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79 【書寶二手書T7/餐飲_ZBO】100 萬人嚴選-讚不絕口的義大利麵_COOKPAD [ISBN-13碼] 9789861741994 [ISBN] 9861741992 [作者] COOKPAD [出版社] 角川書店 [出版日期] 2006-11-29 [書況補充說明] 外皮磨破損,有髒污、書斑,不介意才請下標,謝謝! [內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 100萬人嚴選 讚不絕口的義大利麵 選自日本最大食譜網站── COOKPAD的網友嚴選推薦食譜 由十四萬道食譜中嚴選而出,具傳統風味或創意十足的多種義大利麵,加上搭配用的沙拉、湯品、披薩、甜點等82道食譜,美味又簡單! 製作方式簡單、隨性的義大利麵,是義大利的家常美食,更是一道熱情的料理,深深擄獲大人、小孩的心。繼日本吹起義大利美食風之後,這股風潮也吹到了台灣來,近年來,熱情豪放的義大利麵也征服了台灣人心。 COOKPAD是日本最大的食譜網站,裡面有多達十四萬道料理食譜可供網友搜尋,每個月最少會有百萬人以上瀏覽、利用此網站。網站裡有許多網友在日常生活中所得到的靈感與創作,每一道都是平易親近、簡單的佳餚美食。本書集結了COOKPAD使用者所投稿的創意義大利麵,而且每一道都是經過網友實際製作過後的誠心推薦,保證美味、好吃又容易製作。 超好吃、超創意的義大利麵,快來試著作作看吧! 本書中所收錄的義大利麵,是從日本最大的食譜網站COOKPAD,多達十四萬道的食譜中,挑選出509道義大利麵,再從中挑選出183道充滿靈感與創意的食譜,動員所有的工作人員下廚試作,再從中嚴選出網友齊聲推薦的82道食譜,保證美味、好吃、有創意又容易製作。 除了創意的傳統義大利風味的義大利麵外,書中另收錄了創意十足的豆奶義大利麵、月見義大利麵、和風義大利麵、納豆義大利麵、白蘿蔔義大利麵、適合炎炎夏日享用的多道超開胃義式涼麵等。此外,本書也將傳授妳煮出香Q義大利麵、製作醬汁,以及裝盤的訣竅哦!最後還收錄了多道適合搭配義大利麵的沙拉、湯品、披薩、甜點等,讓妳能輕輕鬆鬆地作出完美的義大利全餐!
101 【79折】蔬食多元異國料理、創意料理特刊/素食生活家編輯部(素食生活家) 定價:128元 ISBN13:9789869544412 出版社:素食生活家 作者:素食生活家編輯部 裝訂/頁數:平裝/88 版次:1 規格:29.7cm*21.1cm (高/寬) 出版日:2017/12/08 --------------------------------------------------------------------- 2018新鮮人選書:08/07-09/30滿$999折$100 (折扣碼:SPFRESH100 ) #素食生活家編輯部 #科學‧科普 素食‧吃‧喝‧玩‧樂‧大搜密! ‧異國料理:印度、法式、意式、美式、泰式、日式、創意料理大集合 ‧氣候素食:因應氣候變遷,大家一同改變飲食習慣,為環保盡一份心力 ‧素食食譜:36種素食食譜,喜歡烹飪的朋友千萬不要錯過 ‧素食資訊:穀物界紅寶石紅藜和海中綠珍珠海葡萄,是素食朋友的最佳選擇 街頭巷尾的傳統素食小吃是許多人對素食的刻板印象,許多為了宗教吃素的朋友也習慣了目前的傳統小吃,但近年來養生風潮漸漸盛,環保提倡『吃素抗暖化』,也帶動了新的吃素(蔬)的人口,而根據CNN報導,台灣有13%的人口,相當於170萬人是不吃任何肉類的。 而近年來異國(多國)蔬食料理的興起,是讓非素人口(葷食朋友)進入素食的一個很重要的關鍵。 還有創意無菜單料理,打破制式的MENU,而是運用當令的時蔬,以創意和巧思結合了養生和健康的思維,讓素食更具有美食的Feeling。 而近年來投入素食餐飲的經營者除了年輕化以外,更多人的投入,很多人還喝過洋墨水,甚至新住民在台灣落地生根,將不同的食材演譯出蔬食美食的新文化,同時也透過創意的巧思展現蔬食的多元風貌。 誰說一定是『無肉不歡』呢? 當五顏六色的蔬菜在廚師的巧手下像魔術般呈現多采多姿的樣貌,誰說蔬食不是美食?
