15分鐘,你也能輕鬆完成一個豐盛的便當。不用準備太多菜,簡單一道下飯菜、一份炒飯、或是咖哩飯、通心粉、炒麵、炒米粉…主食跟配菜都有了,15分鐘就能輕鬆完成囉! 晚餐變變當 如果想要節省時間與精力,最方便的帶便當方式就是前一晚的晚餐多準備一些,就可以順便帶便當了,但是要怎麼帶可以是有訣竅的,像是容易燜黃的綠色葉菜就不適合,此外湯湯水水太多的料理,也不適合放置隔夜再帶便當,本篇就介紹一些是用來帶便當的晚餐菜,簡化你帶便當的時間! 無負擔健康輕食便當 便當非得大魚大肉不可嗎?想要午餐吃輕爽一點,讓腸胃無負擔,那不妨考慮用輕食的概念來做便當,像是三明治、潛艇堡、沙拉、義大利麵、蕎麥涼麵、壽司等等,份量剛好,口味也較輕淡,中午就來點輕食,美味又輕鬆。 便當配菜與主食隨意搭 帶個便當總得要一些配菜,但是變來變去總是那些,本篇特別整理一些適合用來帶便當的菜色,讓你不用想破頭就能隨意搭配,另外主食方面也不用單單只能用白飯,炒飯、菜飯、飯糰、炒麵,都能讓你的便當充滿變化與驚喜,這就快來一起試試看吧! 目錄 04 導讀帶便當一點都不麻煩 06 便當製作5大原則 24款必學經典便當 10 排骨飯便當 炸排骨、烤豬排、滷五花排骨 12 滷排骨便當 滷炸排骨、滷豆干‧滷蛋、炒酸菜 13 炸雞腿便當 炸雞腿、炒茄子、芝麻四季豆 14 滷雞腿便當 滷雞腿、番茄炒豆包、薑絲炒冬瓜 16 三寶飯 港式油雞、港式叉燒肉、港式烤鴨 18 五香爌肉便當 五香爌肉、五彩西芹、開陽胡瓜 20 肉燥便當 肉燥、滷三角豆腐 21 雞肉飯便當 雞肉絲、白菜滷 22 肉絲蛋炒飯便當 肉絲蛋炒飯、炒木鬚肉、清炒高麗菜、椒鹽四季豆 24 滷豬腳便當 滷豬腳、四季豆炒肉絲、開陽白菜 26 香煎豬排便當 香煎豬排、芹菜炒銀芽、黃瓜炒甜不辣 28 紅燒牛腩便當 紅燒牛腩、清炒青江菜、豆包炒大白菜、玉米炒肉末 30 魚排飯便當 香煎白帶魚、紅燒魚、清蒸鱈魚 32 炸魚排便當 炸魚排、蒜香高麗菜、青椒炒豆干、竹筍肉絲 34 椒鹽魚片便當 椒鹽魚片、彩椒炒杏鮑菇、荷包蛋、回鍋肉片 36 金瓜炒米粉便當 金瓜炒米粉、長豆炒肉絲、雪菜肉絲 38 炸雞排飯便當 炸雞排 38 日式烤肉飯便當 日式烤肉 39 圓環滷肉飯便當 39 頭份懷舊便當 40 蝦捲飯便當 40 高雄燒肉飯 41 池上招牌便當 41 竹筒客飯便當 15分鐘完成的快速便當 44 便當食材選擇很重要 46 魚香肉絲便當 魚香肉絲 47 洋蔥照燒肉片飯糰便當 洋蔥照燒肉片夾心飯糰 48 鹽味牛小排便當 鹽味牛小排、野菇清炒通心粉 49 五色肉丁便當 五色肉丁 50 彩椒鮮菇便當 彩椒鮮菇 51 香菇白菜便當 香菇白菜 52 蝦仁炒飯便當 蝦仁炒飯 52 雞肉茄汁蛋包飯便當 雞肉茄汁蛋包飯 53 紅燒蛋餃便當 紅燒蛋餃 54 醬燒荷包厚蛋便當 醬燒荷包厚蛋 55 三杯雞便當 三杯雞 55 蝦球便當 豌豆蝦球 56 香腸蔬菜炒飯便當 香腸蔬菜炒飯 56 海鮮蓋飯便當 海鮮蓋飯 57 蔥香蔬食炒飯便當 蔥香蔬食炒飯 57 咖哩炒飯便當 咖哩炒飯 58 火腿炒飯便當 火腿蛋炒飯、鮮菇炒肉片、蒜香煎茄子 59 和風雞肉咖哩便當 和風雞肉咖哩 59 咖哩燴飯便當 咖哩燴飯 60 香柚烤雞沙拉便當 香柚烤雞沙拉 61 韓式泡菜火鍋便當 韓式泡菜火鍋 62 洋蔥里肌肉片便當 洋蔥里肌肉片 62 紅麴肉片便當 紅麴肉片 63 鮮菇雞肉豆皮炊飯便當 鮮菇雞肉豆皮炊飯、醋拌小黃瓜 64 海鮮炒麵便當 海鮮炒麵 65 洋蔥炒牛肉河粉 洋蔥炒牛肉河粉 66 炒米粉便當 炒米粉 66 香椿米粉便當 香椿醬拌米粉 67 繽紛花便當 十彩炊飯、糖醋娃娃菜 68 鰻魚散壽司便當 鰻魚散壽司 69 肉捲飯糰便當 肉捲飯糰、炒牛蒡 70 日式炸豬排飯 日式炸豬排 作好晚餐菜輕鬆帶便當 72 晚餐帶便當一樣好吃 74 照燒梅花排便當 照燒梅花排、沙茶魷魚、百果燴花椰菜 75 甜豆魷魚便當 甜豆炒魷魚、蒜拌木耳花椰菜、木耳炒肉絲 76 皇帝豆燒五花便當 皇帝豆燒五花、酸甜魚片、青椒牛肉絲 77 照燒雞腿便當 照燒雞腿、豆豉雞片、鮮蝦燒豆腐 78 孜然松阪便當 孜然松阪肉、蝦仁炒蛋、蛤蜊炒絲瓜 79 蒜香排骨便當 蒜香炸排骨、豆芽炒雞絲 80 爆炒中卷便當 薑絲炒中卷、糖醋小黃瓜、玉米粒炒蛋 81 紅燒肉便當 紅燒肉、小黃瓜炒香腸 82 文昌由雞便當 文昌油雞、酸菜豆芽菜、番茄炒蛋 84 醬爆雞丁便當 醬爆雞丁、泡菜炒肉片、三色高麗菜、劍筍炒肉絲 86 三色雞丁便當 三色炒雞丁、魚香茄子 87 香菇雞肉便當 香菇炒雞、培根高麗菜、紅蘿蔔炒馬鈴薯 88 京醬肉絲便當 