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商品描述

CR95-衣索比亞 日曬 希達馬 班莎 龐貝 G1 (烘豆工特選) 一款具有豐富花香調性和巧克力風味的衣索比亞日曬咖啡,風味濃郁,複雜、多層次且誘人。 Coffee Review 結語: 主風味:金銀花, 桑椹, 柚子 尾韻明亮多汁且持續在口中圍繞。 甜中帶酸,蘋果般的酸質;口感豐盈且綿密。 香氣中帶有金銀花、桑椹、黑巧克力、開心果和柚子的風味。 明確的花香主調,並帶有可可風味。 烘焙度:淺烘焙 Coffee Review 盲測: ?與原先的衣索比亞 日曬 希達馬 班莎 龐貝G1 是同一支? 餘韻:9 酸度:3.5分 (酸度由弱至強是1~5分) 風味:9 醇厚感:9 酸度:9 香氣:9酸度的感受閾值因人而異,曾經遇過兩位客人,甲說要喝酸的,乙說不敢喝酸的 我泡了日曬耶家藍驢子先測試他們,結果甲說好酸,乙說還好是可以接受的酸,顯然酸度的感受度有個別差異 顧客請我們推薦豆子時,除了風味,最常問我們「這個會酸嗎?」既然酸度感受會有個別差異,那我們怎麼評準呢? 我們大致上以幾種水果來做從最不酸到最酸的評準,分別是草莓果醬、葡萄、蘋果、橘子、檸檬,評分是1~5分,希望透過這樣的評分,讓咖啡豆有酸度的相對比較值,提供消費者在購買上參考。 --------------------------------------------------------------------------------- KaKaLove cafe小叮嚀: 酸度說明:1.咖啡豆以0.5磅袋包裝,高單價及數量少的咖啡豆以0.25磅袋裝 2.建議養豆天數:淺焙15天、中淺焙15天、中焙10天、中深焙8天、深焙8天 3.咖啡豆養豆完開封後30-60天內是最佳賞味期,放置陰涼處可存放六個月(依照食品顧問的建議,將保存六個月的咖啡熟豆送至檢測單位檢測,金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、李斯特菌,皆為通過,咖啡豆狀態及風味杯測過後皆是沒問題的,請安心享用咖啡)。 4.KaKaLove咖啡豆包裝,所使用"單向氣閥包裝袋" 5.貼氣閥主要目的是因為怕運送過程中遭受碰撞擠壓,導致香氣受到影響,收到後即可撕除

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