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5,440 《掌廚》利烹五層複合金萬用雙耳炒鍋33cm(BOT-33W) 獨家合金科技製作,掌廚利烹系列鍋具的五層複合金材質,導熱效果比一般市售鍋具較佳,它獨特的材質與不同於不鏽鋼的特性,可無油,無水烹調,無煙、傳熱均勻,健康好清洗,煮湯、炸、蒸都好用。適用電磁爐、瓦斯爐、黑晶爐各種爐具,不挑爐具使用不受限。\r\n\r\n.具有堅固、耐刷洗、用途廣、使用壽命長的優點\r\n.內層為304高級不鏽鋼、外層為430導磁不鏽鋼,中間三層為高導熱複合金\r\n.導熱快速、均勻,具物理性不沾性能\r\n.鍋具適用範圍廣,電磁爐、瓦斯爐、鹵素爐,除微波爐外\r\n\r\n規格:直徑33cm \r\n高度:深約7.5cm\r\n材質:鍋身-五層複合金/蓋-#304不銹鋼/把手-電木\r\n鍋重:約1646g\r\n鍋蓋:約658g\r\n寬度(含雙耳):49cm\r\n外箱尺寸:39x41x12cm\r\n外箱重量:2930g\r\n產地:台灣\r\n可用爐具:瓦斯爐、 紅外線爐、鹵素爐、電爐、電磁爐\r\n國際條碼:4711436151919\r\nSGS認證:HR-14-02266X\r\n\r\n*不鏽鋼小博士:\r\n.不鏽網是種不易生鏽的材質,但若使用不當仍會有生鏽現象。請參考下列使用方式:(萬一生鏽,請用市售的金屬液或掌廚販賣的洗鍋粉清洗)\r\n1.不要把料理長時間放在鍋內\r\n2.不要讓塩和酸性物質長時間置於鍋中\r\n3.不要把鍋子放在潮濕處,如水槽、滴水處\r\n4.不鏽鋼使用後,鍋內若產生茶色,無須擔憂,這是因為烹煮的高溫把酸變成膜(酸化膜),是所有金屬材質都有的現象,對人體無害,可安心使用,可加塩、醋下去煮,再放洗鍋粉或清潔劑清洗。\r\n5.若白色斑點出現,也不需要擔憂,這是因為自來水中的鎂鈣等礦物質,留在鍋中變成白斑,對人體無害,可安心使用,可加塩、醋下去煮,再放洗鍋粉或清潔劑清洗。\r\n\r\n【鍋具小常識】 \r\n.於烹調後,利用鍋子餘溫清洗鍋子,可讓您減少清潔劑的使用,簡單省力。\r\n.本商品可使用菜瓜布清洗,為延長使用壽命,請勿使用金鋼刷,並請勿以金屬鍋鏟敲擊鍋面,以免影響美觀。\r\n.本商品非化學不沾鍋,無法冷鍋冷油不沾,需在充份的熱鍋熱油後,本商品方有最佳的物理性不沾效果,若因人為或使用習慣導致沾鍋、損壞,恕無法退換貨。\r\n.若在烹調易沾鍋食材(如魚、蛋)偶有小範圍沾鍋,屬於自然現象,可能是食材不新鮮或溫度過低所造成,烹調前請先退冰退凍。\r\n\r\n◆本商品屬消耗性產品,不可拆封或試用,並關係到個人衛生安全,一經拆封或使用,將會影響退貨權限。\r\n◆依照消費者保護法規定,消費者均享有產品到貨十天猶豫期之權益,但退回產品必須是全新狀態且包裝完整 ( 保持產品、附件、包裝、廠商紙箱及所有附隨文件或資料之完整性 ) ,將會影響退貨權限。\r\n◆本商品售出一經拆封視同使用,若非產品本身新品故障瑕疵因素。\r\n◆本商品保固期限請依原廠公佈為主。\r\n◆本產品文案為原廠所提供,若有變動敬請參照實際商品為準。\r\n◆本產品網頁因拍攝關係,圖檔略有差異,實際以廠商出貨為主。\r\n◆依照消費者保護法規定,線上購物消費者皆可擁有商品到貨十天鑑賞期之權益。但退回產品必須是全新狀態且包裝完整 ( 保持產品、附件、包裝、廠商紙箱及所有附隨文件或資料之完整性 )。\r\n◆本產品一經拆封使用過後,除產品本身瑕疵,需退貨時請將原商品無損及完整包裝,連同配件贈品,請勿缺件,外盒勿損毀,請以廠商寄送時的包裝再原封備妥,若紙箱已遺失,請於商品外盒上再包裝。(商品在退貨時,請勿把貨運單號直接黏貼在外箱上,原廠彩盒損毀或是商品缺件,將視為損毀程度折扣退款金額。)\r\n◆部份商品為原廠保固(須非人為瑕疵,並在保固期限內,期限以原廠公佈為主),若有相關維修問題請與原廠客服連繫。