99 【書寶二手書T4/餐飲_YDT】日日一叮出好菜-烤箱×微波爐萬能不失敗速成料理100道_簡秋萍 [ISBN-13碼] 9789862714379 [ISBN] 9862714379 [作者] 簡秋萍 [出版社] 活泉書坊 [出版日期] 2014-01-08 [書況補充說明] 有標籤,額髒污,不介意才請下標,謝謝! [內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 超過3000萬人次關注! 榮獲全國最大美食社群 愛料理 饗食推薦!! 讓烤箱、微波爐變成第二個廚房! 煎、煮、炒、炸、燉、烤一次搞定, 免油煙、零失敗、省時間,只要轉按開關, 餐桌上立馬現身好食料理! 這本書,是為了拯救以下族群所寫: 1.討厭油煙瀰漫廚房,還要耗費時間清理! 2.火候總是拿捏不準,料理半生不熟或焦黑難下嚥! 3.工作忙碌,怨嘆沒時間做菜! 4.留學生、背包客、外宿族,下廚必備葷素皆可祕笈! 5.兩口爐火都在燒,但又同時想加道菜! 【本書特色】 好呷賣點1選用烤箱或微波爐,做菜想失敗都難! 誰說做菜一定要待在灶咖,忍受油煙「薰陶」全身,卻還不知道料理一定能端上桌!其實,擁有一只烤箱或微波爐,它就能變身成第二個小廚房!同樣火爐才能做的煎、煮、炒、炸、燉、烤,它們一次搞定。本書將介紹3000萬網友瘋狂轉貼分享、試做零失敗、省時又簡易的100道烤箱+微波爐料理,只要將食材送進去,不必擔心火候掌控,即可蹺著二郎腿看電視、與朋友家人話家常,或者繼續未完的工作,叮一聲,你也能像阿基師立馬端上數道完美料理,大飽口福! 好呷賣點2 葷素交替做,料理百變、日日上新菜! 千篇一律的食譜並非只有一種做法,只要你有心,人人都能成為食神!作者有感食譜上總是這些配料、主料與調味料,口感無法創新,更發現旗下慢慢出現不定時的「呷菜」(素食)人口,便決定調配原先食譜材料為素料,創造出前所未有的口感衝擊,無論是初一、十五配合「呷菜」,還是想讓料理多些變化,本書將傾囊相授,不必花錢拜師也能成為藍帶級廚神! 好呷賣點3食材挑選與保存,菜餚新鮮更顧胃! 吃下肚的食物,除了美味以外,食材新鮮度更是料理成敗的關鍵!作者諮詢《跟著營養師挑對好食材》一書的柯慧昕營養師,提供讀者如何挑對、保存食材,為料理加分,不僅食用的人能補充營養,更在烹飪之餘增長知識! 好呷賣點4 私房cooking note,大廚教你料理加分小撇步! 烹飪者鮮少透露的獨家秘方,盡在本書完整呈現!千萬網友試做後,料理完美度達100%,只要注意cooking note的小細節,「大廚」封號非你莫屬,非但口感令人驚豔,即使是廚房新手也能做出米其林級的頂尖口味!
