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商品描述

著名的美食節目:食尚玩家,兩位主持人浩角翔起來店採訪時, 當他們吃到本店芋泥球時,浩子整個人都呆掉了! 幾秒後才回神過著說: 「哇!只是芋泥 怎麼能弄得這麼好吃? 一點也不花俏,香香的芋泥中間還吃得到芋頭顆粒 淡淡的奶香甜度適中,簡單的食材可是好好吃喔… 讚!讚!讚!!芋頭界的第一名呀」 為什麼連珍芋泥球這麼引人注目? 吃過的人更是在網路上或blog競相發表好吃感言? 其實連珍芋泥球的材料只不過是芋頭泥、鮮奶、糖而已, 看起來真是個簡單的不得了的產品 但越是簡單的產品越是不容易做到好吃 只有靠真材實料加上真正的功夫, 才能把食材內在的菁華真真實實的表現來! 芋泥球要好吃,最重要當然是要用最好的芋頭 我們只選用最頂極的大甲芋頭 每一只芋頭先削去厚厚的皮, 再削去一層最外層的芋頭 因為最外層的芋頭通常粉質太鬆且略帶澀味 只保留第二層級內層芋頭心, 把一顆芋頭最帶有新鮮芋仔味完全保留下來 去蕪存菁的結果就是先去掉45%左右的芋頭 真是太傷本,但為了芋泥要好吃就必須就麼做! 蒸芋頭還要有人隨時顧著蒸籠, 拿根筷子仔細盯著看 每隔一陣就要"度度看", 到了一定的程度馬上拉出蒸盤 才能獲得芋頭最佳鬆、軟、香狀態 否則蒸太久芋頭就不鬆了,蒸不夠芋頭就不軟了 蒸好的芋頭放入攪拌機, 慢速攪拌成帶有一顆顆芋頭小顆粒的芋泥 再以本店獨家研發的黃金比例, 把鮮奶與微量的糖加入 最後以勺子一顆顆地成型, 這樣的製程好像也很簡單 但要做出來不但要用品級最高的芋頭及100%鮮奶 還要掌握材料間完美比例 只有百年老店連珍, 講究手工注重品質的連珍做得出來這款人間美味! 連珍芋泥球: *每盒4顆 每盒50元 *每顆直徑約4—5公分 *奶素品 須冷藏 *保存期限:到貨日起算3天保存期

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