如何把2萬道食譜隨身帶著走
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商品描述

作者:楊桃文化 出版社:楊桃文化 出版日:1020731 ISBN:4711213296529 語言:中文繁體 裝訂方式:平裝 內容簡介 許多喜歡做菜的人,想要知道料理的詳細作法除了翻書之外,也越來越習慣上網搜尋現在最熱門的食譜。日益發達的網路資訊,能夠讓人知道許多不同菜色最經典道地的作法,但網路上的食譜作法五花八門,過多的資訊往往讓人被網路上分享的眾多食譜搞得一頭霧水,不知該如何消化吸收這些資訊。 因此本書精選了365道網路最熱門、點閱率最高的食譜,以六大專題呈現,讓讀者們一次蒐羅,翻開書就能掌握美味料理的作法,將最經典、最家常的食譜全收錄,並且在書中還要教讀者們如何善用網站搜尋食譜作法,把2萬道豐富的食譜隨身帶著走,有了這本書,不論新手或老手,都能不再手忙腳亂,學到更多料理的美味技巧。 ◎ 內容共分為六大篇: 用電鍋做好菜─粉蒸肉、豆酥鱈魚、酒蒸蛤蜊……等。 餐廳招牌菜色─糖醋里肌、薑絲大腸、鳳梨蝦球……等。 清爽家常料理─蒜泥白肉、酸辣大薄片、涼拌海蜇皮……等。 人氣便當食譜─傳統炸排骨、酥炸雞腿、乾燒蝦仁……等。 健康素食食譜─三杯杏鮑菇、紅燒素丸子、花生麵筋……等。 經典異國料理─照燒雞腿、蘋果咖哩牛肉、月亮蝦餅……等。 作者簡介 譯者介紹 目錄 6 網站使用介紹(資訊標) 8 用電鍋做好菜(篇名標) 9 粉蒸肉 9 梅菜蒸排骨 9 剁椒蒸排骨 10 無錫排骨 10 冬瓜蒸排骨 10 芋頭燉排骨 11 滷肋排 11 藥燉排骨 11 客家腐乳肉 12 芋頭扣肉 12 富貴豬腳 13 筍乾蹄膀 13 花生燜豬腳 13 紅燒蹄膀 14 苦瓜蒸肉塊 14 鹹蛋蒸肉餅 14 蒸瓜仔肉 15 香燉牛肉 15 香滷牛腱 15 紅蘿蔔燉牛腱 15 粉蒸牛肉 16 荷葉雞 16 蔥油雞 16 茶香滷雞翅 17 麻油雞 17 香菇雞湯 17 清蒸鱈魚 18 豆酥鱈魚 18 破布子蒸鱈魚 18 香蒜蒸鱈魚 19 XO醬蒸鱈魚 19 蔥油鱸魚 19 蒜味黃魚 20 甜辣魚片 20 黑椒蒜香魚 20 檸檬蒸蝦 20 大蒜奶油蒸蝦 21 燒酒蝦 21 豆腐蝦仁 21 清蒸花蟹 22 酒蒸蛤蜊 22 破布子蛤蜊 22 豆豉蒸小卷 23 薑絲小卷 23 蠔油芥蘭 23 中式蒸蛋 24 魚粒蒸蛋 24 三色蛋 24 五香茶葉蛋 25 滷花生 25 蜜汁蓮藕 25 心太軟 26 餐廳招牌菜色(篇名標) 27 糖醋里肌 27 京都排骨 27 蔥燒排骨 28 橙汁排骨 28 蜜汁排骨 28 梅干扣肉 29 封肉 29 東坡肉 29 客家小炒 30 五更腸旺 30 薑絲大腸 30 四季肥腸 31 麻油腰花 31 三杯雞 31 宮保雞丁 31 辣子雞丁 32 左宗棠雞 32 花雕雞 32 道口燒雞 33 紅油鳳爪 33 蔥爆牛肉 33 蠔油牛肉 33 黑胡椒牛柳 34 水煮牛肉 34 貴妃牛腩 34 椒鹽牛小排 34 辣炒羊肉空心菜 35 豆酥鱈魚 35 清蒸魚 35 糖醋魚 35 豆瓣魚 36 砂鍋魚頭 37 剁椒魚 37 鹽酥蝦 37 鳳梨蝦球 37 生菜蝦鬆 38 滑蛋蝦仁 38 腰果蝦仁 38 三杯中卷 38 椒鹽龍珠 39 紅燒海參 39 避風塘炒蟹 39 辣油炒蟹腳 40 塔香蛤蜊 40 蛤蜊絲瓜 40 熱炒海瓜子 40 蔭豉鮮蚵 41 蚵仔酥 41 鹹蛋苦瓜 41 魚香茄子 41 開陽白菜 42 乾煸四季豆 42 魚香茄子 42 麻婆豆腐 43 魚香烘蛋 43 螞蟻上樹 43 蒼蠅頭 44 清爽家常料理(篇名標) 45 蒜泥白肉 45 桔醬白切肉 45 紅麴白切肉 46 涼拌梅花肉片 46 酸辣大薄片 46 麻辣耳絲 46 香辣拌肚絲 47 麻辣牛肉 47 白灼牛肉 47 泡菜拌牛肉 47 小黃瓜拌牛肚 48 圓滿醉雞 48 鹽水雞 48 水晶雞 49 怪味雞 49 雞絲拉皮 49 口水雞 49 雞腳凍 50 辣味雞胗 50 白灼蝦 5... 自序/導讀 各界推薦/推薦序 內容試閱

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