京醬肉絲、西芹花枝、清炒四季豆、玉米炒肉末 90 黑椒豬柳便當 黑椒豬柳、開陽白菜、青蔥炒肉絲 92 糖醋里肌便當 糖醋里肌、椒白筍炒肉絲、客家小炒 94 筍塊燜肉便當 筍塊燜肉、竹筍炒三絲、涼拌小黃瓜 96 豬腱家常飯便當 家常滷味 96 照燒雞肉便當 照燒雞肉 97 梅干扣肉便當 梅干扣肉、三色鮮蔬 98 蔥爆肉片便當 蔥爆肉片、劍筍炒肉絲、清炒茭白筍 100 醬燒肉片便當 醬燒肉片、西芹炒豆皮、竹筍炒肉絲 102 回鍋肉片便當 回鍋肉片、椒鹽四季豆、蝦仁豆腐、肉醬茄子 104 泡菜肉片便當 泡菜炒肉片、什錦炒菇、鮮蔬炒蝦仁 106 木須炒肉便當 木須炒肉、玉米筍炒蒟蒻、鹹蛋苦瓜 107 蔥燒子排便當 蔥燒子排、白菜炒金菇 108 蔥燒排骨便當 蔥燒排骨、青椒炒肉絲、酸菜炒豆芽 110 白菜獅子頭便當 白菜獅子頭、炒豆包、清炒高麗菜、木須肉 112 苦瓜鑲肉便當 苦瓜鑲肉、麻婆豆腐、三色高麗菜、椒鹽四季豆 114 韭黃炒牛肉絲便當 韭黃炒牛肉絲、開陽胡瓜、炒蒼蠅頭 116 宮保花枝便當 宮保花枝、菜脯蛋 117 烤旗魚便當 烤旗魚、青花椰菜炒杏鮑菇、番茄炒豆腐 118 茄汁魚片便當 茄汁魚片、乾煸四季豆、茭白筍炒肉絲 119 鐵板蝦仁便當 鐵板蝦仁、蔥爆牛肉、清炒豆芽菜 120 花式香腸便當 德式香腸、芝麻長豆、開陽白菜 121 菜飯便當 菜飯、乾煎鱈魚、醬爆肉片 122 燴飯便當 鹹蛋炒花椰菜、番茄雞片 123 炒麵便當 肉絲炒麵、海鮮炒蛋、薑絲牛肉 124 日式便當 厚蛋燒、滷香菇、炸喜相逢、洋芋燒肉片 126 日式鐵路便當 小飯糰、紅燒鮭魚、炸豬排 127 牛串燒變當 牛肉串燒
媽媽,今天吃什麼?孩子都愛的美味餐點,不挑食、好營養,冠軍營養師給父母的教養食譜
332 媽媽,今天吃什麼?孩子都愛的美味餐點,不挑食、好營養,冠軍營養師給父母的教養食譜 推薦人 富邦文教基金會執行董事―陳藹玲 作家.廣播主持.企管顧問―吳若權 牙醫師.作家.環保志工―李偉文 國立教育電台節目主持人―常玉慧 料理作者―范麗雯(Winnie) 鏞鏞甫甫親子部落客―鏞鏞甫甫媽咪 內容介紹 日本「全國學校營養午餐甲子園」冠軍營養師、 日劇《女王的營養午餐》給食監修, 特別為台灣孩子設計的不挑食營養食譜。 每一餐,都隱藏了改變孩子人生的重大關鍵。 日本東京營養師松丸奨決心用盡畢生心力,投入日本營養午餐食農教育,除了選用東京在地食材,為孩子煮出美味營養的食物,還要扮成江戶時代的武士上課講解。2013年他以東京在地食材設計的菜單,獲得日本營養午餐最高榮譽「全國學校營養午餐甲子園」冠軍。 他認為:「營養午餐裡藏著無限大的可能性。學校的營養午餐,等於提供了每天三分之一的營養來源,對成長期的孩子們有深遠的影響,要是能夠改善偏食的情形,更會讓孩子體會到「吃」的喜悅。吃了傳統料理,或許會有孩子對本國歷史由來感到好奇;吃了異國料理,或許會有孩子對其他國家產生興趣。孩子的視野會擴展到全國、甚至全世界。好好吃飯,除了能夠讓身體更強健,也能夠幫助我們的腦部運作。攝取足夠的營養,維持集中力與記憶力,對於面臨升學關卡的學生們更是不可或缺。」 ★傳授祕訣:一定要做得五彩繽紛,小朋友才愛吃。 做魚料理時,會選用小孩較愛吃的鮭魚、腥味較淡的白肉魚、鯖魚等等,並使用醬汁或其他佐料調味,例如用四種味噌醬淋在煎熟的旗魚上;或將竹筴魚漿揉成丸子,與蔬菜一起煮成湯;或用浸過薑和醬油的秋刀魚裹上麵衣,油炸得金黃酥脆。想盡辦法用小朋友喜歡的口味,引導他們接受魚,而且這種烹調在視覺上也很美觀,容易吸引小孩子注意。 另外,小孩最討厭的四大蔬菜:茄子、苦瓜、青椒、紅蘿蔔,可與其他食材混合,來分散其特殊的味道,例如將青椒挖空,鑲入調味過的絞肉泥之後煎熟;或將紅蘿蔔切成碎丁,混入麵粉中炸成QQ球,就是小孩最愛的零食。利用巧思無形中讓孩子慢慢習慣蔬菜的味道,也吃下需要的營養素。 ★使用在地食材做的飯類、麵食、主菜、點心,簡單又快速。 作者以成功的經驗為台灣兒童設計專屬的三餐菜單。運用本地生產的食材與調味料。開啟已被忽略的食育觀念,並兼顧發育所需的營養,讓孩子不再害怕吃不喜歡的食物。 ★一周配菜組合,營養均衡,正確掌握孩子的健康與成長 特別加上一周配菜組合建議,詳細分析營養來源與烹調方法,解決家長的供餐的問題,親自烹調以彌補孩子的營養缺口。 ★讓孩子愛吃飯的10個方法,解決父母的頭痛問題。 是每位家長最需要的兒童營養食譜與養育參考,也是對孩子表達關愛的最佳方式。 ★營養師要告訴父母的6個料理新觀念 快速準備餐點的秘訣、兼顧口味和營養的料理方式,以及孩子不喜歡吃的蔬菜融入到菜單裡的方法,都是養出不挑食孩子的最佳參考。 本書特色 *台灣兒童午餐的新食育革命。 *改變現代兒童愛挑食、營養不均衡的飲食習慣。 *幫助忙碌的父母建立有效地餐食料理技巧與準備方法。 *各年齡層孩子營養餐食搭配的參考依據。 *特別為台灣兒童量身訂做的食譜,彌補缺失的營養。