69 【書寶二手書T2/餐飲_QXY】新手料理的99個秘訣-松露玫瑰的魔法廚房_松露玫瑰 [ISBN-13碼] 9789866210013 [ISBN] 9866210014 [作者] 松露玫瑰 [出版社] 出版菊 [出版日期] 2010-10-11 [內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 超過1100萬人點閱,因此愛上廚房 2009年10月推出的「廚房新手料理總複習」讓油封鴨、義大利燉飯、蒜香烤雞、馬鈴薯煎蛋餅…在無數讀者們的餐桌上飄香,銷售至今仍雄踞生活風格類排行榜。「松露玫瑰」的同名部落格,短短三年累積超過1100萬人點閱,網友紛紛試作傳閱,她謙稱自己非專業科班出身,沒受過專業廚藝訓練,只是一個平凡新手煮婦,深切了解煮婦 (煮夫)難為,又要快又要巧還要省錢好味道。於是,第二本書以「新手料理的99個秘訣」出發,試著以一道菜作多種變化,採用大家方便取得的食材,兼具菜餚的華麗美感,不諳廚房的新手也能輕鬆做菜,讓更多人喜歡下廚,進而體認家的滋味即幸福之味。 從15分鐘上菜的輕鬆美食,到名廚名菜的究極佳餚 u「新手料理的99個秘訣:松露玫瑰的魔法廚房」,特別收集了許多關於料理的秘訣, u仔細數來絕對超過99個。這些訣竅不僅止於烹調的過程,從省時省力卻不省美味的方法;食材的選擇、替換;一道菜如何應用變化成多道菜,以及現有器具的充分運用...都是每天每天窩在廚房中的實戰經驗而來。 u大廚們習以為常的過油、翻鍋、推刀切法...名稱就足以讓新手們望而卻步,所謂秘訣就是小撇步,太複雜就是”廚房技術”啦,所以書中的秘訣全都來自於生活智慧,將高深的”廚房技術”轉換成簡單的”廚房技巧”,像是:鐵鍋做炊飯的秘訣、蓋厲害棕奶油醬、做水波蛋的秘訣、快速去馬鈴薯皮、輕鬆的醬料收納、方便做番茄醬...等等。 u內容更分類為: u<吃飯。幸福餐桌>特別挑選了千萬網友熱烈討論的菜餚,也是平日自家餐桌上超美味家常料理。 u<魔法廚房。輕鬆上桌>---20道做法簡單口味卻不簡單的佳餚,一眨眼就完成! u<漫遊。味蕾的旅行>---名廚名菜的究極居家版9道。 u<秘密情人。蛋>---1?100歲都喜歡的雞蛋料理6道。 u<廚房好朋友。一次全看懂>---容易混淆的食材6大類,圖文詳解。 u<畫紅線的重點步驟>全都是不藏私的的必學料理心得30種! 每一道都有詳細配方、完整步驟圖解,更仔細地註明了重點步驟…等資訊,能夠讓你沒有絲毫困惑地充分的享受下廚的樂趣。是一本沒看過可惜、不擁有就落伍的食譜書。
276 【時報嚴選79折】走進日本人的家,學做道地家常菜:Joyce老師82道暖心媽媽味,讓你一次搞懂關東、關西、中部的料理與文化(VIS0006) 作者:郭靜黛Joyce 出版社:時報文化 出版日期:2014年10月09日 定價:350 元 售價:276 元(約79折) 開本:18開/平裝/208頁 ISBN:9789571360744 歷時四季更迭的料理研修,親自尋訪日本各處的當地家庭, Joyce老師走進日本人的廚房,跟著他們一起生活學做菜, 這些用「心」收集的人情美味與料理文化,本書一一與你分享。 *學會一桌道地的和風料理,讓你不用出國,就能好像生活在日本。 *一次搞懂日本不同地區的料理文化和飲食習慣。 *日式高湯3步驟完成,變出一桌日式料理不費力。 *關東料理和關西料理調味方式其實大不同。 *每個日本媽媽都要會的玉子燒,如何做得漂亮又美味? 