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無奶油甜鹹餅乾 低卡少糖也好吃：添加健康食材，營養滿分零負擔！
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商品描述
作者：中島志保 出版社：瑞昇文化 出版日：1040513 ISBN：9789864010158 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 甜鹹餅乾三部曲☆不管是初學者或是進階者都適用 PART基本的餅乾初學者也好上手，樸實卻難以忘懷的好味道 PART變化款餅乾享受驚喜的美味，在家烘培各國餅乾趣味多 PART鹹餅乾男性也可以享受的美好滋味，當成下酒菜更過癮 中島老師秘訣獨家公開 製作餅乾時的『疑難』諮詢室 關於材料、用具 工作室日誌－餅乾盒的製作過程 本書契機來自於東日本大地震後，中島老師收到來自災區的Mail，在缺乏物資的狀況下，災區的家庭利用所剩不多的材料，按照食譜製作成餅乾，得到孩子們愉快的笑容，也很多人更是做了餅乾，送往災區收容所，也許只是一個想法之下的行動，卻讓人內心瞬間溫暖起來，也因此，讓老師決定繼續紀錄並且創造溫暖人心的甜點，更加享受製作的時光。 想將製作餅乾的幸福，傳遞給在這世界每個角落的人們，中島志保老師繼『無奶油小餅乾』、『低熱量戚風蛋糕』後，再度推出『無奶油甜鹹餅乾』一書。 作者簡介 作者介紹 中島志保 1972年生於日本新瀉縣。曾任職於唱片公司、出版社，基於越南料理店、有機餐廳的工作經驗，進而成為料理家。2006年以「foodmood」為名，成立採用對身體無負擔的食材製作甜點的工房。目前活躍於各種料理活動與講座等。著作包括《低熱量戚風蛋糕 天天吃也不發胖！》、《無奶油小餅乾：當飯吃也零負擔！》、《無奶油瑪芬蛋糕 當正餐也超健康！》〈均主婦生活社發行〉，《這是點心喔》《這是主食喔》〈瑞昇文化〉等。 http://foodmood.jp/ 譯者介紹 目錄 PART １ 基本的餅乾 8 烤盤餅乾〈全麥餅乾〉 14 湯匙餅乾〈檸檬和椰子餅乾〉 16 冰箱餅乾〈黃豆粉餅乾〉 18 切模餅乾〈焦糖肉桂餅乾〉 20 混拌即可的餅乾〈花生餅乾〉 22 黑糖餅乾 23 楓糖杏仁條 24 巧克力椰子餅乾 25 麥片餅乾 26 夏威夷豆球 27 巧克力摩卡餅乾 34 抹茶豆渣餅乾 35 巧克力酥餅 36 金楚糕 37 蕎麥小饅頭 42 芝麻方塊餅 43 雞蛋酥餅 44 杏仁酥餅 45 甘酒餅乾 PART ２ 變化款餅乾 50 法式脆餅 51 貴婦之吻 52 蘋果棒 52 鳳梨奶酥棒 53 無花果餡餅 58 胡桃焦糖酥餅 59 玉米片餅乾 60 手指餅乾 61 椰子花林糖 PART ３ 鹹餅乾 76 酒粕鹹餅乾 78 黑芝麻椒鹽脆餅 80 咖哩鹹餅乾 81 柚子胡椒鹹餅乾 81 玉米鹹餅乾 82 羅勒鹹餅乾 83 番茄橄欖棒 65 製作餅乾時的『疑難』諮詢室 70 關於材料 72 關於用具 73 工作室日誌--餅乾盒的製作過程 自序／導讀 各界推薦／推薦序 內容試閱