商品已停售
【實境圖解】小胖老師王勇程的家用烤箱手感麵包：從揉麵、發酵到整形操作，教你做出台式、日式、軟歐的零失敗50款美味麵包!
▐ 自2024/1/1 00:00起，台灣樂天市場「屈臣氏」將不贈送 LINE POINTS 點數
▐ 自2023/2/1 00:00起，樂天Kobo電子書不贈送 LINE POINTS 點數，請會員多加留意。
▐ LINE POINT點數回饋依照樂天提供扣除折價券(優惠券)、與運費後之最終金額進行計算。
▐ 愛買與愛票網、a la sha（2023/8/1生效）、GAME休閒館（2023/8/1生效）、專品藥局（2023/8/1生效）等部分店家不參與全站加碼，請詳閱LINE Points 加碼店家清單:https://lin.ee/Y2CcVdk/rcfk
▐ 注意事項
(1)部分服務及店家不符合贈點資格，購買後將不贈送 LINE Points 點數，亦不得使用點數紅包，如：比漾廣場、神腦生活、MyCard、愛美麗福利社、展翔通訊、ezcook 美食廚房、葳豐數位商城、吉盈數位商城、森林巨人、包材中心、KABO佳麗寶家電批發、LuLuLu精品店、NewSTYLE新風尚潮流、0216零食會社、美寶家電、純米小鋪、LILY科技新櫃、登芳3C電子雜貨賣場、豐饌御鴨、鼎耀通訊、誠選3C、Smile、葳豐數位商城二店、米蘭寶、BoBo Outlet代購屋、楊家食品（2022/10/1生效）、樂天Kobo電子書（2023/2/1生效）、屈臣氏（2024/1/1生效）等，請詳閱LINE Points 加碼店家清單。
(2)需透過LINE購物前往台灣樂天市場，並在同一瀏覽器於24小時內結帳，才享有 LINE Points 回饋。
(3)若購買之訂單（包含預購商品）未符合樂天市場 45 天內完成訂單出貨及結帳，則不符合贈點資格。
(4)如使用App、或中途瀏覽比價網、回饋網、Google等其他網頁、或由網頁版(電腦版/手機版網頁)切換為App都將會造成追蹤中斷而無法進行 LINE Points 回饋。
(5) LINE 購物為購物資訊整合性平台，商品資料更新會有時間差，如顯示之商品規格、顏色、價位、贈品與台灣樂天市場銷售網頁不符，以銷售網頁標示為準。
(6)Pickup店家之有效訂單需於下單後40天內使用完畢才符合分潤條件
(7) 若上述或其他原因，致使消費者無接收到點數回饋或點數回饋有爭議，台灣樂天市場保有更改條款與法律追訴之權利，活動詳情以樂天市場網站公告為準。同款比價 | 為您推薦2個賣場2個同款賣場2個同款賣場
價格低到高
商品描述
作者：王勇程 (小胖老師) 出版社：布克文化 出版日：1080130 ISBN：9789579699662 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 「穩定麵團」=「穩定品質」 以家用烤箱、桌上型攪拌機實際操作，逐一破解做麵包失敗的原因。 就算沒有高端設備，也有方法做出如麵包店一般的鬆軟美味。 By 小胖老師 市面上已經出版過很多麵包書，但做失敗、口感不佳的人依然很多！如果你曾經買過很多麵包書，但仍無法作出滿意的麵包，那麼，這次一定要再次相信這本書！ 本書從做麵包的觀念、準備工具、到攪打麵團程序、分鐘快慢等，都有鉅細靡遺的步驟圖文說明，除此之外，小胖老師精選台灣人最愛吃的台式麵包、熱門的話題性髒髒包、及雜糧吐司及歐包等共50款，其中更有小胖老師的獨家全新配方，不論是新手烘焙，或是老手們，都能從中得到收穫。 →世界麵包大賽冠軍得主親自傳授，50款麵包的配方及最紮實的製作方法！ →每款麵包有小胖老師不失敗提點，宛如一位虛擬導師隨身在旁指導！ →獨家加碼！熱門髒髒包、西點小餅乾、及香蕉蛋糕的配方與製法！ 作者簡介 譯者介紹 目錄 學員推薦：學員齊聲喊讚，一致推薦小胖老師！ 作者序：用最真誠、不藏私的心情，教導大家我最愛的烘焙事業 PART1-做麵包不失敗的私藏筆記 (1)做麵包不失敗的10件事！ 01. 仔細閱讀食譜 02. 事先細心備料 03. 必須精準衡量 04. 放入酵母時機 05. 注意麵團溫溼度 06. 隨時觀察麵團 07. 準備烘焙工具 08. 烤箱提前預熱 09. 避免過度操作 10. 定時查看烤爐 (2)在家做麵包的入門筆記！ ‧6種做麵包的基本材料 ‧13項做麵包的基本工具 (3)在家做出「穩定麵糰」的Step by Step (4)成功做出完美麵包的5大技巧 技巧1- 麵包發酵三階段 技巧2- 攪打麵糰的速度 技巧3- 分割滾圓的技術 技巧4- 烘焙調味的建議 技巧5- 烘烤麵包的判斷 PART2-愛不釋手甜麵包 01. 閃電菠蘿 02. 窯烤地瓜 03. 芋香珍珠 04. 蜜紅豆乳酪 05. 墨西哥奶酥 06. 方塊藍莓 07. 椰香草莓 08. 卡士達牛奶 09. 日式湯種餐包（紅豆、芋頭、卡士達、乳酪） PART3-經典台式鹹麵包 01. 香蔥肉鬆 02. 起四司熱狗 03. 雙倍起司條 04. 酥皮雞肉卷 05. 洋蔥鮪魚沙拉船 06. 日式手捲卷 07. 鮮蔬總匯比薩 08. 可樂餅小漢堡 PART4 -人氣NO.1百變吐司 01. 鮮奶脆皮吐司 02. 拔絲吐司 03. 紅豆吐司 04. 雙倍熔岩起司吐司 05. 巧克力吐司 06. 藍莓吐司 變化款 藍莓巨蛋歐包 07. 全麥黑糖吐司 變化款 全麥核桃歐包 08. 雜糧八寶吐司 變化款 花圈雜糧歐包 09. 醇香桂圓吐司 變化款 阿比桂圓歐包 10. 茶香荔枝吐司 變化款 抹茶荔枝歐包 11. 番茄波士頓吐司 變化款 番茄波士頓蛋糕 變化款 番茄起司比薩 PART5-話題十足西點‧麵包 01. 髒髒包 02. 黑旋風夾心麵包 03. 牛奶歐克 04. 炎燒佛卡夏 05. 香濃牛奶棒 0...