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商品描述

作者：JJ 5色廚 出版社：布克文化 出版日：1051022 ISBN：9789869379212 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 一鍋抵多鍋 廚房生手也能變成料理高手 精選70道無失敗、超人氣 萬用鍋美味健康料理 無論是密封燉煮的功夫菜 或是時下最流行的無水烹調、疊煮烹飪 只要按鍵操作 好菜，馬上，輕鬆上桌 別再羨慕別人家的大廚房能做出美味料理，即使只有一個桌面，只要能放得下萬用鍋，也能在短短30分鐘內做出好吃的美食。 透過本書，讓你輕鬆操作集壓力鍋、快鍋、平底鍋及電子鍋多種功能於一身的萬用鍋，利用其高溫高壓方式烹飪，滿足您蒸、煮、燉、滷、無水烹調（煎及烤）等多樣烹飪需求。更透過功能烹調設定及調整定時的方式，讓您輕輕鬆鬆按個鍵，就可以完成所有美味又健康的料理，把全新廚房小家電完全操作在手中，生手變大廚。 而透過獨特的無水烹調技術，不加水，也不加油，鎖住新鮮營養，健康加分。更有時下流行的疊煮烹飪技術，讓你吃得到食物天然美味。 另外，本書不只做鹹料理，萬用鍋還可以製作好吃的甜點及蛋糕等點心，收拾大人及小孩的胃及心。 覺得不過癮？那麼大師不傳的隱藏版料理，只是換個菜，透過萬用鍋相同的烹調設定，延伸更多菜色，讓你家餐廳天天輪番上映好菜不重覆，就像料理達人在你家！你還在等什麼？ 重點訴求 １。以圖例方式，解析萬用鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。 ２。收錄多達上百張的漂亮食譜照及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，讓初學者STEP BY STEP操作，零失敗做料理。 ３。透過萬用鍋相同的烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。 ４。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。 ５。以簡單易懂的菜色分類頁籤——食蔬、涼拌、主菜、便當、主食、湯品、甜點等，可以快速找到並搭配，滿足需求。 作者簡介 譯者介紹 目錄 PART1 萬用鍋操作大圖解，烹調新手變料理高手 PART2 清爽下酒前菜 日式馬鈴薯沙拉 鮮蔬蛋沙拉三明治 彩蔬烘蛋 日式醬油溏心蛋 泡菜辣炒豬五花 照燒鮭魚 月亮蝦餅 清蒸蘿蔔糕 香煎黃金菜頭粿 (隱藏版)港式臘味蘿蔔糕 沙茶空心菜炒牛肉 客家小炒 蒜香椒鹽蝦 蔥燒豆腐 (隱藏版)韓式辣燉豆腐 滷牛腱 (隱藏版)滷味拼盤 PART3 家宴闔歡主菜 烤牛小排溫沙拉 梅酒蜜香叉燒 (隱藏版)蜜汁雞腿 清蒸鱈魚 (隱藏版)泰式檸檬蒸虱目魚肚 滷白菜 可樂豬腳 三杯雞 蠔油鮮蝦粉絲煲 泰式綠咖哩牛肋 義式獵人燉雞 檸檬雞翅 BBQ 醬烤豬肋排 紅酒燉牛肉 麻婆豆腐 (隱藏版)麻辣鴨血豆腐 PART4 便當主餐料理 鮭魚秋葵飯糰 滷肉燥 (隱藏版)滷控肉 皮蛋魚片廣東粥 台式油飯 (隱藏版)燒肉粽 肉絲炒米粉 瓜仔肉餅蒸飯 培根蘑菇藜麥燉飯 波隆那肉醬義大利麵 (隱藏版)青醬鮮蝦義大利麵 麻油雞飯 (隱藏版)麻油雞湯 西班牙海鮮飯 港式臘味糯米飯 (隱藏版)台式筒仔米糕 PART5 強身補氣湯品 韓國人蔘雞湯 (隱藏版)剝皮辣椒雞湯 蘋果山藥排骨湯 (隱藏版)清燉蘿蔔排骨湯 疊煮鄉村牛肉湯 玉米巧達蛤蜊濃湯 南瓜濃湯 紅豆蓮子湯 (隱藏版)綠豆薏仁湯 冰糖燉水梨 PART6 輕鬆午茶點心 烤地瓜 (隱藏版)蜜地瓜 蜜芋頭 (隱藏版)芋泥球 花生麻糬 焦糖雞蛋布丁 咖啡蛋糕 冬瓜茶

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