▐ 自2024/1/1 00:00起，台灣樂天市場「屈臣氏」將不贈送 LINE POINTS 點數
▐ 自2023/2/1 00:00起，樂天Kobo電子書不贈送 LINE POINTS 點數，請會員多加留意。
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作者：渡邊真紀、吉川文子、若山曜子 出版社：良品文化 出版日：1100715 ISBN：9789867627384 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 不易沾附氣味☓可隔絕味道☓不怕酸性侵蝕 是烤盤也是容器，讓純白琺瑯盤呈現點心最純粹的滋味。 料理專家與甜點的生活日常訪談＆再現記憶中的懷舊美味， 全書食譜皆不使用奶油，美味更健康！ 由渡邊真紀、吉川文子、若山曜子、小堀紀代美、ムラヨシマサユキ、中川玉、夏井景子 七位目前活躍於日本雜誌、料理節目的甜點師、料理家攜手合作， 將幼年時對於家、甜點、美食的記憶，以最簡單的烘焙方式呈現在大家面前， 任何人都能在他們的食譜當中，找到屬於自己的那一味童年回憶； 可能是母親喜愛製作的甜點，抑或是全家共同出遊時發現的驚喜美味， 48道人氣料理家的獨家日常甜點，輕盈呈現！ ★在家也能輕鬆製作的48道健康無奶油甜點 48道精選點心食譜，凝聚了7位料理師各自長達數十年的烘焙經驗， 無論是起司蛋糕、馬芬、酥餅、司康、蛋糕捲、布朗尼…… 都可以在家中輕鬆製作，歡樂上桌！ 就算不使用奶油，也一樣能吃得美味又健康～ 只要懂得書中收錄的烘焙小技巧， 看似困難的大理石花紋、容易烤過頭的長崎蛋糕、 口感一不小心就變硬的布丁……都可以輕易避開， 製作出深受大小朋友喜愛的滋味！ ★不只好用，更具復古美的琺瑯烤盤 喜愛甜點的你，好清洗、不沾附異味的琺瑯烤盤， 是居家必備的器皿之一， 本書介紹諸多琺朗烤盤的使用技巧與方式， 最棒的特點在於烘烤完後能直接上桌， 無須另外擺盤就非常雅緻美麗！ 作者簡介 譯者介紹 ムラヨシマサユキ 1978年新潟縣出生。自甜點學校畢業後，在糕點店、咖啡店及餐廳工作，之後自行創業。以麵包研究家的身分活躍於雜誌書籍、電視等媒體。2009年開始在自家開設甜點及麵包教室。以提供既正統又美味、且在家裡容易製作的甜點及料理食譜為主。著有《甜點可以做得更好吃！》、《CHOCOLATE BAKE》、《CHEESE BAKE》（主婦之友社）、《村吉雅之的甜點：想要一做再做的經典食譜》（西東社）等書籍。 中川玉 1971年兵庫縣出生。有服飾店工作的經驗，在結婚的同時來到東京。在自然食品店工作，2004年成立外燴團體「NIGINIGI」，2008年自行創業。之後為雜誌書籍研擬食譜，在神奈川．逗子市的自宅開設小班制的料理教室，專門教授以當季食材入菜的食譜。著有《小玉的大而化之甜點》（家之光協會）、《常備菜 早午晚餐的好幫手》（Graphic社）等書籍。 夏井景子 1983年新潟縣出生。爸爸是日本料理廚師，媽媽則是非常熱愛料理。受到雙親的影響，從小就很喜歡製作甜點。從甜點學校畢業後，在麵包店、咖啡店工作，並在原宿的『Annon cook』咖啡店製作不使用奶油與雞蛋的料理與甜點。2014年起，在東京二子玉川的自宅，開設使用季節蔬菜製作料理的小班制教室。每年冬季的泡菜教室也很受好評。著有《拌麵100道》（共同編寫／主婦與生活出版社）等書籍。 natsuikeiko.com 目錄 渡邊真紀的起司甜點 簡易起司蛋糕…10 豆腐起司蛋糕…11 葡萄柚生起司蛋糕…12 巧克力生起司蛋糕…14 豆腐提拉米蘇…15 起司杏仁磅蛋糕…16 起司肉桂酥餅…17 起司檸檬義式冰淇淋蛋糕…18 吉川文子的雞蛋甜點 卡士達布丁…24 奶油烤布蕾…25 楓糖長崎蛋糕…26 肉桂馬芬…28 香草戚風蛋糕…29 原味蛋糕捲…30 蛋塔…32 小堀紀代美的紅茶＆巧克力甜點 紅茶果醬馬芬…51 可可馬芬…52 花生醬板狀巧克力馬芬…53 紅茶戚風三明治…54 印度奶茶三明治…54 印度奶茶奶酪…56 ムラヨシマサユキ的大理石花紋甜點 可可大理石起司蛋糕…61 南瓜大理石起司蛋糕…61 黑芝麻大理石豆腐起司蛋糕…62 覆盆莓大理石生起司蛋糕…63 白巧克力與咖啡製的大理石布朗尼…64 抹茶大理石磅蛋糕…65 黃豆粉大理石司康…66 若山曜子的水果甜點 檸檬蛋糕…38 檸檬司康…39 香蕉楓糖蛋糕…40 蘋果蛋糕捲…42 蘋果起司蛋糕…44 覆盆莓OREO布朗尼…45 藍莓冰凍優格…46 中川玉的紅豆餡＆黃豆粉甜點 紅豆餡豆腐蛋糕…71 黃豆粉豆腐蛋糕…71 西伯利亞蛋糕…72 紅豆餡芝麻派…74 黃豆粉酥餅…75 豆漿布丁佐黃豆粉生薑醬汁…76 夏井景子的罐頭水果甜點 芒果罐頭優格蛋糕…81 鳳梨罐頭烤起司蛋糕…82 鳳梨罐頭黑糖蛋糕…83 橘子罐頭芝麻蛋糕…84 橘子罐頭生起司蛋糕…85 白桃罐頭椰奶布丁…86 【小專欄】本書使用的琺瑯盤&hellip...