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商品描述

作者:歐黑莉.蓋里,米榭.西姆斯,達米安.杜克斯涅 譯者:楊雯珺 書系:bon temps 出版日期:2022-01-05 規格:平裝/全彩/288頁/19cm×25cm You are what you eat. 你的健康就在你的餐盤裡。 大疫時代在家自煮必備!法國暢銷20000本! 攝取優質飲食是成就良好健康的第一步, 更是身心安適的基礎與關鍵。 法國名廚、名醫及營養師聯手打造,精心設計105道美味家常料理, 同時滿足你的味蕾享受和健康飲食樂趣! ◆法國名廚、名醫及營養師聯手打造優質飲食,向大眾證明吃得健康其實可以美味不受限。 ◆優質飲食能避免許多大小病痛:肥胖症、糖尿病、免疫失調、心血管疾病等。但面對各式各樣的限制以及激烈乃至危險的飲食療法,有時很難找到適合自己的方式。西姆斯醫師與達米安大廚聯手出擊,向大眾證明吃得健康其實可以簡單美味不受限。 ◆解答所有疑問&詳介實作指引:優質飲食的重要原則、對身體的影響、7大類食物、刻板印象與不實謠言、劣質飲食的風險、健康飲食實作,如:如何選擇並攝取好脂肪、如何照顧腸道菌群健康、升糖指數對體重的影響、Omega 3、6、9可在哪些食物中找到、抗氧化物何處尋、哪些食物有助健腦、哪些方法又可降低罹癌風險等。 ◆採行時下最夯最理想飲食法:超級食物、低GI&地中海飲食,享受美食之餘,又能增肌、減脂、強身、提升能量,兼顧身心安適與生活樂趣! ◆105道四季當令美味家常食譜:從前菜、主菜到甜點,從沙拉、冷湯、燉飯、鍋物到漢堡、披薩和千層麵,從蔬菜庫斯庫斯、蘑菇香草印尼炒飯、絕讚鮮魚塔吉鍋、蘇塞特可麗餅、蔬食西班牙燉飯、越南三明治到巴斯克燉小牛肉等異國風味,食材當令、營養均衡的四季佳餚,5-8步驟即輕鬆完成,簡單易做! 「身為醫師和廚師,我們知道吃下去的食物決定我們的樣子,也知道每個人都能藉由吃得更好而重獲健康。不必瞎忙,也沒有限制。當我們瞭解多吃新鮮食物、減少攝取糖分與加工食品等基礎規則後,下廚煮食、分享同樂與大快朵頤就是最佳健康指南。」 ——本書作者 米榭.西姆斯醫師 「你可在書中找到方便、當令、美味和均衡的多樣食譜。這些簡單均衡的佳餚均以優質食材製成,但絕對不是「無」糖「無」油料理,因為我禁止有任何東西被禁止!你可在其中發掘諸般風味,更重要的是,重新找回健康飲食的快樂!」 ——本書作者 達米安.杜克斯涅,又稱「達米安主廚」 哪些食物是首選?如何一天確實吃到五蔬果? 如何養護腸道益生菌?如何強化免疫系統,輕鬆保持最佳體能與體態? 肉類應該扮演什麼角色?何謂好糖和壞糖? 注意飲食即能輕鬆避免眾多大小病痛,例如肥胖、糖尿病、腸胃問題、心血管疾病等。但面對各式各樣的限制,以及大量激烈乃至危險的飲食療法,有時很難找到適合自己的方式。有鑑於此,米榭.西姆斯醫師與達米安大廚聯手出擊,向大眾證明吃得健康其實可以簡單美味不受限。 哪些食物是首選?如何一天確實吃到五蔬果?如何養護腸道益生菌?如何強化免疫系統,輕鬆保持最佳體能與體態?肉類應該扮演什麼角色?何謂好糖和壞糖? 所有疑問都可在本書中找到簡單實用的答案,還能參考105道四季當令的美味家常食譜,做出營養均衡的美食佳餚,打造絕佳健康狀態。 食物攝取會影響我們的健康與身心狀態。大家現在都明白吃好吃巧的重要性,以及劣質飲食對生活帶來的負面效應。所謂的理想飲食是尊重身體規律、提升能量與促進組織健康的飲食。本書將協助各位在成千上萬的營養資訊中擇優汰劣,兼顧體能健康、身心安適與生活樂趣!

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