49 1鍋3菜快速料理_辜惠雪【書寶二手書T6/餐飲_ZGZ】 [ISBN-13碼] 9789867266217 [ISBN] 9867266218 [作者] 辜惠雪 [出版社] 邦聯文化 [出版日期] 2006-04-17 [內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) ★只要1個鍋子,只要1道菜的時間,就能讓3道美味料理同時上桌! ★電鍋、烤箱、平底鍋的革命性快速烹調法,全面提升做菜效率! 本書突破傳統1鍋1菜的作法,介紹將鍋具利用到最極限的概念,幫助大家輕鬆快速做出3菜套餐,讓做菜不再繁瑣無章,也減少料理後收拾的手續。 書中內容以1鍋同時製作3菜為主軸,分為電鍋篇、烤箱篇、平底鍋篇,以清楚生動的圖文搭配方式,教大家如何善用各種器皿及烹調技巧,一氣呵成製作出3道風味截然不同的佳餚。例如電鍋可利用內鍋、蒸架及淺盤,以上下堆疊方式同時燉煮3道菜;烤箱可利用烤皿及鋁箔烤模做區隔,將烘烤時間相近的食材一併烹調;平底鍋則可利用重疊法、三分法及連續法,省去重複添油及洗鍋的麻煩,讓做菜變得更省時省力、優雅愉快! 此外,書中也提供電鍋、烤箱及平底鍋的相關資訊,包括詳盡的採買訣竅、功能介紹、保養清潔原則,以及製作1鍋3菜所需的輔助工具,幫助大家將各種鍋具的優點做最極致的發揮。最特別的是,全書食譜一律以套餐方式呈現,詳細列出同時烹飪3道菜的準備工作及先後順序,即使廚房新手也能輕鬆上菜,只要擁有本書,你的廚藝也能立刻升級,從此只需用1道菜的能源與時間,就能做出適合全家享用的豐盛大餐! 本書特色 ◎針對4人小家庭設計出營養及美味均衡的套餐食譜,只要巧用居家常備的鍋具及碗盤,即可用1道菜的時間做出3道風味截然不同的料理,讓掌廚者能輕鬆滿足全家人的健康和味蕾。 ◎針對烹飪過程中容易失敗的小細節,我們設計了Memo的提醒區塊,並附有清楚易懂的步驟圖,讓料理的失敗機率大大減低,是一本非常貼心易學的食譜。 作者簡介 辜惠雪 ■現任:私立烹飪補習班料理講師、龜山鄉社區烘焙班老師、光華國小西點研習班老師、新莊社教站糕餅點心製作班老師 ■證照:調酒丙級技術士、烘焙乙級技術士、烘焙丙級技術士、中式麵食丙級技術士、中餐烹調丙級技術士 ■著作:10分鐘孩子健康早餐、餅乾零失敗、小朋友最愛吃的營養點心、全營養鮮果汁
49 開胃輕鬆煮_丁秀娥【書寶二手書T5/餐飲_XDM】 [ISBN-13碼] 9789575656751 [ISBN] 957565675X [作者] 丁秀娥 [出版社] 台視 [出版日期] 2005-04-29 [書況補充說明] 略有髒污、不介意才請下標,謝謝! [內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) ──寫給 吃膩公司附近東西的您;累到回家吃飯都沒胃口的您;期待全家人一起吃晚餐的您 下班回家後,在有限的時間內,善用市售現成的方便醬料,調理分裝過的半成品食材,再巧妙運用冰箱裡的常備菜,輕輕鬆鬆做出一桌開胃的菜餚,順便花點巧思,把飯盒也裝好冷藏,不必擔心晚餐吃不下傷身體,也不用煩惱想隔天午餐吃什麼,全家人坐在餐桌前分享愉悅時刻,是《開胃輕鬆煮》企劃主題的願景,以及兩位烹飪老師多年教學和經驗的呈現。