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安安台北小日常！1個人的下班料理：韓劇小菜、和風飯麵、西式輕食等YouTube頻道詢問度超高料理，分享調味料評比、必備烹飪神器
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作者：張安安 出版社：朱雀文化 出版日：1111115 ISBN：9786267064337 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 本書6特色 ➊選出YouTube頻道詢問度最高的料理，提供食材與做法。 ➋分享咖哩、醬料塊、韓式泡菜、辣椒醬試吃風味評比。 ➌推薦讓烹調事半功倍的廚房小物、小家電，讓做菜更輕鬆。 ➍按照食譜操作，料理小白也能完美復刻韓劇小菜、和風飯麵。 ➎多選用全聯超市就能買到的食材，去一趟買齊一禮拜份量。 ➏關鍵步驟圖放大，強調成功的小祕訣。 超過20萬人訂閱的YouTube頻道《安安台北小日常》的實體食譜版， 下班後、週末假日不知道要吃什麼時，和安安吃同款料理吧！ 「慢慢的，我開始愛上煮飯。不管白天有再多紛擾，只要開了火，就必須暫時專心，否則一個不注意，不是太鹹，就是燒焦。在那短短的幾十分鐘，小小的火光暖著心頭，一陣手忙腳亂，煩惱也忘記了一大半。」 ──安安 疲倦也好，孤單也罷，安安覺得沒有什麼是不能用飽食一頓解決的，溫暖的一餐不僅能填飽肚子，更能帶給人心靈滿足、治癒生活的疲倦。本書是安安YouTube頻道《安安台北小日常》中料理的實體食譜版，送給那些1人外宿、小家庭、忙碌的上班族、料理小白們。 喜歡用影片分享生活、飲食的YouTuber安安，和許多北漂工作的年輕人一樣，經歷過（或正處於）一段外食、料理外送的日子。當相同的料理已經無法滿足脾胃時，「吃得好且吃得飽」成了飲食新目標，於是開始了1人自煮料理。從一個不會做菜的廚房新手，到已經能接招好友的點菜，安安實驗過許多菜餚，漸漸摸索出了烹飪竅門。她萌生在YouTube頻道《安安台北小日常》中分享1人自煮料理，包括：超愛的日韓風料理、假日早午餐、零失敗小菜和超快手飯麵等，獲得不少網友的青睞與互動。 安安從《安安台北小日常》的粉絲互動中，挑選了數十道超高詢問度的料理，細分成6個單元：「PART1料理新手必學」、「PART2安安拿手好菜」、「PART3韓劇中的料理」、「PART4懶人快手飯麵」、「PART5一鍋到底佳餚」和「PART6私房宴客好菜」集結成食譜。簡單易閱讀的版型、再三叮嚀的圖文說明，加上全聯就能買到的食材，料理小白也能零失敗烹調，立刻享用。 生活中離不開韓風、日式料理的安安，以長期烹調試吃的經驗，整理出市售咖哩、醬料塊、韓式泡菜、韓式辣椒醬等食用心得，給醬料選擇障礙者一些私房小建議。此外，也分享適合1人或小家庭使用的必備料理神器，特別推薦可以讓烹調事半功倍的廚房小物、小家電，讓做菜更輕鬆。 作者簡介 作者介紹張安安 土木系畢業的全端工程師。 從小喜歡烹飪、佈置和攝影， 求學至出社會都堅持著興趣。 一直相信下班後才是生活的開始， 所以從攝影接案到創立個人頻道， 慢慢分享獨立生活的點點滴滴， 以及1人料理的日常軌跡。 ․累積近3年的料理、佈置、改造分享經驗 ․經營超過20萬人訂閱的YouTube頻道《安安台北小日常》 ․經營超過60萬成員的Facebook社團《佈置藏在生活裡》 ＊＊可在這裡看到安安的料理生活與美食！＊＊ IG：@taipei_serenade Youtube：https://reurl.cc/ZbReQ3（安安台北小日常 Ann in Taipei）譯者介紹 目錄 序∣人生很難，菜要簡單！ 烹調本書料理之前 PART 1 料理新手必學 香煎雞蛋豆腐 金針菇煎蛋 洋蔥圈鮪魚玉米餅 冰花煎餃 九層塔起司蛋餅 饅頭夾蛋 非油炸日式可樂餅 馬鈴薯籤餅 酥皮鹹派 法式吐司 馬鈴薯雞蛋沙拉三明治 麻油麵線煎 酪梨布丁牛奶 安安小評比➊廚房小物篇 PART 2安安拿手好菜 三鮮蒸蛋 雲朵歐姆蛋 小花玉子燒 蔬菜金針菇肉捲 可樂雞翅 德式香腸馬鈴薯焗烤鹹派 洋蔥圈鑲肉餅 銷魂臘味飯 蔥鹽燒肉丼 蕃茄肥牛飯 芹菜虱目魚粥 PART 3韓劇中的料理 醬煮馬鈴薯 韓式泡菜海鮮煎餅 韓式麻藥溏心蛋 鵪鶉蛋辣炒年糕 不用炸的韓式辣醬炸雞 韓式冷麵 烤五花肉 韓式烤肉 韓式午餐肉小飯糰 韓式辣醬拌飯 韓式魚板蘿蔔湯 韓式大醬湯 韓式部隊鍋 安安小評比➋廚房小家電篇 安安小評比➌咖哩塊＆醬料塊篇 PART 4懶人快手飯麵 胡麻涼麵 礦工蛋奶麵 蕃茄雞蛋燜麵 鍋燒意麵 日式味噌拉麵 絲瓜蚵仔麵線 日式鮭魚湯泡飯 泡菜起司炒飯 和風雞肉野菇炊飯 鮭魚菇菇炊飯 麻油雞猴頭菇炊飯 滑蛋牛肉丼 火山燒肉丼飯 安安小評比➍韓式醬料篇 安安小評比➎韓式泡菜篇 PART 5一鍋到底佳餚 薑黃咖哩 蘋果咖哩 薑汁燒肉 馬鈴薯燉肉 剝皮辣椒雞湯 蒜頭香菇雞湯 玉米排骨湯 日式鯛魚牛奶鍋 韓式豬肉豆腐鍋 豆皮肥牛粉絲煲 PART 6私房宴客好菜 小花紫菜飯捲 西班牙風味海鮮烤蛋 酸爽海陸雙拼 媽媽傳授清蒸吳郭魚 銷魂豆皮三杯雞 麻辣燙 南瓜奶油雞肉斜管麵 酥皮馬鈴薯蛤蜊濃湯 櫻花捲捲鍋