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商品描述

作者：MASA(山下勝) 出版社：日日幸福 出版日：1061101 ISBN：9789869527934 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 幸福好滋味，香噴噴又可撫慰疲憊靈魂的米飯， 做法吃法多元化，天天吃也不會膩！ 1,100張 Step by Step照片全圖解搭配MASA 親自示範的QRcode教學影片， 只要2分鐘，讓您輕鬆學會各國米飯料理。 最近非常流行減醣料理，而我自己攝取食物時注意澱粉的份量。 這本書也用到了以蒟蒻與多種蔬菜設計出來的健康米飯料理，請務必參考一下！ 米飯並非減肥時就不適合吃，重點是要注意份量、吃法。因為這種食物是生活上不可或缺的。如果想要享受美味的米飯料理，希望各位好好參考這本書！——MASA真心小叮嚀 最完整的各國米飯大集合！台式、中式、日式、韓式、西式與東南亞風味，應有盡有！ 100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、飯糰與粥任君挑選！ 好吃簡單又不麻煩，只要一盤，美味立即上桌！你想吃的，你想做的，MASA全部教給你！ 準備好了嗎？我們要開飯囉！ 本書特色 ․1,100張照片完整圖解+QRcode真人影片示範教學，史上最強食譜，即使是第一次下廚，也可以輕鬆學會100道米飯料理。每道料理都分享了MASA的設計理念與堅持，讓您不只學會做菜，更能體會、感受他的用心與貼心。 ․各國米飯大集合，食譜豐富多樣化，除了常見的台式炒飯、日式丼飯、韓式拌飯等，還有西班牙、義大利與墨西哥等各國著名的米飯料理。每道菜皆標示烹調時間、難易度、份量、材料與做法等，還有作者的貼心小叮嚀喔！ ․晶瑩剔透的白米飯搭配千變萬化的食材，是所有家庭餐桌上最最溫暖的美味。書後附有食材與相關料理一覽表，閱讀容易、貼心超實用，讓您一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，而且不會浪費任何食材。 作者簡介 譯者介紹 目錄 作者序：藉著看影片學習並享受米飯料理 下廚之前 A.日式高湯做法 B.蔥絲切法 C.洗米方法 D.牛番茄去皮方式 Part1炒飯 培根＆萵苣和風炒飯 Bacon & lettuce fried rice 22 低卡蒟蒻＆鴻禧菇醬油炒飯 Konjac & shimeji mushrooms fried rice 雞肉番茄蛋堡炒飯 Chicken tomato omelette rice 納豆咖哩炒飯 Natto curry fried rice 牛肉＆蒜頭炒飯 Garlic & beef fried rice 鱈魚西京風炒飯 Saikyo black cod fried rice 海苔＆五花肉＆高麗菜炒飯 Nori pork & cabbage fried rice 脆脆鹽漬黃瓜＆蝦仁炒飯 Pickled cucumber & prawns fried rice 中卷＆魚卵炒飯 Squid & tobiko fried rice 鳳梨堅果炒飯 Pineapple nuts fried rice 香腸＆紹興酒風味炒飯 Chinese sausage fried rice Part2丼飯 香酥滑嫩炸豬排丼飯 Silky smooth Katsu don 餐廳級多汁牛丼＆水波蛋 Gyu don with poached egg 和風回鍋肉丼飯 Wafu Hui guo rou don 照燒美乃雞肉丼 Chicken Teriyaki with Mayo 百菇＆蝦子炒蛋丼 Assorted mushrooms & Prawns Omelette don 牛小排燒肉丼 Beef ribs BBQ don 超級Juicy唐揚丼 Super Juicy Kara age don 蝦仁滑蛋茄汁丼飯 Prawn scrambled egg don 和風雞肉咖哩丼 Wafu Chicken curry don 鮪魚＆滑蛋丼 Tuna & Egg don 火腿＆荷包蛋 Popeye丼Ham & Spinach Sunny side up don 叉燒豬肉丼 Cha shu BBQ pork don Part3拌飯 生鮭魚＆魚卵拌飯 Salmon sashimi & ikura mixed rice 月見山藥＆黃瓜拌飯 Tsukimi Japanese taro mixed rice 蒸雞胸肉胡麻味噌拌飯 Goma miso chicken mixed rice 秋葵＆納豆拌飯 Okura & ...

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