▐ 自2024/1/1 00:00起，台灣樂天市場「屈臣氏」將不贈送 LINE POINTS 點數
▐ 自2023/2/1 00:00起，樂天Kobo電子書不贈送 LINE POINTS 點數，請會員多加留意。
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作者：郭常勝 出版社：三采 出版日：981106 ISBN：9789862291672 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 ★史上最強！全新開發的食物份量代換法！ ★有糖尿病、腎臟病或是瘦身需要的人全都適用！ ★１比１實物大圖解，讓你不用再秤重算份量啦！ ◎實物圖鑑印象深，食物份量用看不用算！ ◎不用準備量杯算熱量啦！最常用的餐具，就是最好用的工具！ 對於需要藉由飲食控制以穩定病況的患者，以及想要瘦身減重的人， 「食物代換表」是規劃所需飲食與份量的重要依據， 但是，一堆數據還沒算，眼睛就花了！ 為了準備食物還要秤重、換算，外食是更傷腦筋！ 《食物代換速查輕圖典》以圖鑑呈現食物份量與代換方法， 讓您加深印象、快速目測飲食份量， 要吃多少，用看的就好！ 本書特色 ◎教你分辨六大類食物 了解六大類食物的相互關係，是代換食物份量的重要基礎，懂得分辨才不會換錯、吃錯，危及健康！ ◎了解自己身體的健康需求 無論是否患有疾病，都可以藉由本書中的資訊了解自己身體的營養需求，並進一步了解自己該怎麼吃、吃多少，才是最健康！ ◎不必秤重就可以精準代換食物份量 教你輕鬆運用日常生活中，常用的四種工具──杯、碗、手掌、免洗湯匙──來目測計量、代換食物，既精準又方便！ 喜歡吃的食物 vs. 必須吃的食物，人人都可以輕鬆取得平衡！ 再也不必為了食物份量代換而手忙腳亂！ 作者簡介（依姓氏筆劃排列） 財團法人奇美醫學中心營養科 郭常勝、凃美瑜、邱敏甄、王柏勝、林芸甄 作者簡介 譯者介紹 目錄 PART 1 你的健康，決定在你吃的食物份量！ 為什麼我需要控制飲食？／糖尿病患者的最佳控醣利器／腎臟病患者聰明減輕腎臟負擔／體重控制，就從食物份量開始／均衡飲食，就是最好的養生法／營養室現場Q & A PART 2 創新食物份量代換法，用看不用算！ 創新好方法，讓食物代換不困擾／食物份量代換，該怎麼換才對？／手掌大小測量模型 PART 3 全穀根莖類食物份量圖鑑 全穀根莖類，代換選食有訣竅／飯／熟麵條／米粉／冬粉／米苔目／通心粉／地瓜／芋頭／南瓜／菱角／玉米／綠豆／五穀粉／薏仁粉／蓮藕粉／燕麥片／紅白小湯圓／波霸粉圓／吐司／饅頭／營養室現場Q & A PART 4 蔬菜類食物份量圖鑑 豐富多元營養，蔬菜常伴最健康／小白菜／白杏菜／地瓜葉／油菜／絲瓜／高麗菜／冬瓜／竹筍／金針菇／豆苗／苜蓿芽／紫高麗菜／小黃瓜絲／大蕃茄(粒)／黃椒／菜豆／香菇／營養室現場Q & A PART 5 水果類食物份量圖鑑 水果最天然，暗藏陷阱要小心！／紅西瓜／木瓜／愛文芒果／鳳梨／哈密瓜／芭樂／奇異果／蓮霧／蘋果／柳丁／香蕉／小蕃茄／荔枝／葡萄／櫻桃／梨子／水蜜桃 PART 6 豆魚肉蛋類食物份量圖鑑 豆魚肉蛋陷阱多，食之有道才聰明！／牛排／旗魚／鮭魚／鰻魚片／劍蝦／花枝／滷蛋／百頁豆腐／方形油豆腐／三角油豆腐／傳統豆腐／嫩豆腐／黑豆干／小方豆干／五香豆干／豆包（濕）／干絲／豆棗／素火腿片／素火腿丁／肉燥／肉鬆／吻仔魚／蚵仔／無糖豆漿／有糖豆漿／里肌肉片／肉魚／虱目魚／旗魚＋滷蛋+小翅腿／肉魚＋滷蛋／肉魚＋雞腿／營養室現場Q & A PART 7 奶類食物份量圖鑑 奶類食物好營養，注意份量最安心／低脂鮮奶／低脂奶粉／低脂起士／優格／優酪乳 PART 8 油脂及堅果種子類食物份量圖鑑 要嚴加列管，但也不可或缺／植物油／豬油／植物性奶油／南瓜子／西瓜子／杏仁果／杏仁粉／開心果／帶殼花生／生核桃／沙拉醬(美乃滋) ／花生醬／花生粉／芝麻醬／沙茶醬 附錄 營養師教你規劃一天飲食！ 糖尿病患者，這麼吃就對了／體重控制患者，也可以輕鬆滿足／腎臟病患者，放心減輕負擔／新全食物代換法速查表 自序／導讀 各界推薦／推薦序 專家推薦（依姓氏筆劃排列） 財團法人奇美醫學中心 邱仲慶 院長 中華民國糖尿病衛教學會理事長 許惠恒 醫師 台灣大學生物技術研究中心副主任 蕭寧馨 教授 輔仁大學民生學院營養科學系副教授 駱菲莉 博士 內容試閱