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商品描述

[商品主貨號] U101551812 [ISBN-13碼] 9789570327465 [ISBN] 9570327464 [作者] 劉少文 [出版社] 尚書文化 [出版日期] 2001-09-15 [內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 喝湯,對廣東人而言,是日常生活中重要的一部份,不論是家庭或餐館,都有他們自己所烹調出的好湯,是別人所無法替代的。相較之下,喝湯對台灣人來說,只是三餐菜餚之一,並不如廣東人那樣重視,因此,我將廣東人日常生活中常喝的湯,在本書中呈現出來。 對廣東人而言,湯的食材選擇及烹調手法與台灣不太一樣,在食材選擇上,有昂貴有平價;在烹調手法上,則強調長時間的煲煮。此外,廣東人喝湯,不只享受湯的美味,亦強調湯的食效功能,諸此種種,都是與台灣人的喝湯習慣不盡相同之處。 因此,在本書中,我不但將湯分為四大類–清湯、燉湯、煲湯、濃湯,更針對台灣與香港的不同之處,在食材及烹調方法上作改變,讓它更適合台灣人的口味,使讀者不但可以喝到好湯,更能一窺廣東人的喝湯文化。 [書況補充說明] 此書有書斑、髒污、自然泛黃及使用痕跡,不影響閱讀,不介意再請下標,謝謝。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 低價特賣 書籍狀態請詳看圖示 *內容敘述為制式文字,僅為針對書籍內容參考用,關於有無光碟與附件請以標題為準。* *出版日期由於亦為制式內容有時會有出入,若日期與版別足以影響購買決定者請另行提問較為準確。* 由於電子信箱有漏信風險故敝店不予開放。倘有需詢問事項請於商品頁之「有關商品的發問」留下詢問內容, 敝店將儘速處理。(倘使用敝店首頁最下方的「向店長詢問」請務必說明是針對哪項商品管理編號發問喔) ■客服電話服務時間:   敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00,例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售,來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間,謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款,可在自己方便的時間領貨。

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