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和MASA一起吃幸福便當:最適合料理新手?106道不失敗完美比例便當菜(暢銷典藏版)
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作者:MASA(山下勝) 出版社:日日幸福 出版日:1080814 ISBN:9789869741187 語言:中文繁體 裝訂方式:平裝 內容簡介 冷熱都好吃!便當最佳代言人──MASA,引領台灣日式便當風潮第一人! 20多年專業廚師的美味幸福配方,讓人安心。 內容豐富實用,簡單易操作, 一本不管是料理新手或廚藝高手都愛不釋手的便當食譜! 暢銷典藏版隆重上市! 有日本最受歡迎的各式經典便當;利用半調理保存品最省時間做出來的美味便當; 也有大人、小孩都喜歡的超可愛造型便當;一星期華麗便當的組合應用; 還有很忙時,可以快速做出來的丼飯、麵類便當與最具MASA獨特風格的三明治便當等等。 不只種類多樣化,MASA也特別花了許多巧思介紹各種烹調技巧與裝飾方法喔! 每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度等, 不管是日常三餐,或上班、上課帶便當,或外出、郊遊、野餐、露營等, 跟著MASA一起做便當,絕對讓您和家人都日日幸福喔! 本書特色 ◆特色1:106道菜都以step by step方式呈現,1700張步驟圖完全圖解→婆婆媽媽、御姊正妹、小資族、外食族與上班族公認史上最強必備便當書。 ◆特色2:最夯的五大主題分類,內容豐富多元化→不管是日常三餐,或上班、上課帶便當,或外出、郊遊、野餐、露營等,讓您隨時都可享用自製健康又美味的便當。 ◆特色3:每道食譜都標明份量、調理時間、難易度,還有MASA獨創的互動式貼心提醒→超Easy+零失敗+成就感,是廚房新手與料理高手的第一選擇。 ◆特色4:書後另附有食材分類索引,閱讀容易→貼心細心超實用,讓您一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,不會浪費任何食材。 ◆特色5:MASA 20多年專業廚師經驗認證,與橫跨全球各國粉絲應援團的支持與肯定→下廚做菜絕對是「好玩+快樂+幸福」的事。 作者簡介 譯者介紹 目錄 自序--只要吃得很開心,心情就會變好2 如何使用本書6 前言--開始做便當之前……14 製作完美比例的美味便當15 如何把菜放入便當盒15 事先準備就可以節省許多時間17 便當調味的基本原則與各種變化20 各式各樣的可愛便當小道具21 郊遊野餐外出必備的便當盒與便當袋23 索引--本書食材與相關料理一覽表334 Part1日本家庭必備,大家都愛吃的超人氣便當24 香噴噴的炸雞腿肉便當SuperTastefulKara-ageBento26 ․香噴噴的炸雞腿肉SuperTastefulChickenKara-age28 ․四季豆&紅蘿蔔蛋捲GreenBeans&CarrotEggRoll30 ․咖哩美乃滋風味馬鈴薯&豌豆沙拉CurryFlavoredMashPotatoSalad34 紅酒蘑菇燉漢堡肉便當RedWineStewedHambergSteakBento36 ․紅酒蘑菇燉漢堡肉RedWineStewedHambergSteak38 ․白芝麻涼拌四季豆GreenBeansWhiteSesameSalad42 ․披薩風味煮雞蛋PizzaStyleCheeseBoiledEgg44 決定版!薑燒豬肉便當PorkGingerBento46 ․決定版!薑燒豬肉EasyStepsPorkGinger48 ․咖哩堅果風味炒豌豆&蝦CurryFlavoredSnapBeans&Prawns50 ․BBQ和風甜椒BBQWa-FuBellPeppers52 酥酥什錦炸海鮮便當AssortedCrispyDeepFriedSeafoodBento54 ․酥酥什錦炸海鮮AssortedCrispyDeepFriedSeafood56 ․酪梨番茄沙拉Avocado&TomatoSalad58 ․梅子醬涼拌花椰菜&鴻禧菇Broccolis&KinokoOhitashi60 濃郁香炒金平牛蒡素食便當StirFriedKinpiraBurdockRootBento62 ․濃郁香炒金平牛蒡紅蘿蔔StirFriedKinpiraBurdockRoot64 ․豆芽&海帶芽海苔捲BeanSprout&WakameNoriRoll66 ․南瓜即席昆布煮InstantStewedSquashwithKonbu68 燒肉店風味牛小排便當YakinikuStyleBeefRibsBento70 ․燒肉店風味牛小排YakinikuStyleBeefRibs72 ․甘味噌玉米筍&山藥BabyCornandJapaneseYamwithSweetMiso74 ․櫻花蝦涼拌菠菜Spinach&DryShrimpsOhitashi76 味噌豬排便當NagoyaStyleMisoKatsuBento78 ․味噌豬排NagoyaStyleMisoKatsu80 ․胡麻...