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紅蝦評鑑嚴選！義大利頂級酒莊巡禮：啜飲傳奇名酒、探訪世界最古老葡萄酒產區，一場深度醉人的酒食之旅
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作者：紅蝦評鑑（Gambero Rosso） 出版社：山岳 出版日：1060125 ISBN：9789862486191 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 義大利重量級「紅蝦評鑑」系列專書隆重登場！ 開啟葡萄酒品評與視野的全新體驗！ 「紅蝦評鑑」媲美法國米其林榮耀， 是義大利最具公信力、權威性的美食＆葡萄酒評鑑單位。 本書由「紅蝦評鑑」帶路，嚴選145家義大利頂級酒莊， 帶你徜徉連綿葡萄園，進入岩穴酒窖啜飲佳釀， 參與星光品酒會、葡萄酒美食節、藝術野餐會等盛事…… 一場遇見釀酒人、風土與文化的迷人酒食之旅！ 「義大利葡萄酒產區與品種的千變萬化，讓人又愛又恨與熱衷探索。終於盼到知名的義大利『紅蝦評鑑』出版中文指南，帶著讀者第一腳就踏入葡萄酒深度旅遊的中心，精心設計的『酒莊獨特旅遊路線』更是兼顧專業與貼心的需求！」──台灣酒研學院創辦人／陳怡樺 「義大利酒很像惰性氣體，世人知道它高貴的存在，卻難以模倣與結合。它各個區域都有著無法化約的形貌，也因此這本指南似乎只能走馬看花；但每讀幾頁你就會不斷發現──原來你對義大利酒的瞭解，多年來只是霧裡看花。」──葡萄酒講談社社長／屈享平（HP） 台灣的葡萄酒進口市場歷年都由法國酒獨占鰲頭，但你知道嗎，早在公元前二世紀，義大利便已開始出產葡萄酒，是世界上最古老的葡萄酒產區，2008年甚至擊敗法國，成為世界上最大的葡萄酒生產國。因為擁有廣闊的緯度範圍、狹長的海岸線，以及海拔差異甚大的高山和丘陵地帶，提供適宜葡萄種植的氣候和土壤條件，義大利擁有超過一百萬個葡萄園、兩千多個葡萄品種，其多樣性絕對令人驚艷！ 為了讓更多人瞭解義大利葡萄酒之美，「紅蝦評鑑」特別嚴選145家義大利頂級酒莊，帶領旅人遊覽全歐洲緯度最高的葡萄園、中古聚落、出產名酒的老城鎮，參與酒莊結合獨特地景、在地歷史所創辦的各項節慶活動，品飲風韻特殊的頂級名酒、深入義大利葡萄酒文化！ ◎精彩導覽義大利20大區，品嚐傳奇名酒，探索絕美地景與歷史遺跡！ 義大利不只是一個葡萄酒生產大國，更是世界上「美酒、美食、觀光」最重要的旅遊勝地。豐富的文化和多元的地景風貌，是義大利半島美食美酒觀光的兩大主要元素。 本書縱覽義大利北到南20大區，從阿歐斯塔、維內多、托斯卡尼一路到西西里島，盡覽各區設置的葡萄酒大道與法定產區；這條蜿蜒的美酒觀光路線，串連座落峭壁或面海梯田的葡萄園、遺世獨立的中世紀村落、不同時代的文明遺跡、完整收藏古蹟與藝品的博物館與自然保育區等，詳述各區特有的風土傳統，提供許多不可錯過的行程、酒莊與景點，更介紹「王者之酒巴洛羅」、頂級氣泡酒「Franciacorta」等傳奇名酒或潛力酒款，帶領你認識前所未見的義大利，保證難忘！ ◎尋訪145家頂級酒莊，留宿農莊或中世紀建築，參與美酒美食慶典！ 在酒食之旅中，不僅可啜飲各式酒款，更深度體驗由酒莊、產地和製造者共同創造、深具潛力的「天地人」。這個潛力市場的底蘊，根源於葡萄酒製造者長期投注熱情和酒迷們的熱切與好奇。 「紅蝦評鑑」精選全義大利145家經典酒莊，包括經營超過二世紀的家族酒莊、以古老修道院改建或鑿石而成的酒莊，以及位於陡峭梯田、致力復育古老原生葡萄品種的酒莊⋯⋯各式各樣傳統酒莊之外，還有投資最新設備、多角經營與持續實驗新葡萄品種的新式酒莊，提供旅人不同風格的特色酒莊旅遊選擇。 在某些特色酒莊中，經營者還別出心裁設計了以酒莊為中心的「獨特旅遊路線」，像是「星光品酒會」、「酒莊大開門」、「葡萄美食節」、「藝術野餐會」及住宿體驗⋯⋯這些精心設計的酒莊旅遊路線，不只提供買酒和品嚐葡萄酒的機會，更讓旅人與釀酒人、葡萄酒製造商面對面交流，在回程的行囊中，裝滿美好回憶和高CP值的稀有佳釀！ 本書特色 1. 由在地飲食評鑑專業人士企劃撰寫，以獨特觀點深度介紹義大利酒莊特色。書中更以「行家說法」、「紅蝦推薦」、「必遊景點」、「葡萄酒豆知識」四項重點提示，提供侍酒師、專業品酒人和釀酒職人等行家才深諳的知識與訊息！ 2. 延請旅居義大利、擁有葡萄酒與烈酒專業認證的楊馥如教授擔任譯者，並以台灣人角度介紹義大利20大區、分級制度、法定產區等資訊，協助讀者更瞭解義大利酒食文化。 作者簡介 譯者介紹 楊馥如 大學雙修德國文學與英國文學，碩士轉戰英國牛津大學研究應用語言學，最後拿的卻是大腦與認知神經科學博士。博士班期間，順便在英國倫敦葡萄酒與烈酒教育基金會取得專業認證。曾經是小學老師，現在是大學教授。 「去哪兒旅遊網」義大利達人，出版「駱駝書系列攻略」：《拿坡里》、《威尼斯》、《羅馬》、《佛羅倫斯》、《義大利名城 × 夏季節慶》。並著有《真食義大利──土地、餐桌與人情的一瞬相遇》（時報出版）。 目前以台灣和義大利兩地為家，喜歡的事情很多，吃喝玩樂尤其愛。寫作翻譯、策劃專題旅行、下廚、採訪、主持廣播節目，專注的都是「好好吃飯、好好生活」這件事。 目錄 前言：義大利奇蹟 譯者序：一千零一種選擇 認識義大利 義大利二十大區 義大利酒的分級制度 什麼是法定產區？ Chapter 1：北義 阿歐斯塔大區 皮耶蒙特大區 維內多大區 特倫提諾－阿托阿迪傑大區 弗留利大區 里固里亞大區 倫巴底大區 艾密里亞－羅曼涅亞大區 Chapter 2：中義 馬爾凱大區 托斯卡尼大區 溫布里亞大區 拉齊歐大區 阿布魯佐大區 莫里瑟大區 Chapter 3：南義 巴西里卡特大區 普利亞大區 卡拉布利亞大區 康帕尼亞大區 Chapter 4：島嶼 西西里大區 薩丁尼亞大區 各界推薦／推薦序 名人推薦 ★★★行家舉杯推薦★★★ 屈享平（HP）／葡萄酒講談社社長 陳怡樺／台灣酒研學院創辦人 蕭國君（Donato Scioscioli）／義大利經濟貿易文化推廣辦事處代表 鍾茂楨／法國波爾多BONTEMPS葡萄酒協會榮譽會長