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台東美食│台東伴手禮│木可蘿蔔糕 素食可食 柯家早餐 全素
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「木」製柴香 無「可」取代 六十年以上老店，柯家五代傳承，舊稱寶桑蘿蔔糕，後改名「木可蘿蔔糕」。 遵循古法手工製作，木製蒸籠蒸煮而成，專注於品質與工藝的職人手作蘿蔔糕。 隨著時代發展，第五代傳人將傳統素食蘿蔔糕做出精緻質感， 配上大骨熬製的豬血湯、每日現煮的茶飲、獨家調配的醬料， 並讓顧客嘗試起司、木虌果等創新吃法，讓美食與在地文化， 在新舊記憶中爆出火花。 五代傳承的驕傲與堅持 『每個製作過程，爺爺都親自帶著我，囑咐我要全心全意投入，千萬不能偷懶』 柯瑞德，一名八年級生，自接手家業到現在，已經走了八年的時間，傳成一甲子的招牌，是名譽同時也是重擔。 但他一肩扛起，從基礎慢慢學習；挑選蘿蔔、洗刷、炊蒸等各種只能口述的技巧與秘方，每天重複反覆動作，強迫自己記下。 為什麼想要繼承？『簡單來說，就是一種信件與情感吧！』由祖父母帶大的他，自小的記憶就是被蒸籠器皿包圍，每當蘿蔔糕蒸好開鍋的瞬間，撲鼻的香味就是家，他笑說『我的夢想很簡單啦！就是復興寶桑路，把家維持下去！』 四大理念 堅持-六十年來，堅持用純米製作蘿蔔糕，絕不使用粉料 品質-備料嚴謹，從挑選蘿蔔開始，到搭配沾醬、湯品調味 服務-熱忱的心，款待每一位進入店門的顧客 回饋-取之社會用之社會，提供待用餐點，讓社會多份溫暖 食品成分： 成分│水、在來米、白蘿蔔、玉米粉、鹽、檸檬、冰糖 內容量│700g 全素蘿蔔糕，請加熱食用 保存期限│14天（標示於產品封口膜上） 保存條件│須冷藏