馬鈴薯燉肉、豬肉薑汁燒、可樂餅、玉子燒等等這些我們所熟悉的日本料理,本書統統有收錄,除此之外,Joyce老師更進一步介紹當地人的私房料理,豆腐醬拌蔬菜、車麩蛋汁燒、金平蓮藕、比目魚紅燒姿煮、炸蔬菜浸高湯等等每天出現在日本家庭餐桌而我們卻不常見的道地家常菜。 走入松浦媽媽的家,一起學做關東風味的家常料理。跟著來自名古屋的鈴木媽媽一起學習日本中部地區家常菜,精進料理知識之餘,也感受到滿滿的、媽媽的愛。料理家智子的關西定食料理,讓料理跟著季節流轉,感受日常料理融入京野菜的魅力。小林爺爺傳授的溫情料理,吃來別有一番風味,心底更是散出一陣陣的暖意。 你是否曾經因為一道料理的滋味,走進一段回憶的時光隧道?在長大了好久好久以後,即使身處不同的時空背景,還是會懷念起媽媽的家常料理。飲食記憶總會似有若無地停在味蕾,當你再次擁有相同的味覺體驗,那些美好年代的故事情節也就隨之重演。這些溫暖的故事大多來自我們的家,能夠牽引記憶的往往不是譁眾取寵的宴席菜,而是,那些飽含媽媽愛的家常風味。 Joyce老師身為一個料理職人,除了在料理技巧上不斷精進之外,她下了更多工夫,去尋找料理食材背後的故事,期盼能藉著料理的底蘊撫慰更多人的心靈。這一次,她來到了日本,歷經一年,跟著來自不同城市的日本媽媽或料理家,學習最在地的家常味道,從這些每日必須的料理食物製作,感受來自日本式家庭的溫度,體驗和風的日常生活。 作 者 簡 介 郭靜黛Joyce 料理資歷25年 *2014取得Le Cordon Bleu Pâtisserie藍帶廚藝學校(東京分校)法式甜點修業證書 *2011前往托斯卡尼Chiantti研修義式鄉村料理 *iCook愛料理、OpenRice開飯網站駐站專欄作家 *擁有百萬人氣的料理部落客、玩味廚房負責人兼講師 目前是全職的料理老師,除了精擅的義法料理外,亦不斷在各式料理耕耘,總能在許多令人意想不到的食材搭配中,開拓出料理的無限可能。近年更積極鑽研日式料理,並持續探索著那些料理背後的文化故事。而指間的文字,也未曾停過,持續分享著生活、旅行、料理…… Joyce’s playing http://blog.yam.com/jplaying 臉書粉絲團請搜尋「Joyce’s playing玩味廚房」 目 錄 自序 料理文化-關東V.S.關西 料理之前 日式料理常見的蔬菜 日式料理常見的食材 一定要有的調味料 特選調味料提升料理的美味 日式料理工具 美味的前提 日式料理的調味順序 日式高湯的靈魂食材 高湯怎麼做?(昆布高湯/柴魚昆布高湯/小魚乾高湯/日式高湯/濃厚高湯/二番高湯) 八方醬油做法 秋葵的前處理 蒟蒻的前處理 蓮藕的前處理 片魚技法 烘焙紙技法 第一章 關東地區 松浦媽媽的家常味 松浦媽媽對待料理的熱情,如同我的料理研修之路。 Part.1 馬鈴薯燉肉/金平蓮/藕雞肉丸子/涼拌山藥/玉子燒/汆燙四季豆/舞菇味噌湯 關東關西的玉子燒,調味大不同。 第二章 關東地區 小林爺爺的溫情料理 小林爺爺教給我的不只是家常菜的味道,更有他對生活的領悟與盼望。 Part.1 夏日素麵/櫻花蝦蔬菜天婦羅 Part.2 大蝦天婦羅/毛豆蝦仁蓮藕天婦羅/蕎麥涼麵 關東人吃蕎麥麵,關西人吃烏龍麵。 Part.3 小黃瓜飯捲.葫蘆乾飯捲.柴魚飯捲/芋頭茄子香菇煮物 第三章 關西地區 料理家智子的京料理 與智子老師一起做菜,是一段互相療癒的過程。 Part.1 豬肉薑汁燒/土鍋白飯/高湯蛋捲佐蘿蔔泥/白味噌拌蔥/豆腐皮味噌湯/高野豆腐高湯煮 Part.2 比目魚紅燒姿煮/栗子土鍋飯/小松菜與油豆腐煮物/鹿尾菜煮物(胡蘿蔔.