【楊桃文化】3步驟家常菜【楊桃美食網】
200 【楊桃文化】3步驟家常菜【楊桃美食網】 想看更多→#楊桃文化出版簡單做菜系列 想看更多食譜→#楊桃文化出版 →#楊桃可超取商品 製作家常菜最大的訴求,就是簡單又美味。至於簡單和美味要如何兼顧,其實只要懂得一些料理的小撇步,就可以精簡做菜的步驟,即使是和餐廳一樣的菜色,也可以用更簡單好學的方法做出一樣的美味。本書是專為學習輕鬆做家常菜所設計,每一道食譜都不需要複雜的刀工、技法,每一道都是簡單三個步驟就能輕鬆完成的菜色,製作過程中只要留意幾個小關鍵,做出美味的菜餚一點都不難。 目錄 ====================== 導讀:輕輕鬆鬆做家常菜 掌握訣竅,料理方便又快速 家常菜這樣做,三步驟完成! 三步驟做好 電鍋料理 電鍋常識大集合 電鍋烹調技巧大解析 電鍋蒸煮好吃有學問 蒜泥白肉、豉汁排骨、瓜仔肉、番茄蒸排骨、蒜香排骨、南瓜排骨、梅菜蒸排骨、紫蘇梅蒸排骨、粉蒸肉片、味噌肉片、鹹蛋蒸肉餅、竹筍蒸肉片、滷肉燥、筍絲焢肉、油豆腐燉肉、紅麴蘿蔔肉、蘿蔔豆干滷肉、滷肋排、酸菜滑豬肝、紹興豬手、富貴豬腳、花生滷豬尾 讓做菜更簡單--豬肉處理 讓做菜更簡單--冷凍肉類處理法 油蔥雞、剝皮辣椒蒸雞、芋香蒸雞腿、栗子香菇雞、蔥薑雞柳、豉椒雞片、沙薑鹹水雞、茶香滷雞翅、蠔油雞翅、腐乳鳳翅、香菇香腸蒸雞、辣醬冬瓜雞、肉桂啤酒雞、金針燉鴨、香滷牛腱、蘿蔔燉牛腱、馬鈴薯咖哩牛肉、紅酒牛腩、酒香牛肉、荸薺滷羊肉、藥膳蒸羊排 讓做菜更簡單--冷凍海鮮處理 鮮魚的處理與保存 樹子蒸鱈魚、豆酥蒸鱈魚、清蒸魚、鹹冬瓜蒸鱈魚、香蒜蒸鱈魚、紅燒魚、酒釀燉蒸鮮魚、蘆筍魚片卷、咖哩蒸土魠魚、鹹鳳梨鯛魚片、蔥油鱸魚、蒜泥蒸蝦、檸檬蒸蝦、清蒸沙蝦、枸杞花雕蝦、蔥薑蒸小卷、豆豉蒸小卷、魚香透抽、五味鮮魷、蒜泥小章魚、酒蒸蛤蜊、蛤蜊蒸菇、蒜味蒸扇貝、清蒸花蟹、茶油螃蟹 素肉醬蒸高麗菜、蠔油芥蘭、奶香開陽白菜、粉蒸芋頭、上湯枸杞蒸山藥、豆醬蒸桂竹筍、肉末蒸冬瓜、開陽蒸瓠瓜、蠔油雙冬、培根燴娃娃菜、地瓜馬鈴薯沙拉、奶油蒸南瓜、蟹絲白菜、XO醬蕈菇、紅棗燉南瓜、干貝蒸山藥 蒸蛋、鮮蝦蒸嫩蛋、鮪魚蒸蛋、蝦仁蒸蛋白、翡翠蒸蛋、三色蛋、蝦泥蒸豆腐、香菇蒸豆腐、豆瓣蒸豆腐、番茄豆腐肉片、鹹魚豆腐、蟹肉蛋豆腐、清蒸臭豆腐、蝦醬肉蒸豆腐、鹹冬瓜豆腐、鹹蛋蒸豆腐、 電鍋清潔&保養有訣竅 三步驟做好 快炒料理 豆干炒肉絲、古早肉燥、泡菜炒肉片、螞蟻上樹、蒜苗炒五花肉、酸菜炒肉絲、青椒炒肉絲、洋蔥炒肉絲、蒼蠅頭、香腸炒小黃瓜、麻油炒豬肝、麻油腰花、宮保雞丁、三杯雞、雞柳炒黑椒洋蔥、鹹蛋炒雞粒、芥蘭牛肉、滑蛋牛肉片、青椒炒牛肉、蔥爆牛肉、香根炒牛肉 三杯炒旗魚、酸菜炒鮭魚、蒜香吻仔魚、黑胡椒洋蔥魚條、丁香花生、鳳梨炒蝦仁、XO辣醬炒蝦仁、滑蛋蝦仁、豆豉鮮蚵、芹菜炒魷魚、豆瓣醬炒花枝、紅燒小卷、三杯中卷、宮保魷魚、塔香蛤蜊、泡菜炒蟹腳 雪菜炒豆干丁、櫻花蝦炒絲瓜、竹筍炒肉絲豆瓣、鹹蛋苦瓜、培根炒高麗菜、三杯杏鮑菇、宮保高麗菜、開陽瓠瓜、蛤蜊絲瓜、酥菜炒麵腸、開陽白菜、枸杞炒川七、炒茭白筍、破布子炒山蘇、乾燒小魚苦瓜、蝦醬空心菜、銀芽炒豆包 洋蔥炒蛋、番茄炒蛋、腐乳炒蛋、麻婆豆腐、雞家豆腐、豉汁花干、雙冬烤麩 三步驟做好 滷燉料理 滷肉的事前準備 製作滷包不可少的材料 滷焢肉、紅燒肉、可樂滷焢肉、豆輪滷肉、紹興排骨、紅麴滷雞肉、客家菜脯滷肉、栗子滷肉、豆豉苦瓜滷肉、香菇滷肉塊、泡菜滷五花肉、芋頭燒肉、洋蔥紅蘿蔔滷肉、可樂滷豬腳、茶香滷豬腳、滷大腸、紫酥梅滷雞肉、蔥燒棒棒雞腿、紅酒磨菇燉雞、滷七里香、蔗香鳳爪、啤酒燒鴨、冰糖鴨翅、醬滷鴨、番茄滷牛肉、紅燒牛腩、滷牛肚、紅燒羊肉、紅酒滷羊肉 滷出美味青菜的祕訣 滷白菜、滷芥菜、滷千層白菜、冬菇燜筍、福菜桂筍、海帶滷蘿蔔、五香馬鈴薯、鹹冬瓜滷白蘿蔔、梅菜滷苦瓜、昆布滷白蘿蔔、滷筍絲、高麗菜封、滷油豆腐、滷豆干、五香滷蛋 三步驟做好 煎烤酥炸 糖醋咕咾肉、什錦煎肉餅、椒鹽里肌、紅糟肉、經典炸排骨、香煎味噌豬排、港式叉燒、蜜汁烤排骨、煎豬肝、蒜香豬肝、照燒雞腿、椒麻雞、乾煎蒜味雞腿、酥炸雞排、塔香炸雞丁、碳烤雞排、蜜汁烤雞、香酥鴨 乾煎肉鯽魚、蒜子燒鮮魚、乾煎茄汁黃魚、椒鹽鯧魚、蒜香魚片、酥炸鱈魚、塔香橙汁魚片、椒麻炒魚柳、烤味噌魚、照燒烤旗魚、烤奶油鱈魚、胡椒蝦、鳳梨蝦球、豆酥鮮蝦、焗烤大蝦、椒鹽龍珠、沙茶烤中卷、蚵仔酥 菜埔蛋、韭菜煎蛋、蚵仔煎蛋、豆酥皮蛋、老皮嫩肉、紅燒豆腐、脆皮豆、宮保豆腐、醬烤豆腐
