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商品描述

【內容簡介】臺灣茶歷史以1796年柯朝從福建引茶種入台，1855年林鳳池引青心烏龍種於鹿谷凍頂山，記載臺灣茶種來自中國大陸，不知臺灣有自己的原生茶種，分布區域與臺灣原住民有密切關係，也就是臺灣原生山茶，茶業改良場名為臺茶24號。作者近二十年投入研究臺灣原生山茶，此書是目前唯一專書。臺灣地理的形成早在冰河時期海水下降、地殼變動時，在歐亞板塊與菲律賓板塊擠壓下形成，歷經無數歲月累積，在人口遷入、天然條件的變遷下，而有現今臺灣原生山茶的現況。臺灣原住民則是最早和原生山茶在生活上並存著密不可分的淵緣與互融關係。山茶分布區域在中央山脈中部以南及東部較低海拔山區，在地理上南投縣有眉原山茶、鳳凰山茶、德化山茶區塊，嘉義縣有阿里山鄉樂野、龍頭山茶區塊，臺東縣有延平鄉永康山區的永康山茶區塊，最後的分布是臺灣原生山茶分布最廣也是量最多的六龜山茶區，由屏東至高雄都有它的生長環境。分析整個臺灣山茶的分布區域，我們發現原住民部落的棲息地和山茶文化有密不可分的生活連結。臺灣茶產業享譽全球，然而以往在臺灣茶史中的報導皆以臺灣茶是早年由中國大陸茶引進至臺灣為主，沒有任何一本專書具體介紹臺灣原生山茶的歷史背景，從歷史文獻考證、從地理環境、茶種鑑定與原住民之山茶文化考察調查撰寫的臺灣原生山茶。 2020年「臺灣原生山茶文化學會」正式成立，一致推舉對於臺灣原生山茶投入研究近20年時間的本書作者—鄭子豪先生(本名鄭智誠)擔任第一屆的理事長。以推廣臺灣原生山茶教育文化相關活動；以科學方法製作研究鑑定原生山茶；結合原生山茶與原住民茶文化、現代茶文化之交流，並提升臺灣原生山茶製作水準與產業效益；促進國際茶文化與產業之合作及交流事項；研擬出版原生山茶文化書籍等。【書籍目錄】推薦序&自序茶道為軸茶藝為用洪孟啟以茶學提升到藝術哲學的境界許耿修臺灣原生山茶又見一章陳國任尋找臺灣原生山茶蘇宗振探索臺灣原生山茶的習茶之路鄭子豪壹、臺灣原生山茶之起源 1-1 茶樹之起源 1-2 臺灣原生山茶的過去貳、臺灣原生山茶的歷史沿革及規劃 2-1 臺灣茶種的來源 2-2 臺灣原生山茶推廣栽種規劃參、臺灣原生山茶的本質及生態環境 3-1 臺灣原生山茶的本質 3-2 臺灣原生山茶的生長環境肆、臺灣原生山茶分布的七大區域 4-1 眉原山茶區 4-2 德化山茶區 4-3 鳳凰山茶區 4-4 龍頭山茶區 4-5 永康山茶區 4-6 六龜山茶區 4-7 德文山茶區伍、臺灣原生山茶的製作歷史及適製性 5-1 臺灣原生山茶製作的歷史性 5-2 臺灣原生山茶製作的認知 5-3 臺灣原生山茶製作的教育訓練 5-4 山茶的適製性陸、茶之六需-如何品茗山茶香 6-1 木質香 6-2 蜜香 6-3 花果香 6-4 生態香 6-5 品種香 6-6 製作香柒、不同角度茶文化的陳述 7-1 臺灣野生山茶之美 7-2 茶行八道解析 7-3 習茶知茶的禪心 7-4 茶禮的人文美學 7-5 茶道六藝文化之展望捌、茶學太極之精闢說

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