甜不辣)/醋拌明石章魚/湯葉與魚板的清湯 Part.3 牛肉蓋飯/菠菜佐柴魚片/田樂竹筍/麵糰子蔬菜味噌湯 Part.4 炸蔬菜浸高湯/豬肉高麗菜拌芝麻醬/車麩蛋汁燒/十六穀飯/鯖魚丸湯 Part.5 竹莢魚蘿蔔煮/豌豆飯/汆燙芥蘭/海瓜子味噌湯/豆腐醬拌蔬菜/莓大福 Part.6 小山家可樂餅/五目炊飯/烤茄子/溫素麵湯/黑糖蜜蕨餅 關於京都家常料理おばんざい Part.7 竹籠便當 昆布絲飯糰.鹽鮭飯糰.漬茄子飯糰/南瓜煮物/滷昆布/梅醬拌山藥小黃瓜/牛肉蔬菜捲 /蔥花玉子燒/海苔玉子燒 日式便當二三事 第四章 中部地區 鈴木媽媽的日日好味 我在日本的媽媽,總是以料理溫暖因旅途疲憊的心。 Part.1 女兒節散壽司/芝麻皇宮菜/蜆味噌湯 暖心的女兒節料理 Part.2 香草魚片佐芥末美乃滋/山藥納豆/鹽昆布炒蛋/豬肉味噌湯 Part.3 牡蠣味噌鍋/納豆秋葵/嫩海帶芽醋物 Part.4 烏賊芋頭煮物/涼拌三葉草/油豆腐皮八丁味噌湯/胡蘿蔔油豆腐拌炒豆渣 中部地區料理的特色 Part.5 鹿尾菜煮物(胡蘿蔔.油豆腐.蒟蒻.香菇)/菠菜佐櫻花蝦/鯖魚味噌煮/茶碗蒸 Part.6 雞腿排佐馬鈴薯餅/燙龍鬚菜拌柴魚片/涼拌豆腐/麻油小黃瓜 Part.7 嫩煮漢堡排/醋拌透抽四季豆/吻仔魚玉子燒
253 【時報出版】江戶的食空間:從街頭攤販到將軍的餐桌,日本料理就是這麼來的 作者:大久保洋子 譯者:孟勳、陳令嫻、林品秀 出版社:時報文化 出版日期:2017年03月17日 定價:320 元 開本:25開/平裝/272頁 ISBN:9789571369211 三百年來,為什麼日本人越吃越精緻、越吃越豐富? ──穿越百年時空,重返江戶幕府時代── 從街邊的炸天婦羅攤販出發,穿梭在江戶城裡每個不同的飲食空間場所, 看見日本料理的精彩演化。 江戶飲食文化如何形塑現代日本料理的樣貌? 讓我們返回萬物匯集、百萬人口的大江戶城,一起坐上江戶人的餐桌。 \ 因為江戶人的美食文化,才有今天的日本料理! / ★征服全江戶的「速食天王」天婦羅,為什麼將軍大人可憐兮兮不能吃? ★蕎麥麵如何打敗烏龍麵成為江戶麵食首選?又是誰想到要去「握」壽司? ★江戶老百姓心目中的美食排行TOP 10到底有哪些? ★什麼樣的熱門美食竟然把老婆拿去典當都要吃? ★蜂蜜蛋糕原本其實是滷味?而且根本就是下酒菜!? ★大口吃遍全江戶,日本古代就有大胃王比賽? ★翻開江戶版星級指南,一生必吃的高級料理茶屋是哪幾家? 從平民老百姓到將軍貴族, 從「吃粗飽」的街頭攤販到現代講究萬般細節的「懷石料理」, 跟著日本史上最強吃貨江戶人,穿越時空吃遍大江戶城!!! 胡川安|《故事:寫給所有人的歷史》網站主編 蔡亦竹|實踐大學應用日文系助理教授 蔡增家|政治大學國關中心教授 ────胃口大開推薦 作 者 簡 介 大久保洋子 1943年出生,日本群馬縣人。畢業於日本實踐女子大學文家政學部。現任實踐女子大學教授。食物營養學博士,專門研究「飲食文化論」、「料理方法學」。著有:《江戶人都吃些什麼?》一書;另合著有《從史料談江戶生活:122則故事》、《從史料談明治時代的東京:100則故事》、《從史料談江戶時代的社會現況:100則故事》、《飲食生活論》、《日本的飲食文化》等書籍。 譯 者 簡 介 |孟勲 日本國立御茶水女子大學社會文化學領域博士候選人。目前人生有三分之一的時間在日本度過,熟悉日本的在地生活文化及寶塚歌劇。關心動物保護議題。最新鑽研領域為牌卡解讀與能量療法。現任日語口(筆)譯者和兼任大學日文系講師。