【時報出版】撫慰身心、恢復健康的100道特效食譜
205 【時報出版】撫慰身心、恢復健康的100道特效食譜 《撫慰身心、恢復健康的100道特效食譜:日本醫學博士石川瑞惠親身實踐!改善體質,擺脫小病痛!》 ちょっと具合のよくないときのごはん 作者:石川瑞惠、岩崎啓子 譯者:葉韋利 出版社:時報文化 出版日期:2016年02月19日 定價:260 元 開本:25開/平裝/160頁 ISBN:9789571365077 利用食物營養素,提升免疫力與自癒力! ——身體狀況不佳時的必備寶典‧飲食保健的最佳指南—— 對症「下廚」 ,不看病、不吃藥!找出身體需要的食物,就能自然恢復健康 本書是由「食療養生」專家—日本醫學博士石川瑞惠,與日本知名料理研究家岩崎啓子,攜手打造的100道特效食譜,讓你養生的同時也能品嚐食物的美味。 感冒/食慾不振/腸胃不適/便秘/水腫/貧血/倦怠/眼睛疲勞/肩頸僵硬/失眠/壓力大/中暑/虛冷……書中針對常見的身體不適症狀,並根據食材本身的特性,充分利用其內含的營養成分,幫助你提升免疫力與自癒力、使身體的運行機制恢復正常,找回健康與活力! ▲食物代替藥方,天然又健康 作者在考量食譜時,除了使用常見食材,更注重不同症狀所需要的營養素,例如水腫時需要鉀;眼睛疲勞時需要花青素、維他命A和DHA;肩頸僵硬時需要維他命B1、E和C……等。再依照身體狀況選擇相應的食材,設計成兼具營養與美味的療癒食譜。 ▲料理方便烹煮,簡單不費力 為了減少身體不適者烹調與收拾的負擔,食譜設計上盡量不使用太多種類的食材,加上步驟簡單,輕鬆不費力就能做出滋補的料理。 ▲食材重點提示,效果易掌握 各食譜的食材總覽中,特別針對各種食材的療效進行說明,讓讀者清楚了解所使用的食材。此外,書中最後還附上【各類食材方便好用筆記】,隨時查找88種不同食材的效果都方便,讓你也能成為自己的營養師喔! 作 者 簡 介 石川瑞惠 醫學博士。大森醫院院長。財團法人社團龍岡會—龍岡介護老人保護設施院長。積極從事包括內科診療到健康諮詢等項目,對於患者不單只開立醫藥處方,更會進一步給予詳細的營養指導。目前正致力鑽研飲食方法。 岩崎啓子 日本知名營養管理師、料理家。透過書籍、雜誌、開發食譜等方式設計出各式各樣的菜色。擅長針對改善飲食生活中的問題點來設計食譜,各領域對她提出的健康菜色都有極高評價。 目 錄 前言 導讀—這種時候該吃什麼才好? 身體不舒服跟生病的差別在於,能否靠食療恢復健康,還是需要服藥? —石川瑞惠 檢視當天的身體狀況再思考食物最理想 —岩崎啓子 健康食談 第一養生!第二藥物!! —石川瑞惠X岩崎啓子 PART.1感冒 蜜柑葛湯/熱薄荷風味檸檬水 紅蘿蔔柳橙汁/綠色果汁 馬鈴薯大蒜蛋花湯 燉煮豆腐 芡汁烏龍麵/雞湯鹹粥 雞肉蓮藕泥湯 三品常夜鍋 番茄燉白菜白肉魚 雜燴甜椒南瓜 青花菜馬鈴薯熱沙拉 PART.2食慾不振 檸檬薑燒雞肉 芝麻醬油炒豬肉舞菇小松菜/豆腐蒸蛋 生魚片沙拉/梅醬黃瓜捲 柚子胡椒漬鮭魚蔬菜/ 大量佐料拌細麵 咖哩風味蔬菜湯 咖哩炒飯/香草煎干貝鮮蝦 番茄羅勒冷義麵 PART.3腸胃狀況不適 蔬菜濃湯 山藥湯/白粥 蘋果泥 高湯燉番茄 奶燉蕪菁 燙高麗菜/南瓜布丁 雞肉丸子菠菜羹 蘿蔔泥燉白肉魚 蘋果汁/嫩豆腐味噌湯 燉煮烏龍麵/梅肉蒸白肉魚 菠菜滑蛋魚漿片 PART.4便秘引起的不適 香蕉拉西/柴魚拌青花菜玉米 鱈魚子炒紅蘿蔔&蒟蒻絲 紅燒蕃薯羊栖菜 乾蘿蔔絲亞洲風沙拉 豆渣沙拉/牛蒡豆類沙拉 涼拌綜合菇 水菜海帶芽韓式涼拌/紅茶漬果乾 PART.5身體出現水腫 長蔥鹽炒小芋頭 山葵醬拌山藥秋葵 紅豆蔬菜番茄湯 豆腐小炒 鮮蝦冬瓜羹 PART.6因為貧血而頭暈 柚子胡椒炒海瓜子豆腐 醬煮雞肝 羊栖菜小松菜沙拉 韭菜炒豬肝 韓式炒牛肉 PART.7疲勞、倦怠、身體沉重 炒蘆筍搭荷包蛋 檸檬奶油燴南瓜/涼拌韭菜 醬漬生鰹魚 糖醋西芹旗魚 鯷魚醬炒青花菜干貝 鰻魚佐料拌壽司 甜辣醬炒洋蔥豬肉 清燙豬肉洋蔥西洋菜沙拉 蒜炒豆苗豬肉 PART.8眼睛疲勞 芝麻醋拌紅蘿蔔 醋漬烤甜椒 蒜香橄欖油煎青花魚 醋拌山麻洋蔥/藍莓乳酪三明治 PART.9肩頸僵硬難受 甜椒佐杏仁乳酪沾醬 芝麻馬鈴薯燉肉 蘿蔔泥拌日本茼蒿鮭魚卵/韭菜納豆 香蒜醬油炒鰻魚青江菜 PART.10失眠,睡不好 熱奶昔/洋甘菊茶 肉桂牛奶/醋漬昆布湯 蔥花味噌球湯 PART.11累積壓力,煩躁不安 薄荷綠茶 西芹葡萄柚沙拉 酸味紅蘿蔔絲/山椒燒青椒小魚 焗烤乳酪青花菜 PART.12季節變換時期,感覺身體不太對勁 面對酷暑 山苦瓜薏仁亞洲風沙拉 醬油佐料拌茄子 中式甜醋醬菜 冬瓜炒豬肉 麻婆番茄 PART.13因應虛冷 酒粕燉菜 青蔥蛋花味噌湯/熱紅酒 洋蔥南瓜鹹派 泡菜炒豬肉 養生專欄 1.