▐ 自2024/1/1 00:00起，台灣樂天市場「屈臣氏」將不贈送 LINE POINTS 點數
▐ 自2023/2/1 00:00起，樂天Kobo電子書不贈送 LINE POINTS 點數，請會員多加留意。
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作者：姜智榮 出版社：漢湘文化 出版日：1061101 ISBN：9789862255018 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 東西方12國的飲食文化、美食起源、餐桌禮儀 一本享受美食饗宴、 提升自我品味的美食教科書 以泰式料理成功擄獲外國觀光客味蕾的泰國； 以河粉聞名世界的越南； 地廣人多、有著豐富獨特美食的中國； 有著獨特飲食文化的印度； 擁有實用、偉大果實橄欖的西班牙…… 本書包含東西方12國的飲食文化、美食起源、餐桌禮儀，以及特色美食清單，此外，還詳細介紹大眾熟知的起司、巧克力、咖啡、茶、啤酒等，一起跟著美食家的腳步尋味世界，打造專屬的美味料理地圖！ 穿越時空，貫穿古往今來的料理 每個食物背後都隱藏一段精采的故事 沙威瑪竟是戰爭下的產物？ 披薩如何成為義大利的代表？ 起士火鍋可以追溯到特洛伊戰爭時期？ 新石器時代就已經有食用橄欖的歷史記錄？ 第一次享受巧克力原來是阿茲特克人？ 異國餐廳最道地料理一次網羅，點菜不NG，吃飯就靠這本！ 泰國的魚餅、青木瓜沙拉、涼拌冬粉， 越南的烤肉米線、涼拌青木瓜、蔗蝦、蓮藕莖沙拉， 印度的天多利、拋餅、咖哩餃、香米， 法國的洛林鄉村鹹派、馬賽魚湯、法式火焰薄餅， 英國的牧羊人派、炸魚薯條、奶油麵包布丁， 帶走12國美食情報，越吃越內行！ 本書特色 ★好方便！各國特色美食皆附上當地語言的用法，一指就通，就算不會念，當地人也能立馬懂！ ★最道地！作者多年來飛到各國旅行，吃遍各國特色料理，將最道地的美食名單分享給讀者，讓讀者可以省去上網搜尋的時間。 ★超專業！身為美食評論家、葡萄酒講師、宴會企劃人、餐廳顧問及作家等多重身分，作者精心鑽研食物背後的起源、國家文化、用餐趣事以及餐桌禮儀，一次讓讀者獲取各國的美食資訊。 作者簡介 譯者介紹 李欣憶 文字的轉換中失去的涵義，只能盡量留住，卻無法完美留下。不只是理解語言，也需要了解文化，才能完整地抓住字句原本的樣貌，表達出最正確的一面。 自由譯者，譯有《歷史王系列》、《Interior World 6：Bar & Restaurant》等。 目錄 PART 01 刺激至鼻尖的優雅和宏偉之美，東方美食 01 泰國 · 傳遍至全世界的異國香 02 越南 · 克服試煉而綻放的一碗溫暖 03 土耳其 · 保存著隱藏的歷史，東西方之交叉口 04 中國 · 在餐桌上進行的四季饗宴 05 日本 · 先由視覺品嘗的新鮮世界 06 印度 · 身體、心靈和精神一併照護的從容 PART 02 過去、現在和未來融合在一起的味之美學，西方美食 01 義大利 · 充滿人情味的家庭式料理 02 法國 · 世界飲食文化的聖經 03 瑞士 · 寒冷冬天所品嘗的又香又暖的世界 04 英國 · 渡過每一天的能量來源 05 西班牙 · 一粒果實所保有的偉大 06 美國 · 追求新穎的飲食文化之寶庫 PART 03 由時間釀造而無法複製的深層風味，起士＆巧克力 01 起士 · 時間所孕育的傑作 02 巧克力 · 眾人皆愛的神之果實 PART 04 心靈交流又愉悅的一餐，飲品＆酒 01 咖啡 · 打開對話之窗的一口苦澀 02 茶 · 平定心情的一杯之悠閒 03 啤酒 · 始終守在你身邊，有如朋友般的飲料 PART 05 提升品格，餐桌禮儀＆常識 01 黑松露 · 地底隱藏的黑色寶物 02 高級法式佳餚 · 從餐桌初次開始的教育 03 美食＆葡萄酒之婚宴 · 從嘴裡散發的清香組合