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吃蘿蔔為什麼愛放屁？：古詩詞裡的自然常識1【蔬菜篇】/史軍 文/傅遲瓊 圖
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符合課綱「跨領域學習」，培養國學和自然科學素養 中小學生最佳延伸教材，全彩圖解，眾多科普專家專業審訂 邊學古詩詞，邊吸收自然常識，同時感受人文和科學的趣味 ✦「秋來霜露滿東園，蘆菔生兒芥有孫。」──蘇軾 你知道東坡先生詩中的蘆菔其實是蘿蔔嗎？你知道為什麼吃了蘿蔔會放屁嗎？ ✦「岷山之下，野有蹲鴟，至死不饑。」──《史記》 你知道芋頭可以長到像大鳥嗎？你知道芋頭沒煮熟會讓你舌頭發麻嗎？ 本冊深入古代，探索詩詞中的蔬菜樣貌，深入探索每種蔬菜背後的歷史脈絡，理解蔬菜的生長特性，也進一步從食用的角度動手做，讓孩子對每天吃下肚的蔬食有更清楚的認識。 每樣蔬菜都分為四大單元： 「聽我講詩詞」從歷代古人的文學作品中，看見當時的蔬菜樣貌與生活情景。 「菜裡有歷史」追溯種植與食用蔬菜的演變與起源，挖掘不同時期的食文化。 「蔬菜小百科」理解蔬菜的不同品種，發現農業多樣化的豐富。 「妙趣小廚房」一道菜要好吃，煮法很關鍵，跟著食譜這樣做最美味。 ──｜古詩詞裡的自然常識✦蔬菜篇｜── ✦蘿蔔〡為什麼小朋友覺得蘿蔔是苦的？蘿蔔吃多了為什麼會放屁？ ✦大白菜〡為什麼白菜心好吃？為什麼大白菜放一個冬天都不會壞？ ✦蓮藕〡為什麼掰開蓮藕會看到很多孔？睡蓮和蓮是一樣的嗎？ ✦蘑菇〡世界上最大的蘑菇有多大？為什麼吃下肚的蘑菇隔天還能再見面？ ✦韭菜〡韭菜、大蔥、韭蔥……要怎麼清楚分辨？韭黄是韭菜變的嗎？ ✦竹筍〡為什麼竹筍長得那麼快？你知道怎麼挖竹筍嗎？ ✦香椿〡香椿為什麼那麼香？香椿芽為什麼是紅色的？該怎麼清楚分辨香椿和臭椿？ ✦水芹〡你喜歡芹菜的香味嗎？西芹、香芹都是什麼芹？ ✦慈姑〡慈姑有怎樣的「本領」？不同品種的慈姑口感會一樣嗎？ ✦芋頭〡芋頭中黏黏糊糊的汁液，能麻人口舌，癢人四肢。人類是怎麼馴服它的呢？ ✦芡實〡芡實長得像雞頭？和睡蓮其實是一家人？ ✦菱角〡菱角到底有幾個角？菱角是堅果嗎？ ✦荸薺〡荸薺這個名字就夠奇怪的了，竟然還叫作馬蹄？ ✦葫蘆〡一株葫蘆能結果嗎？為什麼葫蘆在中國非常受歡迎？ ✦葵〡葵曾經是「百菜之王」，餐桌上的常客。你吃過葵嗎？你了解它的味道嗎？ ✦蕪菁〡你吃過長得像蘿蔔、吃起來像馬鈴薯一樣的蔬菜嗎？ ✦芥菜〡芥菜刺鼻的氣味從哪裡來？芥菜有好幾種長相嗎？ ✦芥藍〡芥藍、高麗菜和花椰菜居然是一家人？怎麼長得完全不一樣！ ──｜本書特色｜── ◆從詩經、唐詩、宋詞到元曲，用古詩詞提升文學素養。 ◆了解蔬菜的歷史、演變和生長，用自然常識提升科學素養。 ◆用孩子感興趣的問題，打通文學、歷史、科學和傳統文化的學習脈絡。 ◆530萬名粉絲的知名科普作家親自策劃，眾多科普專家專業審訂。 ◆一邊學古詩詞，一邊吸收自然常識，讓孩子同時感受人文和科學的趣味。 ◆學習範圍：文學選讀、自然科學，符合108課綱概念核心素養──藝術涵養與美感素養、道德實踐與公民意識、多元文化與國際理解 ──｜各界好評推薦｜── ✦「建立詩詞的生活連結，激起閱讀動力，原來，「讀詩」也可以是跨領域的統整學習。」──小茱姊姊（施賢琴）｜教育廣播電台主持人 ✦「這本書從認識歷史和自然常識出發，帶孩子體會詩詞背後的故事，也呼應108課綱，讓文學與歷史、自然科學跨領域聯繫。」──高詩佳｜暢銷作家、「高詩佳故事學堂」Podcast主持人 ✦「從生活中可以發現許多科學現象，但如果是從古詩裡呢？就讓這套書帶著我們一起看看古詩跟科學可以擦出什麼火花吧！」──楊棨棠老師（蟲蟲老師）｜寶仁小學自然科專任教師 ✦「我很喜歡古典詩詞，常對古人絕妙好辭嘆為觀止，但這些嘆為觀止在開始攀爬台灣高山之後改觀：原來真正美的非遷客騷人的詞藻，而是大塊文章鬼斧神工。 而本書讓人驚豔之處也在於將古典詩詞之美具象，將詩人加工過的風花雪月回復成「原形食物」，並以很反差卻毫不違和的科普型態呈現詩文提及的自然百態，兼具感性與理性。」──楊傳峰｜《為孩子張開夢想的翅膀》作者 ✦「語文與自然的跨界對談，除了欣賞古詩詞優美的意境，還能認識詩人們眼中的花、鳥、蟲、魚，天人對應，萬物相宜。」──盧俊良｜「阿魯米玩科學」粉專版主、岳明國中小老師 本書特色 ◆從詩經、唐詩、宋詞到元曲，用古詩詞提升文學素養。 ◆了解蔬菜的歷史、演變和生長，用自然常識提升科學素養。 ◆用孩子感興趣的問題，打通文學、歷史、科學和傳統文化的學習脈絡。 ◆530萬名粉絲的知名科普作家親自策劃，眾多科普專家專業審訂。 ◆一邊學古詩詞，一邊吸收自然常識，讓孩子同時感受人文和科學的趣味。 ◆學習範圍：文學選讀、自然科學，符合108課綱概念核心素養──藝術涵養與美感素養、道德實踐與公民意識、多元文化與國際理解 【專業審訂】 宋怡慧｜作家/ 新北市立丹鳳高中圖書館主任 李曼韻｜北政國中生物教師 【各界專家好評推薦】 小茱姊姊（施賢琴）｜教育廣播電台主持人 李偉文｜牙醫師．作家．環保志工 高詩佳｜暢銷作家、「高詩佳故事學堂」Podcast主持人 楊棨棠老師（蟲蟲老師）｜寶仁小學自然科專任教師 楊傳峰｜《為孩子張開夢想的翅膀》作者 盧俊良｜「阿魯米玩科學」粉專版主、岳明國中小老師 （按首字筆畫排序）