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商品描述

▶基本說明：屬於低甲氧基果膠,會與鈣反應而快速成膠,主要應用在低糖的果醬、固形物約 20%~40%的果凍產品、以及需較高凝膠溫度的產品上 ??產地：丹麥 ??成分：果膠(柑橘) 蔗糖 ??用途：低糖的果醬產品，固形物約 20.0%〜40.0% ??建議用量：0.5%~1.0% ??【使用限制】嬰幼兒罐頭食品不得使用醯胺化果膠(amidated pectns) ✅使用方法：使用果膠時，必須確定充分溶解，才能完全利用避免不均勻的凝膠形成。一般使用可以先將果膠分散或製成溶液，接著加熱至80度C以上使果膠充分水合 1.與糖粉預先和：用5倍以上的糖粉與果膠混合，使用攪拌機將混和粉末慢慢倒入水中 2.製成溶液：使用高速混合機制成 4.0%~8.0%果膠溶液 負責廠商名稱：益昌實業有限公司 負責廠商電話：(02)2556-6048 負責廠商地址：台北市大同區西寧北路104號1樓 食品業者登錄字號：A-113120149-00000-9 投保產品責任險公司：富邦產物保險股份有限公司 投保產品責任險字號：2022FSC0002819

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