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瀚克寶寶的安心全營養副食品【暢銷新封面版】：超人氣嬰幼兒副食專家的天然配方，為各月齡寶寶量身打造，150道「專業級副食品食譜」不藏私大公開!
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作者：瀚可爸爸（曾大衛） 出版社：采實文化 出版日：1051027 ISBN：9789869371865 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 出版至今，好評不斷 最受父母信賴的副食品全書《瀚克寶寶的安心全營養副食品》 【暢銷新封面版】慶功上市 超人氣嬰幼兒副食專家「瀚克寶寶」的天然配方 20,000名新手爸媽安心推薦！ 沒有人工添加物，只有滿滿的愛和營養， 親手做一道，讓寶寶健康長大的副食品， 孩子飽足的笑顏，就是最棒的禮物。 43歲才當爸爸的曾大衛，為了兩個從小有嚴重過敏的孩子，他捲起袖子、當起超級奶爸，堅持親手烹調副食品，這份愛子之情，敦促他不斷改良、精進，更將這充滿愛心的寶寶餐分享給親朋好友，沒想到竟意外廣受好評，於是他決定分享自己精研的副食品食譜，希望能為忙碌的媽咪們，分擔寶寶不愛吃飯的煩惱，讓每位孩子都能吃得健康，頭好壯壯！ ★副食品吃得好，就是為寶寶一輩子的健康打底子 兩個孩子都是早產兒，兒子瀚可兩個月大即發現有異位性皮膚炎，每逢季節交替、寢具幾天沒換洗、洗澡水過熱，小瀚可就會出現如手腳關節處紅腫、搔癢抓破皮、時常嘔吐等嚴重過敏反應，女兒漢娜也是過敏兒，只能喝水解蛋白奶粉，因為擔心孩子營養不足，便四處詢問資深媽媽，親自調理副食品。為了孩子的健康，他們經過無數次努力與嘗試。於是由「愛」萌生的嬰幼兒副食品牌「瀚克寶寶」就此誕生。 ★嚴選九大類型副食品，讓孩子探索食物的美妙 隨著寶貝一眠大一吋，所需的營養也一天天增加，因此「副食品」扮演非常重要的角色，但是各月齡的寶寶到底該吃哪些食物，很多父母總是霧剎剎。針對0～5歲的嬰幼兒，本書收錄九大類型、150道寶寶餐食譜，道道都是瀚可爸爸精心調配研發，搭配詳細步驟，讓新手媽媽料理副食品時再也不會手忙腳亂！ 【4個月寶寶】可開始少量接觸「食物泥」如水果泥、蔬菜泥，由流質食物漸漸進入半流質了。 【6個月寶寶】熬一鍋安心高湯，動手做「米糊、全蔬果粥」，善用食材的混搭變化，零調味寶寶餐，口感還是一級棒。 【10個月寶寶】因應寶寶活動量的增加，可開始料理「魚肉類蔬菜粥」，添加肉類、起士、豆腐、雞蛋等，大量補充蛋白質及礦物質，營養攝取更充足。 【12個月寶寶】沒有化學添加物的低糖甜品！這階段的寶寶可以開始嘗試「五穀甜味粥」，不僅能吃到多種穀類的營養，偶爾換換口味，寶寶也吃得開心。 【15個月寶寶】「貝殼麵、燉飯」或是「胚芽米」能讓寶寶更好消化，除了刺激視覺，也帶給寶寶新奇的咀嚼感受。 【18個月寶寶】製作咖哩、牛奶、蠔油等口味的「燴料」，搭配米飯或麵食，不但有飽足感，也能攝取到多重的營養素，讓寶寶食慾大增。 【20個月寶寶】運用豐富食材熬煮的「燉湯」加上好消化的「麵線」，或是一碗搞定全部營養的「炒飯」，絕對是父母的聰明選擇。 【3～5歲幼兒】面對胃口大開的寶寶，就端上「義大利麵及元氣燉肉」吧！低鹽少油的料理， 大人也可以一起享用喔。 ★讓寶貝每天都吃得好開心 嚴選安心食材、專業級製作是關鍵！ 食安問題頻傳，瀚可爸爸始終站在第一線，為寶寶的健康把關，對於嬰幼兒副食品有絕不妥協的「堅持」，才能徹底杜絕毒素侵害，為寶寶築起一道保護的城牆。 ▲「三大食物泥」一定要新鮮現做 很多媽媽會將副食品製成冰磚，不過像「魚肉、雞蛋、豆腐」建議要當日現做現吃，確保食物的新鮮度，用乾鍋將魚肉煎熟，香氣和油脂更能引起寶寶食慾。 ▲不用「豬大骨」熬湯 因豬大骨含鉛量高，可能影響寶寶智力發展，建議選擇「雞腿骨」或「細長形的豬肋骨」，並汆燙2次，先熬煮蔬果類2小時後，再放入雞骨熬煮1小時，營養最能完整保留。 ▲為寶寶打下健康基底，就從「好米」開始 無論副食品如何變化，「米」絕對是最重要的部分，因此米的品質與來源是否安全，父母絕對要嚴格把關，務必慎選產對地及品質有保證的優良好米，為寶寶打穩健康底子。 ▲黑芝麻粉一定要用「小火慢煮」 黑芝蔴粉含鈣量高，是料理副食品的健康食材，但是不建議直接用熱水沖泡，料理時建議多一道工，用小火慢煮，才能熬出香味濃郁的芝蔴糊。 ▲食材使用「深色」及「淺色」砧板分別處理 除了生熟食要分別處理外，深色食材如肉類、甜菜根等，請使用「白色」砧板，淺色食材如白肉魚、豆腐等記得選擇「深色」砧板，才容易發現髒東西。 ★新手爸媽免緊張！ 挑選食材、料理秘訣、正確觀念，瀚可爸爸超實用經驗分享 第一次接觸副食品難免會有許多疑問，為了讓料理副食品的家長能更加得心應手，針對各方面完整解說，為寶寶料理出最愛的味道。 【健康觀念篇】 ․愈早吃副食品愈好？食物磨得愈碎，寶寶愈容易吸收？只要是熟爛的食物，就能給寶寶吃？ ․只要是所謂的「高敏食物」，就要避免給寶寶吃嗎？擔心寶寶過敏，愈晚開始吃... 作者簡介 譯者介紹 目錄 推薦序 用愛的副食品，養出健康活潑的下一代 作者序 守護餐桌上的營養，「健康」是孩子一生的財富 Part1 給寶寶最安心的副食品【瀚可爸爸的10大堅持】 01.用「好水」清洗、蒸煮、烹調 02.為寶寶打穩健康底子，就從「好米」開始 03.堅持衛生第一，居家烹調也要「專業」 04.選擇「天然、有機食材」 05.完全杜絕「防腐劑」和「添加物」 06.「低油低鹽低糖」煮出寶寶最愛的味道 07.堅持不用豬大骨熬湯 08.食材不設限，攝取「全食物」營養 09.「分齡漸進」引導嬰幼兒學習進食 10經營親子和樂的用餐氣氛 Part 2 新手爸媽一定要知道【10個副食品的NG觀念】 NG 1早／晚一點添加副食品比較好！添加副食品的「黃金時期」？ NG 2既然「副食品」不是主食，不吃也可以？ NG 3擔心寶寶過敏，副食品不需有太多變化。 NG 4孩子滿1歲後，可以繼續吃磨到細碎的食物。 NG 5因為怕他吃不飽，所以先餵孩子吃，以後大了再讓他自己吃。 NG 6把大人的食物煮到熟爛，也可以給寶寶當作副食品。 NG 7寶寶副食品吃得好，喝奶不必太講究。 NG 8在副食品裡添加中藥補品，可讓寶寶成長得更好。 NG 9寶寶食量小，每餐現做很麻煩，煮一鍋慢慢吃最方便？ NG 10用平常煮菜的工具順便煮副食品，孩子餐具也可以和大人的一起清洗。 Part3 【事前準備篇】充滿愛的安心料理，寶寶從此不挑食！ 【好用工具篇】 【安全餐具篇】 【營養食材篇】 【衛生保鮮篇】 1、食材該如何「清洗處理」？ 2、如何「保存副食品」？ ◎簡單2步驟，輕鬆做冰磚 ◎冰磚保存小技巧 3、外出時，「副食品」如何保鮮？ ◎外出保鮮小技巧 Part4 新手爸媽也能輕鬆上手的｛150道美味食譜｝ 「全營養食譜」使用說明 （1） 食物泥──讓寶寶愛上吃飯的第一道食譜 寶寶到底吃了多少？只要3步驟，精準測量 只要3步驟，DIY食物泥超簡單！──【水果類、根莖類、葉菜類、肉泥】 南瓜泥︱甜菜根泥︱馬鈴薯泥︱綜合水果泥︱青花菜泥︱地瓜泥︱綜合根莖果泥︱綜合蔬菜泥︱雞肉泥︱牛肉泥 ... 各界推薦／推薦序 名人推薦 肯尚健康管理顧問有限公司執行長陳韻帆營養師 「料理美食王」節目主持人焦志方 【媽咪寶寶們好評推薦】 ★弟弟1歲後開始吃膩了食物泥，每次吃飯時總是吃一口就撇頭不吃，讓媽媽很傷腦筋，但因為媽媽煮飯手藝是幼幼班，所以也變換不出幾樣。在煩惱許久的某天下午，遇見了救星「瀚克寶寶」。初次購買椰香口味燉飯，抱著忐忑的心餵他，沒想到他一口接著一口，很快吃光光了，真的好開心喔！之後也試過麵線、燴料、甜味粥等，哥哥跟弟弟的接受度都很高呢！謝謝瀚克寶寶，解決了二寶媽咪的麻煩，讓每一餐都變得開心又美味。──有哥和銨弟的馬麻 ★自從吃了瀚克寶寶副食品之後，以前吃東西都會爬趴走的我，現在都會乖乖坐在餐椅上大口大口的吃美味又營養的粥粥唷！而且不只這樣，我覺得吃了瀚克寶寶副食品以後，我變得更帥、更可愛囉！^_^──傑寶貝 ★我叫王品皓，現在11個月大，因為我不挑食，所以大家都說我頭好壯壯呢！自從開始吃副食品以來，媽咪弄了好多不同種類的東西給我吃喔！每到吃飯時間我就很開心！這次媽咪又弄了什麼好料要給我吃呢？哇！原來是番茄肉醬貝殼麵啊！我來想想，我要從哪個顏色的貝殼麵開始吃^___^──品皓 ★寶貝之前都吃米精糊，但隨著年紀的成長，小牙齒都冒出來了，要開始練習吃有柔軟顆粒的瀚克寶寶粥了。媽咪是用電鍋加熱，剛加熱完成時燒滾滾的，所以要把粥鋪平在盤子裡，快快放涼，因為小寶貝肚子餓時，可是沒耐心等的呢！──璽兒媽媽