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夢幻繽紛系蜜糖吐司 (附Galaxy蜜糖吐司模)
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作者：凱特 出版社：繪虹2 出版日：1070412 ISBN：4715762957795 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 風靡點心界的蜜糖吐司 16種吐司基底變化 X超邪惡的餡料組合X超華麗的裝飾技巧 在家享受貴婦般等級的百變好滋味！ 日本超人氣的午茶點心「蜜糖吐司」 最吸睛！超美味！超好做！ 利用簡單的吐司基底，配上超澎拜餡料，及滿滿鮮果、冰淇淋裝飾， 創造出絕妙多層次的豐富口感，為你帶來視覺與味蕾的饗宴！ ★必學！16種超美味的吐司基底 蜜糖吐司會這麼令人愛不釋手，「多變的口味基底」是關鍵， 本書從最原味的吐司款式，延伸到巧克力、抹茶、柚香、珍珠奶茶等獨特口味， 都有詳細的配方比例、吐司基本技法以及步驟說明， 跟著書中step by step，烘焙新手也能輕輕鬆鬆上手！ ★大受矚目！百變造型X超澎拜餡料 打破蜜糖吐司既定印象， 本書教你玩出不同的吐司造型，讓蜜糖吐司更升級！ 精選收錄： 「栗子蒙布朗吐司」、「烤棉花糖巧克力吐司」、像蛋糕的「黃金柚香吐司」、 「猴子手撕麵包」、「珍珠奶茶蝴蝶結吐司」以及濃濃日式風情的「抹茶吐司」…… 當作早餐或下午茶的點心、聚會派對的伴手禮都十分合適。 餡料是吐司的美味靈魂之一， 質地滑潤的卡式達醬，與外酥內脆的吐司一同咬下，滋味更為豐富！ 書中有多款「卡式達醬&鮮奶油」製作範例， 除了做為吐司內餡之外，還可以裝飾在吐司上，造型別具新意。 ★剩餘吐司蓋出頭天！吐司蓋零嘴點心 蜜糖吐司切下來的吐司蓋，還有不同美味的吃法！ 本書提供4種吐司蓋妙用的食譜， 分別有吐司糖片、蒜香麵包丁、黃金麵包粉以及麵包布丁， 照著做，令人停不了口的零嘴點心熱騰騰出爐了！ 此外，還特別企劃「煮婦的便利店好物」， 介紹便利店有哪些好物可以善加利用， 不必再因為缺了材料而特地跑到烘焙行採購， 例如：抹茶粉→抹茶拿鐵、黑芝麻粉→芝麻糊、巧克力粉→榛果巧克力醬…… 只要糖量控制得好，出爐的吐司也非常美味！ 本書特色 一、 ●一看就會！超詳細步驟說明 從吐司製作、配方比例到裝飾技巧都完整傳授，零失敗好上手。 ●大大滿足！16種吐司基底 起司蔥花、珍珠奶茶、焦糖瑪奇朵等多種口味，天天吃也不膩。 ●造型吸睛100％！早餐、午茶、派對大受歡迎 手撕麵包、蒙布朗蛋糕、烤棉花糖巧克力等造型，美到令人無法抵擋。 ●人人必學！吐司蓋及餡料的創意變化 介紹吐司蓋變成可口零心以及卡式達醬、鮮奶油的做法，一點都不難。 ●別在錯過！煮婦的便利店好物 清楚列出便利店有哪些材料可以利用，既實用又方便。 二、 隨書附【Galaxy蜜糖吐司模】 材質／碳鋼 尺寸／長13公分×寬13公分×高10公分 重量／0.4公斤 產地／PROC 1.符合台灣SGS檢測標準，品質安全，安心使用。 2.優質碳鋼材質，散熱性佳，使成品均勻受熱更漂亮。 3.加厚圓邊框，結構堅固，不易變形，經久耐用。 4.烘烤吐司更簡單，一個烤模，就能烤出外型方正的吐司。 作者簡介 譯者介紹 目錄 序 Part1 一起來做簡單的吐司！ 烘焙基本材料 烘焙基本器具 簡單好操作！GALAXY蜜糖吐司模 萬用基礎麵 烘焙小教室 PART2│迷人風味的的鹹甜蜜糖吐司 法式鮮果吐司 經典原味蜜糖吐司 濃濃和風抹茶吐司 黃金柚香蛋糕 猴子手撕麵包 黑糖栗子蒙布朗吐司 S’mores烤棉花糖巧克力吐司 焦糖瑪奇朵咖啡吐司 香甜可口香蕉吐司 繽紛美國巧克力吐司 竹炭芝麻養生吐司 珍珠奶茶蝴蝶結吐司 台味十足的帕瑪森起司蔥花吐司 番茄香料佐白醬雞肉吐司盒子 早安晨之美玉米吐司 麥香吐司之起司鍋 Column○1│吐司蓋妙用 Column○2│甜點必學的餡料