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超省時減醣便當:386道「少醣低熱量」的飽足美味,10分鐘做出500~600卡的瘦身便當
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台灣樂天市場

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商品描述

作者:成澤文子 出版社:台灣廣廈 出版日:1100225 ISBN:9789861304823 語言:中文繁體 裝訂方式:平裝 內容簡介 唯一決定版!最受日本媽媽信賴的「減醣便當完全指南」── 滿足①烹調省時 ②做法容易 ③美味豐盛 ④營養均衡, 386道低醣低卡、一個人到一家人都適用的便當菜食譜, 帶你從今天開始,展開無壓力的醣質OFF生活! 在日本全國料理賽事中被評選為「初代食譜女王」的成澤文子, 首度結合「料理研究家」和「營養師」雙重專業, 推出最具實用性的「減醣便當全書」。 全書針對「忙碌、沒時間、飲食不規律」的現代人需求, 將所有菜色設計成「低碳常備菜」╳「10分鐘料理」, 從主食、主菜、配菜到湯品,逐一標示一人份的醣分、熱量, 並示範24款便當組合,只要「決定好便當盒大小→秤好主食→填入配菜」, 10分鐘輕鬆完成一個減醣便當,好吃又省時! 書末加碼附贈「常見食材&調味料醣分速查表」、「各食譜含醣量索引」, 讓你不用腦補也能知道吃進什麼,輕鬆為全家人的健康助攻! 本書特色 特色1. 營養師的正確減重新常識,用便當讓減醣生活變輕鬆! 作者成澤文子是日本知名料理研究家,同時具備營養師資格的她,時常受邀幫企業員工餐、學校營養午餐規劃菜單,改善現代飲食「高醣、不均衡」造成的肥胖問題。多年來,她致力宣導「減醣便當」概念,透過固定空間和比例,不用精算也能吃得「剛剛好」,一餐所需要的營養,就在一個便當盒內解決! 特色2. 縮時更美味!結合「常備菜」和「快速料理」的速成便當。 減醣,也可以很輕鬆!本書以「快速、簡單、方便」為訴求,設計出照燒雞排、韓式燒肉、海苔鮭魚捲等一次做好一週量的「常備菜」,以及羅勒炒蝦、鳥巢蛋、金平甜椒等快速熟成的「10分鐘料理」,大幅縮短烹調時間,即使在匆忙的早晨,也能裝一裝就快速完成一個便當。 特色3. 豐盛多元!386道冷熱皆宜、從便當到三餐都適用的控醣菜色。 本書囊括雞豬牛等肉類,還有海鮮、各色蔬菜、蛋、豆製品,以各種在超市、菜市場容易採買的食材,利用不同搭配組合和調味,變化出上百種口味。不論做熱便當還是冷便當都好吃,還可以自製現沖現泡的味噌球,餐餐不重複,天天吃都吃不膩! 特色4. 首創一人份食譜,精算食材不浪費,計算醣量更方便! 書中食譜以「一人份」設定,每一餐吃多少、需要多少食材一目了然!每道菜都有詳細的材料、保存、加熱方式、含醣量、熱量完整說明,從備餐到組合都一氣呵成!讓你不論是為自己還是全家人備餐,都能夠自由調整、方便準備!還可以依據不同情況的醣量需求增減配菜。 作者簡介 譯者介紹 目錄 自己做減醣便當,省時省力又省心! 就這麼簡單!減醣便當5原則 不能不知道!「醣類OFF」的減重奧祕 含醣量是多?還是少?經常使用的食材與調味料 靠「常備菜」與「10分鐘料理」的力量,養成每天做減醣便當的習慣! 本書的使用方式 Part1. 肉類料理 便當組裝示範 ˙照燒雞排便當 ˙薑汁燒肉便當 ˙檸檬羅勒雞肉便當 ˙唐揚雞便當 ˙牛排燒肉便當 ˙紫蘇胡椒豬肉捲便當 ˙漢堡排便當 ˙雞肉捲便當 ˙韓式燒肉便當 ˙拿坡里風味香腸便當 【雞肉】低碳常備菜 照燒雞腿排 咖哩檸檬雞 青椒炒雞腿肉 唐揚雞 口水雞 日式酒蒸雞胸 里肌捲 薑汁胡蘿蔔燒雞翅 【雞肉】快速10分鐘料理 泰式烤雞腿 檸檬羅勒雞 青椒炒雞絲 起司雞 紫蘇梅雞 芝麻照燒雞胸 【豬肉】低碳常備菜 薑汁燒肉 黑胡椒豬肉絲炒四季豆 蘆筍豬肉卷 味噌豬肉 微辣青椒肉捲 蛋香起司豬 醬油蒸豬肩肉 豬肉鹽炒蕪菁 【豬肉】快速10分鐘料理 鹽昆布炒豬肉 簡易版青椒肉絲 柚子胡椒杏鮑菇炒肉 紫蘇胡椒豬肉捲 中華風涮豬肉 堅果豬排 【牛肉】低碳常備菜 秋葵牛肉捲 墨西哥風味炒牛肉 黑醋芥末炒牛肉絲 韓式燒肉 牛肉時雨煮 味噌蘿蔔燉牛肉 【牛肉】快速10分鐘料理 蔥爆牛肉 牛肉金針菇玉子燒 辣味噌牛肉炒高麗菜 泰式涼拌牛肉 牛排燒肉 蠔油番茄炒牛肉 【絞肉】低碳常備菜 漢堡排 糖醋肉丸子 毛豆燒賣 雞絞肉丸 海苔雞塊 美式香腸 【絞肉】快速10分鐘料理 日式青椒鑲肉 肉末炒茄子 雞肉捲 芝麻肉丸 醬煎肉餅 蕃茄絞肉 【加工肉品】低碳常備菜 法式厚切培根嫩菇 香腸炒綠花椰菜 蕃茄甜椒炒火腿 橘醋醬香腸炒高麗菜 快速10分鐘料理 海苔捲香腸 拿坡里香腸炒金針菇 培根蘆筍捲 咖哩培根炒蘿蔔 火腿排 火腿片歐姆蛋 Part2. 海鮮料理 便當組裝示範 ˙照燒魽魚便當 ˙醬烤鮭魚與彩椒便當 ˙羅勒炒蝦仁便當 ˙竹莢魚南蠻漬便當 ˙西西里風鴻禧菇烤鯖魚便當 ˙香煎咖哩鱈魚便當 【... 各界推薦/推薦序 台灣減醣料理家,一致推薦(依字首排序) 小魚媽 花花的低醣世界 明蒂的廚房 便當夫人Madam Bento 好評推薦 小魚媽/減醣料理作家 「你還在傷腦筋今天吃什麼嗎?有了這本《超省時減醣便當菜》十分鐘就能完成的簡易便當菜,減醣快瘦不再是困難的事,讓你享受也享「瘦」哦!」 花花/花花的低醣世界版主 「成功減醣最不敗的方式,肯定是自己動手帶便當!感謝日本成澤文子營養師,手把手十分詳盡的從便當款式選擇、食材&調味料挑選、直到最方便省時的料理方式,讓你開啟輕鬆愉快的減醣便當人生!不要猶豫~一起為健康美麗來製作美味又省時的減醣便當吧!」 Madam Bento/便當夫人 「原來減糖便當一點也不難!簡單明瞭的圖文與基本的減糖知識,讓你對減糖一點也不陌生。此書更融合了許多冷便當的精髓,從常備菜的準備到菜色的變化,非常豐富。」

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