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Costco肉料理好食提案：百萬網友都說讚！100道最想吃的肉類分裝.保存.調理包.精選食譜(暢銷修訂版)
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作者: Amy/Rachel 系列: 自慢廚房 出版社: 創意市集 出版日期: 2021/12/27 ISBN: 9789860769449 頁數: 256 內容簡介 一肉多吃！牛肉、豬肉、雞肉超人氣美味料理， 大份量食材也能輕鬆搞定！ Costco肉類包裝大份量，經濟實惠，是很多人去採買一週甚至更大量食材的第一選擇！但也因為份量十足，買了一堆肉回家常擔心如果無法在新鮮時限內使用完該怎麼辦呢？如果你有這樣的困擾，請一定要看這本書，全家人都愛的聰明料理法，保證絕不浪費食材、又能做出極致美味！ 聰明絕招，讓料理變得更簡單！ ●牛肉、豬肉、雞肉不同部位的絕妙分裝、保存！ ●100道最實用的精選食譜，教你怎麼煮最好吃！ ●美味調理包輕鬆做，方便省時，即刻上桌！ ●燒烤X火鍋X超搭醬料，最受歡迎節慶、聚餐美食大集合！ ●吃不膩的烤雞、德國豬腳，搖身一變成全新菜色！ 作者簡介 作者簡介 姓名：Amy 愛吃又愛料理的Amy從2016年開始，就時常在FB上分享自己的料理食譜及小撇步，更將每一道料理拍成2分鐘的快速影音食譜；簡單又快速的影音教學很受到大家的支持與喜愛，也讓粉專「Amyの私人廚房」有了135萬追蹤者。 不知道要煮什麼時，來粉絲專頁繞一圈就能輕鬆找到靈感，希望大家也能跟Amy一樣在料理中找到做菜的樂趣，輕鬆端出一道道美味佳餚給最愛的家人及好友，享受美食之餘也能拉近與家人的情感！ FB：Amyの私人廚房 https://www.facebook.com/ABGKitchen YT：youtube.com/c/Amyの私人廚房 IG：instagram.com/amy.der.kitchen/ 相關著作：《 Costco海鮮料理好食提案：百萬網友都說讚！一次學會各式海鮮挑選、分裝、保存、調理包、精選食譜110+【附一次購物邀請證】【隨書附贈限量頂級橄欖油】》《Costco海鮮料理好食提案：百萬網友都說讚！一次學會各式海鮮挑選、分裝、保存、調理包、精選食譜110+【附一次購物邀請證】》《Costco肉料理好食提案：百萬網友都說讚！100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜【附一次購物邀請證】》 姓名：Rachel 熱愛手作、喜歡花藝、鍾情料理。下廚是件既可舒壓又能帶來愉悅感與成就感的美妙之事。 小學二年級就踩著板凳拿起鍋鏟幫媽媽分攤廚事，不知不覺喜歡上刀擊砧板的切菜聲、食物下鍋的煎煮炒炸聲，也愛爐上滷肉燉湯時鍋裡溫柔敦厚的冒泡聲，更沈浸於傍晚孩子下課時一進門聞香就衝向廚房大喊著「媽咪，妳煮了什麼好香呀！」的讚美期待聲。 因為興趣進而上網分享食譜，意外成為料理部落客，樂見大家重回餐桌凝聚家人情感。目前持續創作食譜與分享生活中的美好人事物。 Rachel煮廚食間 部落格：www.dodocook.com/kitchen/700 粉絲團：www.facebook.com/Rachelcook1314/ 相關著作：《Costco肉料理好食提案：百萬網友都說讚！