從常備菜、魚、肉、菜、蛋、麵、飯、湯,延伸加總90道菜單,新手老將皆適用,邀您一同入廚體會做菜樂趣,重新回歸溫馨、健康又快樂的生活 本書特色 一>>>精挑細選的食譜菜色 本書食譜分為常備菜、肉類、海鮮、蔬菜豆腐、主食及羹湯等6大類,再將其中常備菜細分為可變素食、零嘴、佐味、小菜、久藏的菜餚,12道羹湯則分成「可喝出健康的好湯」與「可喝出溫暖的好湯」。除中式家常料理外,還加上日式、泰式等流行風味菜,讓您輕鬆成為無國界的烹飪高手。 二>>>俏皮輕鬆的分類圖示 以小圖示標示在各道食譜菜名上,讓讀者很快就可以判斷出該道菜,主要用到哪些烹飪器具及調理方式,需不需要花比較長的時間去醃燉入味,以方便掌廚者設計菜單組合,將烹調的時間大幅縮減。此外,本書也特別選入幾款新主食,做為假日親子同樂的輕食料理,是用可愛的小房子做圖示喔! 三>>>一目了然的分解圖片&詳細清楚的做法說明&烹調重點的貼心叮嚀 除了條理清楚的做法敘述和貼心叮嚀,本書亦針對重點動作拍攝分解圖片,幫助讀者了解每一步驟所應呈現的狀態,使整個烹調的過程更加得心應手! 四>>>方便醬料的點名分析 懂得善用市售方便醬,有助於提高做菜的效率,不用自己準備許多材料去調配,各國料理的精華主味全濃縮在一只小瓶子,只要加上食材去做調理,不必擔心調味料放得夠不夠,味道會不會太鹹或太淡,連不善調味的煮婦或煮夫都可以輕鬆做出美味的菜餚。 >>>各種食材的存放分裝 菜要做得好,食材的保鮮存放很重要;菜要做得快,食材的處理分裝要落實!所以本書特別針對肉品、海鮮、豆蔬食材如何整理存放,做了詳細的示範與說明,同樣配合圖片協助讀者掌握箇中技巧,並提供幾個聰明分裝法給大家做參考。 六>>>裝盛便當的美味訣竅 即使菜做得好,裝便當方式不對,或沒掌握好起鍋時間,隔天加熱後,吃起來味道還是有差!本書因此在每一篇章前,根據菜餚的乾濕情況、口感特色、食材本質,教大家利用市售便當的隔版、分盒及密封袋等小配件,將菜餚的美味緊緊鎖住,再熱過不變色也不變味! 作者簡介 丁秀娥 學歷:國立台灣師範大學家政教育系 經歷:國立淡水商工餐飲科科主任、勞工局委辦小吃經營班職業訓練講師淡水社區大學中餐烹飪班講師 資格:國家乙級中餐技術士證照、國家乙級烘焙技術士證照 作品:《自己做點心》、《中式點心》、《中餐烹調實習Ⅰ、Ⅱ》 陳立真 學歷:師範大學人發所營養餐旅教育組博士班 經歷:國立淡水商工餐飲管理科專任教師、澎湖技術學院餐旅教育系講師 資格:國家乙級中餐技術士證照、國家乙級烘焙技術士證照、國家乙丙級中餐技術士檢定術科測試監評、國家丙級餐旅服務技術士檢定術科測試監評 作品:《基礎料理》、《新手烤箱料理》
4,800 《掌廚》利烹五層複合金單柄平底鍋28cm(BOT-28F) 獨家合金科技製作,掌廚利烹系列鍋具的五層複合金材質,導熱效果比一般市售鍋具較佳,它獨特的材質與不同於不鏽鋼的特性,可無油,無水烹調,無煙、傳熱均勻,健康好清洗,煮湯、炸、蒸都好用。適用電磁爐、瓦斯爐、黑晶爐各種爐具,不挑爐具使用不受限。\r\n\r\n.具有堅固、耐刷洗、用途廣、使用壽命長的優點\r\n.內層為304高級不鏽鋼、外層為430導磁不鏽鋼,中間三層為高導熱複合金\r\n.