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【書寶二手書T9／餐飲_DU4】下午茶必備的英式小茶點：Biscuit＆Shortbread_桑原奈津子， 許倩珮
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[商品主貨號] U101469573 [代售商品編號] 102709400159 [ISBN-13碼] 9789864751839 [ISBN] 9864751832 [作者] 桑原奈津子， 許倩珮 [出版社] 台灣東販 [出版日期] 2016/10/26 [內容簡介] (本項為出版商制式文字， 不論下文註明有無附件， 仍以本拍賣商品標題為準， 標題未註明有附件者一律均無) 說到餅乾和奶油酥餅，總會讓人感到莫名地懷念。 記憶中的餅乾是小時候在超市買來吃的袋裝或盒裝的餅乾。 感覺上奶油的味道沒有現在的手工餅乾那麼濃郁，但酥酥脆脆的，相當順口。 關於餅乾還有一個會使人印象深刻的地方，那就是花樣。 無論是文字或簡單的圖形都好可愛，不知不覺，一片又一片??停不了口。 奶油酥餅感覺上則是比較大人取向的口味。 單純的麵粉和奶油的風味，加上紮實的口感， 也令人深深著迷。 在英國，所有的餅乾類都稱作biscuit， 五花八門各式各樣的餅乾，在許多商店皆有販售。 而shortbread（奶油酥餅）則是源自蘇格蘭的一種奶油餅乾。 本書中的食譜，皆是作者照著記憶中樸實又令人懷念的餅乾和奶油酥餅構想出來的。 希望大家一起來發掘有別於一般手工餅乾的另一種風味。 本書特色 1奶油和植物油兩種食譜 餅乾和奶油酥餅，在印象中都是充滿奶油及麵粉香氣的烘焙點心。然而用植物油也能輕鬆地製作出來。無論是正統的奶油餅乾，或是較為清淡的植物油餅乾，皆可隨心情自由選擇。 2「酥脆」和「鬆脆」兩種口感 酥脆餅乾的特色在於麵粉的香味和輕盈的口感；而鬆脆餅乾則是能慢慢地咀噣出全麥麵粉的風味。使用奶油或植物油製作的麵糰，都分別有這2種食譜的介紹，並在成形的方式上稍作改變，讓餅乾呈現出豐富的變化性。 3一個缽盆就能製作 以用奶油製作的餅乾為例，只要在缽盆裡倒入奶油、砂糖、蛋，用橡皮刮刀攪拌融合再加入麵粉，麵糰就完成了。把材料一一加進缽盆裡，用1支橡皮刮刀攪拌均勻就行，也不必醒麵。想做的時候，立刻就能做出來。 4不需模型 這本書的餅乾和奶油酥餅，都不需要使用壓模等等的道具。把麵糰?成薄片之後，只要用刀子切開或用手壓扁，成形的作業就結束了。接著再用叉子或竹籤做出花樣，烤出來的成品幾乎就像是市面上賣的餅乾或奶油酥餅一樣。) [書況補充說明] 有變形， 不介意才請下標，謝謝! ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 低價特賣 書籍狀態請詳看圖示 *內容敘述為制式文字，僅為針對書籍內容參考用，關於有無光碟與附件請以標題為準。* *出版日期由於亦為制式內容有時會有出入，若日期與版別足以影響購買決定者請另行提問較為準確。* 由於電子信箱有漏信風險故敝店不予開放。倘有需詢問事項請於商品頁之「有關商品的發問」留下詢問內容， 敝店將儘速處理。(倘使用敝店首頁最下方的「向店長詢問」請務必說明是針對哪項商品管理編號發問喔) ■客服電話服務時間: 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00，例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售，來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間，謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款，可在自己方便的時間領貨。