100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜【附一次購物邀請證】》 內容目錄 目錄 作者序1 只要動手做，就能感受到下廚的美好！ 作者序2 只要有心，人人都可以是料理魔法師！ 料理常用道具 關於肉品保存 Part 1牛肉 ●牛排 分裝與保存╱這樣處理更好吃 沙朗牛排佐紅酒醬汁╱香煎牛小排佐紫洋蔥醬汁╱紐約客佐奶油蘑菇醬╱沙朗佐黑胡椒醬鐵板麵╱戰斧牛排╱清燉牛肉麵 ●絞牛肉 分裝與保存╱這樣處理更好吃 美式起司漢堡╱經典義式肉丸╱炒牛肉鬆夾生菜╱韓式石鍋拌飯 延伸料理 漢堡排調理包：和風漢堡排佐歐姆蛋╱焗烤薯泥漢堡排 波隆那肉醬調理包：肉醬千層麵╱義式肉醬起司pizza ●牛腱 分裝與保存╱這樣處理更好吃 無水蔬菜燉牛肉╱羅宋湯╱紅燒牛肉麵 延伸料理 滷牛腱調理包：香辣牛肉乾麵╱牛肉潛艇堡 ●牛肋條 分裝與保存╱這樣處理更好吃 法式紅酒燉牛肉╱蒜香燒烤牛肋條╱蔥爆牛肋條 Part2豬肉 ●豬絞肉 分裝與保存╱這樣處理更好吃 手工蛋餃╱炸香料丸子佐香檸優格醬╱珍珠丸子╱梅乾菜蒸肉餅 延伸料理 豬肉鮮菇咖哩調理包：豬肉鮮菇咖哩烏龍湯麵╱黃色小鴨咖哩飯 茄汁蘑菇肉醬調理包：茄汁蘑菇肉醬起司蛋餅╱茄汁蘑菇肉醬螺旋麵 ●豬頰肉 分裝與保存╱這樣處理更好吃 南洋風肉片沙拉╱西京味噌豬頰肉╱麻油枸杞豬頰肉╱照燒豬頰肉 ●豬梅花肉排 分裝與保存╱這樣處理更好吃 紅酒黑胡椒豬排╱可樂豆腐梅花豬╱酥炸紅糟肉╱日式炸豬排 延伸料理 蘋果薑汁燒肉調理包：薑汁燒肉飯糰╱薑汁燒肉蓋飯 ●豬排骨 分裝與保存╱這樣處理更好吃 紅棗黨蔘山藥排骨湯╱清酒燉肋排╱烤香草豬肋排╱蒜香排骨炊飯╱橙汁排骨 ●豬小里肌肉 分裝與保存╱這樣處理更好吃 烤核桃蔓越莓肉捲╱彩椒起司里肌肉排╱榨菜炒肉絲╱蜜汁叉燒肉╱糖醋里肌 ●帶皮豬五花肉 分裝與保存╱這樣處理更好吃 脆皮燒肉╱檸檬香煎豬五花╱古早味魷魚香菇油飯╱涼拌腐乳五花肉片 延伸料理 家常蘿蔔爌肉調理包：爌肉高麗菜燴飯╱爌肉刈包 Part 3雞肉 ●雞腿肉 分裝與保存╱這樣處理更好吃 紹興醉雞╱麻油雞╱三杯雞╱蒜頭香菇雞湯 延伸料理 雞腿排調理包：蒜香雞腿排義大利麵╱泰式椒麻雞 咖哩雞調理包：焗烤起司飯 ●雞胸肉 分裝與保存╱這樣處理更好吃 宮保雞丁╱台式鹽酥雞╱檸檬雞柳條溫沙拉╱黑楜椒洋蔥雞柳 延伸料理 水煮雞胸肉料理包：麻醬雞絲涼麵╱川味口水雞 日式炸雞調理包：墨西哥雞肉捲餅╱糖醋雞 ●雞翅 分裝與保存╱這樣處理更好吃 紐奧良香辣烤雞翅╱韓式雙味炸雞╱五香滷雞翅 延伸料理 美味雞翅調理包：泰式酸辣雞翅╱奶油蒜香雞翅 ●全雞 法式烤雞╱韓式人蔘糯米雞 Part 4烤肉 ●烤雞 分裝與保存 洋蔥雞肉滑蛋蓋飯╱和風雞絲沙拉╱活力雞肉三明治╱雞骨百菇湯 ●德國豬腳 塔香蔥爆豬腳╱豬腳燉菜╱玉米蘿蔔豬骨湯 ●肉類燒肉片 烤咖哩花生醬雞肉串╱烤沙茶里肌肉片╱烤迷迭香彩椒牛小排╱燒烤秋葵肉捲╱義式黑醋燒烤肉片╱韓式燒肉╱鳳梨七喜雞肉串燒 延伸料理 調味醬料：萬用沙茶烤肉醬╱蒜味鳳梨蘋果烤肉醬 Part 5火鍋 麻辣鍋╱韓式部隊鍋╱沙茶火鍋╱壽喜燒 延伸料理 調味醬料：沙茶蒜辣醬╱胡麻味噌醬╱醋香沾醬 ISBN: 9789860769449