流感跟一般感冒都是預防勝於治療 2.腹瀉就採取傳統的食療養生 3.有效消除便祕的優格也要均衡攝取 4.日本經典的早餐是發酵食品的寶庫 5.學習古人智慧的消水腫良方 6.攝取甜食無法真正消除疲勞 7.從日常生活培養運動的習慣 8.讓你一夜好眠的訣竅 9.沒有壓力的生活反而會形成壓力!? 10.依照天氣冷熱選擇不同的飲料
預約不到的料理教室!美人祕密食譜 /道乃
237 預約不到的料理教室!美人祕密食譜 /道乃 作者:道乃 譯者:程永佳 出版社:馥林文化 出版日期:2017年09月01日 定價:300 元 售價:237 元(約79折) 開本:16開/平裝/80頁 ISBN:9789864050406 ◎日本鳥取縣女性間蔚為話題的「預約不到的料理教室」!超人氣祕密食譜不藏私大公開! ◎創意、味道、營養一應俱全,讓男人上癮,更讓女人愈吃愈美麗! ◎ 讓美麗的「美容食物調理師」道乃傳授我們70道祕傳食譜~ 「大家都說Lotta的學生們是美人, 因為我們的座右銘是『愈吃愈美麗』」。 料理是帶給人幸福的魔法! 這是經營料理教室時,常令我深切體會到的事。 「昨天我先生吃了之後非常高興。」 「我兒子討厭蔬菜,可是他也大口吃下去了耶!」 會讓某人露出笑容,而那個笑容又會讓別人露出笑容, 料理就是這樣具有引出幸福的能力。 所以各位,我希望能傳遞給大家具有抗老效果的食譜, 讓大家愈吃愈美麗、增加每天生活中的幸福! 她所做的料理步驟簡單,只需要花一點功夫就能讓料理出色好吃。 這本書裡的食譜,都是這樣的「祕密食譜」! ──前大聯盟選手/鈴木 誠 作 者 簡 介 道乃 1986年9月21日生。主要是以女性為對象進行食物調理搭配的活動,如抗老食譜、料理示範、講座等。除了定期主持料理教室(Lotta)之外,還會與各企業合作舉辦料理教室、料理實作、培育講師等。 資格:減重指導師╱蔬果指導師╱健康長壽飲食指導師╱五穀雜糧調理師。 「在小小的城鎮中,有一間小小的料理教室叫Lotta」 官網:http://www.lottacook.com/ Facebook:https://www.facebook.com/Lotta.cooking 部落格:http://ameblo.jp/bigakuya/ 譯 者 簡 介 程永佳 日本國立橫濱大學國際社會科學研究所碩士畢。在中日口筆譯者之路上,持續努力中。 目 錄 Contents 02序 04目錄 06我想告訴大家很多關於「Lotta」的事 抗老課程 Lesson1 用豆渣變美麗 10〈豆渣披薩拼盤〉蔬菜青醬汁╱豆渣脆皮披薩╱豆漿燉蕈菇 雜糧燉飯佐蔬菜青醬汁╱地中海凱薩沙拉╱根莖類普羅旺斯燉菜 12豆渣乾咖哩╱蕃茄生薑飯 14豆渣鹽味起司蛋糕 15暖呼呼豆渣韓式火鍋 16Lotta豆渣日式年糕 Lesson2 用豆腐、豆漿變美麗 20豆腐鬆餅拼盤╱加拿大式豆腐鬆餅╱滿滿蔬菜的豆漿味噌湯 美式豆漿炒蛋╱橄欖油漬蔬菜百匯 23豆腐什錦燒╱牛蒡培根味噌湯 Lesson3 用蔬菜變美麗 24〈可以品嚐到蔬菜美味的一道料理〉Lotta韓式生菜沙拉╱韓式豆苗小菜 25醋炒秋葵蕈菇╱馬鈴薯沙拉風羊棲菜豆渣╱橄欖油漬青椒蕃茄 26美味白蘿蔔起司排╱鹽味焦糖蕃薯╱白蔥味噌起司燒 27蕃茄起司盅╱茄子披薩╱法式紅蘿蔔沙拉 28〈蔬菜湯品4種〉大蒜焗烤濃湯╱蕃薯濃湯 南瓜濃湯╱百菇濃湯 Lesson4 用五穀雜糧變美麗 32美味雜糧散壽司 33醋橘提味湯╱澤煮?╱三菇湯 34大麥蝦米拌飯╱羊棲菜雜糧飯╱雜糧生薑飯 Lesson5 Lotta特製藥膳醬汁料理 36特製藥膳醬汁╱低溫烤牛肉 38酪梨一口漢堡 39藜麥蔬菜總匯丼 Lesson6 用荷蘭鍋烤出派對料理 40豆漿牧羊人派 42蕃茄高麗菜捲 Lesson7 祕製淋醬&醬汁 44蘋果檸檬淋醬╱洋蔥中式淋醬 紅蘿蔔芥末淋醬 45蔬菜莎莎醬╱印度咖哩角醬汁 46冷咖哩 47紅蘿蔔慕斯雞尾酒沙拉╱蔬果醋 48豆漿蕃薯椰奶布丁╱葡萄柚醋橘果凍 不簡單的「酵素分解棒」 49 專欄1在使用進階級調味料前,先從基本的砂糖跟油開始 Lesson8 抗老甜點 50脫水優格起司蛋糕 51脫水優格/脫水優格提拉米蘇 52咖啡館全麥法式薄餅 54橄欖油餅乾 55專欄2利用超級食物更上一層樓 男生愛吃的料理課程 Lesson1 用男生愛吃的料理招待他 58〈奶油雞肉咖哩拼盤〉奶油煎雞肉咖哩╱薑黃飯/印度坦都里烤雞╱好喝印度奶昔 60地中海式西班牙海鮮飯 61家常日式紅酒牛肉燴飯 Lesson2 絕對祕傳?食譜 62祕傳?漢堡╱起司奶油洋蔥排 64手工味噌肉醬/祕傳?麻婆豆腐 66祕傳?滷肉 專欄3瘦不了3原則 Cooking Studio 「Lotta」 70 關於我們的教室 76 關於器皿與打扮 78 道乃給大家的話
