商品描述
作者：金志英 出版社：瑞麗美人 出版日：1080214 ISBN：9789869648646 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 ★從泡芙人變女神！韓國人氣瘦身專家NEMO，教你吃出體脂18%的精瘦體態！ ★減體脂才是真瘦！以5大類食材，滿足人體必須營養素，不僅減重也減脂肪！ ★美味料理簡單做！用日常食材做變化，搭配獨門創意，讓你365天都吃不膩！ NEMO曾因不正常的飲食作息而發胖，靠著親手做的低脂低卡瘦身餐， 6個月內體脂肪狂降12%（30%→18%），雕塑出人人稱羨的美麗體態。 成功瘦身之餘，將成果分享到網路社群平台而受到10多萬人肯定， 現在更成為知名的瘦身食譜研發專家。 「能在日常生活中持之以恆，才是最實際也最理想的瘦身食譜！」 她以自身經驗告訴你，減肥不需挨餓、無須斷食或戒吃澱粉， 想要健健康康地減重，「營養均衡」才是最大關鍵，讓你一輩子都能維持精瘦身材。 本書的5‧5‧5瘦身餐，每道以5大類食材做設計，並控制在500卡以下， 一次攝取到5種營養素──「碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質&維生素、膳食纖維」。 從挑選食材到烹飪，均以低鹽、低糖為原則，而且備料簡單、作法容易， 讓你一邊享用美味料理一邊減重，成功消除贅肉、維持輕盈體態。 本書特色 【特色1】均衡營養！每餐用5大類食材攝取必須營養素，打造不復胖的精瘦身形。 工作忙碌導致三餐不定時、每逢周末就大肆地喝酒吃宵夜、因為怕胖所以常喝蔬果汁又不敢碰澱粉……，請注意！這些不佳的飲食習慣，就是導致肥胖的原因。NEMO設計的瘦身食譜是用代表「5種必須營養素」的食材組合而成，以「碳水化合物：蛋白質：脂肪＝55：20：25」的比例為原則，再加上「礦物質&維生素、膳食纖維」成分。均衡營養不僅能維持身體基本運作，靠著低卡、低脂的食譜也不用擔心會發胖，減掉多餘贅肉，身材變精瘦。 【特色2】好用易懂！每道菜餚均設計成500卡以下，讓你免計算就能掌控熱量。 想要成功瘦身減重，必須要控制好飲食的內容物與熱量。但是生活很忙碌還得一一計算數字，光這樣就讓你想放棄了嗎？本書為了讓閱讀者容易使用，食譜皆是設計成一餐的份量，每餐控制在500卡以下，選擇其中三道，就大概合乎成年女性一天所需要的基本熱量1200卡。如果想要更精準掌握，只要再根據個人運動量確認「一日所需總熱量」即可。跟著本書去做，無須擔心吃過多或不足，就能簡簡單單地享受瘦身料理。 【特色3】創新美味！從一碗料理、早午餐、麵食到全蔬食，用平凡食材做出豐盛饗宴。 水煮的雞胸肉、汆燙的青菜……，你想像中的瘦身料理是否都讓人胃口大減呢？NEMO為了滿足愛挑剔的味蕾，反覆研究食材與烹飪方法，只要準備肉類、雞蛋、番茄、綠色蔬菜、地瓜、堅果等台灣市場常見食材，再利用一些創意元素，就能做出勾人食慾的料理。書中食譜以一碗料理、飽足的飯類料理、香甜的麵包早午餐、簡單的義大利麵、全蔬食料理五大項做分類，可以按照喜好或需求做選擇，不論是哪一項都能讓你感受到美味。 【特色4】簡單易做！3步驟完成一道菜，零廚藝也能成功模仿的烹調技巧。 為了讓不熟悉廚藝的人也能輕鬆上手，本書針對食譜中使用到的各種基本食材，都詳細說明了挑選方法、保存祕訣、烹調技巧、適合搭配的食材等資訊，即使零基礎也不用擔心。收錄的95道食譜將烹調過程最簡化，平均3個步驟就能完成。此外，只要準備相同的5種食材，就能組合出10多道的菜餚，讓你不用天天備菜，做菜變得一點也不麻煩。 作者簡介 譯者介紹 丁睿俐 大學就讀英文系時意外與韓文相遇，就此與韓文結下不解之緣。現為韓文特約譯者。 目錄 PART 1 用5種食材製作：地瓜 ‧雞胸肉 ‧堅果類 ‧番茄 ‧葉菜類生菜 簡單又美味的一碗料理 低脂雞胸肉排 雞胸肉沙拉 番茄燉雞胸肉 地瓜雞胸肉香炒花生 雞胸肉地瓜吐司 地瓜泥沙拉 義式卡布里溫沙拉 雞胸肉地瓜捲 涼拌雞肉地瓜沙拉 雞肉千層日式火鍋 雞胸肉地瓜塊 烤雞肉串 鮮綠蔬菜泥 微波地瓜條 低脂番茄醬 PART 2 用5種食材製作：糙米 ‧肉類 ‧蔥或大蒜 ‧ 菠菜 ‧紫甘藍 健康又飽足的極品飯料理 土耳其蒜片香料飯佐香煎牛排 蔥絲滿滿牛肉蓋飯 泰式炒肉絲 豬排佐番茄美乃滋 牛肉鮮蔬糙米粥 菠菜砂鍋飯佐香蔥調味醬 香煎牛排醋飯 豬肉菠菜蓋飯 蒜片菠菜咖哩 迷你海苔壽司 醬燒牛肉 涼拌菠菜 一口烤肉串 油漬蒜片 PART 3 用5種食材製作：全穀麵包‧雞蛋‧酪梨‧洋蔥‧紅蘿蔔 香甜又特別的早午餐料理 一鍋到底酪梨餐 麵包布丁 香烤吐司佐墨西哥雞蛋酪梨沙拉醬 酪梨洋蔥煎... 各界推薦／推薦序 好評推薦 「這本書真的非常推薦！我本來因為會一直復胖而覺得減肥很辛苦，但照著這本書去做之後，就沒有再復胖了。」chong1984 「我減重的時候一直煩惱要吃什麼，這本書真的幫助我很多。看著食譜，就可以簡簡單單自己動手做料理來吃，非常受用！」ymlee4**** 「其他的減肥食譜，都要準備很多食材，結果很多都吃不完就丟掉了。相較之下，這本食譜食材簡單，太適合我了！」Jellyfish 「只要5種食材，就可以做出好多種淨化身體的料理，真的超讚！」Nobo 「我本來有便秘問題，吃了NEMO的菜單2週之後，就可以定時上廁所了！按照這本書去吃東西，還可以照顧健康唷！」tndls656