商品描述
商品簡述 1. 煎煮炒滷炸，集多種用途於一鍋 2. 極佳的導熱性，能均勻導熱及保溫 3. 電磁爐與IH爐可用 商品介紹 此款Staub圓形琺瑯鑄鐵鍋含蒸籠款為法國製。鍋蓋內採用專利的水滴型汲水汀設計，比一般鑄鐵鍋更能讓水氣循環，保留食物的原汁原味。另外，鍋蓋也較厚重，烹煮料理時較不容易「噗鍋」。在鍋內琺瑯的部分，採用的是霧面「黑琺瑯」，相較於白色琺瑯層，更抗酸且適合料理肉類食材，讓肉質酥脆多汁。此外，這一款鑄鐵鍋加入蒸籠，材質為18/10高級不鏽鋼製成，能夠讓料理方式更多元，可以一邊燉飯，一邊在蒸籠上做蒸魚料理，讓一鍋能夠同時兩用，非常方便。整體而言，此款含蒸籠鑄鐵鍋不管是煎、煮、炒、滷、炸、蒸的料理皆可使用，是一款功能性與美觀兼具的鍋款。在規格方面，直徑約26cm，容量約5.2L，適用於6人份的料理，很適合大家庭和餐廳使用。 鑄鐵鍋具的特點： 1. 鑄鐵材質具良好導熱性，使食物熟ˊ成時間縮短，降低食物因長時間高溫烹煮而美味度減半情形發生 2. 能均勻分散熱源並保持鍋內熱度，適合煲湯、煎炒等多種用途 3. 鍋身外層為塘瓷塗層(即琺瑯)，內層為鑄鐵鍋身，適合焗烤和烹煮高酸度食物 4. 鑄鐵鍋的塘瓷塗層，能減少食材沾黏情形發生，清洗也相當方便 5. 塘瓷屬於陶瓷和玻璃的物質，不會被人體吸收，同時也保護了鑄鐵層，使之不會生鏽 注意事項： 1. 不可空燒或冷熱溫差過大(例如：鍋體冰冷狀態直接加熱)，否則容易造成琺瑯龜裂、剝落 2. 不建議搭配鋼刷、金屬類鍋鏟、硬質地食材等東西使用或烹煮，否則容易造成琺瑯塗層損傷 3. 避免重摔與撞擊，否則容易傷害鍋體 4. 琺瑯發生龜裂，可塗食用油保養；若有生鏽情形發生，可刷除鏽斑、風乾後上食用油保護 5. 琺瑯為手工上色，可能會有小氣孔或是不均的情形，皆屬正常現象 商品規格 原廠貨號：40510-601-0 尺寸：直徑26cm，商品全長33cm，商品全高24cm，鍋深11.5cm 重量：6.9kg 容量：5.2L，約6人份 材質：鑄鐵鍋身，琺瑯塗層，蒸籠18/10高級不鏽鋼 產地：法國製造 適合爐具：瓦斯爐、電爐、電磁爐、電陶爐皆適用；不可用於洗碗機與微波爐