[75折]《橙實文化》營養師教你做!減醣烘焙:蛋糕、奶酪、餅乾、麵包、中西式早餐,美味不發胖/林俐岑
285 [75折]《橙實文化》營養師教你做!減醣烘焙:蛋糕、奶酪、餅乾、麵包、中西式早餐,美味不發胖/林俐岑 系列:Orange Taste 定價:380元 ISBN13:9789869507851 出版社:橙實文化 作者:林俐岑 裝訂/頁數:平裝/224 版次:1 規格:26cm*19cm (高/寬) 出版日:2017/09/19 --------------------------------------------------------------------- #林俐岑 #休閒生活 吃甜食=容易發胖嗎? 其實選對食材,就能自製健康美味的營養點心! 跟著營養師這樣做!減醣烘焙3步驟 1用「全榖食物」取代精緻麵粉 2用「天然甜味劑」取代一般砂糖 3用「植物油及堅果」取代動物油 熱量低、營養價值高,美味與健康更加倍! 內容介紹 ★高營養+低熱量+飽足感,55道健康烘焙自己做! 善用減醣美味法則,烘焙甜點不再是高糖高油的代名詞! 麵包蛋糕、奶酪餅乾、饅頭飯糰、年節糕點,都能吃得健康又美味! 本書獻給: 1.想控制體重或有血糖問題的人,吃甜食也能吃得毫無罪惡感! 2.想讓挑食小孩吃進營養的父母,將蔬菜不知不覺融入烘焙裡! 3.想學習健康烘焙的新手或老手,用簡單步驟學到美味與創意! 本書特色 ★拋開精緻化食物,傳授現代人必學的減醣飲食觀念 拋開精製化食物吧!你知道常使用的砂糖、白麵粉,都是僅有熱量、健康價值低的食材嗎?用全穀食物、天然甜味製品、植物油和堅果來取代精製食材,就能讓你美味與健康更加倍! ★營養師特製!55道健康與美味兼備的烘焙料理 司康、瑪德蓮、磅蛋糕、歐式麵包、戚風蛋糕……你所熟悉的甜點將不再是高糖高油的代名詞!營養師教你做減醣烘焙,讓你吃甜食也能毫無罪惡感! ★聰明烘焙法!讓不愛吃蔬菜的孩子也能吃進營養 你的孩子也不愛吃青椒或蔬菜嗎?利用聰明烘焙的方式,就能讓不愛吃蔬食的孩子,也能不知不覺吃進營養! ★創意烘焙簡單做!烘焙新手老手都想學 你吃過枸杞紅棗磅蛋糕、青椒巧克力蛋糕、豆渣葡萄蛋糕、蔓越莓豆腐優格奶凍、糙米藜麥蘿蔔糕嗎?營養師運用巧思,將中式食材融入西式烘焙裡,新手老手一定要學的創意烘焙! 作者序 身為一位營養師,且又是一位糖尿病衛教師,你一定很難想像我怎麼會和蛋糕、餅乾等烘焙製品連結在一起吧?接觸烘焙領域至今也有4~5年之久了,會這麼迷戀烘焙,我想這一切都要感謝先生的一句話!我還記得第一次做蛋糕,是看著網路食譜用電鍋做的,先生瞧見後便說:「做出來的蛋糕怎麼這麼像粿?」可能是自尊心作祟或是不服輸的心裡,我開始了這一段烘焙旅程,埋進了烘焙的世界裡。 烘焙製品給人的印象,幾乎是高糖高油的甜點,不適合糖尿病患或是患有三高的人食用,更是減重朋友避之唯恐不及的食物,但在鑽研烘焙領域之後,我深刻地體會到,透過烘焙也能做出健康的蛋糕、餅乾及麵包,並呈現許多創意及新點子。每個創新的健康烘焙食譜都是經歷過好多次的嘗試與失敗所累積出來的成果,我的孩子最喜愛吃「可可全麥戚風蛋糕」,這是利用全麥麵粉取代全部低筋麵粉所製作而成。孩子總是會對我說:「媽媽做的蛋糕最好吃了!」就是本著做給孩子吃的心情,我希望糖尿病患、想控制體重的人,也可以吃到健康的蛋糕、餅乾,因此利用減醣烘焙法的原則:?全穀食物取代精製澱粉、?選擇較不影響血糖的好糖、?以植物油和堅果取代烘焙常使用的奶油、酥油等油脂,這樣改變烘焙食材的選取,就能做出可滿足口慾及健康營養的烘焙製品,這也是本書的核心理念。 所謂的「醣」廣義地包含「單醣類的糖」,現在的健康飲食生活中,除了倡導少糖之外,更重要的是如何選擇「好醣」,這本書教導大家選擇好澱粉、好穀類、好醣,其所帶來的好處與營養價值,是精製澱粉比不上的。透過健康食材的選取與搭配,提高烘焙製品的營養密度、降低升糖指數與熱量,在有限度的攝取量下,就算是糖尿病患、三高患者或是正在減重的朋友,就算吃甜食也能吃進健康。 我花很多時間在於如何讓烘焙製品可以變得更有趣、更有創意及更健康,因為「營養是我的本業、烘焙是我的興趣,能將本業與興趣結合是我最大的幸福與幸運。」