導熱快速、均勻,具物理性不沾性能\r\n.鍋具適用範圍廣,電磁爐、瓦斯爐、鹵素爐,除微波爐外\r\n\r\n規格:直徑28cm \r\n高度:深約8cm\r\n材質:鍋身-五層複合金/蓋-#304不銹鋼/把手-電木\r\n鍋重:約1700g\r\n鍋蓋:約555g\r\n寬度(含把手):60cm\r\n外箱尺寸:50x40x11cm\r\n外箱重量:2860g\r\n產地:台灣\r\n可用爐具:瓦斯爐、 紅外線爐、鹵素爐、電爐、電磁爐\r\n國際條碼:4711436151902\r\nSGS認證:HR-14-02266X\r\n\r\n\r\n\r\n*不鏽鋼小博士:\r\n.不鏽網是種不易生鏽的材質,但若使用不當仍會有生鏽現象。請參考下列使用方式:(萬一生鏽,請用市售的金屬液或掌廚販賣的洗鍋粉清洗)\r\n1.不要把料理長時間放在鍋內\r\n2.不要讓塩和酸性物質長時間置於鍋中\r\n3.不要把鍋子放在潮濕處,如水槽、滴水處\r\n4.不鏽鋼使用後,鍋內若產生茶色,無須擔憂,這是因為烹煮的高溫把酸變成膜(酸化膜),是所有金屬材質都有的現象,對人體無害,可安心使用,可加塩、醋下去煮,再放洗鍋粉或清潔劑清洗。\r\n5.若白色斑點出現,也不需要擔憂,這是因為自來水中的鎂鈣等礦物質,留在鍋中變成白斑,對人體無害,可安心使用,可加塩、醋下去煮,再放洗鍋粉或清潔劑清洗。\r\n\r\n【鍋具小常識】 \r\n.於烹調後,利用鍋子餘溫清洗鍋子,可讓您減少清潔劑的使用,簡單省力。\r\n.本商品可使用菜瓜布清洗,為延長使用壽命,請勿使用金鋼刷,並請勿以金屬鍋鏟敲擊鍋面,以免影響美觀。\r\n.本商品非化學不沾鍋,無法冷鍋冷油不沾,需在充份的熱鍋熱油後,本商品方有最佳的物理性不沾效果,若因人為或使用習慣導致沾鍋、損壞,恕無法退換貨。\r\n.若在烹調易沾鍋食材(如魚、蛋)偶有小範圍沾鍋,屬於自然現象,可能是食材不新鮮或溫度過低所造成,烹調前請先退冰退凍。\r\n\r\n◆本商品屬消耗性產品,不可拆封或試用,並關係到個人衛生安全,一經拆封或使用,將會影響退貨權限。\r\n◆依照消費者保護法規定,消費者均享有產品到貨十天猶豫期之權益,但退回產品必須是全新狀態且包裝完整 ( 保持產品、附件、包裝、廠商紙箱及所有附隨文件或資料之完整性 ) ,將會影響退貨權限。\r\n◆本商品售出一經拆封視同使用,若非產品本身新品故障瑕疵因素。\r\n◆本商品保固期限請依原廠公佈為主。\r\n◆本產品文案為原廠所提供,若有變動敬請參照實際商品為準。\r\n◆本產品網頁因拍攝關係,圖檔略有差異,實際以廠商出貨為主。\r\n◆依照消費者保護法規定,線上購物消費者皆可擁有商品到貨十天鑑賞期之權益。但退回產品必須是全新狀態且包裝完整 ( 保持產品、附件、包裝、廠商紙箱及所有附隨文件或資料之完整性 )。\r\n◆本產品一經拆封使用過後,除產品本身瑕疵,需退貨時請將原商品無損及完整包裝,連同配件贈品,請勿缺件,外盒勿損毀,請以廠商寄送時的包裝再原封備妥,若紙箱已遺失,請於商品外盒上再包裝。(商品在退貨時,請勿把貨運單號直接黏貼在外箱上,原廠彩盒損毀或是商品缺件,將視為損毀程度折扣退款金額。)\r\n◆部份商品為原廠保固(須非人為瑕疵,並在保固期限內,期限以原廠公佈為主),若有相關維修問題請與原廠客服連繫。
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