熱炒80
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商品描述

本書規格: 書名:熱炒80 作者:潘宏基 書系名稱:輕食系列DIY07 ISBN:9789867308221 出版日期:2005/07/25 版別:一版一刷 尺寸:21x20公分 頁數:96頁 定價:220元 裝訂方式:平裝 內容介紹: 簡單生活便是福,有了這些做菜小技巧,忙碌的職業婦女就不必灰頭土臉地在廚房戰鬥,下班回家更有時間好好休息,過過簡單的生活,不再是陀螺轉來轉去。為與讀者共享「熱炒80」的曼妙滋味,本書精選50道頂尖美味、又方便烹製、鮮嫩、脆滑、乾香的小炒菜,並依運用了滑炒、生炒、熟炒、小炒……等的手法,循序介紹,相信它們能讓你快速「炒」出一盤又一盤香噴噴、熱呼呼的好菜! 作者介紹: 潘宏基 現任: 星帝嶺餐廳總主廚 經歷: 苗栗縣中餐飲交流協會 台北發起人 中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心 講師 中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展 熱食組銀牌 蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀 世界國烹飪姑蘇金杯金牌 1995年大陸杭州海峽兩岸技術研討交流會 台灣菜廚藝精英獎 著作: 熱炒蝦仁 花枝招展 輕鬆吃好菜 熱炒80 醬作美味 醬調美味 點菜高手

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