撰有日語教育方面的期刊論文數篇,以及《亞洲各國的孩童・青年如何看「日本」?―─由歷史・文化・生活角度探討韓國・台灣的對日印象》一書(合著,日本明石書店出版)。 聯絡信箱:Lemuria1111@outlook.com |陳令嫻 輔仁大學日文系學士,東京學藝大學國文系碩士。喜歡閱讀、旅行與陶瓷器,希望有一天能搭時光穿越機回到古代用宋代青瓷喝杯茶。譯有《面對父母老去的勇氣》、《最貧困女子》和《平松洋子的廚房道具》等等。 聯絡信箱:reikan0412@hotmail.com |林品秀 在日本體驗七年半學生與OL的生活後跳上飛機旅行世界半年,回到溫暖台灣定居數年後又再度回到日本落腳。興趣是戲劇、閱讀、接觸新鮮的文化或事物,夢想是再環遊世界一次。關注女性社會定位、文化差異等議題。現為日文自由口筆譯者。 目 錄 序|於江戶時代集大成的「日本料理」 【第一章】急性子江戶人!連吃東西都要趕時間 1 庶民們的移動餐桌:速食小吃攤 2 征服江戶大街小巷的國民速食天王:天婦羅 3 究竟是誰先開始「握」壽司? 4 打敗烏龍麵攻占江戶人餐桌的蕎麥麵 【第二章】滿足百萬人胃袋的江戶味 1 返回萬物匯集、百萬人口的大江戶城 2 少了醬油與砂糖讓江戶人食不下嚥? 3 非「下行酒」不可,江戶人一年喝掉百萬桶 4 江戶老百姓心目中的美食排行Top 10 【第三章】從將軍到老百姓,發現江戶人的私房菜 1 為什麼將軍這麼可憐不能吃天婦羅? 2 從簡樸走向豪華的武士餐桌 3 美食花樣百出更勝貴族的平民老饕 【第四章】當一個江戶美食家吃遍全城 1 成為全民美食運動的初鰹騷亂 2 自帶美食雷達的江戶人 3 擁有風雅基因的和菓子演化史 【第五章】跟著江戶人上高級料理茶屋「八百善」 1 富裕的生活催生料理茶屋 2 獨霸江戶的首席高級餐廳——「八百善」 【第六章】江戶人一手催生的究極日本料理 1 好看卻不一定好吃的本膳料理 2 一開始只是配茶的輕食:懷石料理的誕生 3 青出於藍的異國混血料理再進化 終章|從速食開始扎根的日本料理文化 後記|感受江戶活躍的魅力
269 【90折】溫暖大人&孩子的50道幸福料理:公開3000萬人氣食尚部落客的幸福餐桌/郭仁阿(歡歡仙子)(橙實文化) 系列:Orange Baby 定價:299元 ISBN13:9789869573405 出版社:橙實文化 作者:郭仁阿(歡歡仙子) 譯者:譚妮如 裝訂/頁數:平裝/106 版次:1 規格:25.5cm*19cm (高/寬) 出版日:2017/12/19 --------------------------------------------------------------------- 2018新鮮人選書:08/07-09/30滿$999折$100 (折扣碼:SPFRESH100 ) #郭仁阿(歡歡仙子) #休閒生活 『3000萬韓國媽媽都想學的兒童營養點心』全新封面再版 超過3000萬的粉絲引頸期盼 韓國YES24書店,讀者五星好評推薦! 韓國千萬人氣料理部落客-歡歡仙子, 溫暖了所有料理新手媽媽的心,滿足了孩子善變的胃口 台韓超人氣料理部落客聯手出擊, 教你做出最營養、超好吃的50道溫暖料理 3000萬韓國媽媽極力推薦, 韓國千萬人氣料理部落客「歡歡仙子的美味餐桌」 ★韓國超人氣料理部落客-歡歡仙子,賦予了簡單料理點心神奇魔法 ‧利用隨手可得的食材,適合全家人的五星級料理馬上上桌,大人煮的輕鬆,小孩吃的開心 ★台灣超人氣料理部落客,讓點心不再只是點心更是拉近家人距離的小秘訣 ‧台灣人氣料理部落客-丫曼達,公開讓營養點心更美味的小祕密,台式食材作法更是提升味覺層次,就算料理新手也能變大廚! 