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商品描述

作者：水瓶 出版社：野人文化 出版日：1080227 ISBN：9789863843429 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 三年等待，終於看到《因為愛，做便當。》全新版。 讀者反饋：「每個步驟都感覺得到用心」 水瓶家的暖心便當╳暖胃家常料理新篇，開動！ 從親送便當， 到後來因為兒子就學距離改變， 但依然想繼續當媽媽的「食客」， 讓水瓶挑戰自已， 衍生設計出全新的「熱呼呼便當」、「常溫即食便當」、「輕鬆備料速簡餐」。 因此水瓶家又有了好多好多讀者想做的新菜色。 為喜歡的人做他們喜歡吃的飯菜是一種簡單的幸福； 翻開書，你想先試做哪一個便當？ 讀者專屬，水瓶家便當完全複製祕密在這裡—— ◎便當盒的選擇入門。 ◎便當該怎麼裝才能色香味美圖解。 ◎食材、調味料選購原則。 ◎常溫便當（冷便當）也美味的理由。 ◎料理食材的處理小撇步。 ◎好吃的調味祕訣。 作者簡介 譯者介紹 目錄 作者序 p.004 便當盒種類&特性 p.010 便當佈置技巧 p.012 常溫便當保存8要領 p.014 細火慢燉．雞高湯 p.015 慣用調味料 p.016 Part 01　熱呼呼暖食便當 「一口小肉丸便當」 p.022 　．一口小肉丸 p.024 　．青檸薄荷醬 p.024 「和風叉燒肉便當」 p.026 　．和風叉燒肉 p.028 「香醋小里肌便當」 p.030 　．香醋小里肌 p.033 「馬鈴薯燉雞便當」 p.034 　．馬鈴薯燉雞 p.037 「塔香鹽麴松阪豬便當」 p.038 　．塔香鹽麴松阪豬 p.041 「鮮茄蛋肉燥便當」 p.042 　．鮮茄蛋肉燥 p.045 「古早味排骨便當」 p.046 　．古早味排骨 p.048 「杏鮑菇洋蔥燉肉便當」 p.050 　．杏鮑菇洋蔥燉肉 p.052 「菱角燉肉便當」 p.054 　．菱角燉肉 p.056 「馬告鹽麴燒肉便當」 p.058 　．馬告鹽麴燒肉 p.060 「番茄肉末豆腐煲便當」 p.062 　．番茄肉末豆腐煲 p.064 　．同場加映：家製定番款麻婆豆腐 p.067 「蔥燒腩排便當」 p.068 　．蔥燒腩排 p.071 「香料番茄燉肉便當」 p.072 　．香料番茄燉肉 p.075 「麻油鹽麴松阪豬便當」 p.076 　．麻油鹽麴松阪豬 p.079 「紅麴腐乳雞便當」 p.080 　．紅麴腐乳雞 p.082 「台式燉肉燥便當」 p.084 　．台式燉肉燥 p.086 「泰式黃咖喱雞便當」 p.088 　．泰式黃咖喱雞 p.091 Part 02　常溫即食便當 「臘味煲仔菜飯便當」 p.094 　．臘味煲仔飯 p.096 「山藥花雕雞便當」 p.098 　．山藥花雕雞 p.101 　．香蔥花椒油 p.101 「白身魚燴黑醋便當」 p.102 　．白身魚燴黑醋 p.105 「百里香椒鹽鱸魚便當」 p.106 　．百里香椒鹽鱸魚片 p.109 「香煎軟嫩雞胸肉便當」 p.110 　．香煎軟嫩雞胸肉佐巴薩米克紅醋 p.112 「泰式檸檬蝦便當」 p.114 　．泰式檸檬蝦 p.116 「中式豬肉漢堡排便當」 p.118 　．中式豬肉漢堡排 p.121 「迷迭香啤酒雞排便當」 p.122 　．迷迭香啤酒雞排 p.124 「爐烤鹽麴咖喱雞腿排便當」 p.126 　．爐烤鹽麴咖喱雞腿排 p.128 「韓式燒肉便當」 p.130 　．韓式燒肉 p.132 「醬燒蒜香梅花肉便當」 p.134 　．醬燒蒜香梅花肉 p.137 「私房糖醋魚片便當」 p.138 　．私房糖醋魚片 p.140 「鹽味炸雞便當」 p.142 　．鹽味炸雞與素炸南瓜 p.144 「校外教...

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