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商品描述

作者:柳瀨久美子 出版社:創意市集 出版日:1050910 ISBN:9789869318853 語言:中文繁體 裝訂方式:平裝 內容簡介 砰芙麵包的魅力在於形狀與口感。 完全不需要半點酵母粉與泡打粉 只憑簡單的麵糊,放入烤箱一烤,立刻展現不可思議的魔法! 「嘩~」的膨脹,就像奶油泡芙般 中間膨鬆帶有氣洞的砰芙麵包就此誕生。 外皮酥脆,內裡Q彈的口感 肯定會讓你一嘗就上癮! 本書將介紹徹底堅持這種口感的食譜給大家。 所以,光是配上楓糖漿與奶油 簡單吃就很美味 也能與料理或水果輕鬆搭配 將食材或是奶油填入中間的空洞也很OK。 當成早餐與早午餐吃,或是當成點心與甜點享用都可以 總之就是一本樂趣無窮的美味食譜! 作者簡介 譯者介紹 目錄 砰芙麵包的製作重點 加油!砰芙麵包 PART ONE 砰芙麵包的麵糊 基本材料 模型的大小事 砰芙麵包的基本做法 基本麵糊的大小事 在基本麵糊加料的變化版麵糊 基本麵糊的各種材料與製作方法 變化版麵糊的材料與製作方法 PART TWO 用砰芙麵包作輕食 早餐盤 酪梨綜合豆沙拉 奶油馬鈴薯與油煎香菇 蛤蜊巧達湯 葡萄牙香腸佐義大利蔬菜湯通心粉 小黃瓜的西班牙蕃茄冷湯 雞肉水芹湯 中式油煎的蘆筍與帆立貝 咖哩薄荷醬的砰芙麵包三明治 砰芙麵包漢堡 燉辣肉醬 凱撒沙拉 PART THREE 用砰芙麵包做點心&甜點 蜂蜜奶油與檸檬 楓葉葡萄乾奶油 泡芙風砰芙麵包 莓果聖代 加了核果與乾燥水果的焦糖橙醬 熱帶水果與百香果奶油 黑森林蛋糕 巧克力牛奶軟糖與馬卡龍 抹茶砰芙麵包佐紅豆馬斯卡邦起司奶油 紅糖砰芙麵包 地瓜籤與冰淇淋 香蕉巧克力聖代 利用手邊有的東西製作砰芙麵包 利用各種鏡面果膠玩砰芙麵包

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