本書特色 特色一:【療癒了所有零廚藝媽媽曾經受傷的心】 零廚藝媽媽告別廚房恐懼症,不再翻著眾食譜書發呆,這本就夠了,平底鍋、烤箱就能一氣呵成,步驟簡單又容易,閉著眼也輕鬆上菜的日常好食料理! 特色二:【台韓超人氣部落客聯手出擊!】 你還在餐桌旁追著孩子吃飯嗎 ? 台灣✕韓國超人氣部落客,發揮創意與巧思,運用家常食材並融入台灣在地口味,讓孩子吃得頭好壯壯! 特色三:【50道營養健康料理,垃圾食物bye bye !】 你還在擔心外食的安全問題嗎 ? 擔心不知名的添加物慢性傷害孩子嗎? 雞蛋吐司、蟹肉漢堡、綜合海苔飯糰……點心自己動手做,營養均衡又健康美味! 特色四:【小巧思創造口腹大滿足,讓孩子不挑食的魔法餐桌!】 用愛的料理包圍孩子,用餐時間一到,孩子自動上桌,大人小孩搶著掃盤的料理 ! 薄派、捲餅、麵包、蓋飯、炒飯……各式鹹甜口味應有盡有!
342 【90折】Carol不藏私料理廚房:新手也能變大廚的100堂必修課【超值家常年菜版】/胡涓涓Carol(朱雀文化) 系列:Cook 定價:380元 ISBN13:9789869251310 出版社:朱雀文化 作者:胡涓涓Carol 裝訂/頁數:平裝/248 版次:1 規格:24cm*18.5cm (高/寬) 出版日:2015/12/25 --------------------------------------------------------------------- 2018新鮮人選書:08/07-09/30滿$999折$100 (折扣碼:SPFRESH100 ) #胡涓涓Carol #休閒生活 【特色】 ◆新版增加10道家常年菜,包含海鮮、肉、蔬菜、湯和飲品,跟著Carol一起做,過年準備年菜超輕鬆、省時。 ◆收錄最受讀者歡迎、網路超高點閱率的料理,可當作家常菜、宴客菜,實用又美味。 ◆全書分四大類,包含中式料理、麵點、涼拌、醃漬、中式糕點與年菜等100道,選擇多更滿足。 ◆超詳細實拍步驟,加上細心解說與小撇步分享,實在的100道料理,就如同上了Carol的100堂烹飪好課。 ◆於食譜外另設「Carol烹飪教室」單元細說料理技巧,是新手不可錯過的烹飪常識大補帖。 ◆選用新鮮食材,無加工﹑添加劑,用料扎實,所有料理皆以健康為製作原則。 ◆不用花大錢,使用最常見的食材與鍋具,烹調最美味的平民美食。 ◆料理中收錄格友最真實的回應,增加雙向交流,更貼近一般人的飲食生活。 ◆每本書加上特地訂製的透明塑膠書套,讓讀者在廚房照著食譜烹飪,也不怕弄髒書! 【內容簡介】 千萬格友齊聲說:這些菜就是我想要收藏的經典菜單~ 為了答謝格友與讀者們對《Carol不藏私料理廚房》的支持, 華人地區最受歡迎的食譜作者胡涓涓(Carol), 在這次的改版中,特別精心設計10道年菜與大家分享! 「好多人在做你的酸菜白肉火鍋,我也要來馬上做給家人吃」 「真的很謝謝你提供這麼棒的配方分享給大家!」 「感謝Carol的食譜,第一次做饅頭就成功耶!真高興!出爐沒多久就搶光了!」 「這道菜在我家已經做超過3次以上,連來訪的客人都大快朵頤,真的很謝謝Carol。」 「謝謝Carol不藏私的步驟,我的鳳梨酥太成功了!」 從格友數不清的感謝裡可以感受到Carol的魅力無窮!因為親切、因為有耐心、因為不藏私,「Carol自在生活」部落格每天都有超過3萬人次的點閱,目前部落格總拜訪人數已超過1億2000萬以上,臉書粉絲也超過10萬人。