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錘子咖啡 日曬耶加雪菲濾掛包 淺焙 1盒/10包
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衣索比亞，傳說是人類的發源地。 是不是人類的發源地還有待考證，但學界幾乎可以確定 的是，它是咖啡的發源地。 耶加雪菲為衣索比亞知名的產區之一，因生產帶有柑橘類以及白花類的風味香氣的咖啡而頗負盛 名。 在咖啡果實被採集下來之後，需要透過後製處理，而日曬則是最古老的處理法，除了日曬之 外，常見的還有水洗、蜜處理及濕剝法。除了產區本身的地域之味外，不同的處理法也會使咖啡 的風味而有所不同。 簡言之，同樣是來自耶加雪菲的咖啡豆，日曬處理法和水洗處理法的風味各有特色；水洗耶加通 常會帶有比較明亮的酸質，例如：檸檬或是橘子，口感的表現上也比較乾淨透徹，日曬耶加的酸 質則偏向莓果類，常富有熱帶水果的風味，像是鳳梨或是百香果，口感較水洗處理法較為厚實。 耶加雪菲內有大大小小的合作社、處理廠，雖然都是來自耶加雪菲的咖啡，卻會因為每年氣候環 境的不同而使得風味不盡相同，而每個處理廠的狀況也不太一樣，所以我們並沒有特定採用哪個 合作社或是處理廠的咖啡，而是依照每年品評樣品的結果選擇該年度風味較好的品項。 烘焙度則是選擇淺烘焙來表現其草莓、鳳梨以及夜來香的風味，杯測時每每完敗杯測桌上所有其 他的豆子，如果你想要感受特殊的咖啡風味，不妨來試試日曬的耶加雪菲，最古老的處理法和最 古老的原生品種，一定使你驚豔於咖啡真正的模樣。 【成份內容】100%新鮮咖啡原豆研磨 【產品規格】1盒10包，每包12克(±8%) 【保存期限】內充填氮氣，可存放半年-一年 【烘焙度】淺焙 【建議水量】180-200cc 【沖煮方法】請見包裝圖示 【烘焙日期】錘子烘焙坊每週一、四烘焙，下單後1-2天工作日出貨（不含週末），將最新鮮的咖啡豆交到您手中。 👉批發或商業訂購另有優惠，請與我們聯絡！