從一開始什麼都不會的烘焙新手,到考取烘焙西點丙級證照,直到現在總算可以出一本與大家分享健康烘焙的食譜書,心裡充滿感激,感謝家人的一路支持及吃下很多失敗的作品之外,更要謝謝出版社給我這個機會可以與大家分享與交流。 好評推薦 (底下依姓名筆劃排列) 營養師 李婉萍 泰安醫院營養師 李錦秋 營養師 宋明樺 台大營養學博士 吳映蓉 營養師 劉怡里 目錄 本書目錄 PART1:拋開精緻化食物,你一定要學的減醣飲食觀念 減醣飲食第一步,先了解「全榖食物」 Column1:Q:糖尿病患可以吃甜食嗎? 減醣飲食第二步,徹底搞懂「升糖指數」 Column2:Q:糖尿病患可以吃米飯嗎? 減醣烘焙法,讓美味與健康更加倍 執行減醣烘焙計劃-1.慎選「穀類」 全麥製品類 燕麥片類 藜麥(超級穀類) 十穀米與八寶米 其他根莖主食類 執行減醣烘焙計劃-2.慎選「油脂」 橄欖油 玄米油 酪梨油 堅果 執行減醣烘焙計劃-3.慎選「甜味來源」 選對「甜味劑」,控制好血糖 用6大好糖取代「精製糖」 搭配其他健康食材,讓烘焙更健康 豆漿及其副產品(豆渣) 優格 PART2:少油少甜好健康!美味蛋糕篇 糙米系列蛋糕 黑豆糙米蛋糕 芝麻糙米蛋糕 抹茶糙米瑪德蓮 Column3:Q:蛋白打發步驟中,有什麼成功訣竅? 伯爵糙米瑪德蓮 創意系列蛋糕 兔子糙米蛋糕 香橙蛋糕 Column4:Q:蛋白打發步驟中,什麼是濕性發泡以及乾性發泡? 青椒巧克力糙米蛋糕 香蕉可可燕麥糕 桂圓杯子蛋糕 全麥戚風蛋糕 椰香全麥戚風蛋糕 可可全麥戚風蛋糕 萊姆葡萄全麥戚風蛋糕 伯爵奶茶全麥戚風蛋糕 磅蛋糕系列 香蕉核桃磅蛋糕 豆渣葡萄磅蛋糕 枸杞紅棗磅蛋糕 PART3:大人小孩都愛吃!營養點心篇 美味餅乾系列 檸檬餅乾 藜麥芝麻餅乾 南瓜子全麥瓦片 燕麥果乾餅乾 核桃麥麩餅乾 咖哩全麥脆餅 豆渣糙米乳酪球 塔&派系列 酸甜檸檬塔 當季水果塔 蘋果肉桂塔 經典蔬食鹹派 甜椒鮪魚鹹派 鮮奶酪系列 減糖原味奶酪 金棗醬佐原味奶酪 糙米芝麻奶酪 芒果繽紛奶酪 蔓越莓豆腐優格奶凍 節慶點心系列 糙米黑糖發糕 Column5 Q:為什麼不建議使用砂糖? 養生黃金蜜棗酥 紅豆黑豆糙米年糕 糙米藜麥蘿蔔糕 PART4:自製最安心!中西式早餐篇 歐式麵包系列 藜麥果乾免揉小餐包 十穀優格免揉山形吐司 Column 6:Q:做好的烘焙製品,該如何保存呢? 紫薯燕麥核桃歐包 南瓜堅果花圈歐包 饅頭包子系列 全麥芝麻包 南瓜玫瑰全麥饅頭 燕麥糙米豆漿饅頭 八寶豆渣豆漿饅頭 Column7:Q:營養師推薦的烘焙食材,網路可以購買嗎? 美味飯糰系列 蔬食毛豆飯糰 薑黃菇菇蛋藜麥球壽司 八寶米蔬食手拿飯糰 全麥捲餅系列 九層塔全麥捲餅 牛蒡絲全麥捲餅 鮪魚蔬菜藜麥捲餅 健康司康系列 原味葡萄乾司康 胡蘿蔔椰糖司康
世界上最簡單的香料咖哩教室:東京咖哩番長香料全攻略
300 世界上最簡單的香料咖哩教室:東京咖哩番長香料全攻略 丟掉市售咖哩塊! 從調配香料開始,跟著咖哩達人煮出純正的風味咖哩吧! 這是一本教你完全掌握香料咖哩的咖哩工具書! 以基本的香料作用開始,到咖哩製作工序的解說 以6堂香料課淺顯易懂地解說 帶您掌握香料咖哩美味關鍵 全面剖析香料咖哩的美味原理 從3種香料延伸到複方香料使用 完美重現知名烹飪教室可口食譜! 書中亦收錄3款風味米飯+2款饢餅+4款配菜製作 書籍目錄 【香料咖哩的解說】 Lesson 1 香料咖哩的原理 Lesson 2 認識香料 Lesson 3 破除常見誤解,開始烹調吧 Lesson 4 簡化步驟的秘訣 Lesson 5 各種香料的角色與作用 Lesson 5香料咖哩Q&A Chapter1 學習基本的香料技巧 【基礎雞肉咖哩作法】 【延伸食譜】 豬肉咖哩 番茄茼蒿雞肉咖哩 雞腿咖哩 肋排舞菇咖哩 小扁豆絞肉乾咖哩 鷹嘴豆酪梨莫札瑞拉起司咖哩 菠菜蛋咖哩 茄子泥咖哩 馬鈴薯花椰菜咖哩 香滑芥末蝦咖哩 菠菜咖哩 青江菜牡蠣咖哩 雞肉蔬菜咖哩兒童餐 Chapter2 了解更簡單的調理技巧 【3步驟雞肉咖哩作法】 【延伸食譜】 香料優格雞翅咖哩 芫荽紅椒絞肉咖哩 奶油雞肉咖哩 番茄牛肉咖哩 花枝章魚椰奶咖哩 青花魚椰奶咖哩 綜合菇咖哩 脆豆餅佐鷹嘴豆咖喱的下酒菜 櫛瓜羅勒沙拉 蘑菇咖哩 青椒雞肉咖哩 萵苣番茄青花菜咖哩 Chapter3 追求更進一步的香料技巧 【非常講究的雞肉咖哩作法】 【延伸食譜】 黑啤牛肉咖哩 酸豬肉咖哩 羊肉咖哩 帶骨羔羊肉芥末咖哩 豬五花蘿蔔咖哩 白肉魚椰奶咖哩 舞菇馬鈴薯香料咖哩 馬鈴薯綠豆咖哩 高麗菜四季豆雞肉咖哩 椰奶雞肉咖哩 附贈的食譜 斯里蘭卡風雞肉咖哩 薑黃小茴香飯 薑黃小豆蔻飯 紅椒飯 饢 恰巴提 醃洋蔥 醃小黃瓜 醃彩椒 醃馬鈴薯