《Carol不藏私料理廚房》一書獲得廣大讀者的支持,在新版中,除了保有原先的內容,Carol精心設計了10道年菜與大家分享! 春節期間的料理,對許多人來說是個大考驗,尤其烹飪新手,面對一家大小對年菜的期待,更是壓力不小。不過從今年開始就不用擔心了, Carol為大家設計了一桌年菜,從海鮮、肉、蔬菜到湯、飲品,包含:蔥燒海蔘、白灼蝦、荷葉排骨、東坡肉、蒜苗炒臘肉、筍絲蹄膀、砂鍋魚頭豆腐、干貝芥菜、百合銀杏扒草菇、八寶甜茶,一共10道年菜料理。Carol維持一貫的詳細圖文教學,即使是烹飪新手,也能輕鬆料理一桌年菜。 本書內容分為4大章節,包括: Plus最超值家常年菜 別再擔心過年不知道要吃什麼了!Carol精選了10道年菜,從海鮮、肉類到蔬菜、湯飲應有盡有。她更維持一貫的詳細圖文教學,讓烹飪新手也能輕鬆料理一桌年菜。 PART1 最受歡迎料理大集合 愛吃重口味的熱炒、想來點消暑的清蒸料理、有年味的風雞、臘肉、濃郁的火鍋、吃出海洋的鮮味,樣樣都難不倒Carol!看Carol的巧手,如何將簡單的食材變成道道佳餚! PART2 網友點閱率最高麵點 在麵粉堆中長大的Carol,麵食是家裡的點心也是主食,白白的粉和上水就有無窮無盡的變化,愛和麵粉的Carol,總在白白的麵粉裡,透過巧手,變化出道道驚喜。 PART3 甜蜜醃漬涼拌和點心 想要在自己的廚房中揮灑魔法,醃漬涼拌和點心類的料理絕不可少!蔬果盛產時,用鹽巴、陽光與時間交織出來的美味,就是餐桌上最亮眼的配角。
342 【90折】雅蘭的幸福廚房:跟著人妻教主一起用料理寵愛家人/曾雅蘭(四塊玉文創) 系列:悅讀飲食 定價:380元 ISBN13:9789578587199 出版社:四塊玉文創 作者:曾雅蘭 裝訂/頁數:平裝/144 版次:1 規格:23cm*17cm (高/寬) 出版日:2018/04/03 --------------------------------------------------------------------- 2018新鮮人選書:08/07-09/30滿$999折$100 (折扣碼:SPFRESH100 ) #曾雅蘭 #休閒生活 曾雅蘭粉絲專頁人氣爆棚單元, 每每吸引至少3萬粉絲守著螢幕, 邊看邊流口水的超夯直播節目「雅蘭的幸福廚房」終於出書了! 眾粉絲敲碗求食譜的許願留言,曾雅蘭都聽到了! 現在,你可以一次帶回曾雅蘭親自挑選的精華菜色食譜, 更棒的是,只要按照她的方法下廚, 做菜,真的就像直播中那樣簡單! 本書特色 ★曾雅蘭粉絲專頁人氣直播單元:「幸福廚房」食譜收藏版 眾粉絲敲碗求食譜的願望,終於實現。每次直播平均3萬人次觀看的曾雅蘭幸福廚房直播單元,已經培養出大批忠實粉絲,除了料理與食材的詢問,人氣最高的留言,就屬食譜的需求。現在,精華食譜集結出書,粉絲們可以在家隨時試做與練習。 ★化繁為簡,做菜更輕鬆,美味不打折 老是覺得做菜很難,進廚房像打仗嗎?跟著曾雅蘭學做菜,肯定讓你的料理經驗耳目一新。幾個簡單步驟就能端出不輸名店風味的油飯,一點巧思,就能端出色香味俱全的東坡肉,只要十分鐘,你也能端出部隊鍋,不必懷疑,跟著做就對了。 ★正確處理食材,料理就成功一半了 蔥絲、辣椒片該怎麼切才會漂亮,這樣的小細節同時成就了口感與視覺;肉要切塊還是切條,跟料理方式有很大的關係,這些影響口感的細微之處,有數十年做菜經驗的曾雅蘭,不藏私完全分享。
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