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商品描述

有機中筋麵粉500g 嚴選有機食品,完全採用有機農法種植作物,不使用農藥、化學肥料及任何人工添加物,完整保留有機食品的天然營養,照顧全家人的健康,也愛護地球的每一寸土地。 有機農法:回歸大地最純淨的生命力為宗旨!從嚴格選種開始,到淨化土壤的管理,使大地不受重金屬、化肥、農藥、及除草劑的汙染,給予人們最營養最有生命力的作物,使身體遠離現代精緻飲食及化學添加物所帶來的負擔。 麵粉的種類: 麵粉分為高筋、中筋、低筋,筋性越高口感就會越Q,越低就會越鬆脆。 麵粉之所以有中高低筋之分,就在於麵粉裡的蛋白質成分多寡。 1.特高筋麵粉含有約14%以上蛋白質,是所有麵粉中含量最高的,因此不論筋度及黏度,都是較一般的麵粉高。 最適合用來做油條、通心麵及麵筋等咬勁十足的麵食點心。 2.高筋麵粉含有約12 ~ 14%左右的蛋白質,筋度大、黏牲強,比較適合用來做麵包、派皮、鬆餅、餃子皮、麵條等帶點口感的麵食點心。 3.中筋麵粉含有約10 ~ 12%左右的蛋白質,含量適中,因此筋度及黏度較均衡,是適用範圍最廣泛的麵粉種類,適合製作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等,還有屬於全蛋式的蛋糕也會使用中筋麵粉,例如海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕之類的吃起來軟中帶點兒勁道的麵食點心。 4.低筋麵粉含有約7 ~10%左右的蛋白質,由於含量是所有麵粉中最底的,因此不論筋度或黏度都較低,最適用來製作各式糕點、雪芳蛋糕、鍋餅等口感鬆軟、膨鬆的蛋糕、點心及各式餅乾。 製作饅頭: (材料為水340ml、中筋麵粉600公克、糖3大匙、酵母粉1小匙、油3大匙)將材料放入麵包機內,或用手工揉成糰,整形切成饅頭狀,發酵約40分鐘,放入蒸籠約20分鐘即可。 原料:有機中筋麵粉 驗證單位:慈心有機驗證股份有限公司 有機農產品驗證證書字號:1-009-210002 規格:500公克 保存期限:12個月 (未開封前) 保存方式:避免日光直射,置於陰涼乾燥處,開封後請冷藏並請儘快食用完畢 原產地:澳洲 

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