KaKaLove 咖啡-CR94-台灣 日曬 阿里山山脈 梅山 青葉農場 1/16批次 0.25磅
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CR94-台灣 日曬 阿里山山脈 梅山 青葉農場 1/16批次 0.25磅 主風味:杏桃乾, 金桔, 可可碎片 烘焙度:中淺焙 酸度:3分 (酸度由弱至強是1~5分) 香氣:9 酸度:9 醇厚感:9 風味:9 餘韻:8 Coffee Review 盲測: 輕柔酸甜,口感多汁明亮。 香氣帶有杏桃乾、可可碎片、金桔、楓糖漿、粉紅胡椒。 清爽的紅酒酸質、絲滑口感。 尾韻帶有可可碎片和粉紅胡椒的香氣,並隱含了金桔風味。 Coffee Review 結語: 口感乾淨清爽的日曬台灣咖啡,主要風味為帶核水果、可可和帶花香的香料。 ? Coffee Review 報告 (點我) ------------------------------------------------------------------------------- 酸度說明: 顧客請我們推薦豆子時,除了風味,最常問我們「這個會酸嗎?」 酸度的感受閾值因人而異,曾經遇過兩位客人,甲說要喝酸的,乙說不敢喝酸的 我泡了日曬耶家藍驢子先測試他們,結果甲說好酸,乙說還好是可以接受的酸,顯然酸度的感受度有個別差異 既然酸度感受會有個別差異,那我們怎麼評準呢? 我們大致上以幾種水果來做從最不酸到最酸的評準,分別是草莓果醬、葡萄、蘋果、橘子、檸檬,評分是1~5分,希望透過這樣的評分,讓咖啡豆有酸度的相對比較值,提供消費者在購買上參考。 --------------------------------------------------------------------------------- KaKaLove cafe小叮嚀: 1.咖啡豆以0.5磅袋包裝,高單價及數量少的咖啡豆以0.25磅袋裝 2.建議養豆天數:淺焙15天、中淺焙15天、中焙10天、中深焙8天、深焙8天 3.咖啡豆養豆完開封後30-60天內是最佳賞味期,放置陰涼處可存放六個月(依照食品顧問的建議,將保存六個月的咖啡熟豆送至檢測單位檢測,金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、李斯特菌,皆為通過,咖啡豆狀態及風味杯測過後皆是沒問題的,請安心享用咖啡)。 4.KaKaLove咖啡豆包裝,所使用"單向氣閥包裝袋" 5.貼氣閥主要目的是因為怕運送過程中遭受碰撞擠壓,導致香氣受到影響,收到後即可撕除