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救命飲食經典雙書:《救命飲食:越營養,越危險!?》(10年經典全新增訂)+《救命飲食3.0.越營養,越生病?!》
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救命飲食經典雙書:《救命飲食:越營養,越危險!?》(10年經典全新增訂)+《救命飲食3.0.越營養,越生病?!》

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作者:T.柯林.坎貝爾、湯馬斯.M.坎貝爾二世、尼爾森.迪斯拉 出版社:柿子文化 出版日:1110818 ISBN:9789757901006 語言:中文繁體 裝訂方式:平裝 內容簡介 最暢銷→10年經典,熱銷200萬冊 最經典→營養與醫學科學微妙交織的巨著 最權威→超過40年心血的研究成果 最重量→營養學界新世紀的預防醫學讀物 最深入→3.0全食物蔬食營養再度震撼各界 《救命飲食:越營養,越危險!?》(10年經典全新增訂) 疾病,100%是食物造成的! 經典中的經典,熱銷200萬冊,史上最重要的預防醫學聖經! ★ 坎貝爾博士父子,全新增訂逾4萬5000字。 ★ 全新封面設計,慶祝十週年熱銷200萬冊,經典珍藏。 4大健康學術機構跨國聯手的大調查,關心健康者必讀,每個家庭至少都該備有一本! ★蟬聯亞馬遜網路書店預防醫學書籍NO.1長達250週,連續10年營養學暢銷書書籍Top20,累計逾3000名讀者5星好評 ★博客來網書連續5年100大健康暢銷書 ★美國前總統──柯林頓6個月內戰勝病魔、甩肉11公斤的救命祕笈 ★版權售出逾18個國家、超過500家電視廣播、報章雜誌等媒體爭相報導 ★全球最受敬重的健康權威柯林.坎貝爾博士經典鉅作,歷時40餘年代表作,參考逾750項書目,影響全世界75億人 收錄顛覆全球、影響每個人,甚至許多企業、醫療體制、學術界、媒體都不願讓你我知道的健康真相,並以一連串廣泛全面而精密的調查研究為科學基礎的營養學鉅作,告訴你很多人都不知道的事實──吃對食物,90%的致命重症都是可以預防的! ★身體有致癌物不一定會發作,但若每日攝取15~16%的動物性蛋白質,就可能啟動癌症。 ★罹患肝癌的孩子,都來自吃得最好的家庭! ★8星期的高纖低脂蔬食療法,就讓21名糖尿病患不用再接受藥物治療…… ★300名平均22歲的軍人,竟然有77.3%都罹患了心臟病!? ★全國學校午餐計畫竟然將炸薯條列為蔬菜! ★我們會接觸到環境賀爾蒙,90%至95%是因為我們吃肉。 ★沒有任何手術和藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病! 坎貝爾博士不僅將許多專業的健康論述以每個人都能了解的方式讓我們知道,還揭露了相關企業如何與學術界及醫療體制呼應合作,隱瞞真正健康資訊的黑幕,使整本書讀起來更為精彩而震撼人心! 《救命飲食3.0.越營養,越生病?!》 吃錯營養,每年多死百萬人! 《救命飲食》系列最新力作! 為什麼現代化的飲食營養是疾病根源? 為什麼整體營養論才是營養發展的未來? 真實認知全食物蔬食營養的強大療癒威力, 就算是癌症或世紀病毒COVID-19都有效!   ★2020健康類美國獨立出版圖書獎 ★全球健康權威歷時40餘年的呼籲見證,影響全世界75億人 ★Amazon讀者5顆星評價超過八成 面對複雜且混亂的飲食營養觀念,有些問題必須想一想…… ➢食物如何讓人生病?如何恢復健康? ➢為什麼科學界幾乎每個人都同意:「把菜吃掉!」 ➢營養只能「預防」疾病,無法救命嗎? ➢抗癌之戰為什麼會失利? ➢吃得適量就沒有健康上的問題? ➢動物性蛋白質比較「優質」嗎? ➢超級食物真的存在嗎? ➢真的有哪種食物更健康嗎? ➢吃茄紅素就能改善中風? ➢食物攝取量和食物類型,哪個重要? ➢為什麼食物會引領我們走向疾病和死亡? 認識全食物蔬食營養的療癒力量 吃錯了,當然會生病!坎貝爾博士經多年的深入研究,提出以「全食物、植物性」的飲食原則,不僅顛覆了以往我們對飲食營養的認知觀念,也強化了整體營養的重要,更為我們釐清了飲食營養的未來…… ➢所謂全食物,是指無論食物是切丁、切片、煮熟或用果汁機打過,所有的營養素都要一起攝取。 ➢攝取植物性食物與較高的抗體盛行率具有高度相關(P < 0> ➢抗氧化物、複合碳水化合物及維生素,都是植物所獨有,這顯示了攝取全食物能夠預防及治療心臟病、癌症、糖尿病、腎臟病、肥胖,和其他慢性退化性疾病。 ➢研究證實,全食物蔬食飲食比依賴科技來解決問題所製造的解藥... 作者簡介 作者介紹 T‧柯林‧坎貝爾(T. Colin Campbell)博士 美國康乃爾大學榮譽教授,柯林坎貝爾營養研究中心創始人,被譽為「營養學界愛因斯坦」。五十多年來一向站在營養研究的前線。他的中國營養研究當時是前所未有、最全面的健康與營養研究。坎貝爾博士在康乃爾大學營養生化學系擔任舒爾曼(Jacob Gould Schurman)榮譽教授。他申請到相當於七十年同儕審查研究的經費,參與撰寫三百五十篇以上的研究論文,大部分為同儕審查論文。中國營養研究是康乃爾大學、牛津大學與中國預防醫學科學院合作二十年的成果。一九九七年,衛生部表示這項研究是中國在一九七八年至一九九七年二十年間最重要的醫學研究。他也是美國國科院及國衛院及其他許多食物、營養及健康專家小組的成員,並獲頒三項中終生成就獎。 湯馬斯.M.坎貝爾二世(Thomas M. Campbell Ⅱ) 羅徹斯特大學醫學院和牙醫學院臨床家庭醫學講師。湯馬斯.坎貝爾與被譽為「營養學愛因斯坦」的父親──柯林.坎貝爾博士合著有《救命飲食》,暢銷逾百萬冊,並啟發了二○一一年的紀錄片──《餐叉勝過手術刀》。同時,他也是非營利機構「T.柯林.坎貝爾營養研究中心」的主任,與康乃爾大學線上教學課程(eCornell)合作,提供科學的營養教育、宣傳和研究。 著作:《救命飲食人體重建手冊》 尼爾森‧迪斯拉(Nelson Disla) 住在北卡羅萊納州卡布羅市,畢業於教堂山北卡羅萊納大學英文系,... 目錄 《救命飲食:越營養,越危險!?》(10年經典全新增訂) 各界讚譽&迴響 全新的感謝‧《救命飲食》之後 序言.正直且堅強的坎貝爾 前言.對自己的健康負責 引言.打破營養的迷思 Part 1 中國營養研究 Chapter 1 什麼問題?如何解答? Chapter 2 蛋白質王朝 Chapter 3癌症不要來 Chapter 4 到中國取經 Part2 有錢人的富裕病 Chapter 5 破碎的心臟 Chapter 6 吸金黑洞肥胖症 Chapter 7 老少通吃糖尿病 Chapter 8 頭號殺手──癌症 Chapter 9 自殺的自體免疫疾病 Chapter10吃植物防病痛 Part3 最佳營養指南 Chapter11 吃得對活得好 Chapter12 怎麼吃才健康 Part4 為什麼你以前沒聽過 Chapter13科學的黑暗面 Chapter14 科學簡化論的死胡同 Chapter15 嗜錢如命的產業科學 Chapter16 愛民或害民的政府 Chapter17 醫療帝國暗黑心 Chapter 18 失去自由的學術界 Chapter19 歷史重演 後記 附錄 附錄A大鼠實驗中的蛋白質作用 附錄B中國營養研究的實驗設計 附錄C維生素D的作用網絡 《救命飲食3.0.越營養,越生病?!》 序言與致謝 引言:如果我轉變飲食時有這本書就好了! 前言:改變飲食可以戰勝COVID-19嗎? 病毒侵犯人體的過程大致相同 植物性食物可以增進免疫力 降低COVID-19敏感性並增加COVID-19抗體 對COVID-19的長期對策 讓絕望的大眾重拾希望 緒論:《救命飲食》風波 控制心臟病的最佳飲食也能控制癌症嗎? 食物被宣判為毒藥? 最正當的飲食方式,最衝擊的影響 本書最大的願望 Part 1 我們比以前更短命了? Chapter 1 吃錯營養,每年多死百萬人! 五五%的人平均每天領用四種處方藥 藥愈吃愈多,卻有六百萬人少活十年 發病率並沒有真的降低 依賴藥物來維持生命──失敗的成功 愈「營養」其實是「營養不良」!? 抗癌之戰為什麼會失利? Chapter 2 被遺忘的古老健康智慧 一個做保險的癌症研究...

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