[79折]0~5歲味覺平衡訓練法:不偏食×好胃口×營養滿分,成為不挑食小吃貨!(附:味覺訓練食譜)/TOKEIJI千繪
221 [79折]0~5歲味覺平衡訓練法:不偏食×好胃口×營養滿分,成為不挑食小吃貨!(附:味覺訓練食譜)/TOKEIJI千繪 系列:親子田 定價:280元 ISBN13:9789869501828 出版社:采實文化 作者:TOKEIJI千繪 譯者:蔡麗蓉 裝訂/頁數:平裝/96 版次:1 規格:23cm*17cm (高/寬) 出版日:2017/07/27 --------------------------------------------------------------------- #TOKEIJI千繪 #科學‧科普 ★★日本亞馬遜親子類暢銷書籍★★ ===「味覺平衡」,破解孩子挑食關卡的第一步!=== 日本食育專家為0~5歲孩子量身打造「味覺平衡訓練法」 不偏食 × 好胃口 × 營養滿分 成為不挑食小吃貨! ● 搶救偏食小孩──解決主婦餵養困擾的「科學食育法」 ‧有一種餓叫「媽媽怕你餓」,孩子不想吃飯時就加肉鬆,孩子愛吃就好。 ‧開出各種誘因讓孩子吃蔬菜,例:「吃完這些青菜,就可以吃蛋糕囉!」 ‧茄子、苦瓜、菠菜、青椒、洋蔥一律視為「拒絕往來戶」。 ‧孩子只愛吃肉,一碰到青菜嘴巴就「閉緊緊」 ‧正餐吃不多,但零食、點心卻可以吃很多 ‧ 一頓飯常常要吃二個小時,或是吃一、兩口就跑去玩玩具 以上都是「孩子挑食」的表現, 決定孩子想吃什麼、不吃什麼的,是他們的「味覺偏好」, 過度排斥苦味、澀味,只偏愛甜味,或者配香鬆才能下飯都不好, 「味覺」不僅會影響他們的進食習慣,更會影響長遠的健康! 本書作者提醒父母,0~5歲的孩子,味覺可塑性仍大,可及早刻意訓練。 ● 重口味才吃、愛吃甜點炸物──「味覺失衡」孩子正逐漸增加中! 調查發現,有高達三成六孩子沒有天天攝取蔬菜,高達四成六孩子每周吃油炸食物一次以上,有三成學童「吃不出味道」,無法辨識出酸甜苦辣,把酸味當苦味等,孩子的偏食狀況令不少父母憂心,長期下來養成重口味,體重也直線上升。因此,本書特別針對0~5歲幼童設計「味覺平衡訓練法」專書,為主婦們解決各種餵養孩子的困擾及焦慮。 舉例來說,過去孩子總會覺得容易分辨的甜味或較油膩的食物比較美味,但是偶然品嘗過餐桌上出現的涼拌菠菜後,突然感到「很好吃」,這就是一種味道的學習過程。 ●什麼是「味覺訓練平衡法」? 食物的資料會彙集在大腦的「海馬迴」中,這部份的原始大腦區塊會在3歲前完成,因此如果將味道灌輸進海馬迴,孩子長大後就會形成偏好味道的基礎。 從小「培養孩子的味覺」,在離乳期至幼兒期這段時間灌輸美味度,讓孩子跨出單一純粹味道的設限,逐步進階大人豐富的味覺,未來孩子就能樂於接受各式各樣的味道。 ●孩子的味覺平衡後,會出現哪些改變? 孩子會出現偏食,也與味道的學習息息相關,當孩子經由體驗各種食材之後,就能懂得辨識味覺並留下美味的記憶,未來也可保持健康的飲食習慣,另外還有: ‧不偏食:不嗜吃高油、高糖、高鹽的食物;不排斥蔬菜或味道清淡的食物。 ‧乖乖吃飯、對食物有好奇心:對各類食物接納度高,享受各種食物口感的樂趣,例如:「滑滑溜溜」、「紮實」、「酥脆」等。 ‧營養更均衡:孩子品嘗到各種味道的料理後,自然可以攝取均衡營養。 ●「味覺平衡」養成的七大原則 (1)讓孩子體驗各式各樣的食材與味道 (2)反覆餵食讓孩子學習味道 (3)灌輸高湯的美味 (4)營造感覺美味的環境 (5)拓展孩子的味覺 (6)彌補孩子味覺的弱點 (7)訂立「挑食」時的規則,製造克服排斥食物的機會 ●33道味覺訓練食譜,讓孩子吃進的每一口飯都擁有美味記憶! ‧食物好美味──構成味覺平衡的「鮮味料理」 ‧寶寶不挑食──克服酸味及苦味的「蔬食料理」 ‧小朋友最愛──比肉鬆更健康的「開胃拌飯香鬆」 ‧簡易手指食物──體驗各種口感的「無添加營養點心」 【本書特色】 1、食育專家設計研發:從了解味覺構造、味覺養成方法、味覺平衡食譜,循序漸進陪孩子養成良好的飲食習慣。 2、觀念全面實用:提出正確的餐桌禮儀及離乳期及幼兒期應養成的飲食習慣,能改善孩子用餐坐不住等問題,營造歡樂的用餐氣氛。 3、全營養菜單,讓孩子吃得開心又健康:根據發育成長階段所需營養素設計菜單,讓孩子能完整各種營養素,特別收錄美味低糖點心,讓愛吃甜食的孩子也能安心食用。
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