衣索比亞 耶加雪菲 伊迪朵 G1 水洗 咖啡豆 220g
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包裝規格: 230g 最佳賞味: 2個月 存放注意: 放置陰涼處,避免日光 ■ 國家: 衣索比亞 ■ 產區: 耶家雪菲 ■ 海拔: 1850-2200M ■ 處理方式:水洗 ■ 等級: G1 ■ 品種: 原生種 Heirloom ■ 風味描述:經典柑橘,熟檸檬酸香,果汁感乾淨度佳 喝下尾韻綿延 產地小知識: 衣索比亞是咖啡的發源地 傳說一個默默無名的牧羊人卡迪Kaldia在衣索比亞西部地區的森林放羊的時候 發現了這個暢銷至今的神祕紅果實:咖啡 位於衣索比亞的南邊: "耶家雪菲" 古語為濕地的意思 主要水洗精品豆產區之一 水果特性和細緻優雅的風味而聞名 平均海拔1850~2400m 之間 ***成熟的咖啡櫻桃採摘後,需在8小時內送至處理廠處理 咖啡櫻桃去果肉後,放置在水洗槽進行第一階段的36小時水洗發酵 再進行12小時的二次水洗發酵,增加其酸質的明亮度及乾淨度,接著移至非洲棚架曝曬乾燥,直至含水率達11.5%,即完成.